Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Kuşkonmaz çekirdeklerinin tatlı bir tadı vardır ve uzunlamasına sert bir damarı yoktur. İnsan tüketimine en uygun olarak kabul edilen bu çeşittir. Bu yazıda, yapısını, tadını ve vitamin ve minerallerin çoğunu korurken, muhafazaları kullanarak kışa nasıl uygun şekilde hazırlanacağınızı anlatacağız.

Kışlık koruma tarifleri

Kaydetmek kuşkonmaz fasulyesi kış için, daha az sıklıkta donma ve koruma yöntemlerini kullanın - kurutma. Besinlerin çoğu konserve baklalarda saklanır. Boşluklar için tarifler basit ama çeşitlidir. Salatalara, çorbalara, sebze güveçlerine turşu fasulye eklenir.

referans... Sert lifleri olmayan şekerli yeşil fasulye konserve için en uygun olanıdır. Kırıldığında, içinde sulu jöle benzeri bir hamur görülür.

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Konserve yeşil fasulye için basit bir tarif

Ürün sayısı 0,5 litrelik bir kutu için tasarlanmıştır.

Malzemeler:

  • 100 gram yeşil fasulyeler;
  • 0.5 çay kaşığı tuz;
  • 0.5 çay kaşığı Sahra;
  • 1 çay kaşığı sirke% 9;
  • 400 ml saf su.

Hazırlık:

  1. Yeşil fasulyeleri yıkayın, kuyrukları kesin. Bölmeler büyükse, kaba dikey olarak sığabilmeleri için parçalara ayırın.
  2. Şeker ve tuz içeren bir tuzlu su hazırlayın. Sıvıyı kaynattıktan sonra sirke ekleyin.
  3. Turşuyu fasulyelerin üzerine dökün ve sterilize edin.
  4. Tamamen soğuması için kapatın ve baş aşağı bırakın.

Sterilizasyonlu katkı maddesi yok

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Salamurayı hazırlamak için sadece tuz ve meyve sirkesi kullanılır. Baharat ve ek içerik yok. Çekirdekler maksimum doğal tadı korur.

Malzemeler:

  • 2 kg yeşil fasulye;
  • 2 litre su;
  • 0,5 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 100 ml üzüm sirkesi.

Hazırlık:

  1. Bölmeleri yıkayın, at kuyruğunu ve sert lifli parçaları çıkarın.
  2. Suyu kaynatın, içine fasulyeleri koyun ve 6 dakika pişirin.
  3. Birkaç dakika buzlu suya aktarın, ardından bir elek üzerine katlayın.
  4. Ürünü kavanozlara koyun ve su, tuz ve sirke bazlı önceden pişirilmiş salamura ile doldurun.
  5. 10-15 dakika su banyosuna koyun ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.

Sebzeli salata

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Bu tarifi kullanarak şenlikli sofra için doyurucu ve besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 0,5 kg kuşkonmaz fasulyesi;
  • 300 gr havuç;
  • 5 parça. domates;
  • 4 orta boy soğan;
  • 1 demet fesleğen;
  • 50 gr ayçiçek yağı;
  • 40 gr sirke% 9;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 1 yemek kaşığı. l. slaytsız tuz;
  • 5 karabiber;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

  1. Soyulmuş fasulyeleri rastgele doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tatlı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Fesleğeni bir bıçakla doğrayın.
  2. Yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın ve havuç, soğan ve domates ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
  3. Yeşil fasulye, fesleğen, şeker ve karabiber ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve 5 dakika daha pişirin.
  4. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün ve hafifçe karıştırın.
  5. Karışımı hafifçe kurcalayarak kavanozlara bölün. Yüzeyde meyve suyu görünmelidir.
  6. Örtün ve pastörize edin.
  7. Kabı sarın ve ters çevirin.

Tavsiye... Baharat eklemek istiyorsanız siyah yerine kırmızı biber kullanın.

Domates suyunda

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Domatesli konserve fasulye, soğuk meze, ana yemek için garnitür ve sıcak bir temel olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

  • 700 gr kuşkonmaz fasulyesi;
  • 0,5 kg domates;
  • 0.5 çay kaşığı tuz;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Hazırlık:

  1. Bölmeleri yıkayın, kuyrukları ve damarları çıkarın, 5 dakika kaynar suda kesin ve haşlayın.
  2. Bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.
  3. Domates suyunu domateslerden hazırlayın. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı kullanın. Meyve suyuna tuz ve şeker ekleyin ve kısık ateşte koyun.
  4. Kaynayana kadar bekleyin ve suyunu fasulyelerin üzerine dökün.
  5. Kavanozları sterilize etmek için geniş bir kaba yerleştirin, ardından kapalı kapaklarla kapatın ve ters çevirin.

Patlıcan ve yeşil fasulye meze

Böyle bir iş parçası hem soğuk hem de sıcaktır.

Malzemeler:

  • 2 kg yeşil fasulye;
  • 2 kg patlıcan;
  • 500-700 gr kırmızı biber;
  • 2 kg domates;
  • 1 acı biber;
  • 100 ml ayçiçek yağı;
  • 80 gr şeker;
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 1 demet kişniş, dereotu, maydanoz;
  • 2 baş sarımsak;
  • 100 ml sirke% 9;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

  1. Kıyma makinesinde domatesleri, tatlı ve acı biberleri ve diş sarımsağı öğütün.
  2. Karışımla birlikte kısık ateşte bir tencere koyun. Tuz ve karabiber ekleyin, şeker, yağ ve sirke ekleyin. Ara sıra karıştırarak karışımı kaynatın.
  3. Bölmeleri yıkayın, kuyrukları ve sert çizgileri çıkarın ve parçalara ayırın. Suya daldırın ve 25-30 dakika pişirin.
  4. Patlıcanları rastgele doğrayın ve fasulyeye karıştırın. 20 dakika daha pişirin. Ardından domates dolgusuna aktarın.
  5. İnce doğranmış yeşillikleri ve karabiberi ekleyin. 10 dakika pişirin ve kavanozlara koyun.
  6. Kapakları kapatın ve ters çevirin.

Yeşilliklerle

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Yemek yapmak fazla zaman almaz ve taze baharatlı tadı ile hazırlık sizi memnun edecektir.

Malzemeler:

  • 500 gr yeşil fasulye;
  • 1 litre temiz su;
  • 100 gr şeker;
  • 50 ml sirke% 9;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • dereotu ve maydanoz tadı;
  • yenibahar ve defne yaprağı.

Hazırlık:

  1. Bölmeleri yıkayın ve soyun.
  2. 7-10 dakika kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suyla durulayın.
  3. Baharatları, otları ve hazırlanmış baklaları kavanozlara koyun.
  4. Üzerine kaynar su dökün ve 25-30 dakika sonra bir tencereye dökün ve kaynatın.
  5. Tuz, şeker ve sirke ekleyin.
  6. Turşuyu kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Yeşil Fasulye Lecho

Bu tarife göre, kalın kokulu domates sosu dolgusunda taze fasulye, havuç ve tatlı biber parçaları ile lezzetli bir kış leçosu alacaksınız.

Malzemeler (1 litrelik kutu başına):

  • 300 gr kuşkonmaz fasulyesi;
  • 3 olgun domates;
  • 2 kırmızı kırmızı biber;
  • 1 orta boy soğan;
  • 1 küçük havuç;
  • 1 yemek kaşığı. l. salça;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 2 çay kaşığı Sahra;
  • 3 diş sarımsak;
  • karabiber tadı;
  • 30 ml sirke% 9;
  • 30 ml yağ.

Hazırlık:

  1. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde, tatlı biberleri soyulmuş şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sert lifleri bölmelerden çıkarın, parçalara bölün.
  2. Sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, salça, tereyağı, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Son olarak sarımsak, sirke ekleyin ve karıştırın. 7 dakika daha pişirin ve temiz bir kaba koyun.
  4. Kapatın ve ters çevirin. Sterilizasyon gerekmez.

Boşluklar nasıl saklanır

Konserve yeşil fasulye için en iyi tariflerden bir seçki: basit malzemelerle lezzetli ve orijinal pişiriyoruz

Pastörize sonrası atıştırmalıklar, oda sıcaklığında güvenle saklanabilir.

Yeşil fasulye kavanozlarını sterilizasyon olmadan serin ve karanlık bir yerde tutmak daha iyidir: bir mahzende, bodrum katında veya buzdolabında.

Ayrıca oku:

Fasulye kabuğunun faydaları: Şifalı bir içecek nasıl düzgün bir şekilde toplanır, hazırlanır ve yapılır.

Yeşil fasulyeleri dondurmanın en iyi yollarından bir seçim.

Bezelye kabukları - deneyimli ev hanımlarından kış için tarifler.

Yemek pişirme ve konserve ipuçları

İş parçalarını tüm kış dönemi boyunca korumak için, ürünlerin korunması, seçimi ve hazırlanması kurallarına uymaya çalışın:

  1. Sert damarlar içermeyen parlak yeşil veya açık sarı olan genç kuşkonmaz çekirdeklerini seçin.
  2. Tırnağınızla çatlayana kadar bölmeye bastırın. İç duvarları ve fasulyeleri inceleyin. İçeride küf olmamalıdır. Tahıllar küçükse veya hiç yoksa satın alabilirsiniz.
  3. Kabukları ve damarları soyun ve tarife göre beyazlatın.
  4. Yiyecekleri yerleştirmeden önce cam kavanozları buhar, fırın veya mikrodalgada sterilize edin.
  5. Bulaşık deterjanı yerine normal karbonat kullanın.

referans... Yeşil fasulye ne kadar gençse dokusu o kadar yumuşaktır.

Sonuç

Baharatlar ve çeşitli otlar ile marine edilmiş taze fasulye, günlük balık, et ve tahıl yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Havuç, domates, patlıcan, soğan ve sarımsak ilavesiyle çeşitli salatalar, lecho ve tuzlu atıştırmalıklar kışın vitamin eksikliğini giderecektir.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler