Soyanın farklı yaşlardaki kadınlar için yararları ve zararları

Asya'da yaşayanların geleneksel diyetini inceleyen bilim adamları, soya ürünlerinin diyetlerinin büyük bir bölümünü oluşturduğunu keşfettiler. Dünya Sağlık Örgütü'nün kanserin dünyaya yayılmasına ilişkin araştırmasına bu verileri yerleştirerek, Asya'daki kadınların meme kanserine yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu, çünkü soya diyetlerinin temeli olduğunu öne sürdüler. Ek olarak, fitoöstrojenlerin klimakterik dönemde sıcak basmaları bastırdığına yaygın olarak inanılmaktadır. Gerçekten öyle mi, soyanın kadınlar için faydaları ve zararları nelerdir - okumaya devam edin.

Soya bileşimi

Soya vitaminler, mikro ve makro elementler bakımından zengindir. Yani, örneğin, 100 gr çiğ fasulyedeki vitamin içeriği:

• beta-karoten - 0.15 mg;
• B1 (tiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) 0.2 mg;
• B3 (nikotinik asit) - 2,2 mg;
• B4 (Kolin) 270 mg;
• B5 (pantotenik asit) - 1,7 mg;
• B6 (adermin) - 0.8 mg;
• B7 (biyotin) - 0.007;
• B9 (folik asit) 0.2 mg
• C (askorbik asit) - 6 mg;
• E (tokoferol) 17 mg

Yalnızca 100 g soya fasulyesi, mikro ve makro elementler için günlük ihtiyacımızın önemli bir bölümünü içerir ve bazı göstergelerde bunu önemli ölçüde aşarlar:

• potasyum -% 64;
• kalsiyum -% 20;
• magnezyum -% 55;
• fosfor -% 60-75;
• kükürt -% 20;
• sodyum ve klor -% 4'ten az;
• bor -% 190;
• kobalt -% 300;
• nikel -% 850;
• manganez -% 150;
• molibden -% 140;
• bakır -% 50;
• çinko ve demir - her biri% 30;
• iyot -% 5.

Soya fasulyeleri - tohumlardaki protein içeriği% 40'a ulaştığı ve vücut tarafından kolayca emildiği için et ve süt ürünlerine iyi bir alternatif. Yağ içeriği -% 30-40:

• linoleik ve oleik asitler dahil doymamış -% 34.4'e kadar.
• doymuş - etten önemli ölçüde daha az olan% 5,6'ya kadar.

Karbonhidratlar% 20-30'unu oluşturur ve polisakkaritleri ve çözünür şekerleri içerir.

Fasulyede soya tüketirseniz, vücuda fazladan bol miktarda lif verilir.

Dikkat! Soya meyvesi, izoflavon içeren benzersiz bir üründür: daidzein, genistein ve glycitein. Bu fitoöstrojenler bitki hormonları değildir, ancak östrojenlere (kadın cinsiyet hormonları) benzer özelliklere sahiptir, ancak daha az belirgin aktiviteye sahiptir. İnsan vücudu üzerindeki özellikleri ve etkileri henüz tam olarak anlaşılamamıştır, ancak ölçekler sağlığımıza kötüden daha iyi verdikleri gerçeğinden yana eğilmektedir.

Soya neden kadınlar için iyidir

20. yüzyılın sonunda, farklı kültürlerin temsilcilerinin beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzı ile kardiyovasküler sistem hastalıkları ve onkolojik hastalıkların görülme sıklığı arasındaki ilişkiyi belirlemeye yönelik bir dizi çalışma yapılmıştır. Güneydoğu Asya sakinlerinin meme kanseri, kalp ve damar hastalıklarından Amerika ve Avrupa temsilcilerinden çok daha az muzdarip olduğu ortaya çıktı.... Bu durumun, Asya sakinlerinin soya ürünlerinin aktif tüketimi ile ilişkili olduğu varsayıldı.

Referans. Fasulyede bulunan genistein ve daidzeinin antioksidan nitelikleri, serbest radikalleri nötralize edebilir, kötü huylu tümörlerin gelişimini önleyebilir veya durdurabilir ve kanserli olanlara hücre dejenerasyonu riskini azaltabilir.

50 yıl sonra

Ancak kanser insanları yaşlarına bakılmaksızın etkiliyorsa, 50'li yaşlarındaki kadınların soya bazlı ürünlerin başa çıkmasına yardımcı olduğu oldukça tipik sorunları vardır:

1. Vakaların% 45'inde menopoz sonrası dönemde fitoöstrojene dayalı ilaçlar alınması, sıcak basmaları ve terlemenin şiddetini ve sıklığını azaltır. Bazı katılımcıların plasebo etkisi olsa bile, geri kalanına izoflavonların etkisi yardımcı oldu.
2. Soya'nın diyete dahil edilmesi veya bu fasulyelerle desteklenmesi, osteoporozun ilerlemesini önemli ölçüde yavaşlatır. Bunun nedeni, kemikler için çok gerekli olan kalsiyumun büyük bir yüzdesinin içeriğinden ve kemik dokusunu tahrip eden hücrelerin gelişimini yavaşlatan fitik asidin etkisine bağlı olarak kendi östrojenlerinin fitoöstrojenler tarafından kısmen telafi edilmesidir.
3. Düzenli soya ürünleri tüketimi, kardiyovasküler hastalık olasılığını azaltır: inme, hipertansiyon, serebrovasküler kaza, vb.
4. Soya gastrointestinal sistem bozukluklarının tedavisi için metabolizmanın iyileştirilmesi, diyabetin iyileştirilmesi için faydalıdır.
5. Soya ürünlerinde kolesterol seviyelerini normalleştiren, safra çıkışını uyaran, metabolizmayı hızlandıran ve böylelikle fazla kilo problemleriyle baş etmeye yardımcı olan lesitin içeriği önemli bir rol oynar.

Kadınlar için soyanın zararları ve kontrendikasyonları

Bir süredir, soyanın benzersiz bileşeni olan izoflavon söz konusu olduğunda kadın sağlığı için bu kadar yararlı olup olmadığına dair şüpheler ortaya çıkmaya başladı. Şüpheler, kanserin kadın cinsiyet hormonu östrojen tarafından tetiklenebileceği gerçeğine dayanmaktadır. İzoflavon davranışını taklit ettiğinden teoride atipik kötü huylu hücrelerin oluşumuna neden olabilir.

Ancak, bu teori hiçbir şey tarafından doğrulanmadı. Dahası, Japonya, Endonezya, Çin ve diğer Asya ülkelerinin deneyimleri bunun tersini göstermektedir, çünkü Asyalı kadınlarda meme kanseri görülme sıklığı, örneğin Amerikalı kadınlara göre% 30 daha düşüktür.

Önemli! Tiroid hastalığı riski, büyük miktarda strumojenik madde (örneğin soya unu) emildiğinde, iyot emilimini bloke ettiğinde ve aynı zamanda diyette iyot içeren gıda bulunmadığında ortaya çıkar.

Hamilelik sırasında

Çocuk sahibi olma döneminde, bir kadının vücudu farklı çalışır ve her açıdan yararlı olan yiyecekler, hamile bir anne veya fetüste hamilelik sırasında kötü sonuçlara neden olabilir:

1. Soya fitik asit içerir, minerallerin emilimini veya bloke edilmesini etkileyebilir. Hamilelik sırasında, yalnızca zararlı maddeler (örneğin ağır metaller) için değil, aynı zamanda anne karnındaki bir çocuğun gelişimi için gerekli olan mikro ve makro elementler için erişimin engellenmesi riski vardır.
2. Soya fasulyesinin faydaları, kolesterol seviyelerini düşürmeleridir. Ancak hamilelik, haysiyetin bir dezavantaja dönüştüğü bir durumdur, çünkü bu dönemde kadın bedeni, bir çocuğun güvenli bir şekilde taşınmasından sorumlu olan östrojen ve progesteron hormonları üretmek için kolesterol gerektirir.
3. Soya bir alerjendirve doğmamış bebekte alerjiye neden olmamak için soya ürünlerinin tüketimini sınırlamak daha iyidir.

Hamilelikte soya tüketimi için genel tavsiye, alım miktarlarını ve sıklığını azaltmak ve fitik asitin etkisinin nötralize edildiği fermente soya tercih etmektir.

Sonuç

Soya fasulyesinin özellikleri hala araştırılmalıdır - araştırma sonuçları genellikle çelişkilidir. Sağduyuya dayanarak soyadan en iyisini almalı, gıdalarda kullanmalı ve aynı zamanda diğer yiyeceklerden vazgeçmemelisin ki vücudun dengeli ve besleyici bir diyet alması için.