Sarımsak verimini ne belirler ve nasıl artırılır: deneyimli çiftçilerden tavsiyeler ve yetiştirmenin nüansları

Sarımsak, pek çok halk arasında popüler baharatlı bir sebze mahsulüdür, nispeten iddiasızdır, ciddi finansal yatırımlar gerektirmez, nüfus arasında talep görmektedir ve bu nedenle uygun tarım teknolojisi ile çok karlı.

Rusya'da sarımsak uzun zamandır biliniyor. 13. yüzyılın eski Rus tarihlerinde, atalarımızın şarap içmeyi sevdiği, içine sarımsak koyduğu belirtiliyor. 17. yüzyılın ortalarında Çar Alexei Mihayloviç yönetiminde, sarımsak yetiştirmek için birkaç ilaç bahçesi vardı.

Rus marketlerinin ve perakende zincirlerinin raflarındaki sarımsağın önemli bir kısmı Çin'den ithal edilmektedir. Yerli olandan daha ucuzdur ve iyi depolanır, ancak Ruslardan daha az "çitle çevrilmiştir" ve uzmanlara göre, immünomodülatör ve antibakteriyel özelliklere tam olarak sahip değildir.

Yüksek verim elde etmeyi neler etkiler?

Ünlü bilim adamı, soğan uzmanı, profesör, tarım bilimleri doktoru Vladimir Grigorievich Suzan, sarımsak yetiştirirken en önemli şeyin yerel koşullara uyarlanmış çeşitlerin seçimi olduğunu belirtiyor.

Bu kültür ağır toprakları sevmez. Kabuğu çok kirli, kötü temizlenmiş ve kafalar daha kötü saklandığı için ağır topraklara ekilmesi tavsiye edilmez.

Seçim yapılmaması durumunda, ekimden önce toprak kumla zenginleştirilir veya genişletilmiş kil, turba ve humus eklenir.

Kültür, çok fazla güneşi, orta derecede nemi, verimli nötr toprağı, tercihen kumlu tınlıları sever ve içine pH 6.5 asitli gübrenin 2-3 yıl önce sokulduğu.

Zengin bir hasat elde etmenin bir diğer önemli koşulu, ekimden önce tohumun mantar ilacı ile muamele edilmesidir. Tohum ekerken şema önemlidir, Bu, bitkilere mümkün olduğunca verimli bir şekilde bakmanıza izin verecektir.Ne zaman kış iniş zorunludur fideleri sonbaharda besleyin. Bitkinin ayıklanmasına (ekime) ihtiyacı vardır.

Kuru havalarda dikimler sulanır. Zamanında hasat ve ardından depolanması hiç de küçük bir öneme sahip değildir.

Rusya'da hektar başına sarımsak verimi

Sarımsak verimli bir mahsuldür, bu yüzden acemi işadamları onu yetiştirmeyi severler. Çiftçiler 1'den ne tür mahsul topluyor? İstatistiklere göre, bir hektardan (ha) 90 ila 300-500 kg veya 9 ila 50 ton ampul (kafa) hasat edilmektedir.

Sarımsağın iki çeşidi vardır: kış ve bahar... Esasen farklılık görünüşte, ekim zamanlaması, bakım. Kış mahsulleri, ilkbahar mahsullerine kıyasla, kural olarak, soğuğa dayanıklılık ve büyüme için kar erimesi sonucu elde edilen nemi kullanma yeteneği ile ilişkili daha yüksek bir verim verir.

Kış

Kış mahsulleri, ilk kalıcı donlardan 15-20 gün önce kıştan önce ekilir. Gelişmesi 8-9 ay sürer. Ampul, gövdeye (çiçek oku) bitişik az sayıda (4-10) karanfil içerir. Ortalama ampul kütlesi 50-60 gr'dır.

Ampuller, üzerinde havadar ampullerin (ampullerin) oluştuğu çiçek oklarını dışarı atar. Varsa, ana ampul küçülür, verim düşer. Geniş alanlarda sarımsak oklarının çıkarılması zordur, bu nedenle malların maliyeti artar.

En verimli çeşit kabul edilir Fayda - hektar başına 35 ton.Messido çeşidi, 15-20 ton - Kaplıcalar, 18 - Petrovsky ve 1 hektardan 11,5 ton - Polessky hatırası yetiştirilerek hektar başına 25 ton elde edilebilir.

bahar

İlkbahar erken ilkbaharda (Mart sonu - Nisan başı), toprağın hala çok fazla nem içerdiği, ancak zaten + 5-7 ° C'ye kadar ısındığı zaman ekilir. Bir bahar sarımsak soğanı 4-5 ayda tamamen olgunlaşır. Çok sayıda diş eti içerir (12-30). Baş ağırlığı - yaklaşık 15-30 g.

Kural olarak, Gulliver çeşidi hariç, bahar sarımsak okla işaretlenmez. Agroteknik önlemlere tabi olarak, yüksek verim elde edilir.

Bahar sarımsak, tadı ve kullanışlı özellikleri kaybetmeden uzun süre saklanabilir - 2 yıla kadar. Ayrıca oda sıcaklığında saklanabilir.

İlkbahar çeşitlerinden en verimli olanı Aleisky'dir. Uygun yetiştirme ile verimi hektar başına 14-16 ton soğana ulaşır. Sochi 56 ve Strelets çeşitlerinin verimi hektar başına 7 ila 12 ton, Plüton - 7 ila 9 ve Yelenovsky - hektar başına 6 ila 7 ton arasında değişmektedir.

Geniş ölçekte satış için büyümek karlı mı

Profesör VG Susan'a göre sarımsakta bir "altın madeni" var, ama ne yazık ki herkes onu bulamıyor. İncelemelere bakılırsa, birçok çiftçi bu baharatı yetiştirmekten önemli karlar elde ediyor. Küçük alanlarda el emeği oldukça mümkündür. Peki ya birkaç hektarlık bir tarlayı dikmeye karar verirseniz? Burada el emeği yeterli değil - özel ekipmanın yardımına ihtiyaç var.

Arkadan çekmeli traktörlü bir ekme makinesiyle sarımsak dikmek, malzeme ve zaman maliyetlerini önemli ölçüde azaltacaktır. Ekipman kiralanır veya satın alınır. Bazıları lale gibi diğer ekinleri dikmek için ekipman kullanır.

Sarımsak işinin faydaları şunları içerir:

• yüksek karlılık;
• asgari nakit yatırım;
• ürünler için sürekli ve yüksek talep.

Seçilen çeşide bağlı olarak 1 hektardan 10-50 ton sebze hasat edilir. 1 kg'ın 110 ruble toptan satış fiyatından satıldığı göz önüne alındığında, asgari gelir 1,1 milyon ruble olacak.

1 hektar sarımsak yetiştirmek için hangi masraflar gereklidir?

Yaklaşık 540 bin ruble:

• arazi kiralama - 5.000 ruble;
• dikim malzemesi alımı - 375 bin ruble;
• gübre ve yardımcı programlar - 15 bin ruble;
• ekipman kiralama - 17 bin ruble;
• envanter alımı - 30 bin ruble;
• işçi ücretleri - 40 bin ruble.

Şimdi dezavantajlar hakkında. Malların satışı ile ilgili başarısızlık durumunda, baharatı hayvancılığa beslemenin mümkün olması muhtemel değildir. Bu nedenle, tarlayı dikmeye karar verir vermez alıcıları önceden bulmak ve onlarla bir tedarik anlaşması yapmak daha iyidir.

Sarımsak alıcıları: gıda endüstrisi işletmeleri (sosis dükkanları, kantinler, kafeler vb.), Marketler, süpermarketler.

Dikkat! İyi bir çeşitlilik, doğru tarım teknolojisi ve yerleşik bir satış pazarı ile kar, maliyetleri 1 yılda öder.

Endüstriyel ölçekte yetiştirme teknolojisi

Her şeyden önce, ne tür bir sebze mahsulü yetiştirmek istediğinize karar vermelisiniz - kış mı yoksa ilkbahar mı? Kış boyunca sarımsaklı yemekleri baharatlamak istiyorsanız, bir ilkbahar ekin ve kışın sebze konservesi için kullanacaksanız, kışın bir tane daha iyidir. İlkbahar ve kış arasındaki fark, hasat zamanıdır: Birincisi Ağustos - Eylül aylarında, ikincisi - Temmuz sonu - Ağustos başında hasat edilir.

Kışlık sarımsak kumlu tınlı toprakları tercih ederken, ilkbahar sarımsak orta ve hafif tınlı topraklarda iyi yetişir. İlkbahar çeşitleri daha fazla nem gerektirir ve mayıs başından haziran sonuna kadar sistematik sulamaya ihtiyaç duyar. Kış çeşitleri sulamaya o kadar bağımlı değildir: bitkinin buna ihtiyacı vardır, ancak daha da fazlası - sıra aralıklarını gevşetmek için. Bahçe yatağındaki toprağın ayakkabı ve aletlere yapışması durduktan hemen sonra başlanmalıdır.

Orta Rusya'da, en çok kış kültürü biçimlerini yetiştirmek popülerdir. Dikim için karanfil (yan tomurcuklar) ampuller, hava ampullerinden yetiştirilen tek dişli ampuller (setler) veya hava ampulleri (ampuller) kullanın.

Tohum seçimine özellikle dikkat edin. Verilen koşullarda büyümek için uyarlanmalı, imar edilmelidir.

İniş için doğru yeri seçmek de önemlidir - açık ve güneşli. Yeraltı suyuna yakın alanlar ekime uygun değildir. Ondan önce soğan, havuç, salatalık ve domateslerin büyüdüğü yerlere sarımsak ekilmesi tavsiye edilmez. En iyi öncekiler: lahana, baklagiller, balkabağı, kabak veya yeşillik.

Kültürün bozulmaması için ürün başlarına paralel olarak karanfil yetiştirmek için 3-5 mm çapında soğanlar ekilir. Aynı zamanda, 1 hektar başına tohumlama oranı 100-200 kg ampuldür. Karanfilden büyürken, ilk üremenin ekim materyalini kullanın.

Dişler ekim şemasına uygun olarak ekilir. Sıralar arasındaki mesafe, bitkiler arasında yaklaşık 20 cm olmalıdır - 10-15 cm, gömme derinliği - 5-7 cm.

Dikkat!Bir dikim planı seçerken, ekipmanı (traktör, kültivatör) kullanmanın ne kadar uygun olacağını düşünün.

Dikimden önce tohum hasara karşı dikkatlice incelenir, çürümeyi önlemek için mantar ilaçları ile muamele edilir. Olukların dibine kum ve kül, üstüne ise toprak serpilir.

Bir sebzenin ekim zamanlaması, seçilen türe bağlıdır: ilk dondan 3-4 hafta önce sonbaharda kış çeşitleri ekilir ve ilkbahar çeşitleri - toprak + 5-7 ° C'ye kadar ısındığında Nisan ayında.

İdeal olarak 3 cm'den başlayıp 30-35 cm'ye kadar inen toprak katmanları analiz için alınır. Ekimden önce toprağın 1 kg toprak anlamında en az 20 mg azot, 20-25 mg fosfor ve 25-30 mg potasyum içermesi gerekir.

Eylül ayının başında ekimin zamanlamasına bakılmaksızın, toprak kazılır, yabani otlar ve döküntülerden arındırılır, ardından aşağıdaki gübreler uygulanır: 1 kova humus, 50-60 g süperfosfat, 50-60 g amonyum nitrat.

Zengin bir hasat, zamanında sulama, ayıklama, yetiştirme, beslenme demektir. İlkbaharda ilk yapraklar göründüğünde toprağa azotlu gübreler, örneğin üre eklenir. 15-20 gün sonra kompleks mineral gübreler uygulanır. 5-6 yaprak göründüğünde toprak fosfor-potasyum katkı maddeleri ile zenginleştirilir. Hasattan 2-3 hafta önce dikimlerin sulanması durdurulur.

Mahsul, bitkinin yaprakları sararınca ve kuruduğunda (altları kuru, üstleri sararınca), yapraklar yere eğildiğinde, havalı soğanların kabukları çatladığında hasat edilir.

Hasat genellikle elle yapılır. Ampuller derhal topraktan arındırılır ve + 25-30 ° C sıcaklıkta 20 gün kurumaya bırakılır. Daha sonra kökler ve yapraklar kesilir, boyun 2-5 cm uzunluğa kısaltılır.

Mahsul, nem oranı% 80'den fazla olmayan kuru ve serin bir odada saklanır.

Bir iş fikri olarak sarımsak yetiştirmek ve pazarlamak:

Verimi artırmanın yolları

Yüksek verimin anahtarı doğru tarım teknolojisidir. Doğru uyumla başlamalısın. Erken veya geç değil, zamanında dikmek önemlidir. Bitkileri kök çürümesine karşı korumak için tohuma bir mantar öldürücü, örneğin "Fundazol" ile ön işlem yapılması zorunludur.

Dibi dikmek gerekir. Ok çeşitlerinde okları kesin veya kırın. Zamanında sulama, gübreleme, gevşetme, ayıklama da verimi önemli ölçüde artırır.

Sarımsak verimini artırmanın kimyasal olmayan yöntemleri

Sarımsak ağır toprakları sevmez. Tınlı ve kumlu tınlı topraklar yetiştiriciliğine uygundur. Mahsul verimini artırmak için, toprağın yapısal bileşimi, orijinal özelliklere bağlı olarak kum, turba, balçık ile geliştirilir.

Optimum pH 6.5-7.9 aralığında olduğu için asidik toprağın kireçlenmesi gerektiğini unutmayın.

Ekim için toprak, hasattan hemen sonra hazırlanır: bitki artıkları çıkarılır, kürekler bir süngüye kazılır, kenarlarla (hardal, acı bakla, vb.) Ekilir. Organik gübre olarak kompost veya kuru humus kullanılır.

Herbisit kullanımından kaçınmak için, yabani otları ayıklamak için özel ekipman kullanılır - kültivatörler.

Dikkat! Taze gübre ile gübreleme yapamazsınız.

Bölgenin etkisi

Kar örtüsünün yüksek olduğu ve kışların ılık geçtiği alanlar sarımsak yetiştirmek için uygundur. Yazın 3-4 ay sürdüğü baharlık sarımsak çeşitleri yetiştirmek daha iyidir. Kışlık sarımsak veriminin bahar sarımsağından daha yüksek olduğunu, ancak kaliteyi korumanın çok daha düşük olduğunu unutmayın.

Sarımsak, Rusya'nın tüm bölgelerinde yetiştirilmektedir. çekilmiş çeşitleri Sibirya'da, Urallarda, Moskova bölgesinde büyümek için.

Kışlık sarımsak en çok Rusya'da yetiştirilir. Çeşit seçimi bölgeye göre değişir:

1. Güney bölgelerinde Ukrayna çeşitleri popülerdir: Lyubasha, Ukraynalı beyaz ve Ukraynalı mor. Şu türler popülerdir: uzun süre depolanmış ve verimli Kaplıcalar, Hollanda Messidor, orta-geç uzun süre depolanan Gulliver ve iddiasız Romanya Benefis.
2. Sibirya'da yetiştiriciliğin en iyisi tanınır: sezon ortasında Gribovsky Yubileiny, dona dayanıklı Yelenovsky, Kaplıcalar (100 g'a kadar).
3. Sıcak yazları ve soğuk kışları olan bir bölge olan Urallar için aşağıdakiler en uygun olanıdır: İskit, Başkurt 85, Sofievsky ve erken olgunlaşmış Dobrynya.
4. Moskova bölgesinde, aşağıdaki çeşitler kendilerini iyi göstermiştir: Moskova Bölgesi, Birlik, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.

Ancak verim sadece çeşidin seçimine değil, aynı zamanda doğru ekim tarihlerine, toprak koşullarına, sulama ve gübrelemeye de bağlıdır. Yani, örneğin kış sarımsağını çok erken ekerseniz, soğuk havanın başlamasından önce bile yükselecek ve ölecektir.

Zengin bir hasat için bakım kuralları

Zengin bir hasat için sarımsak bakımı nasıl yapılır? Bu soru genellikle acemi çiftçiler tarafından sorulur. İspanya ve İsrail, sarımsak üretiminde dünya lideri olarak kabul edilmektedir. İsrailli tarım uzmanı Eyal Cohen, hektar başına 260 bin karanfil ekilmesini tavsiye ediyor ve kesinlikle aşağıdan aşağıya. Tohum için ön işlem gereklidir.

Sarımsak, gün ışığına duyarlıdır. Çoğu zaman bu nedenle, diğer şeyler eşit olduğunda, çeşitlilik bazı bölgelerde iyidir ve bazılarında verim vermez.

Konsey. Birkaç çeşitle başlayın, küçük alanlara ekin ve en uygun olanı seçin.

Toprak çok asidik ise, üzerine dolomit unu veya sönmüş kireç ilave edilerek asitliği azaltılır.

Gübreler, sonbaharda, toprağın kazılması sırasında, tüm selefler bahçeden çıkarıldıktan sonra uygulanır. Besin maddelerinin, en azından kepçenin süngüsünden toprağa girebilmesi arzu edilir.

Sulama yaparken kurala uyun: Toprağın üstteki 30 cm'lik kısmı, özellikle soğanlı oluşum aşamasında ve soğanın büyümesinin sonuna kadar nemli olmalıdır. Ampul istenilen boyuta ulaştıktan sonra sulama ve gübreleme tamamen durdurulur.

En iyi verim, asitliğin düşük veya optimal olduğu tınlı topraklarda elde edilir. Ayrıca, organik madde ve mineral bazlı gübre toprağa ne kadar çok verilirse, verim o kadar yüksek olur.

uyma ürün rotasyonu - kültürün üretkenliğini etkileyen önemli bir nokta. Baklagiller, lahana ve kavunlardan sonra sarımsak ekilmesi en iyisidir (kabak, patlıcan, kabak) ve yan taraflardan sonra.

Dikim için malzeme alırken mahsulün kış mı yoksa ilkbahar formunu mu yetiştireceğinize karar verin. İlk durumda, ampuller güçlü ve büyür ve ikincisinde hasat daha uzun süre saklanır.

Dikim malzemesi olarak, sarımsak okundan bir ampul büyürken elde edilen karanfil veya tek dişli karanfil kullanılır.

Erimiş su ve yağışların birikmesine maruz kalan toprağa diş ekemezsiniz. Yeraltı suyunun iniş alanından uzak olması da arzu edilir. Yüksek verim elde etmenin anahtarı, 10 cm'den uzun çiçek oklarının belirli bir zamanda kaldırılmasıdır.

Sarımsak, diğer sebze bitkileri gibi zararlılardan ve çeşitli hastalıklardan zarar görür. Sağlıklı soğan yetiştirmek için ekimden önce bakır sülfat, katran sabunu, "Fundazol" çözeltileri ile tohum materyalinin profilaksisi yapılır.

Bazen mahsulün tamamını mahveden en sinsi zararlılardan biri kök nematodudur. Ampullerin dibine yumurta bırakır. Nematodlar bitkide veya toprakta kışlanır ve ağır, killi olanları tercih eder. Kuru bitkilerde, zararlılar uygun koşullar altında 4 yıldan fazla devam eder.

Sarımsak hastalıkları. Profesör V.G.Suzan'dan tavsiye:

Çiftçiler yorumları

Çiftçilerin sarımsak yetiştirme umutları hakkındaki yorumları farklıdır. Bunların arasında olumsuz olanlar var ama daha olumlular.

"Yabancı V" takma adlı çiftçi (Kaliningrad, Rusya):"Birkaç yıl sarımsak yetiştirdim ama vazgeçtim - zor ve nankör bir kültür."

Vitalka1988 (Volgograd bölgesi):“Malların büyük kısmını Volgograd'da toplu olarak satmaya karar verdim. Kilogram başına 90 ila 100 ruble arasında çeşitli partilerde sarımsak verdim ... Karım da pazarda, bazen daha büyük partilerde ve bazen perakende olarak sattı. Sosis dükkanına, fırına verdim. Köylü arkadaşlarım, ürünün kaliteli ve çevre dostu olduğunu bilerek bir ürün için bana döndüler ... Yaz sonunda insanlar uzun kışa hazırlanıyorlar, sarımsak içeren her türlü konserve ve büküm yapıyorlar, bu yüzden talep büyük. Tüm masraflar göz önüne alındığında, ilk yıl sarımsak bana önemli bir gelir getirdi - ayda 17.000 ruble'den fazla. Ve gelecek yıl alanı artırarak ve bazı detayları düzelterek, işimi kazanç açısından daha da büyük bir ölçekte geliştirdim. "

Anna Guzovskaya (Krasnodar Bölgesi): “Rusya'da üretim, yerli tüketicinin tüm ihtiyaçlarını karşılamıyor. Bu nedenle çoğu Çin'den ithal edilmektedir. Bu tür sarımsakların birçok dezavantajı vardır, çünkü kalite ve raf ömrü sarımsağımıza göre önemli ölçüde düşüktür. 1 hektar arazi kiralayarak 5-10 ton ürün elde edebilirsiniz. Ve bu 1 milyon ruble. Ek olarak, geniş arazi alanlarının kiralanmasını düzenlerseniz, önceden irtibat kişileri bulmanız, onlarla bir tedarik anlaşması yapmanız gerekir. Bundan sonra, güvenle sarımsak ekmeye başlayabilirsiniz! "

Sergey Alekseevich (Orenburg bölgesi): "Sarımsak para kazanmak için iyi bir yoldur, büyük bir ilk yatırım gerektirmez, onunla yılda 10-20 gün çalışmanız gerekir (ne tür bir bahçeye sahip olduğunuza bağlı olarak), ilk yıl karşılığını verir."

Sonuç

Sarımsak yetiştirmek karlı bir iştir, ilginç ama ince, birçok farklılığı vardır. Çeşit seçimi ve çiftçilik teknikleri, yetiştirme bölgesine bağlı olarak büyük ölçüde değişir.

Hesaplama, deneyimli çiftçilerle iletişim, bir satış pazarının önceden kurulması, öngörülemeyen mali kayıpların önlenmesine ve arazi, özel ekipman ve tohum satın alma (kiralama) maliyetinin 1 yıl içinde telafi edilmesine yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki videoda, Profesör Susan'ın bir işletme olarak sarımsak yetiştirme konusundaki tavsiyesi: