Soğan nasıl doğru saklanır: hangi sıcaklıkta ve hangi koşullarda

Soğanın ne kadar yararlı olduğunu ve ne kadar vitamin içerdiğini herkes bilir. Yaz sona eriyor, yaz sakinleri hasat ve bu sebzeyi gelecek yıla kadar nasıl kurtaracağınızı düşünün. Onu kurtarmak zor değil, asıl mesele, depolamanın özelliklerini ve nüanslarını bilmektir.

Soğan depolamaya nasıl hazırlanır

Soğanın güvenliği için hasat için uygun hazırlık gereklidir. Hazırlık kuralları basittir, ancak hasatın korunmasına yardımcı olurlar.

  1. Başlamak için, hasattan bir ay önce sulamayı bırakın, böylece depolama sırasında sebzeler aşırı nemden çürümeye başlamaz.
  2. Ancak sapları kuruduktan ve zemine oturtulduktan sonra hasat edilir.
  3. Kuru havalarda temizlik yapılır.
  4. Ampuller zarar görmeden yerden dikkatlice çıkarılır.
  5. Hasattan sonra soğanları birkaç gün kurutmayı unutmayın. Bu, bahçeye yayarak ve eğer hava izin vermiyorsa, o zaman iyi havalandırılan kuru, aydınlık bir yerde yapılabilir. İyi kuruma ile sebze uzun süre saklanır ve çürümez.
  6. Birkaç gün sonra ampulün boynunu kontrol edin. Kuru ve ampulün kendisi sağlam olmalıdır.
  7. Fazla terazileri temizleyin, kökleri ve gövdeleri kesmek... Örgü yapmazsanız, sapları en az 5 cm bırakın.

Tüm bu işlemlerden sonra mahsulü hasat edebilirsiniz. Uzun süreli depolama.

Soğan depolamak için hangi koşullar gereklidir?

Mahsul hasat edildiğinde ve hazırlandığında, uzun süreli depolama koşullarını sağlamak için özen gösterilmelidir. Bu aşamayı düşünmezseniz hasat birkaç haftayı geçmeyecek, kalitesi ve muhafaza edilen soğan miktarı azalacaktır.

Soğan nasıl doğru saklanır: hangi sıcaklıkta ve hangi koşullarda

En uygun

Optimum sıcaklık +2 ila + 5 ° С arasındadır. Bu sıcaklığın bodrum katında veya mahzende tutulması daha kolaydır.

Nemi% 75'ten fazla olmayacak şekilde aynı seviyede tutmaya çalışın. Yüksek nem, soğanların çimlenmesine ve çürümesine neden olur ve düşük bir kafadan kururlar.

Karanlık ve güneşten korunma en uygun durum olacaktır.

Depo odası sürekli hava sirkülasyonu yapmalıdır. Hava durgunlaşırsa, uzun süre çalışmayacaktır.

İzin verilen minimum

Bir mahzeniniz veya bodrumunuz yoksa, mahsulü oturma odasında 18 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayabilirsiniz. Bu sebze aynı zamanda oda depolamasını iyi tolere eder, ancak daha sonra merkezi ısıtmayı açıp kapatırken kaçınılmaz olan nem ve sıcaklık dalgalanmalarına izin verilmemelidir.

Odada karanlığın sağlanması imkansızsa, en azından doğrudan güneş ışığının depolama alanına girmesini engelleyin.

Odada havalandırma yoksa, düzenli olarak havalandırın.

Ampulleri periyodik olarak kontrol ettiğinizden ve bozulmaya başlayanları çıkardığınızdan emin olun.

Depolama sırasında ne gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz?

her yaz sakinleri yalnızca mahsulü hasat etmek değil, aynı zamanda onu mümkün olduğu kadar uzun süre korumak istiyor. Depolama sırasında bilinmesi ile önlenebilecek bazı sorunlar ortaya çıkabilir.

Soğan nasıl doğru saklanır: hangi sıcaklıkta ve hangi koşullarda

Soğanlar neden çürür

Birçok insan bu problemle karşı karşıya. Çürümeye neden olabilecek birkaç faktör vardır:

  1. Yanlış temizlik. Ampuller mekanik olarak hasar görmüşse ve kitleden çıkarılmamışsa, etkilenen bölge bir hastalık kaynağı olabilir. Bu durumda yanında sağlıklı sebzeler zarar görür.
  2. Depolama koşulları. Oda sıcaklığı değişirse, çürümeye neden olan yoğuşma oluşmasına neden olabilir. Yüksek sıcaklık ve nemde soğanlar filizlenmeye ve çürümeye başlar. Sıcaklık çok düşükse, ampuller donar ve çözüldüğünde çürümeye başlar.
  3. Çeşit seçimi... Büyük bir mahsul yetiştirecekseniz, uzun süreli depolama için seçin geç olgunlaşma çeşitleri artan tutma oranları ile.

Soğanın çürümeye başladığını zaten fark ettiyseniz, onu ayırmanız, fazla pulları çıkarmanız, mümkünse tekrar kurutmanız ve iyi depolandığı odayı havalandırmanız önerilir.

Ayrıca, ampulleri gereksiz nemi emecek ezilmiş tebeşirle serpebilirsiniz. 10 kg soğan için 200 gr tebeşir alın.

Soğanın üzerinde midges belirirse ne yapmalı

Soğan sivrisinekleri, soğan da dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerin yanlış depolanmasından ortaya çıkabilir. Bir insan için zararlı değildir, ancak onlarla mahalle her durumda tatsızdır. Onları diğer böceklerden ayırmak zor değildir, boyutları küçüktür, 1 ila 3 mm arasındadır ve sarı-kahverengi renktedir.

Önemli! İlk midge fark eder etmez onlarla savaşmaya başlarlar. Birkaç gün içinde çoğalırlar ve hemen diğer çabuk bozulan sebze ve meyvelere, tahıllara, iç mekan bitkileriyle birlikte saksılara ve ayrıca tatlılara geçer.

Soğan sivrisinekleriyle baş etmenin birkaç yolu vardır:

  1. Her şeyden önce tüm soğanları ayırdığınızdan ve bozulmuş sebzeleri attığınızdan emin olun.
  2. Yapışkan sinek tuzakları kullanın.
  3. Soğanın yanına uçucu yağa batırılmış çam iğneleri veya pamuk yünü koyun.
  4. Ortalarının akın edeceği açık bir şişe bitmemiş şarap veya tatlı içecek koyun. Ardından kapatın ve atın.
  5. Midges, kafur, sarımsak veya karanfil kokusuna tahammül etmez. Yakınına sarımsak sürün veya bir tavada biraz kafur ısıtın ve bir tür "tütsüleme" yapın.

Soğan filizlenmeye başladı

Depolama sırasında soğanların filizlenmesinin birkaç nedeni vardır:

  • bahar geldiğinde doğal süreçler devreye girer;
  • yüksek nemli sıcak bir odada saklama;
  • ampulün kalın boynu, çimlenmeyi de teşvik eden çok fazla nem içerebilir.

Filizlenmenin ilk belirtisinde, ampulleri daha düşük sıcaklıktaki bir odaya taşıyın, bu büyüme sürecini yavaşlatır veya tamamen durdurur.

Dikkat! Değil soğan soymak ölçeklerden, bu formda hızla uyku durumundan çıkar ve filizlenir.

Soğanları kapalı kapaklı karton kutularda saklarsanız, soğanların daha uzun süre saklanması ve filizlenmemesi sayesinde uygun bir mikro iklim oluşur.

Depolama yöntemleri

Soğan nasıl doğru saklanır: hangi sıcaklıkta ve hangi koşullarda

Soğanların nerede ve nasıl saklanacağı miktarına ve yeteneklerinize bağlıdır. Ne olursa olsun soğan çeşitleri orta nemli kuru ve soğuk havaya ihtiyaç duyar.

Önemli! Soğanları, hava değişiminin olmaması ve bakteri üremesi için elverişli bir ortam oluşması nedeniyle birkaç gün sonra çürümeye başladıkları plastik torbalarda hiçbir koşulda saklamayın.

mahzen

Soğanı mahzende saklamaya karar verirseniz, soğanları koyacağınız kutuları veya poşetleri önceden hazırlayın.

  1. Soğanları yaklaşık 50 cm yüksekliğinde delikli karton veya tahta kutulara koyabilirsiniz, üstteki kutuları kullanmayınız, alt tabakalar çabuk bozulmaya başlayabilir. Kutu, duvarlara ve zemine temas etmeyecek şekilde bir tepe üzerinde durmalıdır. Çekmecenin altına nemi emecek kağıt veya gazete yerleştirin.
  2. Güçlü bir malzemeden torba veya ağ seçin, oraya 10-15 kg soğan koyun.
  3. Yumurta kapları. Bu alışılmadık yöntem aynı zamanda depolama için de uygundur, burada her bir soğanı ayrı bir girintiye yerleştirebilirsiniz.
  4. Naylon çoraplar. Hava geçirgenliği için mükemmeldirler: oraya yerleştirilen ampuller iyi saklanacaktır.
  5. Tükürmek. Rahat ve güzel depolama yöntemi. Sapı en az 15 cm olan başlıklar kullanılır, kolaylık sağlamak için aynı büyüklükteki ampulleri seçmek daha iyidir.Örgüler hem mahzende hem de evde asılabilir.

Mahzendeki aşırı nemi gidermek için, kül içeren kaplar koymak ve kül gibi aşırı nemi emen ufalanan soğan kabuğunu atmamak tavsiye edilir.

Evde

Soğan nasıl doğru saklanır: hangi sıcaklıkta ve hangi koşullarda

Sebzeleri saklamak için bir mahzeniniz yoksa apartman koşulları oldukça uygundur.

  1. En önemli şey, uygun bir depolama yeri seçmektir. Serin ve kuru olmalı ve çeşitli ısıtma cihazlarından uzağa yerleştirilmelidir.
  2. Odada hava sirkülasyonu yaptığınızdan emin olun.
  3. Doğrudan güneş ışığından kaçının, bu ampulleri kurutur.
  4. En iyi depolama alanı kilerde olacaktır, ancak bu durumda yakınlığı havuç, pancar veya patatesle sınırlamak gerekir. Soğanı sarımsağa yaklaştırmak en iyisidir.
  5. Soğanları sadece soğuk havanın başlangıcına kadar balkonda saklayabilirsiniz, kışın orada donar. Ek olarak, balkondaki sıcaklık düşüşleri daireye göre daha belirgindir ve bu, avantaj sağlamayacaktır. Sebzeleri saklamak için özel olarak tasarlanmış yalıtımlı bir balkonunuz varsa, bu sorun değil.
  6. Günlük kullanım için biraz soğanı mutfakta bir çekmecede tutun, bir buçuk hafta ona hiçbir şey olmayacak.
  7. Buzdolabında saklanması tavsiye edilmez.

İpuçları & Hileler

Bahçıvanlar, hangi soğan türlerinin daha uzun süre saklandığını, görünümlerini ve lezzetlerini koruduklarını deneysel olarak ortaya çıkardılar.

  1. Böylece, örneğin kırmızı salata soğanı hızla bozulur ve çürür. Bu nedenle, onu uzun süreli depolamaya bırakmamak, önce yemesi daha iyidir.
  2. Bize tanıdık gelen normal soğan, yoğun bir dış kabuğa sahip oldukları için diğer çeşitlerden daha uzun süre saklanabilir. Ek olarak, büyüdüğünde iddiasızdır.

Soğan ekim yöntemi de raf ömrünü etkiler. Setlerden yetiştirilen soğanlar daha uzun süre saklanacaktır. Bu nedenlerden dolayı tohumlu soğan dikimi tavsiye edilmez.

Soğan nasıl doğru saklanır: hangi sıcaklıkta ve hangi koşullarda

Çeşitlilik ayrıca saklama süresini de etkiler.

  • en "kuvvetli" soğan çeşitli hastalıklara ve çürümeye karşı daha dayanıklıdır;
  • daha tatlı bir sebze ise daha az depolanır ve hastalıklara kolayca yatkındır.

Ayrıca her şeyden önce boyutları diğerlerinden daha küçük olan ampulleri yemeniz önerilir, daha çabuk bozulurlar.

Sonuç

Genel olarak soğan fazla bakım gerektirmez. Önemli olan, onu depolamaya uygun şekilde hazırlamak, odada gerekli sıcaklığı ve nemi korumak ve bozulan ampulleri belirlemek için mahsulü periyodik olarak kontrol ettiğinizden emin olmaktır. Bu öneriler, tüm kış hasadı korumaya ve soğanın faydalı özelliklerinden yararlanmaya yardımcı olacaktır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler