Doğru soğan nasıl yenir: günlük tüketim oranları, yararları ve zararları, kontrendikasyonları

Dünyadaki birçok mutfak soğan - baharatlı, orijinal tadı olan uygun fiyatlı bir ürün. Ancak her evde bulunan bu sebze ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Bu yazımızda soğanların ne kadar yararlı olduğunu, ne gibi zararlar verebileceğini ve nasıl doğru şekilde kullanılacağını sizlere anlatacağız.

Doğru soğan nasıl yenir

En faydalı olanı soğanın çiğ olarak kullanılması ve pişmiş. Haşlanmış ve daha çok kızartılmış bir sebze, pişirme işlemi sırasında çok fazla C vitamini ve diğer vitaminleri kaybeder.

Doğru dozu almak için günde 100 g yeterlidir vitaminler ve minerallerbu sebzede bulunan.

Önemli. Soğan kullanımına karşı kontraendikasyonlarınız varsa günlük 100 gr oranı size uygun değildir. Sizin durumunuzda kullanım olasılığı ve miktarı hakkında doktorunuza danışın.

Soğanın bileşimi ve özellikleri

Soğan, insan vücudu için yararlı olan vitaminler ve mikro elementler içerir:

1. C vitamini. Kolajen üretimini teşvik eder, yardımı ile kan damarları, kemik dokusu ve cilt yenilenir. C vitamini bağışıklığı destekler, bu nedenle vücut mevsimsel hastalıklara daha az eğilimlidir.
2. B1 vitamini vücuttaki metabolizmayı normalleştirir. Sinir sistemini destekler ve depresyon ve stresle mücadeleye yardımcı olur. Üreme sırasında vücut hücreleri arasında genetik bilgi transferine katılır.
3. B2 vitamini sinir sistemi hücrelerinin sentezinde yer alır. Hematopoez sürecinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu sağlar. Böbreküstü bezlerinin çalışmasına yardımcı olur.
4. B9 Vitamini, veya folik asit, proteinin düzgün emilmesine yardımcı olur. Bu vitamin, doğurganlığı artırdığı için kadınsı kabul edilir. Bu vitamin olmadan insan DNA'sının oluşması imkansızdır.
5. A vitamini bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, sinir sistemini ve görme organlarını destekler. Kemik dokusunun oluşumuna ve hormon üretimine, cildin yenilenmesine katılır.
6. E vitamini vücudu zararlı dış etkenlerden korur. Yağların ve proteinlerin emilmesine, retinanın oluşumuna yardımcı olur. Beynin çalışmasını normalleştirir. E vitamini, cinsiyet hormonlarının seviyesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir; kısırlığa karşı profilaksi olarak alınması tavsiye edilir.
7. PP vitamini kan şekeri ve kolesterol seviyelerini normalleştirir. Genellikle şeker hastaları için reçete edilir.

Soğan çok miktarda eser element içerir: çinko, demir, potasyum, manganez, kalsiyum, fosfor, sodyum ve magnezyum.

Soğanların% 86'sı sudur. 100 g 41 kcal, karbonhidrat - 10.4 g, proteinler - 1.4 g içerir ve bileşimde neredeyse hiç yağ yoktur.

İlginç gerçek... Bir çocuk veya bir yetişkin soğuk algınlığı nedeniyle hastalandığında, önerdikleri ilk şey daha fazla soğan yemektir. Bunun nedeni, vücudun hastalık sırasında bağışıklığı artırmasına yardımcı olan özel bir madde - fitocid içermesidir.

Yarar ve zarar

Soğanın yararları ve zararları nelerdir? İçinde birçok faydalı özellik var:

• antimikrobiyal etkiye sahiptir;
• kan basıncını düşürür;
• bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, aşırı sıvının vücuttan dışarı çıkmasını sağlar;
• antelmintik bir etkiye sahiptir;
• sindirim sularının üretimini artırır;
• düzenli kullanım, cinsel dürtüyü artırmaya yardımcı olur.

Erkekler için düzenli soğan kullanımının temel etkisi gücü arttırmaktır. Bununla birlikte, bu sebze altta yatan hastalığı iyileştirmez, ancak ilaç alımına yardımcı olur.

KADIN sebze iki nedenden dolayı faydalıdır:

• folik asit hamileliği planlarken vazgeçilmezdir;
• C vitamini saç, cilt ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hamile ve emziren kadınlar için bu sebzeyi yemenin artıları ve eksileri vardır.

Artıları:

1. Soğan, vitamin eksikliği ve bağışıklıktaki mevsimsel düşüşle savaşır. Soğuk mevsimde hamileyseniz, diyetinize haftada birkaç kez az miktarda soğan ekleyin.
2. Folik asit, gebeliğin ilk üç ayında hayati bir aşama olan fetal nöral tüpün oluşumunu etkiler.
3. Kabızlık ile mücadele edin. Farklı zamanlarda hamile kadınlar sıklıkla bu sorundan muzdariptir, periyodik soğan tüketimi bununla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Hamile ve emziren kadınlar için soğan zararı:

1. Aşırı tüketim mide zarının iltihaplanmasına neden olabilir. Bu, gastriti, ülser alevlenmesini veya mide ekşimesini tetikleyecektir.
2. Genç anneler emzirme sırasında soğanları diyetten çıkarmalıdır - bu keskin tat sütün tadını etkiler ve bebek bunu reddedebilir. Soğanı seviyorsanız ve kendinizi inkar edemiyorsanız, küçük bir parça yemeyi deneyin ve 2-3 gün içinde bebeğin tepkisini görün. Çocuğun davranışında bir değişiklik yoksa sebzeyi en sevdiğiniz yemeklere ekleyin.

Çocuklar için yararları ve zararları

3 yaşından küçük çocukların taze soğan yemesi tavsiye edilmez. Bunun nedeni, küçük çocuklarda mide mukozasının olgunlaşmamış olması ve soğan yerken gastrit ve diğer sindirim sistemi hastalıkları riskinin artmasıdır.

Önemli. Isıl işlem görmüş soğan, 8 aylıktan itibaren bir çocuğun diyetine dahil edilebilir.

3 yaşından sonraki çocuklar için, bu sebzenin kullanımı özellikle soğuk mevsimde faydalıdır.

Kilo Verme Faydaları

Soğan birçok diyet salatasında, ikinci ve birinci kurslarda bulunur. Sağlıklıdır ve parlak bir lezzet katar - katı, monoton bir diyete uymanız gerektiğinde bu önemlidir. Bununla birlikte, bir diyet sırasında fazlalığı, yüksek miktarda karbonhidrat nedeniyle kilo verme sürecini durdurabilir.

Konsey. Bu sebzeyi sabah yiyin, o zaman vücudunuza fayda sağlar ve vücudunuza zarar vermezsiniz.

Organlar ve vücut sistemleri üzerindeki etkisi

Soğanın hipnotik etkisi olabilir, dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkisi olabilir, metabolizmaya yardımcı olabilir ve fazla sıvıyı vücuttan atabilir. Ancak içinde hem fayda sağlayabilecek hem de zarar verebilecek bir özellik var - bu mikroorganizmalarla mücadeledir. Bir yandan zararlı bakterilerle savaşmaya yardımcı olurken, diğer yandan bağırsak mikroflorasını bozabilir.

İlginç gerçek. Soğanda bulunan A vitamini sayesinde böylesine kendine has, keskin bir kokuya sahiptir.

Bu sebze beyin aktivitesine yardımcı olur. Düzenli kullanımı ile beynin duygulardan ve hafızadan sorumlu olan bölümlerinin çalışması gelişir. Beyin hücrelerinin yaşlanma süreci yavaşlar.

Soğanın çeşitli hastalıklar için iyileştirici özellikleri:

1. B vitaminleri ve potasyum kardiyovasküler sisteme yardımcı olur - hipertansiyonunuz varsa diyete dahil edin.
2. Yardımı ile karaciğer temizlenir, vücutta biriken toksinler ve toksinler atılır. Karaciğer problemleriniz varsa bol sıvı tüketin ve sebzeyi taze yiyin.
3. Doktorlar osteoporozu tedavi ederken, kolayca emilen kalsiyum içeriği nedeniyle düzenli olarak tüketilmesini önermektedir.
4. Gut ve önlenmesi için doktorlar, diyete soğan eklemeyi önermektedir. Eklemlerde birikmesini önleyerek ürik asidin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
5. Diyabet hastaları soğan alımını artırmalıdır. Kan şekerini düşürebilir - bunun nedeni PP vitamini.İnsülin ile yüksek şekerle mücadele eden kişilerde kullanılması özellikle önemlidir.

Kontrendikasyonlar

Bazı durumlarda soğan vücuda zararlı olabilir, bu yüzden onları kullanmamalısınız:

• gastrointestinal sistem hastalıklarında - soğan midenin mukoza zarlarını tahriş eder, bu da gastrit, ülserlerin alevlenmesine veya edinilmesine yol açar;
• pankreatit - hastalığın akut formunda soğan yemek kolik, ishal ve şiddetli şişkinliğe yol açabilir.

Sonuç

Soğan, bol miktarda vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir sebzedir. Yetişkinlerde ve çocuklarda soğuk mevsimde hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur ve bağışıklığı artırır. Herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa, onu diyetinize ekleyin, çünkü başka bir artı, herhangi bir cüzdan için uygunluğudur.