Bunu ortak bir soruyla birlikte çözelim: "Sarımsak sebze mi değil mi?"

Sarımsağı çocukluğumuzdan beri tanıyoruz. Soğuk algınlığını yenmek için gönülsüzce yedik. Ebeveynler evin etrafına kavanozlar halinde soyulmuş sarımsak koydu ve "Bakterileri öldürür" dediler. Sarımsağın sağlığa faydalarını küçümsemek zordur. Tadı daha az dikkat çekici değil - binlerce yemeğin yeri doldurulamaz bir malzemedir.

Bu ürünün ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Sarımsak sebze mi değil mi? Bilim onu ​​nasıl sınıflandırır? Makaleden bu soruya bir cevap alacak ve sarımsağın hangi yararlı özelliklere sahip olduğunu öğreneceksiniz.

Sarımsak nedir? Sebze mi değil mi?

Bu soruları cevaplamak için geçmişe bakalım ve bu sıra dışı ürünün nereden geldiğini bulalım.

Bunu ortak bir soruda birlikte çözelim: Sarımsak sebze mi değil mi?

Menşei

Asya, sarımsağın anavatanı olarak kabul edilir. Daha doğrusu, Afganistan ve Hindistan bölgeleri. Bu ülkelerin topraklarından kültürün dünyaya yayıldığı - Mısır, Büyük Britanya, Çin. İnsanlar öncelikle parlak koku ve zengin tadı tarafından cezbedildi. Ek olarak, atalarımız bitkinin birçok yararlı özelliğe sahip olduğunu hemen anladı.

Medeniyetin gelişmesiyle birlikte sarımsak giderek daha popüler hale geldi.... Orta Çağ'da, vücuda büyük miktarda vitamin sağladığı için insanlar sarımsak yiyorlardı. Ve bildiğiniz gibi, o zamanki gıda ürünleri çeşitlilik açısından farklılık göstermedi. Ek olarak, büyülü özellikler sarımsağa atfedildi. Ancak, Orta Çağ için her şey yolunda idi.

Kimyasal bileşim

Sarımsak çok miktarda faydalı element içerir... Ürünün kimyasal bileşimi karbonhidratlar, proteinler, lif, azotlu maddeler, vitaminler, sodyum, potasyum ve kalsiyumdur. Ve bu, kimyasal parçacıkların tam listesi değil. Toplamda, ürün yaklaşık 50 faydalı element içerir, bunların çoğu değerli antioksidanlardır.

En değerli B vitaminleri ve askorbik asittir... Ayrıca sarımsak, tıpta ve kozmetikte de kullanılan uçucu yağların varlığı ile karakterizedir. Selenyumun güçlü bir antioksidan olduğu unutulmamalıdır. Vücudumuzun parazitlerden ve mikroplardan kurtulmasına yardımcı olur.

Önemli. Sarımsak - nedir bu? Bilimsel açıdan sarımsak gerçek bir sebzedir. Çok yıllık otsu bitkiler ailesine aittir.

Besin değeri

100 g ürün 149 kcal içerir. Bu, ortalama sağlıklı bir insan için günlük alımın% 10.46'sını temsil eder. Protein miktarı 6,5 g, karbonhidrat - 29,9'dur. Sarımsak düşük yağ içeriğine sahiptir - 100 g'da sadece 0,5 g Bitki ayrıca diyet lifi içerir - 1,5 g.

Sarımsağın iyileştirici özellikleri

Bitki bağışıklık sistemini güçlendirir ve bakterisit özelliklere sahiptir.... Ayrıca mantar enfeksiyonlarını hafifletir ve bağırsak enfeksiyonlarını vücuttan uzaklaştırır. Ek olarak, ürün kanı inceltebilir, kolesterol seviyelerini düşürebilir, sindirimi uyarabilir ve kötü huylu tümörlerin gelişimini önleyebilir. Düzenli tüketim, vücuttaki mukus seviyesini azaltır.

Artı her şeye ürün kan basıncını düşürür, arterlerin tıkanmasını önler, idrar söktürücü etkisi vardır... Yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Başka bir deyişle, ürünün tıbbi özellikleri gerçekten büyülü olarak adlandırılabilir.

İlginç olacak:

Domates insanlar için neden zararlı ve yararlıdır?

Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı?

Bunu ortak bir soruda birlikte çözelim: Sarımsak sebze mi değil mi?

Sarımsak çeşitleri

Düşünmek hangi çeşitler var ve birbirlerinden nasıl farklılar.

  1. Bahar. Çoğunlukla ilkbaharda ekilir. Kültür, ilkbahar donlarını iyi tolere eder. Bir kafa 30'a kadar lobüle sahip olabilir. Kullanışlı özelliklerini kaybetmezken diğer çeşitlere göre çok daha uzun süre depolanır. Bahar sarımsağı nemi sever, bu yüzden bolca sulayın. Ürün eylül ortasına kadar hasat edilmelidir.
  2. Kış. İlkbaharın aksine, mahsul sonbaharda ekilir. Baş sadece yaklaşık 10 büyük lob içerir. Kışlık sarımsak hasadı en yükseklerden biridir, ancak uzun sürmez. Bereketli toprağı sever. İniş için kuru ve yükseltilmiş bir yer seçmek daha iyidir. Dikim için en büyük başlıklar seçilir. En çok restoranlarda, yemek yerlerinde, mağazalarda kullanılan kış sarımsaktır.
  3. Tek diş. Aslında bu dikim malzemesidir. Dışa doğru yuvarlak bir şekle sahiptir, adı kendisi için konuşur - sadece bir dişten oluşur. Tek diş, daha değerli olan diğer çeşitlerin çoğaltılması için kullanılır. Tek dişli dişlerin avantajı, değerli niteliklerini kaybetmeden yaklaşık üç yıl saklanabilmeleridir. Diğer malzemelerle karşılaştırıldığında tek diş daha pahalıdır.
  4. Kustovoy. Genellikle yeşillik üretmek için ekilir. Bitki, ilk donun başlamasından 10-15 gün önce ekilir - soğuk havalardan korkmaz. Bakım yapmak tuhaf değildir, ancak diğer bitkiler gibi zamanında sulama gerektirir.

Fil sarımsak nedir

Bitki, büyük boyutuna göre lakaplıydı.... Sebze hafif ve geniş açık alanları sever. Hiçbir durumda onu gölgeye koymamalısınız. Toprağı önceden hazırlarken kışın veya ilkbaharda dikmek en iyisidir. Sarımsak nemi ve azotu sever.

Hasatın zengin olması için bir takım kurallara uymanız gerekir.... Örneğin, toprağı gevşek tutun, otları temizleyin ve bol miktarda su verin. Fil sarımsağının kompost ve çeşitli gübreleri sevdiği de unutulmamalıdır.

Önemli! Fil sarımsağının tadı baharatlı, tadı ise keskin. Mutfak uzmanları, onu üstün mutfağa eklemeyi sever. Aynı zamanda, kültür zamanında kurutulur ve havalandırılırsa oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır.

Nasıl doğru seçilir ve saklanır

Maalesef mağazalarımızdaki ve marketlerimizdeki sarımsağın% 80'i ithal edilmektedir.... Onu çoğunlukla Çin'den getiriyorlar. Yabancı bir ürün genellikle sarımsağı daha hızlı büyütmek ve daha uzun süre tutmak için kullanılan zararlı kirleticiler içerir. Ayrıca bitki klorla ıslatılır - bu prosedür ona çekici bir görünüm kazandırır.

Gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir sebze seçmek için bu uzman ipuçlarını kullanın:

  1. İyi bir ürün sert ve kuru olmayacaktır. Bu nedenle, avucunuzda kelimenin tam anlamıyla parçalanan bir sarımsak başını elinize aldıysanız, bu düşük kaliteli bir sebzedir.
  2. Mükemmel görünüme inanmayın. Bu genellikle zararlı kimyasallarla yapılır.
  3. İyi sarımsak zengin bir tada ve sulamaya sahip olmalıdır. Piyasadan bir ürün alırsanız, bir karanfil yemeyi deneyin. Tabii daha sonra sakız kullandığınızdan emin olun.
  4. Saplı ve köklü bir bitki satın almak daha iyidir.

Geleneksel tıpta ve yemek pişirmede uygulama

Bu bitkinin hazırlıkları genellikle hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Sarımsak size ne vadediyor antibakteriyel etkiye sahiptir ve patojenik mantar mikroorganizmalarını öldürür... Ayrıca ürün iştahı artırır ve yüksek tansiyonu düşürür. Bu ürünün harika özelliklerini çok uzun süre listelemek mümkün.

Bunu ortak bir soruda birlikte çözelim: Sarımsak sebze mi değil mi?

Ayrıca oku:

Nohut hakkında bu kadar iyi olan ne

Bezelye biyolojik özellikleri

Yararlı ve zararlı bezelye nedir

Ürün uçucu yağlar içerdiğinden, bronşiyal astımın önlenmesi ve tedavisi için kullanılır... Sarımsak yağı veya sarımsak tentürü iyi bir iyileştirici etkiye sahip olacaktır.Sarımsaklı yulaf ezmesi ekmeğe sürülebilir veya öğle yemeğinde yenebilir. Sarımsak yağı bazlı kompres yapmak da faydalıdır.

Dışında, geleneksel ilaç tarifleri kanseri önlemek için sarımsak kullanılmasını önerir... Hastalığın şekline göre şifacılara ürünü aç karnına tüketmeleri veya meyve suyu sıkarak suya eklemeleri tavsiye edilir.

Önemli! Tedavinin başlangıcında, sarımsak veya sarımsak yağını hemen yutmak zordur - ağızda bir acı tadı ve güçlü bir yanma hissi belirir. Uzmanlar, aynı anda 2-3 karanfil yutmak yerine dozu kademeli olarak artırmayı tavsiye ediyorlar. Yakında vücudunuzun direnmediğini hissedeceksiniz, aksine tam tersine - çok daha iyi hissettiriyor.

Herkesin tıbbi amaçlar için sarımsak kullanmadığını unutmayın.... Halk tariflerini kullanmadan önce, herhangi bir kontrendikasyon için doktorunuza danışın.

Yemek pişirmede

Dünyanın dört bir yanındaki ulusal mutfaklar sarımsağı sever. Her şeyi kullanıyorlar - kökler, yapraklar ve kafaların kendileri... Tipik olarak, bitki ana yemeklere iştah açıcı bir katkı olarak kullanılır. Ürün et ve balık, sebze ve diğer bitkilerle mükemmel uyum içindedir. Yiyeceklere genellikle kurutulmuş sarımsak veya sarımsak tuzu eklenir. Kendiniz yapabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Üründen baharat, yağ, salata sosları yap... Sarımsak, geleneksel olarak baharatlı ve keskin yiyecekleri tercih ettikleri ülkelerde özellikle Asya'da sevilir. Yararlı niteliklerini korumak için, onu daha az ısıl işleme tabi tutmak gerekir.

Sarımsak uzun süre haşlanıp kızartılmayı sevmez... Bitmiş yemeğe bütün bir kafa koymak en iyisidir - o zaman aroması yiyeceğe eşsiz bir tat verecektir.

Artı her şeye ürün koruyucu olarak kullanılır... Salatalık turşusu hazırlarken, hostesin onlara birkaç diş sarımsak eklemeyeceğini hayal etmek neredeyse imkansızdır.

Tıpta uygulama

Sarımsağa dayalı birçok bitkisel ilaç yapılmaktadır.... Uçucu yağ, böcek ısırıklarını ve nasırlarını tedavi etmeye yardımcı olmak için merhemlere eklenir. Ayrıca sarımsak yağı esas alınarak öksürük ve bronşit ilaçları yapılır.

Bunu ortak bir soruda birlikte çözelim: Sarımsak sebze mi değil mi?

Kozmetolojide

Güzellik için sarımsak kullanışlıdır:

  1. Sarımsak saç maksi yapın... Saçın daha az dökülmesi ve güçlenmesi nedeniyle saç köklerinin derisini güçlendirirler.
  2. Akne ve sivilceye karşı kullanın... Bitki yüksek bir antibakteriyel etkiye sahip olduğu için cilt iltihabı ile iyi başa çıkıyor.
  3. El banyoları yapın... Cildinizi yumuşak ve nemli bırakırlar.

Önemli! Dikkatli olun, sarımsak çok rahatsız edici olabilir. Kullanmadan önce cildin ürüne verdiği tepkiyi kontrol edin. Yanma hissi ve kızarıklık hissederseniz, yanmış bölgeyi bol su ile yıkayın.

Kontrendikasyonlar

Sen sarımsak şu durumlarda tüketilmemelidir:

  • mide ülseriniz var;
  • Kronik gastrit;
  • karaciğer ve böbrek hastalığı;
  • hemoroid;
  • epilepsi;
  • bitkide bulunan maddelere alerji;
  • ayrıca ürün hamilelik ve emzirme döneminde kontrendikedir.

Bu tam bir kontrendikasyon listesi değildir.... Bir kişinin ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olabilir.

Sonuç

Sarımsak, faydalı özelliklerin bulunduğu bir depodur. Tıpta, yemek pişirmede ve kozmetolojide kullanılır. Kendi mahsulünüzü yetiştiriyorsanız, bunu tüm ekim ve hasat kurallarına uygun olarak yapın. Sebzenin nemi ve geniş ışık alanlarını sevdiğini unutmayın. Uygun koşullarda sarımsak, faydalı özelliklerini kaybetmeden 3 yıla kadar saklanabilir.

Bununla birlikte, dikkatli olun - ürünün birçok kontrendikasyonu vardır. Sarımsak, mide hastalığı olanların yanı sıra bitki bileşenlerine aşırı duyarlı olanlar tarafından tüketilmemelidir. Unutma - her şey ölçülü olarak iyidir. Hiçbir durumda bu yararlı, ancak aynı zamanda tehlikeli ürünü kötüye kullanmayın.

1 bir yorum
  1. Avatar
    Vadim

    Her zaman sarımsak yerim, vampirlere yardım eder

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler