Kuşkonmaz çekirdekleri neden faydalıdır, nasıl yetiştirilir ve düzgün pişirilir

Giderek artan bir şekilde, sağlıklı gıda savunucuları diyetleri için kuşkonmaz fasulyesini seçiyor. Aynı zamanda sıklıkla "pod" olarak da adlandırılır. Bununla birlikte, çok az kişi tam olarak ne için yararlı olduğunu bilir. Makalede size kuşkonmaz çekirdeklerinin faydalarının ne olduğunu, yetiştirilmesi ve bakımı hakkında anlatacağız, menünüzü çeşitlendirecek birkaç tarif vereceğiz.

Kuşkonmaz Fasulye Nedir

Bazı insanlar bunun ne olduğunu merak ediyor - kuşkonmaz fasulyesi? Bunlar, sıradan fasulyelerin olgunlaşmamış yeşil sürgünleridir. Kabukları yumuşaktır ve kolayca yenebilir.

Neden tam olarak "kuşkonmaz"? Mesele şu ki, bu tür fasulye filizlerinin tadı kuşkonmaz gibi. Tam olarak nasıl görünüyorlar, fotoğrafa bakın.

Kuşkonmaz çekirdekleri neden faydalıdır, nasıl yetiştirilir ve düzgün pişirilir

Kompozisyon ve özellikler

Yeşil fasulyenin faydalı özelliklerinden bahsedersek, değerli bir A, C, B grubu, çinko, demir, magnezyum ve potasyum vitamini kaynağı olduklarını belirtmekte fayda var.

İdrar söktürücü etkisi vardır ve kalori içeriği sadece 24 kcal olduğu için kilo vermeye de yardımcı olur.

Kuşkonmaz fasulyesi ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu kolay sindirilebilir bir protein içerir.

Kuşkonmaz çekirdeklerinin faydaları

Bu sebze, arginin içeriği nedeniyle özellikle diabetes mellitus hastaları için faydalı olacaktır. Vücudun glikoz emme yeteneğini önemli ölçüde artıran bu amino asittir. Ve yüksek lif içeriği nedeniyle, kuşkonmaz fasulyesi fazla kilolarla mücadelede vazgeçilmez kabul edilir.

Bariz sağlık yararlarına ve harika tadına ek olarak, kuşkonmaz çekirdekleri aynı zamanda bahçe bakımına da yardımcı olur. Bahçede yeşil fasulyenin varlığı, fareleri ve benleri korkutuyor. Arazinizin çevresine ve bu zararlılardan sağlam koruma için diğer bitkilere yakın fasulye çalıları dikin.

Fasulye bitkilerinin kökleri bir metreden fazla uzunluğa ulaşır ve toprağı ozonlayarak bir bütün olarak bahçenin tamamında faydalı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle birçok yaz sakini, diğer bitkileri ekmeden kısa bir süre önce kuşkonmaz fasulyesi ekiyor.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, tırmanan türlerin sürgünleri, bir evin duvarı veya bir çardak için dekoratif bir dekorasyon olarak kullanılabilir.

En iyi kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri

Fasulye kabukları yeşiller ve sarılardan derin morlara kadar çeşitli tonlarda gelir. Bölmelerin uzunluğu 12 ile 120 cm arasında değişmektedir. birçok çeşit oldukça iddiasız ve gölgede ve sitenin kuzey kesiminde yetiştirilebilir.

3 çeşit kuşkonmaz fasulyesi vardır:

  1. Çalı, 30-50 cm'ye kadar büyüyor.
  2. Yarı tırmanma, 2 metreye kadar büyüyor.
  3. Kıvırcık - 2 ila 5 metre.

"Laura"

Laura kuşkonmaz çekirdekleri gürdür. Bu çeşidin temel avantajlarından biri hastalık direnci ve yüksek verimidir. Dikimden hasada kadar sadece 50-60 gün geçer, bu da "Laura" çeşidini erken olgunlaşma olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. Bölmeler, 10-12 cm uzunluğa ulaşan tekdüze sarımsı renktedir.

"Zhuravushka"

Kuşkonmaz fasulyesi "Zhuravushka" da erken olgunlaşan çeşitlere ait gür bir bitki çeşididir. Bir mahsulün olgunlaşma süresi ortalama 50 gündür. Çalıların yüksekliği 40-50 cm arasında değişmekte olup, baklalar hafif kıvrımlı, yeşil renkli ve 11-13 cm uzunluğa ulaşmaktadır. "Zhuravushka" çeşidi yüksek verimlidir.

"Kar bakiresi"

Snegurochka kuşkonmaz çekirdekleri gürdür. Oldukça erken olgunlaşır - ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından hasada kadar yaklaşık 45-50 gün sürer. Burcun yüksekliği 40 cm'yi geçmez Baklalar 16 cm uzunluğa ulaşır, sarımsı yeşil renkte boyanır ve parşömen tabakası ve lifleri yoktur.

"Saksa"

Saksa kuşkonmaz fasulyesi yüksek verimli gür bir bitkidir. Bu çeşitlilik, olgunlaşması yaklaşık 45-50 gün sürdüğü için erken olgunlaşmaktadır. Çalıların yüksekliği 35-40 cm'ye ulaşır, baklalar 10-13 cm uzunluğunda açık yeşildir.

referans... Saksa çeşidi, Sovyet bilim adamları tarafından özellikle SSCB'de yetiştirmek için yetiştirildi. Bu nedenle, bu çeşitlilik serin iklimlerde ekilebilir. Saksa çeşidini seçmenin yeşil olması gerektiğini unutmayın - bu durumda yumuşak ve sulu olurlar.

"Vigna"

Vigna kuşkonmaz çekirdekleri yarı soyulur ve bir metreye kadar ulaşabilir. Bu çeşitlilik bize Afrika'nın Orta kısmından geldi, ancak oldukça hızlı bir şekilde Rus yaz sakinlerine aşık oldu. "Vigna" birçok vitamin (A, B, C) ve faydalı mikro elementler içerdiğinden genç sürgünler şeklinde kullanılır.

Önemli! "Vigna" sıcaklığı sever, bu nedenle ekime büyüyen fidelerle başlamak daha iyidir, bunlar daha sonra açık toprağa ekilir. Ancak, bölgenizdeki ortalama sıcaklığın 20 santigrat derecenin altında olması durumunda, fidelerin kök salmama riski olduğunu unutmayın.

Kuşkonmaz çekirdekleri neden faydalıdır, nasıl yetiştirilir ve düzgün pişirilir

"Gerda"

Gerda kuşkonmaz çekirdekleri 3 metre yüksekliğe ulaşır. Bu kıvırcık kuşkonmaz fasulyesi çeşidi, büyümek için dikey destek gerektirdiğinden, bir evin veya çardakın dış duvarını süslemek için idealdir.

Bu çeşitlilik erken olgunlaşma olarak kabul edilir, olgunlaşması ortalama 50 gün sürer. Bitki herhangi bir özel bakım gerektirmez. Güneşli ve iyi korunaklı bir yere dikmek en iyisidir. Olgun baklalar 30 cm uzunluğa kadar hoş bir soluk sarı renkte büyürler.

"Fatima"

Kuşkonmaz fasulyesi "Fatima" kıvırcık fasulyedir. Bitki 3 metre yüksekliğe ulaşır. Çeşitlilik, olgunlaşması 60 güne kadar sürdüğü için yüksek verimli ve sezon ortasında kabul edilir.

Olgun baklalar düz, açık yeşil renkli, 25 cm uzunluğa ulaşır .. "Fatima" çeşidinin bir özelliği de uzun meyve verme dönemine sahip olmasıdır.

"Matilda"

Kuşkonmaz fasulyesi "Matilda" koyu mor rengini diğer çeşitlerin fonundan ayırır. Bu kıvırcık türler 3 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir, ancak dikey desteği unutmayın. Meyve olgunlaşması yaklaşık 65 gün sürer ve baklaların uzunluğu 20 cm'ye ulaşır.

