Limonlu fesleğen: açıklama, yetiştirme, uygulama

Limon Fesleğen, özellikle yemek pişirmede kullanılmak üzere yetiştiriciler tarafından yetiştirilen, aromatik ve Amerikan fesleğeninin bir melezidir. Bu yazıda, bu baharatı kullanan en popüler tarifleri, limon fesleğeninin faydalı özelliklerini ve evde yetiştiriciliğinin özelliklerini detaylı olarak anlatacağız.

Fesleğen

Limon fesleğen, Lamiaceae familyasına ait, düz, dallı sapı 30-40 cm yüksekliğe ulaşan yıllık bir bitkidir. ve orta derecede gelişmiş, çok sayıda dalı olan tek bir ince beyaz kök olan kompakt bir kök sistemi.

Yapraklar küçük, açık yeşil, dikdörtgen-oval, keskin uçlu ve sivri uçlu, kısa tüylerle kaplıdır ve limon balsamı ve kafur notalarının hissedildiği belirgin bir limon tadı ve aroması ile karakterizedir.

14-45 gün süren çiçeklenme sırasında, apikal yaprakların koltuk altlarında çift dudaklı beyaz veya soluk sarı renkli çiçekler belirir. Bundan sonra, bitki üzerinde küçük kahverengi-kahverengi tohumlu 4 kuruyemişten oluşan bir meyve oluşur.

Tohumlar 4-5 yıl canlı kalır. Limon fesleğen verimi, bir çalıdan 200-300 g yaprak kütlesidir.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

100 gr limon fesleğen içeriği:

• su - 91 g;
• karbonhidratlar - 4 g;
• proteinler - 3.7 g;
• yağlar - 0,3 g;
• doymamış yağ asitleri - 0,04 g;
• diyet lifi - 0.6 g;
• sodyum - 4 mg;
• potasyum - 278 mg;
• kalsiyum - 16 mg;
• fosfor - 54 mg;
• manganez - 0.89 mg;
• demir - 3.4 mg;
• selenyum - 0.3 mg;
• bakır - 237 mcg;
• B1 vitamini - 0.03 mg;
• B2 vitamini - 0.076 mg;
• B9 vitamini - 76 mcg;
• C vitamini - 17 mg;
• E vitamini - 0.7 mg;
• K vitamini - 414 mcg;
• PP vitamini - 0.9 mg;
• A vitamini - 265 mcg;
• B5 vitamini - 0.3 mg.

Limon aromalı fesleğen, soğuk algınlığı ve grip için faydalıdır, kardiyovasküler sistemi normalleştirmeye yardımcı olur, gastrointestinal sistemi uyarır ve metabolizmayı hızlandırır, tonik etkisi vardır, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bitki kas spazmlarını hafifletebilir, toksinleri atabilir ve kıkırdak dokusunu güçlendirebilir. Fesleğen limon tüketmek, cildin elastikiyeti ve sıkılığı üzerinde olumlu bir etkisi olan kolajen üretimini uyarır.

Önemli! Basil'in ana dezavantajı cıva biriktirme yeteneğidir.

Bireysel hoşgörüsüzlük durumları dışında, fesleğen aşağıdakiler için kullanılmamalıdır:

• hipotansiyon;
• kan pıhtılaşma bozuklukları;
• şeker hastalığı;
• kardiyovasküler hastalıklar;
• ateş.

Fesleğen limonunun kullanımı

Limon fesleğen taze, kurutulmuş ve konserve olarak kullanılır. Yemeklere alışılmadık bir aroma verir ve yemeğin tadını çıkarır.

Limon kokusundan dolayı, fesleğen yaprakları parfüm bileşimleri oluşturmak için ve şaraplar ve likörler için aroma maddesi olarak kullanılır.

Bitki kozmetolojide kullanılır, buna göre yüz maskeleri yapar, kızarıklığı ve tahrişi ortadan kaldırır, yağ bezlerinin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur ve sivilce ve siyah noktalarla savaşmaya yardımcı olur.

Ayrıca oku:

İnce renkli fesleğen - kullanımlar ve faydalı özellikler

Dikimden önce fesleğen tohumlarını ıslatmak gerekli midir ve nasıl doğru yapılır?

Fesleğen filizi ekiminden kaç gün sonra ve filizler ne olmalı

Limonlu Fesleğen Tarifleri

Limonlu fesleğen yemek pişirmede popülerdir. En çok salatalara, çaya, soslara ve tonik içeceklere eklenir.

salata

İnce doğranmış limon fesleğen yaprakları ile meşhur Sezar salatasına yeni bir lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler:

• Fransız baget - 1 adet;
• zeytinyağı - 0,5 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 diş;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı l.;
• hamsi ezmesi - 1 yemek kaşığı l.;
• fesleğen yaprakları - 1 yemek kaşığı;
• maydanoz - 35 g;
• Romano salatası - 450 g;
• Parmesan peyniri - 120 gr.

Baget parçalarını tuz, karabiber serpin, zeytinyağı serpin ve fırında 12-15 dakika pişirin. 190 ° C sıcaklıkta Bir karıştırıcıda doğranmış sarımsak, yumurta, limon suyu, hamsi ezmesi ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağı ve doğranmış otları ekleyin. Bir kapta marul yapraklarını sos ve peynirle karıştırın, krutonlarla süsleyin.

Taze limon fesleğen yaprakları roka, maydanoz, biberiye, tarhun ve kişniş ile eşleştirilir, bu nedenle bu otlar genellikle vejetaryen salataların temelidir.

Domates, lahana, salatalık ve baklagillere dayalı salatalar, fesleğen sayesinde alışılmadık bir tat kazanıyor.

Fesleğen, salata soslarının yapımında kullanılır. Bunun için temiz ve kuru yapraklar sirke ile dökülür ve 14 gün karanlık bir yere konur. Bundan sonra yeşillikler çıkarılır, ince kıyılır ve zeytinyağlı bir kaba dökülür.

Sos

En ünlü ve popüler pesto soslarından biri sadece 2 malzemeden oluşur - taze, kıyılmış fesleğen ve sızma zeytinyağı. Orijinal tarifte, sosu yapmak için hoş kokulu bir çeşitlilik kullanılır, ancak limon yardımıyla normal tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Sözde kırmızı pesto için daha karmaşık bir tarif. Fesleğen ve zeytinyağının yanı sıra güneşte kurutulmuş domates, sarımsak ve çam fıstığı gibi fındıklar eklenir. Dilerseniz peynir, limon suyu ve karabiber ekleyin.

Çay

Fesleğeni kullanmanın en kolay yolu yapraklarını çaya ekle veya bir kaynatma yapın. İlk durumda, siyah veya yeşil çay demlenir ve 5 dakika sonra. birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.

Baharat bazlı bir kaynatma, faydaların çoğunu elde etmenizi sağlar. Bunun için 1 litre kaynar suya 50 gr fesleğen dökülür ve 10-15 dakika demlenir.

İçecekler için tohumlar

Fesleğen tohumlarından nefis ferahlatıcı içecekler yapılır. Popüler tariflerden biri:

• Fransız gül tomurcukları - 3 adet;
• stevia yaprakları - 2 adet;
• limon - 0,5 adet;
• fesleğen tohumları - 1 yemek kaşığı. l.

Stevia yaprakları ve gül goncası 0.5 litre sıcak su üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır. Elde edilen infüzyon fesleğen tohumlarına dökülür ve limon suyu eklenir.

Fesleğen tohumlarından iğne yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bal - 25 ml;
• kireç - 1 adet;
• su - 225 ml;
• nane - 15 g;
• fesleğen tohumları - 40 g.

Tohumlar 5-6 saat 125 ml suya batırılır. Nane yaprakları 100 ml sıcak suya dökülür, aynı kaba bal eklenir ve su soğuduktan sonra - limon suyu. İki sıvıyı karıştırdıktan hemen sonra içecek hazırdır.

Limon Fesleğen Çeşitleri

Birkaç çeşit limon fesleğen vardır. En popüler çeşitleri Lemonchik, Limoncello, Lemon Miracle, Lemon Aroma ve Lemon Slices'tir.

Limon

Sebzeli fesleğen Limon, 45 günlük olgunlaşma süresi ile erken olgunlaşan bir çeşittir. Eliptik yeşil yapraklı, 450-530 gr ağırlığında orta boy bir bitkidir. Evde limon yetiştirirken yeşillik verimi 2,1-2,7 kg / m²'dir.

Limoncello

Orta olgunlaşma çeşidi - yeşillikler çimlenmeden 40-42 gün sonra hasat edilir. Bitki 30-40 cm yüksekliğe ulaşır, 120-145 gr ağırlığındadır, orta büyüklükte yeşil oval yapraklara sahiptir.

Limon Mucizesi

45-53 günlük olgunlaşma dönemine sahip erken olgunlaşma çeşididir. Bitki 22-26 cm yüksekliğinde ve 300-350 gr ağırlığında, verim - 2.3-2.5 kg / m².

Limon kokusu

Tam sürgünlerin çıkması ile yaprakların hasadı arasında 55-60 gün geçer. Bitki, iri, zengin yeşil yaprakları olan, 40 cm yüksekliğinde, yoğun yapraklı bir çalıdır. Verimlilik - 1,6-2 kg / m².

limon dilimleri

Sezon ortası çeşitliliği - 46-51 gün, fidelerin ortaya çıkmasından ekonomik geçerliliğin başlangıcına kadar geçer. Yarım yükseltilmiş yaprak rozetli 200-220 gr ağırlığında bir bitki. Yapraklar yeşil, oval, hafif kabarcıklı bir yüzeye ve hafif dalgalı bir kenara sahiptir. Verimlilik - 0,9-1 kg / m².

Evde limon fesleğen tohumu yetiştirmek

Limonlu fesleğen sadece açık havada ve iç mekanda yetiştirilmez fide veya çekirdeksiz bir yöntem, ama aynı zamanda evde.

Tank ve toprak hazırlığı

Fesleğen tohumu ekimi için en uygun kaplar özel turba tabletleri veya saksılardır. Plastik saksıların veya drenaj delikli kutuların kullanımına da izin verilir.

Baharat yetiştirmek için, özel bir mağazadan satın alınan hazır toprağı veya humus, turba ve kumdan kendi kendine hazırlanmış bir substratı kullanırlar. Bu durumda, toprak karışımı kullanılmadan önce bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür veya dezenfeksiyon için fırında ateşlenir.

Büyüme yeri ve koşulları

Fesleğen, ışık seven bir kültürdür. Günışığı en az 3-4 saat, ideal olarak 7 saat olan bir yerde yetişmelidir.

Optimum sıcaklık göstergeleri gündüz + 25… + 28 ° C ve gece + 20… + 22 ° C'dir.

Referans. + 12 ° C hava sıcaklığında bitkinin büyümesi ve gelişmesi durur.

Tohum ekimi

Tohumlar Şubat sonundan Nisan başına kadar ekilir. Ekimden önce 2-3 saat potasyum permanganat çözeltisine batırılır.

Eylemlerin algoritması:

1. Besleyici toprak karışımını hazırlanan kaba dökün.
2. Mineral gübre ilavesiyle üzerine su dökün.
3. Tohumları her 5-6 cm'de bir yüzeye yayın, 0,5-1 cm derinleştirin.
4. Alt tabakayı hafifçe sıkıştırın.
5. Sera etkisi yaratmak ve optimum nem ve sıcaklık seviyelerini korumak için kabı cam veya plastik sargı ile örtün.

Fide bakımı

Dikimlere oksijen erişimi ve sulamanın sağlanması için film veya cam her gün 2-3 saat çıkarılır. Toprak, durumuna odaklanılarak orta derecede nemlendirilir - kurumamalı veya suyla tıkanmamalıdır. Sulamadan sonra zemin hafifçe gevşetilir.

İlk sürgünler tohumların ekilmesinden 7-10 gün sonra ortaya çıkar. 5 cm yüksekliğe ulaştıklarında ve her biri 2 yaprak oluşturduklarında, bir toplama yapılır: genç bitkiler, 1 cm gömülü odun külü ve kompleks mineral gübreler ilavesiyle aynı toprak karışımı ile doldurulmuş daha büyük bir kaba nakledilir.

Fideler güçlendiğinde ve her biri 6-8 yaprak oluşturduğunda, bitkilerin tepesini sıkıştırın - bu, çalıların büyümesine sadece yükseklikte değil, aynı zamanda genişlikte de katkıda bulunur.

Yetişkin Limon Fesleğen Bakımı

Fesleğen limonunun bakımı, standart agroteknik gereksinimlere uyulmasından ibarettir: sulama, ayıklama, gübreleme, toprağı gevşetme ve bitkileri hastalıklardan ve zararlılardan koruma.

Sulama

Sulama, gerektiğinde ortalama olarak 2 günde bir yapılır. Önemli olan, toprağın su basmasına veya üst tabakasının kurumasına izin vermemektir. Sulama için + 28 ... + 30 ° C'ye ısıtılmış sabit su kullanın.

Gübre

Üst pansuman, büyüme döneminde iki kez - çıkışta ve çiçeklenmenin başlangıcında - uygulanır. Potasyum-fosforlu gübreler (süperfosfat - 10 litre su için 20 g), odun külü veya kompost kullanılır.

Ayıklama ve gevşeme

Her sulamadan sonra asitleşme olasılığını ortadan kaldırmak ve oksijen, nem ve besin maddelerinin bitki köklerine erişimini iyileştirmek için toprak gevşetilir.

Yabani otlar ortaya çıkarsa, ayıklama yapılır. Açık alanda ortalama 5 günde bir işlem yapılması gerekmektedir.

Referans. Fesleğenin daha iyi dallanması için taze çiçek sapları nazikçe kırılır.

Hastalıkların ve zararlıların önlenmesi

Hastalıklar ve zararlılar arasında, limon fesleğen için tehlike:

• fusarium;
• gri çürük;
• sığır vebası;
• yaprak biti;
• alan böceği.

Böcekler yapraklardan ve sürgünlerden özsu emer ve hastalık durumunda bitkilerin kökleri ve yaprakları çürür ve yavaş yavaş kurur.

Hastalıkları ve haşere saldırılarını önlemek için ürün rotasyonu kurallarına uyulur ve düzenli olarak ayıklama ve gevşetme yapılır. İlk hastalık belirtileri ortaya çıktığında, bitkiler soğan kabuğu infüzyonu veya mantar öldürücüler "Abiga-Peak", "Baktofit", "Vectra", "Gamair", "Quadris", "Mikosan", "Oksikhom", "Planriz", "Raek" ile muamele edilir, "Stroby", "Trichodermin", "Fitolavin", "Horus".

Sonuç

Limon fesleğen, sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda kozmetikte de kullanılan, zengin bir kimyasal bileşime sahip eşsiz bir bitkidir. Bu fesleğenin yetiştirme ve bakım için herhangi bir özel gereksinimi yoktur, bu nedenle acemi bahçıvanlar bile zengin bir yeşillik hasadı alır.