Karabuğday evde nasıl düzgün şekilde saklanır ve maksimum raf ömrü nedir

Çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevilen karabuğday lapası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Karabuğday, doğru beslenme taraftarlarının diyetinde önemli bir üründür. Karabuğday lif, fosfolipidler ve amino asitler bakımından zengindir, ayrıca demir, fosfor, bor, kobalt, çinko, kalsiyum, bakır, potasyum, B, C, PP, E grubu vitaminleri dahil olmak üzere vitamin ve mineraller bakımından zengindir.

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane evde saklanmanın en iyi yolu nasıl ve nedir, böylece bozulmaz ve niteliklerini ve özelliklerini kaybetmez, bu makaleden öğreneceksiniz.

Karabuğday için saklama koşulları

için karabuğday uzun süre saklandı ve bozulmadı, bir takım koşulların karşılanması gerekiyor. Ana odak noktası nem ve oda sıcaklığıdır. Artan nem ile tahılda mantar oluşumları veya küçük böcekler gelişebilir.

Karabuğdayı saklarken aşağıdaki kurallara uyun:

1. Nem% 60'ı ve hava sıcaklığı + 15 ° C'yi geçmemelidir.
2. Satın aldıktan hemen sonra, gevrekleri, içine hava girmemesi için sıkıca kapatılması gereken cam veya plastik bir kaba aktarın. Mağazalar, tahılları saklamak için özel kavanozlar satıyor. İçlerine karabuğdayı koymadan önce kapları yıkayıp kurulayın.
3. Çok fazla mısır gevreği satın aldıysanız ve yapamıyorsanız tüketmek kısa sürede kurutunuz, ardından depolamadan önce fırında kurutunuz.
4. Kabuğu çıkarılmış tane saklanan yer kuru ve ılık olmalıdır.
5. Karabuğday kokuları emme özelliğine sahiptir, bu nedenle kalıcı aroması olan gıdalardan uzak tutun.
6. Karabuğday içeren bir kaba bir diş sarımsak, defne yaprağı veya limon kabuğu rendesi koyun. Bu, tahılları zararlıların görünümünden kurtaracaktır.
7. Karabuğdayı satıldığı polietilen torbalarda saklayamazsınız, çünkü içlerinde tahıl nemli hale gelir ve hızla bozulur.
8. Haşlanmış karabuğdayı buzdolabında yalnızca + 4 ° C'ye kadar sıcaklıklarda kapaklı bir kapta saklayın.

Kapalı bir pakette karabuğdayın raf ömrü yaklaşık 1,5 yıldır. Karabuğday saklanırsa yararlı özelliklerini korur:

• kapalı mühürlü bir pakette;
• kuru ve karanlık bir odada;
• uygun nem ve sıcaklıkta.

Tahılların son kullanma tarihi paket üzerinde belirtilmiştir. Ayrıca üzerinde ürünün ambalaj tarihini bulacaksınız. Tarih, paketin üzerine yapıştırılan bir etikete basılmışsa, dikkatli olmalısınız - değiştirilmiş olabilir.

Karabuğday içeren paket açıldıktan sonra raf ömrü keskin bir şekilde azalır. Tahıl depolamakçekirdek 4 aydan fazla olmamak kaydıyla, tüm depolama kurallarına tabidir. Daha az harcanan zaman için - 2-3 ay.

Önemli! Depolama sırasında tahılın durumunu periyodik olarak kontrol etmeyi unutmayın. Ayda bir kez ondan pişirin hapsedilme, daha fazla kullanım olasılığını kontrol etmek.

Toplu tahılların depolanması

Gevşek karabuğday için en güvenilir saklama seçeneklerinden biri kanvas bir çantadadır. Tuzlu çözelti içinde önceden kaynatılır ve sonra kurutulur. Kumaş kumların boğulmasını önler ve tuz böcekleri ve küfü uzak tutar. Materyal, tahılları diğer ürünlerden gelen güçlü kokulardan korumaz.

Haşlanmış karabuğday nasıl saklanır

Haşlanmış karabuğday ocakta bir günden fazla saklanmaz. Raf ömrünü uzatmak için yulaf lapası buzdolabına yerleştirilir, balkona çıkarılır veya dondurulur.

Depolama süresi, karabuğdayın hazırlanma şekline bağlıdır:

• Katkısız suda kaynatılan karabuğday yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanabilir;
• pişirme sırasında tereyağının eklendiği karabuğday 3 günden fazla dayanmaz;
• süt karabuğday lapası hazırlandıktan hemen sonra yenmelidir - raf ömrü sadece bir gündür;
• Dondurucuda suda kaynatılan karabuğday birkaç hafta dayanabilir, ancak besin değeri düşecektir.

Yemek pişirme püf noktaları:

1. Yulaf lapasının tüm yararlı özelliklerini pişirirken korumak için, uzun süre ısıya maruz bırakmayın, kısık ateşte pişirin.
2. Karabuğdayı sütte pişirmeyin. Sıradan karabuğday lapası pişirmek ve ardından süt eklemek daha iyidir. Bu, yulaf lapasının raf ömrünü artıracak ve faydalı özelliklerini koruyacaktır.
3. Karabuğdaya şeker ve bal eklemeyin. Bu, kullanışlılığını azaltacaktır.

Yeşil karabuğdayın depolanması

Yeşil karabuğday- uygun beslenme taraftarlarının diyetinden iyi bilinen bir ürün. Sıradan karabuğdayın aksine ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle depolanması için kurallar katıdır:

• saklama yeri kuru ve serin olmalıdır;
• tahılları karanlık bir yerde saklamanız gerekir, çünkü ışıkta ürünün tadı kaybolur;
• Bu tür karabuğdayı, havalandırıldıkları için keten torbalarda saklamak en iyisidir.

Paketi açtıktan sonra yeşil karabuğday 2 aydan fazla saklanmaz.

Karabuğdayın kötüye gittiğini nasıl anlayabilirim?

Karabuğday lapasının raf ömrü sona ermişse, şunları fark edebilirsiniz:

• hoş olmayan ekşi koku ve tat;
• kabın dibinde yulaf lapası ile mukus;
• ürün üzerinde kalıp.

Aşağıdaki durumlarda kuru tahılların kötüleştiğini anlayacaksınız:

• beyaz bir kaplama ile kaplıydı;
• küf kokusu çıktı;
• acı bir tadı var;
• krupta böcekler ortaya çıktı;
• taneler topaklar oluşturur.

Bu işaretler, bu tür tahılların yemek pişirmek için kullanılamayacağını göstermektedir.

Bir notta... Kontrol etmenin basit bir yolu, bir kaşık ezilmiş eksik tahılın su banyosunda ısıtılması durumunda hoş olmayan bir koku çıkmasıdır.

Karabuğdayı dondurmak mümkün mü

Karabuğdayı uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurucuya yerleştirilir. Bunu yapmak için küçük kaplara yerleştirilir. Böylece yulaf lapası birkaç hafta saklanabilir. Yulaf lapasını dondurmaya değer, ancak yakın gelecekte yemeyeceğinizden emin olduğunuz durumlarda - donma nedeniyle faydalı özelliklerini kaybeder.

Süt lapası dondurucuda 4 aya kadar saklanabilir ve suda kaynatılabilir - -18 ° C sıcaklıkta 6 aya kadar.

Bazı ev hanımları kışın karabuğdayı balkonda saklamayı tercih ediyor. Bu yöntemi kullanmamak daha iyidir ve işte nedeni:

• tahıllar keskin bir sıcaklık düşüşüne maruz kalır;
• dış ortam nemi dalgalanıyor;
• güneş ışığı tahılları olumsuz etkiler.

Faydalı ipuçları

Deneyimli ev hanımları, bu ürünü seçme ve saklama konusundaki önerilerini paylaşıyor:

1. Karabuğdayı uzun süre saklamak, ancak tahılın kaliteli olması durumunda mümkün olacaktır. Çakıl, kabuk, böcek, tahıl içermemeli, yaklaşık olarak eşit büyüklükte olmalıdır. Karabuğdayı şeffaf ambalajlarda satın alın - ürünün kalitesini değerlendirmek daha kolaydır
2. Tahılları doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
3. Küçük bir torba tuz mısır gevreğinin kuru kalmasına yardımcı olur.
4. Gevreği saklama kabına koymadan önce ısıtın. Bir tavada 8-10 dakika yeterli olacaktır. Karabuğdayın fazla pişirilmemesi önemlidir, aksi takdirde tüm faydalı niteliklerini kaybedecektir.

Pişmiş karabuğdayı ufalanmış yapmak için aşağıdaki algoritmayı izleyin:

1. Tahılları bir tencereye koyun, ürünü hafifçe kaplaması için oraya su dökün.
2. Kabı orta ateşin üzerine koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
3. Ardından ısıyı azaltın, tavaya baharat ve tuz ekleyin. Karabuğdayı yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Tencereyi çıkarın ve havlu gibi kalın bir bezle örtün. Çanağı 15-30 dakika bekletin.

Sonuç

Karabuğday tanesinin kalitesi raf ömrünü etkiler, bu nedenle satın alırken buna dikkat edin.Tüm özellikleri ve tadı korumak için sıcaklık rejimini, nem seviyesini gözlemleyin ve saklama için uygun kapları seçin. Tahılların raf ömrü dolduktan sonra, içinde yararlı iz elementler kalmaz.