Fasulye filizi neden faydalıdır, nasıl doğru filizlenir ve lezzetli bir şekilde pişirilir

Asya'da fasulye filizlerine, bol miktarda besinleri nedeniyle "yaşam iksiri" denir. Ama sadece iki çeşitleri bu formda tüketilebilir - maş fasulyesi ve adzuki. Beyaz veya kırmızı fasulye filizi yemek zehirlenmeye yol açar. Filizlenmiş fasulyelerin zehire dönüşmesini önlemek için, en iyi tarifler ve yetiştirme kuralları için materyallerimizi okuyun.

Filizlenmiş fasulyenin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Filizler, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilecek kadar benzersiz bir bileşime sahiptir. 15 amino asit, birçok mineral içerirler: magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, fosfor, sodyum, bakır, manganez ve potasyumun yanı sıra B, C, PP, beta-karoten, tokoferol, A, K, E vitaminleri

Yarar ve zarar

Fasulye filizlerinin vücut üzerinde şu olumlu etkileri vardır:

• tatlılar için istekleri azaltın;
• alerji seyrini kolaylaştırmak;
• kanı temizle;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• sinir sistemini stabilize etmek;
• iskelet sistemini güçlendirmek;
• bağışıklığı iyileştirmek;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, böylece toksinleri ortadan kaldırır;
• kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
• vizyon geliştirmek.

Kullanımda bazı kısıtlamalar da vardır - kronik gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için filizlenmiş fasulye yemeleri tavsiye edilmez. Bazı durumlarda bireysel tolerans mümkündür.

Konsey. Diyetinize yavaş yavaş filiz vermeye başlayın. Günde bir çorba kaşığı ile başlamaya ve zamanla bir porsiyon salataya yükselmeye değer.

Yemek için fasulye nasıl filizlenir

Birkaç yol var çimlenme baklagiller. Önemli olan, sert kabuğu, şişmeyi ve filizlerin görünümünü ıslatmak için uygun bir nemli ortam yaratmaktır.

1 numaralı yöntem

Tahılları nemli bir beze koyun, üstünü örtün. Kumaş her zaman nemli tutulmalıdır, ancak su damlacıkları çıkıntı yapmamalı, aksi takdirde çekirdekler çürümeye başlayacaktır. Çimlenme için optimum sıcaklık 25 derecedir. Malzemeyi 6 saatte bir durulayın. Çekimler 36 saat sonra görünecek.

2. yöntem

Pamuk toplarını geniş bir cam kabın dibine yerleştirin. Fasulyeleri üstüne koyun. Her şeyi biraz suyla nemlendirin ve sıcak bir yerde bırakın. Hiçbir şeyle uğraşmanıza gerek yok. Fasulye bir veya iki gün filizlenecek.

3. yöntem

Geniş ağızlı bir cam kavanoz alın. Fasulyeleri tabana koyun ve üzerlerini oda sıcaklığında suyla kapatın. Su onları tamamen örtmelidir. 4 saat sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri durulayın. Su baskını olmadan bankada bırakın. Boynu nemli gazlı bezle örtün.

Fasulyeleri yıkayın ve gazlı bezi günde iki kez değiştirin. Bu yöntem çürüme riskini azaltır.

Referans. Güneşte çimlenirken, tahıllar C vitamini ile ve karanlıkta - B2 vitamini ile doyurulur.

Yemek pişirmede neler birleştirilir

Fasulye filizi hemen hemen tüm sebzeleri, mantarları, meyveleri, kabuklu yemişleri, tahılları başarıyla tamamlar. Asya mutfağında filizlenmiş fasulye çok sık kullanılır. Soya sosu ve susam ile karıştırılır.

Önemli. Süt ürünleri ile filiz yemek yemek şişkinliğe neden olabilir. Ve balla sürekli kullanımla, zararlı mikroorganizmalar için uygun bir ortam yaratılır, bu da fermantasyona ve alerjilere yol açar.

Filizlenmiş fasulye nasıl yenir

Filizlenmiş fasulyeler genellikle çiğ gıda uzmanlarının ve sağlıklı yemek uzmanlarının menüsünde bulunur.Filizlenmiş çekirdekler organik asitlerin, amino asitlerin, minerallerin ve diğer faydalı besin maddelerinin içeriğini artırır. Önemli olan, fasulyeleri diğer yiyeceklerle doğru şekilde birleştirmektir.

Filizlenmiş fasulye filizi ve soya salatası

Lezzetli ve çok sağlıklı vitamin salatası.

Malzemeler:

• 100 gr fasulye filizi;
• 50 gr soya filizi;
• 1 küçük salatalık;
• 1 dolmalık biber;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri;
• 1 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi;
• 2 yeşil soğan tüyü;
• 1 tutam kişniş
• kişniş yeşillikleri.

Hazırlık:

1. Filizi 30 saniye kaynar suyla haşlayın. Soğuk suyla durulayın.
2. Salatalığı büyük parçalar halinde kesin.
3. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Soğan, Sarımsak ve kişnişi ince ince doğrayın.
5. Tüm sebzeleri ve otları bir salata kasesinde karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yağı, sirkeyi, soya sosunu, sarımsağı ve kişnişi karıştırın.
7. Salatayı sosla baharatlayın ve yarım saat buzdolabına koyun.
8. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın ve servis yapmadan önce salatanın üzerine serpin.

Mantarlı haşlanmış fasulye filizi

Alışılmadık bir tada sahip sıcak, doyurucu salata.

Malzemeler:

• 250 gr filiz;
• 300 gr petrol;
• 2 orta boy soğan;
• 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 tutam tarçın
• Lahana Yaprakları;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı yarım halkalara, petrolleri ince dilimler halinde kesin.
2. Bir tavayı önceden ısıtın, içine yağ dökün.
3. Soğanı ısıtılmış yağda hafifçe kızartın.
4. Mantar ve tuzu ekleyin. Mix.
5. Biraz su dökün. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Filizleri bir tavaya koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Filizler gevrek kalmalıdır.
7. Tarçın ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve üzerini kapatın.
8. Birkaç dakika sonra yemek taze salata yaprakları ile servis edilebilir.

Ispanak ve fasulye filizi salatası

Fransız tarifi - Salad d'Amour.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı. filizler;
• 8 Sanat. taze ıspanak yaprakları;
• 1 yemek kaşığı. kavrulmuş badem;
• 250 gr salamura petrol;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 0,5 yemek kaşığı. kurutulmuş kızılcık.

Sos:

• 50 ml zeytinyağı;
• 50 ml pirinç sirkesi;
• 50 ml tamari sosu;
• 50 ml akçaağaç şurubu
• ¼ h. L. öğütülmüş karabiber;
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı. l. Rendelenmiş Zencefil;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Ispanak yapraklarını ve biberleri yıkayın.
2. Biberleri ince dilimler halinde kesin.
3. Ayrı bir kapta, sos için tüm malzemeleri kıvam eşit olana kadar karıştırın.
4. Salatayı sosla baharatlayın ve servis yapın. Susamla süsleyebilirsiniz.

Kızarmış fasulye filizi

Bu hızlı bir kızartma yemeğidir. Bir wok derin tavada pişirmeniz tavsiye edilir.

Malzemeler:

• 200 gr fasulye filizi;
• 0,5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 0,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı Susam yağı.

Hazırlık:

1. Bir tavayı ısıtın, ardından yağ ekleyin.
2. Filizleri ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın.
3. 30 saniye sonra soya sosu ve şekeri ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak birkaç saniye daha pişirin.
5. Servis yapmadan önce üzerine susam yağı serpin.

Sonuç

Fasulye filizi, hemen hemen her yemeğe sağlıklı ve lezzetli bir ektir. Bu ürünün faydaları harikadır, bu nedenle doğru beslenme savunucuları onu diyetlerine dahil eder.

Filizlenmiş fasulye bağışıklığı artırır, toksinlerin ve toksinlerin atılmasını destekler, hemoglobini artırır. Sürekli kullanım ile gençliğin uzun yıllar korunmasına yardımcı olur.