Tahılları pişirmek, pişirmeden kolay ve basittir: karabuğdayı bir gecede nasıl buharda pişirirsiniz ve nasıl yararlıdır

Karabuğday, küçük bir porsiyonla uzun süreli doygunluk sağlayan kompleks karbonhidratlar içerir. Aynı zamanda B vitaminleri, niasin, amino asitler içerir ve demir, bakır, fosfor, manganez, kalsiyum ve diğer elementler açısından zengindir. Bununla birlikte, tahılların yararlı özellikleri ve besin değeri, mutfak işleme yöntemine bağlıdır.

En fazla miktarda değerli elementi korumak için beslenme uzmanları, karabuğdayı pişirmeyi değil, bir gecede buharda pişirmeyi önerir.

Neden gece için karabuğday buğulaması

Karabuğdaydan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, vücudu vitaminler, mikro ve makro elementlerle doyurun, tahılların buharda pişirilmesi tercih edilir. Gerçek şu ki, pişirme işlemi sırasında, yüksek sıcaklıkların etkisi altındaki bazı bileşenlerin tahrip olması, daha az suyla yıkanmaması ve buğulandığında hepsi korunmuş olmasıdır.

Bu pişirme yönteminin avantajları ve dezavantajları

Buharlama, karabuğday lapası pişirmenin basit ve hızlı bir yoluduryemek pişirme becerisi gerektirmez. Bu şekilde hazırlanan tahılların tadı hiçbir şekilde haşlanmış olanlardan aşağı değildir, ancak vücuda daha fazla fayda sağlar. Ayrıca sabahları akşam bile pişirebileceğiniz için zaman kazandırır.

Tek önemli dezavantajı, Tahılların şişmesi zaman aldığı için tahıllar önceden hazırlanmalıdır.

Daha iyi ya da daha kötü kaynatılmış

Lezzet açısından, buharda pişirilmiş karabuğday lapası, haşlanmış tahıllardan daha düşük değildir., ancak önemli ölçüde aşıyor faydalı ve diyet özellikleri için... Ek olarak, geceleri suya batırılmış karabuğday hem normal bir diyette hem de karabuğday diyetinin ana bileşeni olarak son derece faydalıdır.

Buharda pişmiş karabuğday bileşimi

Karabuğday 50'den fazla değerli madde içerir. İnsanlar için en yararlı olanlar tabloda gösterilmiştir.

Besin değeri

Vitamin ve minerallere ek olarak 100 gr yenilebilir kısım içerir: diyet lifi (2,7 g), su (74,9 g), kül (1,4 g), nişasta ve dekstrinler (13,3 g), doymuş yağ asitleri (0,7 g).

Pişirme sürecinde karabuğdayın kalori içeriği üçte bir oranında azaltılır. ve 101 kcal. 100 g, 3 g protein, 3.4 g yağ, 14.66 g karbonhidrat içerir. Yulaf lapasına sıvı yağ, katı yağ, yüksek kalorili baharatlar eklerseniz ve kefirde ısrar ederseniz besin değeri artar.

Yarar

Karabuğdayın tıbbi, tat ve diyet özellikleri doğrudan kullanılan ürünün kalitesine bağlıdır.

Tahıl seçerken dikkat etmelisin aşağıdaki özellikler ve özellikler için:

1. Tahıl tanesinin bütünlüğü. Tahıl öğütmek, insan vücudu için değerli maddelerin kaybına neden olur.
2. Taneler açık kahverengi veya yeşildir. Tahıl rengi ne kadar koyu olursa, ısıl işlem o kadar derin olur, bu da içindeki yararlı bileşiklerin içeriğinde bir düşüş olduğunu gösterir.
3. Minimum miktarda rafine edilmemiş, şımarık tahıllar, safsızlıklar.
4. Tahılları yabancı kalıntıların varlığı açısından görsel olarak incelemenizi sağlayan şeffaf polietilen ambalaj, ürünün nemlenmesine izin vermez.
5. Yabancı koku, küf, küf eksikliği.

Uygun kalitede karabuğday en zengin enerji kaynağıdır ve vücut için değerli maddeler. Hipertansiyon, kalp problemleri, kanda yüksek kolesterol düzeyleri olan kişilerin diyetinde sürekli bulunmalıdır. Karabuğday, listelenen hastalıkların alevlenme riskini ve belirgin diüretik etkisi nedeniyle olası komplikasyonları en aza indirebilir.

Buharda pişirilmiş karabuğdayın yararlı bir etkisi vardır. sinir sistemi, depresyon ve ilgisizlikle baş etmeye yardımcı olur, uykusuzluğu giderir, hafızayı ve dikkati geliştirir, beynin normal çalışması için uygun koşulları yaratır.

Pişirmeden karabuğday iyi bir profilaktik ajandır ateroskleroz, iskemi, miyokardiyal enfarktüs, felç ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıkları. Küçük kılcal damarların ve damar duvarlarının mukavemetini ve esnekliğini arttırır, kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler, kan dolaşımı süreçlerine katılır ve kansızlık belirtileri ile baş etmeye yardımcı olur.

karabuğday tahıllar vücuda neredeyse tüm amino asitleri, B vitaminlerini, mineralleri sağlayabilir.... Taneler, belirgin bir antioksidan ve antienflamatuar etkiye sahip olan flavonoidlerle doyurulur, tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kanser riskini% 20 oranında azaltır.

Karabuğdayın diyete dahil edilmesinin yararlı bir etkisi vardır. mukoza zarının ve cildin durumu, doğru görsel algıyı, idrar enfeksiyonlarından, grip ve soğuk algınlığından korunmayı destekler.

Karabuğday, vücuda tamamen demir sağlayabilir. Bu eser elementin eksikliği yorgunluğun artmasına, atrofik gastrit, anemiye, kas güçsüzlüğüne ve bir dizi ağrılı duruma, kuru cilde ve bağışıklık sisteminin savunmasında azalmaya neden olabilir.

Sağlık yararlarının yanı sıra, buharda pişirilmiş karabuğday, zayıflama... Karabuğday, düşük kalorili içeriğe sahipken ve pratik olarak yağ içermezken, hızlı ve uzun süre doyurur. Ancak insan vücudunu uzun süre enerji ile dolduran karmaşık bir karbonhidrat kaynağı görevi görür ve hayvansal proteinin yerini tamamen alabilir.

Referans için. Karabuğdaydaki oruç günleri, aşırı yeme veya kontrol kilosu dönemlerinden sonra geri dönmeye yardımcı olur.

Buharda pişirilmiş karabuğday, bileşimde bitkisel lif bulunması nedeniyle ödüllendirilir.... Sindirim sistemi ve bir bütün olarak vücut ile ilgili işlevleri çeşitlidir:

• bağırsak peristaltizmini artırır;
• kolesterol seviyelerini düzenler;
• fazla şekeri vücuttan uzaklaştırır;
• metabolizmayı normalleştirir;
• sindirimi iyileştirir;
• kabızlık ile baş etmeye yardımcı olur;
• bağırsakları ve karaciğeri toksinlerden, toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden temizler;
• dayanıklılığı ve performansı artırır;
• fiziksel aktiviteyi uyarır;
• Uzun süreli tokluk hissi sağlar, bu nedenle ek atıştırmalıklara gerek kalmaz.

Gece karabuğday nasıl buharda pişirilir

Karabuğday yüksek kalitede olmalı, tercihen çekirdek olmalıdır ve minimum işleme tabi tutulmuş, örneğin öğütme ve kavurma gibi bir saman değil. Buharda pişirmek için genellikle kaynatılmış veya damıtılmış su kullanılır.... Yemeğin daha besleyici olması için tahılların üzerine gece boyunca kefir dökebilirsiniz.

Su ile

Yulaf lapası pişirmeden önce, karabuğdayı ayırmak, safsızlıklardan temizlemek gerekir ve berrak suya kadar iyice durulayın.

Yemek tarifi:

1. Kabuğu çıkarılmış tane sıkıca kapanan bir tencereye dökün.
2. Karabuğdayı 1: 2 oranında kaynar suyla dökün (bir bardak mısır gevreği için, iki bardak su).Kaynar suyun hacmi istenilen kıvama göre değiştirilebilir (daha az su ilave edilerek daha taneli bir yulaf lapası elde edilir).
3. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve sıcak bir havluyla sarın. Bir gecede kabarmaya bırakın.

Karabuğday lapası, oda sıcaklığında saf su kullanılarak aynı şekilde hazırlanabilir. Bununla birlikte, bu tür karabuğday, taneler daha sert olacağından, kaynar su ile buharda pişirilmekten farklı olacaktır.

Kefir

Kefir ile birlikte karabuğday bağırsakları iyi temizler. biriken toksinlerden ve toksinlerden, dışarıda hızlı bir şekilde uzaklaştırılmasını sağlar. Kefir ayrıca vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mikrofloranın bileşimini iyileştirir ve dışkıyı normalleştirir. Kefir, yoğurt, yoğurt, kımız ile değiştirilebilir.

Kefirde karabuğdayda ısrar nasıl:

1. Önceden ayıklanmış ve yıkanmış tahılları bir kaba dökün ve az yağlı kefir'i eşit oranlarda dökün.
2. Bir gece şişmeye bırakın. Sabahları tahıl yumuşak ve yenilebilir hale gelecektir.

Bir termos içinde

Karabuğday pişirmenin en hızlı yolu - bir termosta. Bu durumda buharlama süresi 4-6 saate düşürülebilir. Ek olarak, termos ısıyı iyi tutar, böylece yulaf lapası bir süre sıcak kalır. Tarif de basittir: bir bardak ayıklanmış ve temiz tahılları bir termosa dökün ve iki bardak kaynar su dökün.

Kullanım Şartları

Hazır buharda pişirilmiş karabuğday küçük porsiyonlara bölünmeli ve gün boyunca tüketilmelidir.... Herhangi bir karabuğday yemeği hazırlarken, kalorisi daha az olmasını sağlamaya çalışın. Buharda pişirmenin herhangi bir aşamasında şeker, baharat, tuz, tereyağı ilave edilmesi tavsiye edilmez. Diyeti çeşitlendirmek için karabuğday taze sebzeler, otlar, balıklar, yağsız et ile desteklenir.

Konsey. Taze yulaf lapası sevmiyorsanız sos olarak doğal soya sosu, yoğurt, zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Beslenme kullanmanızı tavsiye ederiz 200-300 g pişmiş tahıl için haftada 2-3 kez sıklıkta normal diyete sahip karabuğday lapası. Çok miktarda karabuğdayı sık sık yemek, bulantı, genel halsizlik, baş dönmesi, baş ağrısı, kabızlığa neden olmak.

Zayıflama kullanımı

Karabuğdayın kilo verenler arasında yaygınlaşması nedeniyle, birçok diyet buna göre. Tercihlere ve istenen sonuca göre, herkes hem diyet hem de diyet süresi açısından kendileri için en iyi seçeneği seçebilecek.

çeşitler:

1. Sıkı karabuğday diyeti... Menü monotondur ve tam doygunluğa kadar sınırsız miktarlarda buharda pişirilmiş karabuğdayın kullanımına dayanmaktadır. Yemeklerden 30 dakika önce veya sonra yemekler arasında temiz su içmelisiniz. Diyet 3-5 gün sürer. Daha uzun süreler sağlığa zarar verebilir, metabolizmayı yavaşlatabilir, bu nedenle diyet, özellikle sebze ve meyvelerle genişletilmelidir. Ortalama olarak, böyle bir diyete sıkı sıkıya bağlı kalarak, 1,5-3 kg'dan kurtulabilirsiniz.
2. Gevşek karabuğday diyeti... Menü daha çeşitlidir, taze sebzelerle desteklenebilir, meyve (üzüm ve muz hariç), otlar ve meyveler. Sınırlı bir miktarda (günde 200 grama kadar) yağsız et, kümes hayvanları, balık, yumurta, fermente süt ve düşük kalorili süt ürünlerini yiyebilirsiniz. Gün içerisinde bol su, şekersiz yeşil çay içmelisiniz. Ortalama kilo verme oranları 14 günde 5-8 kg'dır.
3. Kefir-karabuğday diyeti... Günlük menü, 5-6 porsiyona bölünmüş 500 gr buharda pişirilmiş karabuğday ve 1 litre az yağlı kefirden oluşur. Kefir, geceleri tahıllara dökülebilir veya bağımsız bir içecek olarak tüketilebilir. Bir haftada 3-4 kilo verebilirsiniz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Buharda pişirilmiş karabuğdayın tüm yararlı özelliklerine rağmen, yemeden önce, dahil kontrendikasyonların varlığına dikkat etmeniz gerekir:

• ürün alerjisi;
• akut aşamada aşındırıcı ve ülseratif yapıdaki sindirim sistemi hastalıkları;
• karaciğer ve böbrek yetmezliği;
• hipotansiyon;
• diabetes mellitus tip 2 ve 3;
• şiddetli ürolitiyazis.

Buharda pişirilmiş karabuğday diyeti aşağıdakiler için uygun değildir: hamilelik ve emzirme döneminde çocuklar, ergenler, ileri yaştaki insanlar.

Sonuç

Karabuğday, genel refah, sağlık üzerinde olumlu etkisi olan ve birçok hastalığın oluşumunu önlemeye yardımcı olan bir vitamin, mikro ve makro besin, amino asit, flavonoid deposudur. Ancak bu, yalnızca tahıl uygun şekilde ısıl işleme tabi tutulursa haklı çıkar.

Şekle zarar vermeden açlık hissini tatmin etmek ve aynı zamanda vücudu hayati süreçleri sürdürmek için gerekli maddelerle doyurmak istiyorsanız, karabuğdayı kaynatmak değil buharlamak daha iyidir.