Neden soğanları kesin ve kışın saklamak için doğru şekilde nasıl yapılır?

Soğanı hasat ettikten sonra, uzun süreli depolama için uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Zorunlu adımlardan biri tüyleri kırpmaktır. Prosedür, sebzeleri neredeyse ilkbahara kadar taze tutmanıza izin verir, onları çürümekten korur.

Soğanın olgunlaştığı nasıl anlaşılır

Soğanlar, Ağustos ayının ilk yarısında tamamen olgunlaşır, ancak zamanlama, bölgeden ve iklim koşullarından. Mahsulün uzun süreli depolanması için, sebzeleri aşırı olgunlaştırmamak veya erken kazmamak önemlidir.

Erken bir çeşit ekilmemişse, yaklaşık sebze toplama süresi ekim tarihinden itibaren yaklaşık 80 gündür.

Kabuk henüz tam olarak oluşmamışsaDoğru sıcaklık ve nemde bile ampuller hızla çürümeye başlayacaktır. Geç hasat edilen sebzelerde kuru ölçekler pratikte tutmaz, çabuk parçalanırlar, kökler filizlenir. Olgunlaşmamış örneklerde aşırı sululık ortaya çıkar, keskinlik ve tat zenginliği kaybolur. Bu tür soğanları hemen kullanmak veya korumak için kullanmak daha iyidir, ancak saklamak için bırakmayın.

İşaretler

Olgun sebzelerin ana belirtisi kurutulmuş ve sararmış üst kısımlardır.... Zayıflar ve tamamen yere batar. Hasat zamanı geldiğinde, ampuller mümkün olduğunca besin maddelerine doyurulur.

Referans! Sararmış ve çatlamış üst kısımlara odaklanmak her zaman doğru değildir: yağmurlu ve serin yaz aylarında tüyler dökülmez.

Dışa doğru ampul olgunlaşmasının güvenilir belirtileri:

• boynu inceltmek ve kurutmak;
• Yerden dışarı bakan kuru pulların bir kısmı soyulmuyor ve kuru görünüyor.

Üstler planlanan hasattan önce sararmadıysa, hemen kesilmezler.... Soğanlar 15–20 gün gölgelik altında bırakılır: bu süre zarfında tüyler kurur ve tüm besinler şalgamlara gider.

Yararlı olabilir:

Çok erkenci ve soğuğa dayanıklı salata türü soğan "Ellan"

En lezzetli soğan çeşitlerinden biri: Yalta

İyi don toleransına sahip kalsedon soğanı

Soğan nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir

Hasat için kuru güneşli bir gün seçilir... Sebzelerin muhafaza kalitesini artırmak için 10-14 gün sulamaya ara verilir. Uzun süreli yağışlarda soğanların uzun süre kurumaması için alan su geçirmez bir malzeme ile kapatılır.

Bu arada! Turba veya kumlu toprakta şalgam kolayca çıkarılır ve yoğun tınlı topraklarda genellikle dipsiz kalır ve hızla çürür.

Soğan hasat edilir sabah yerden çekildi, ön kurutma için bahçede eşit sıralar halinde bırakılır... Akşamları 2-3 gün boyunca iyi havalandırılan bir kulübeye veya başka bir odaya aktarılırlar. Bundan sonra sebzelerden toprak kalıntıları çıkarılır, kök kısmı en dibe kadar kesilir.

Yüksek kaliteli kurutma, uzun süreli depolamanın anahtarıdır... Ampuller ıslak bırakılırsa, küf hızla yayılır ve çürür.

Neden soğanları kesin

Kırpma pratik bir bakış açısından faydalıdır: Kurutulmuş tüyler olmadan sebzeler daha az yer kaplar, daha temiz ve müşterilere daha çekici görünür. Kalan tüyler genellikle çürümeye başlar - mantar şalgamlara aktarılır, sonuç olarak mahsul hızla kaybolur.

Budama yaparken üst kısımlara zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde bakteri ampulün içine girecektir.... Bazı bahçıvanlar, uzun kış depolaması için örmek üzere tüy bırakır.

Hazırlık ve budama

Bahçeden toplanıp kurutulduktan sonra tüm sebzeler dikkatlice incelenir, sıralanır... Etkilenen örnekler önce atılır veya tüketilir.Depolamaya uygun değildir.

Soğanlar nasıl düzgün şekilde kesilir

Kışın depolanması için, şalgam kabuğuna zarar vermeyecek şekilde tüyler çıkarılır.... Üstler kuru ve iyi gerilirse, el ile kesilir ve bacak 5 cm'den uzun bırakılmaz. Ampulün geniş ve kalın bir boynu varsa, tabanda yaklaşık 8-10 cm kalır, ancak bu tür örnekler herkesten önce bozulur. Mahsulü "pigtailler" içinde saklamak için boyun 15 cm'ye kadar bırakılır.

Önemli! Soğan 3 aydan fazla hasat edilirse, kesilen yere kireç ezmesi uygulanır. Bu, çürüme veya filizlenme riskini azaltacaktır.

Bir set nasıl kesilir

Dikim malzemesi tüketilmez, bir sonraki sezona kadar depolanır.tam teşekküllü şalgam yetiştirmek. Soğan setlerinin hasat edilmesi ve depolanması normal olanlardan biraz farklıdır; budama da sebzelerin boyutu nedeniyle daha zahmetli hale gelir.

Tohum topraktan çıkarıldıktan hemen sonra tüyleri kesin.... Kök kısmı çıkarılmaz, sadece toprak artıklarından arındırılır. Üstler tabandan 10 cm kesilir. Budama sırasında, hasarlı örnekleri toplam kütleden çıkararak derhal reddetme yaparlar.

Ne zaman budama yapılmaz

Bazen soğan budamak tamamen işe yaramaz.... Bu nedenle, bazı yaz sakinleri ip yerine demet yapmak için kuru üstler kullanıyor. Geri kalanının zarar görmesini önlemek için mahsulün toplam kütlesinden çürümüş veya hasar görmüş numuneler çıkarılır. Önceden, sebzeler sahada 10-12 saat açık güneşte serilir.

Düzgün nasıl kurutulur

Şalgam ve sevka kurutmak çürümeyi önler... Kuru havalarda, mahsul açık yataklar, kontrplak levhalar veya tahtalar üzerine ve yağmur durumunda, iyi havalandırılan bir odada, çul veya bir kağıt tabakası üzerine serilir. Sebzeler 10-15 gün güneşte tutulur.

Soğanlar, katmanlar halinde yerleştirmek mümkün değilse, örgüler halinde de saklanır.... Kuru havalandırmalı odalara asıyorlar (ahırda, verandada, tavan arasında). Tamamen kuruduktan sonra, örgüler tekrar bağlanarak hasarlı numuneler çıkarılır.

Ayrıca oku:

Soğuğa dayanıklı soğan çeşidi Stuttgarter Riesen

İyi saklanmış erken olgun soğan çeşidi "Alpha"

Kışlık depolama

Soğanlar için yer seçimi, mahsulün olanakları ve hacmi dikkate alınarak belirlenir. Özel ev veya garaj sahiplerinin bu sorunu çözmesi apartman sahiplerine göre çok daha kolaydır.

Ana koşullar:

• odanın ve seçilen kabın temizliği;
• sıcaklık - 0 ° C içinde;
• hava nemi -% 65-75;
• düzenli havalandırma ve iyi havalandırma.

Soğanların -2 ... -3 ° C sıcaklıkta saklanmasına izin verilir, ancak tereddüt etmeden... Bu şartlarda sebzeler 8-10 ay tüketime uygundur.

Nerede ve nasıl saklanır

Soğanları mahzende veya bodrumda tutmak için uygun... Bu birkaç şekilde yapılır:

• toplu olarak (levhalardan yapılmış paletler üzerinde veya havalandırma için delikli raflarda 3 m yüksekliğe kadar tek bir yığın halinde);
• çanta veya battaniyelerle kaplı ahşap kutularda;
• ağ ve çantalarda;
• demetler şeklinde.

Odanın ısı yalıtımı zayıfsa, o zaman şiddetli donlarda mahsul battaniyeler ve samanla kaplanır. Önemli olan, malzemenin havanın geçmesine izin vermesidir.

Evde

Dairelerde mahsul yerleştirmek için çok daha az koşul vardır. Depolama seçeneklerinden biri buzdolabıdır, ancak içinde sebzeler tazeliğini ve tadı sadece 1,5 aya kadar korur. En iyi yer sebzeler için alt raflar veya çekmecelerdir. Ampuller plastik torbalara sıkıca bağlanmaz, aksi takdirde yoğunlaşma oluşur. Bunları toplu veya kağıt torbalarda düzenlemek yeterlidir.

Önemli! Soğan, buzdolabının üst raflarında hızla çürüyor, kendine özgü bir koku çıkıyor.

Sıcaklığın + 7 ° C'yi geçmediği ve 0 ° C'nin altına düşmediği yalıtımlı balkonlarda sebzeler kutulara veya kaselere serilir.... Bu tür kaplar patateslerin yanına yerleştirilmez: aktif olarak nemi serbest bırakırlar ve bu da mahsulün hızlı bir şekilde zarar görmesine neden olur.

Sonuç

Sezon boyunca yetiştirilen soğan, sonbahar-ilkbahar dönemi boyunca sunumunu ve lezzetini başarıyla korur.Sebzeleri bahçeden doğru bir şekilde toplamak, kurutmak ve yüksek kalitede kesmek, çürümeye, tat kaybına ve besleyici niteliklere sahip olmamak için önemlidir. Tüylerin alınması mahsulün raf ömrünü uzatır ve aileye gelecek sezona kadar faydalı bir ürün sağlar.