Sitenizde kuşkonmaz fasulyesi nasıl yetiştirilir

Adım adım bir eylem planı size doğru fasulye yetiştir ve zengin bir hasat yapın.

Genel öneriler

Kuşkonmaz çekirdeklerinin bakımı ve yetiştirilmesi çok fazla zaman ve çaba gerektirmez, ancak bazı özellikleri dikkate almaya değer.

Neredeyse tüm çeşitler sıcaklığı sevdiği için, dikim için güneşli bir taraf seçin. Tırmanan bir tür yetiştirmeye karar verirseniz, gelecekteki sürgünler için gerekli desteği düşünmeyi unutmayın.

Dikkat! 10 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda genç sürgünler büyümeyi durdurur ve sıfırın altındaki sıcaklıklarda hep birlikte ölürler.

Ekim süreleri nerede yaşadığınıza ve hava durumuna göre değişebilir ancak tohumlar genellikle Mayıs ayının ikinci yarısında ekilir. Kuzey bölgelerde ekim fidan hasadı ile başlar. Aktif büyüme için en rahat sıcaklık 20-25 santigrat derecedir.

Toprak hazırlığı

Daha önce lahana, patates veya salatalık yetiştirilen alandaki açık alanda kuşkonmaz fasulyesi yetiştirmeye başlamak daha iyidir. Gevşek, organik olarak zengin toprak uygundur. Ayrıca ekimden 1-2 ay önce uygun bir gübre bulundurduğunuzdan emin olun. Odun külü veya potasyum klorür bunun için en uygunudur.

Tohum hazırlama

Tarlaya kuşkonmaz fasulyesi ekmenin iki yolu vardır. Çoğu zaman, kuşkonmaz çekirdekleri toprağa kuru tohumlar olarak ekilir.Ancak ekimden önce tohumlar bir gece boyunca bir büyüme uyarıcısı içinde ıslatılabilir. Bu amaçla suyla seyreltilmiş kül, gübre veya bal uygundur. Bu karışım tohumların üzerine dökülür, üzeri gazlı bezle kaplanır.

Tohum nasıl ekilir

Dikim alanına kül serpin, toprak ve suyla karıştırın. Su emildikten sonra bitkiler ekilebilir. Kuşkonmaz çekirdeklerinin tohumları 3-5 cm'den fazla olmayan bir derinliğe kadar toprağa yerleştirilir, daha iyi büyüme için tohumlar arasındaki mesafe 8-10 cm ve sıralar arası - 40-60 cm'dir.

Üst giyim

İlk sürgünler dikimden 5-7 gün sonra çıkmaya başlar. Yaklaşık 4 hafta sonra toprak tekrar gübrelenebilir. Odun külü bunun için idealdir.

Hasat

Baklalar olgunlaşmadan yenildiği için hasat zamanını kaçırmamak önemlidir. Bunun için en uygun zaman yumurtalıkların ortaya çıkmasından bir ila iki hafta sonradır. Baklalar yaklaşık olarak aynı yaştaki gruplar halinde günlük olarak hasat edilir. Böylece yeni bir ürün ortaya çıkma fırsatı vermiş olursunuz.

Ayrıca oku:

Fasulye erkek, dişi ve çocukların vücudunu nasıl etkiler?

Fasulyeleri rengine göre seçin: hangi fasulyelerin beyaz veya kırmızıdan daha sağlıklı olduğu

Kuşkonmaz fasulyesi nasıl yenir

Kuşkonmaz çekirdeklerinin tadı hakkındaki yorumlar her zaman olumludur, bu nedenle nadir bir ev hanımı masasına koymayı reddedecektir. Yeşil fasulye taze tüketime, konserve ve dondurmaya uygundur.

Fasulyeleri kış için taze tutmak için yıkayıp 2–3 cm'lik parçalar halinde doğrayın, 1-2 dakika kaynar suya koyun, sonra suyu süzün ve plastik bir kaba paketleyin. Bu formda donmaya hazırdır.

Kuşkonmaz çekirdekleri neden faydalıdır, nasıl yetiştirilir ve düzgün pişirilir

Tarifler

Diyetinizi ilginç kuşkonmaz fasulye yemekleri ile çeşitlendirmek istiyorsunuz, ancak nasıl yapılacağını bilmiyor musunuz? Size onu en lezzetli ve sağlıklı nasıl yapacağınızı göstereceğiz.

Kore salatası

4 porsiyonluk malzemeler:

  1. Kuşkonmaz fasulyesi - 200 gr.
  2. Kuru soğan - 70 g.
  3. Havuç - 100 gr.
  4. Pirinç sirkesi - 20 ml.
  5. Tuz - 2 gr.
  6. Şeker - 2 gr.
  7. Sarımsak tozu - 2 g.
  8. Öğütülmüş kişniş - 2 g.
  9. Öğütülmüş kırmızı biber - 2 g.
  10. Öğütülmüş karabiber - 2 g.

Hazırlık:

  1. Fasulyeleri yıkayın, kuyruklarını iki taraftan da kesin, ardından tuzlu suda 7 dakika kaynatın. Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içinde süzün, tüm su boşalana kadar bekleyin, ayrı bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
  2. Havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde doğrayın. Bir kase fasulyeye koyun. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve aynı kaseye ekleyin.
  3. Daha sonra şeker, tuz, pirinç sirkesi ve baharatları ekleyin: sarımsak tozu, öğütülmüş kişniş, kara ve kırmızı biber. Tat vermek için baharat ekleyin - bir porsiyon ve tat eklemek daha iyidir, gerekirse daha fazla ekleyin.
  4. Her şeyi karıştırın ve bir gün boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.

"Bahar" ı süsleyin

Baharatlı soslu inanılmaz lezzetli, basit ve ekonomik bir garnitür.

Malzemeler:

  1. Yeşil fasulye - 0,5 kg.
  2. Sarımsak - 2 diş.
  3. Rendelenmiş taze zencefil - 1 çay kaşığı.
  4. Taze acı biber - 1/4 adet.
  5. Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
  6. Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
  7. Şarap veya elma sirkesi (veya limon suyu) - 1 yemek kaşığı. kaşık.
  8. Yeşiller tadı.

Hazırlık

Yeşil fasulyeleri iyice yıkayın, ayıklayın, uçlarını kesin. Hafif tuzlu su kaynayan bir tencereye batırın. 3-5 dakika pişirin. Ardından su tamamen boşalana kadar bir kevgir içine koyun.

Yağı, soya sosu, sirke, ince kıyılmış pul biber, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırın.

Sebzeleri uygun bir kaseye aktarın, sosun üzerine dökün, iyice karıştırın. Isıya dayanıklı bir tabak koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin. 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, bitmiş yemeğin tadına bakmak için otlar serpilebilir.

Kuşkonmaz çekirdekleri neden faydalıdır, nasıl yetiştirilir ve düzgün pişirilir

Zarar ve kontrendikasyonlar

Fasulyeye kapılmak, yüksek asitlik, gastrit, mide veya duodenal ülserlerin yanı sıra kolit, kolesistit ve guttan muzdarip olanlara değmez. Şişkinliği önlemek için pişirme sırasında ilk suyu boşaltmanız önerilir.

Sonuç

Kuşkonmaz fasulyesi çok sağlıklı ve besleyicidir. Üstelik bahçenizde rahatlıkla yetiştirilebilir. Özellikle kış mevsiminde düzenli olarak kullanılan kuşkonmaz çekirdeklerinin vitamin eksikliğiyle mücadelede yardımcı olması nedeniyle sağlıklarını izleyenlere özellikle hitap edecek. Sizin için lezzetli ve sağlıklı hasatlar!

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler