Buzdolabında taze fesleğen nasıl saklanır

Aromatik baharat fesleğen, dünyanın her yerindeki mutfak uzmanları tarafından beğenilmekte ve sevilmektedir. Yeşiller uçucu yağlar, vitaminler, tanenler ve askorbik asit açısından zengindir. Baharatın yararlı maddelerinin spesifik aroması, tadı ve içeriği nedeniyle, yeşillikleri saklamanın geleneksel yöntemleri uygun değildir. Makale size fesleğeni buzdolabında nasıl doğru şekilde saklayacağınızı anlatacaktır.

Fesleğen buzdolabında saklanabilir mi

Buzdolabında taze fesleğen nasıl saklanır

Fesleğen evrensel bir baharattır. Salatalara, çorbalara, sıcak yemeklere eklenir, taze olarak servis edilir ve dekorasyon olarak kullanılır. Fesleğen yaprakları, et ve balık soslarının yapımında, et suyuna eklenmiş, bitkisel yağlarla birlikte kullanılır. Baharat taze olduğunda peynir, patlıcan ve kuruyemişlerin tadını ortaya çıkarır.

Yeşil fesleğen yemek pişirmede değerlidir ve Menekşe... İkincisi genellikle taze olarak servis edilir. Bitkinin yaprakları kokulu, eşsiz, ekşi bir tada sahiptir.Yeşil fesleğen daha az aromatik, tatlı bir tada sahiptir. Çorbalara, soslara, kokteyllere ve sıcak içeceklere eklenir.

Fesleğen buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır, sadece taze değil, aynı zamanda dondurulur.

Soğutma, yalnızca kesilmiş yeşillikler yakında kullanılacaksa değerlidir. Otların birkaç gün veya haftalarca beklemek zorunda kalması durumunda, bir tencerede fesleğen satın almanız önerilir. Böylece baharat faydalı özelliklerini daha uzun süre koruyacak ve görünümü ile sizi uzun süre memnun edecektir. Yeşilleri kışa hazırlamak için dondurucu bölmesinin kullanılması tavsiye edilir.

Beslenme uzmanları, taze baharatın en çok besini içerdiğini söylüyor. Bitki kestikten sonra bazı yararlı özelliklerini kaybeder, ancak en büyük kayıp donarken meydana gelir. Bu nedenle sağlıklı beslenmeyi destekleyenler bu saklama yöntemine karşı tavsiyede bulunurlar.

"Şok dondurma" yöntemi kullanılarak hazırlanan yeşiller, faydalı özelliklerini koruyacaktır. Ama evde bu imkansız.

Depolama için fesleğen nasıl hazırlanır

Buzdolabında taze fesleğen nasıl saklanır

Bitki, sıcaklıktaki ani değişikliklere tolerans göstermez, doğrudan güneş ışığından hoşlanmaz. Fesleğen yaprakları çok hassastır, kestikten sonra hızla kararmaya ve eşsiz aromasını kaybetmeye başlarlar.

Sitenizde fesleğen toplarken şu yönergeleri izleyin:

  • kuru ve güneşli havalarda hasat;
  • sapları en az 15 cm uzunluğunda kesin;
  • çiçekli bir fesleğen kovanı üzerindeki saplar, montaj ve saklama için uygun değildir;
  • bitkiden hasat sıklığı 1.5 ayda birdir - böylece bitki daha iyi büyüyecek ve gelişecektir.

Mağazalarda fesleğen demet, tencere ve dondurulmuş olarak satılıyor.

Saksılı bir bitki, güneş ışığından uzak, karanlık bir yerde işe yarar. Raf ömrünü uzatmak için böyle bir tencere, periyodik olarak sulanan buzdolabında saklanır.

Mağaza raflarında kesilmiş fesleğen, demet veya paket halinde sunulur. Görünür hasarı olmayan, temiz ve tipik bir fesleğen aromasına sahip bitkileri tercih etmelisiniz.

Satın alma sonrası işlemler:

  1. Demeti sökün, yeşillikleri kontrol edin. Kalitesiz yapraklar atılır. Solmuş yapraklar, çürüme ve hasar belirtileri olmadan sadece taze yeşillikler iyi saklanır.
  2. Desteyi ayrıştırdıktan sonra gövdeleri inceleyin. Hasarlı olanları çıkarın.
  3. Tesisi akan su altında durulayın.
  4. Ne zaman boşalır yaprakları kurut bir kağıt veya waffle havlu üzerine. Ham gövdeleri saklamayın. Fesleğen hızla solacak, çürüyecek ve kullanılamaz hale gelecektir.

Yapraklar uzun süreli depolama için hasat ediliyorsa, bir dondurucu kullanılması tavsiye edilir.

Nasıl dondurulur:

  1. Bitkiyi durulayın.
  2. Bir kevgir içine koyun ve fazla sıvıyı boşaltın.
  3. Bir kağıt veya waffle havluyla kurulayın.
  4. Kuru yaprakları kesin.
  5. Dondurmak için tasarlanmış sıkı bir plastik torbaya eşit ince bir tabaka halinde yerleştirin.
  6. Dondurucuya gönder.

İçecekler için baharat hazırlama yöntemi, dondurma ile aynıdır. Aradaki fark, bitkinin bir buz kabına yerleştirilmesi, soğuk suyla doldurulması ve dondurulmasıdır.

Fesleğen buzdolabında hangi kapta saklanır

Buzdolabında taze fesleğen nasıl saklanır

Taze yaprakları saklamak için, delikleri olan temiz, kuru bir kap seçin (yeterli hava değişimi için). Kap sıkıca kapatılırsa, tesis hızla kullanılamaz hale gelecektir.

Konteynerin ana görevi depo için - bitkiyi olabildiğince uzun süre taze ve yemeye hazır tutun.

Depolamaya uygun:

  • delikli plastik torba;
  • kapakta delikli kap;
  • sebze, meyve ve otları saklamak için doğal malzemelerden yapılmış özel bir çanta;
  • saklama için kalın kağıt;
  • bir bardak su;
  • paket işaretlendi "Donmak için".

Saklama süreleri

Buzdolabında kesilmiş yeşilliklerin raf ömrü bir haftadır. Bitki meyve ve sebze bölmesinde kağıt veya delikli bir torba içinde mükemmel bir şekilde saklanır. Kürdan ile delik açmayı hatırlayarak normal streç film kullanabilirsiniz. Yeşiller dondurucuda 1 yıl saklanır.

Fesleğen buzdolabında olabildiğince uzun süre nasıl taze tutulur

Buzdolabında taze fesleğen nasıl saklanır

Baharatlı otları saklamanın alışılmadık yolları raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır:

  1. Tuz serpildiğinde taze otlar daha iyi kalır.
  2. Taze doğranmış fesleğen buz kalıplarına konularak zeytinyağı dökülür ve dondurulur.
  3. Yeşiller, bir karıştırıcı ile homojen bir kütle halinde öğütülür ve bir buz kabında dondurulur.
  4. Taze otlar, ağzı kapalı bir cam kavanoza konur, ardından zeytinyağı dökülür ve buzdolabına gönderilir.
  5. Şefler bitkinin formda tutulmasını tavsiye ediyor "Fesleğen yağı"... Bitki kesilir, bol miktarda kaba deniz tuzu serpilir ve herhangi bir bitkisel yağ ile dökülür. Bu sos, salataları ve İtalyan yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacak.
  6. Taze fesleğen, sirke veya şarapla marine edilir.

Buzdolabında taze fesleğen nasıl saklanır

Sonuç

Tüm nüansları takip ederseniz fesleğen saklamak kolaydır. Dondurulmuş baharat, dondurucuda fazla yer kaplamaz ve yaklaşık bir yıl dayanır. Meyve ve sebze bölmesinde bir hafta taze kalacaktır. Yalnızca hasarsız kuru yapraklar ve delikli temiz kaplar depolamaya uygundur.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler