Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı? - ürünün bileşimini ve özelliklerini anlayacağız

Proteinler ve karbonhidratlar ... Ne zaman sayılırlar? Beslenme uzmanları ve sağlıklı beslenmeye çalışan insanlar tarafından değerlendirilirler. Ve ayrıca - kilo verirken.

Fasulye, her iki durumda da insan diyetine dahil edilen gıdalardan biridir. Ancak bazı kaynaklarda beslenme uzmanları bu ürünü proteine, diğerlerinde ise karbonhidratlara atıfta bulunur. Ve buna göre farklı tavsiyeler veriyorlar. Kime inanmalı? Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı? Hadi çözelim.

Fasulye türleri nelerdir

Üç çeşit fasulye vardır:

  • kırmızı;
  • beyaz;
  • yeşil bakla.

Fasulye, B vitamini ve faydalı mineral bileşikler açısından zengindir.... Potasyum, çinko, magnezyum, bakır, kükürt ve demir var. Bu fasulye zengin bir folat ve amino asit kaynağıdır.

Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı? - ürünün bileşimini ve özelliklerini anlayacağız

Ürünün avantajlarını düşünün:

Beyaz Kırmızı baklagillerden
Yarar Yağ yakımını teşvik eder, kilo vermeye yardımcı olur. Metabolizmayı normalleştirir. Vücuda antioksidan sağlar. Şeker seviyelerini dengeler. Sindirimi iyileştirir. Bol miktarda diyet lifi içerir.

Dikkat! Fasulye, etle aynı tokluk hissini sağlar.

Herhangi bir zararı var mı? Evet. Çiğ fasulye toksin içerir, bu nedenle iyice pişirilir... Ürünün büyük dozları ile bağırsak hareketliliği artar, gaz oluşumu artar ve midede ağırlık oluşur.

Bu baklagil için tavsiye edilmez:

  • gut;
  • sindirim sistemi ile ilgili sorunlar;
  • böbrek hastalığı.

BJU oranı

Kırmızı fasulyede ve bu ürünün diğer türlerinde ne kadar protein olduğunu biliyor musunuz?

100 gr çiğ fasulye

Beyaz Kırmızı baklagillerden
Kalori içeriği 325 310 25
Protein, g 20,9 21 2
Yağ, g 1,8 1,6 0,2
Karbonhidratlar, g 64 52,7 3,6

Not. Rakamlar dalgalanabilir. Fasulyenin çeşidi ve büyüme yerinden etkilenirler.

Çıktı: baklagil ailesinin kırmızı ve beyaz üyelerinin protein içeriği yüksektir. Bu protein kolaylıkla sindirilir. Ama aynı zamanda çok fazla karbonhidrat var.

 Dikkat! Etin aksine, fasulyede neredeyse hiç yağ yoktur (% 2'den fazla değil).

Karbonhidrat veya protein

Fasulye hem karmaşık karbonhidratlar hem de proteinler içerir... Bu bileşim, onu çeşitli diyetler için vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Ancak bu listede sebzelerin değerlerine yakın proteinleri, yağları ve karbonhidratları ile tek başına yeşil fasulye duruyor. İçinde çok az karbonhidrat ve protein var. Ana değer liftir. Bu tür baklagillerde bulunan diyet lifi sindirimi iyileştirir.

Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı? - ürünün bileşimini ve özelliklerini anlayacağız

Bir deneyin hikayesi

Son zamanlarda bir TV kanalı ilginç bir deney yaptı... Yaklaşık aynı yaştaki üç fazla kilolu kadın, 10 gün içinde fasulye ile kilo verdi. Aynı diyetleri uyguladılar ama farklı fasulye türleri kullandılar. Çalışmanın sonunda sonuçlar karşılaştırıldı.

Başvuranın en fazla kilo vermeyi başardığını düşünüyorsunuz? En iyi sonucu, yemeklerde yeşil fasulye kullanan katılımcı elde etti.... Deneyin organizatörleri, yeşil çeşidin bu fasulye ürününün tüm türleri arasında en düşük kalori olduğu gerçeğiyle açıkladı. İkinci sırada kırmızı fasulye ile katılımcıya gitti. Üçüncüsü - bulaşıklarda beyaz bir çeşit kullanmak.

Ama mesele yerler değil. Tüm katılımcılar 10 günde belirgin şekilde kilo verdiler... Bireysel bir beslenme programıyla, deney sırasında her biri dört ila altı kilogram kilo verdi.

Nasıl pişirilir

Mağazalarda kuru beyaz ve kırmızı fasulye satılır. Pişirmeyi hızlandırmak için önceden ıslatılır... Soğuk suda iyi şişer. Pişirmeden önce suyu boşaltın.

Yeşil fasulye genellikle dondurulmuş olarak satılır. Çoğu ev hanımı buzunu çözmeden pişir.

Hangi yemekler pişirilir

Bu fasulye ürününden pek çok farklı yemek hazırlanabilir. - ve fasulye salataları, çorbalar ve garnitürler. Malzemelerin kalitesine ve oranlarına göre kalori sayısı belirlenir. Kesin oranlara sahip tariflerde, ek olarak kalori içeriğini ve yemeğin BJU'unu da vereceğiz.

Kuru fasulye sebze ve tavukla güveç

Önceden haşlanmış beyaz fasulyeye yarı pişene kadar kızarmış sebzeler eklenir. (soğan, kereviz, dolmalık biber ve havuç) ve tavuk fileto. Hep birlikte 25-30 dakika güveç yapıyorlar. Yemek sıcak servis edilir.

Yeşil Fasulye Omleti

Fasulye (250 gr) bir tavada 6-8 dakika kısık ateşte kızartılır.... 4 yumurta, tuz ve 100 gr sütten oluşan omlet karışımı ayrı ayrı hazırlanır. Karışım bir tavaya dökülür. 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Yemeğin kalori içeriği 358 kcal'dir. BJU = 30 g / 20 g / 13 g.

Mantarlı yeşil fasulye

Dondurulmuş doğranmış mantarları ve baklaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun... Tuz, karabiber, sıvı buharlaşana kadar kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kütle ekşi krema ile karıştırılır ve 5 dakika daha söndürülür.

Domates soslu haşlanmış kuru fasulye

Bir bardak haşlanmış fasulye için 1-2 havuç ve domates sosu alın veya yapıştırın. İsterseniz soğan ekleyin. Hep birlikte kapağın altında 15-20 dakika haşlarlar.

Fasulye bir protein mi yoksa karbonhidrat mı? - ürünün bileşimini ve özelliklerini anlayacağız

Cevizli fasulye lobio

Lobio yapmak için haşlanmış fasulyenin üzerine soğan, sarımsak, kişniş, fesleğen ve acı biber ekleyin... Her şeyi 10 dakika birlikte haşlayın. Sonunda doğranmış cevizleri ekleyin ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Pate

Bu yemek için haşlanmış beyaz veya kırmızı fasulye ve konserve fasulye uygundur... Bir kıyma makinesinde kaydırılır veya bir karıştırıcıda kızarmış soğan veya bir diş taze sarımsak ile birlikte çırpılır. Buzdolabında saklayın.

Köfteler

150 gr haşlanmış fasulye için 40 gr kızarmış soğan ve 1 yumurta alın... Her şey bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda doğranır. Kütleye un (20 g) eklenir. Pirzola oluşturun, kızarana kadar yağda (20 g) bir tavada kızartın. Yemeğin kalori içeriği 593 kcal'dir. BJU = 25 gr / 27 gr / 62 gr.

Sonuç

Fasulyenin vücuda hem protein hem de karbonhidrat sağladığını bulduk. Bu nedenle, "Fasulye bir protein mi yoksa yavaş bir karbonhidrat mı?" Konulu tartışmada kazanan yok. Herkes kendi yolunda haklıdır. Bu baklagil ürünü insan vücuduna birçok fayda sağlar. Bununla birlikte kilo verebilir ve vücuttaki protein ve karbonhidrat dengesini koruyabilirsiniz. Diğer malzemelerle birleştirildiğinde birçok lezzetli yemek hazırlanabilir.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler