Alıcılar için talimatlar: doğru karabuğday nasıl seçilir

Karabuğday, en sağlıklı ve en çok kullanılan tahıllardan biridir. Çok sayıda mineral ve vitamin içerirken, kolayca emilir ve her yaşta beslenmeye uygundur. Yararlı etkiyi en üst düzeye çıkarmak için, çeşitliliğini ve paketleme yöntemini dikkate alarak doğru karabuğdayı seçebilmelisiniz.

Makalemizde karabuğdayı nasıl seçeceğinizi ve hangi firmanın karabuğdayı diğerlerinden daha iyi yaptığını anlatacağız.

Karabuğday çeşitleri

Karabuğday nedir? Mağaza raflarında iki tür tahıl vardır:

1. Çekirdek. Karabuğdayın büyük değirmen taşlarında öğütülmesi ile elde edilir. Bu işlem sırasında kabuğu tohumların besleyici kısmından ayırmak mümkündür.
2. İkinci tür mısır gevreği doğranmış veya pişmiş olarak adlandırılır. Bu aynı temelden yoksun, ancak parçalanmış. Kırıldıktan sonra bölüm iyice elenir. Daha büyük boyuta sahip olan kısım "büyük yapılır" kategorisine girerken, geri kalan tahıllar "az pişmiş" kategorisinde satılır.

Birincil işlemden sonra, her tür karabuğday kızartılır veya iyice buharda pişirilir. Tahıllar sertleşir ve normal kahverengi rengi alır. Böyle bir ürün, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında pişirmede kullanılabilir. Saman sadece viskoz pişirmek için uygundur hapsedilmeve her zamanki - gevrek için. Her iki tür de pirzola, köfte ve güveçlere eklenebilir.

Son zamanlarda, üçüncü tür tahıl - yeşil karabuğday - alıcılar arasında popülerlik kazanmaya başladı. Sağlıklı beslenmeyi tercih edenlere ve kilolarını dikkatle izleyenlere hitap edecek. Yeşil karabuğday, kavurma aşamasından geçmemiş sıradan bir topraksız karabuğdaydır. Böyle bir ürün yumuşak kalır, yeşil bir renge sahiptir ve tüm besin maddelerini tamamen tutar.

Önemli! Yeşil karabuğday çimlenme için kullanılır, böylece daha sonra tahıllara ve salatalara eklenebilir. Bu tahılın uzun süreli ısıl işlemi, yararlı özelliklerinin kaybolmasına neden olur.

En lezzetli karabuğday ne tür

Çeşitliliği ne olursa olsun, karabuğdayın her zaman hoş bir doğal tadı olacaktır. Bir istisna, uygun şekilde depolanmayan veya taşınmayan partilerden oluşur.

Karabuğday çeşitleri hakkında konuştuklarında, her zaman çekirdek anlamına gelirler, üç türe ayrılır:

• temelsiz birinci veya en yüksek derece - en temiz ve en iyi işlenmiş olarak kabul edilir, ekstra tohum yoktur ve kötü işlenmiş taneler yoktur;
• ikinci sınıf topraksız - bu tahılın bulunduğu bir pakette, kabuğun, endüstriyel atıkların ve diğer tahılların% 7'sine kadar izin verilir;
• temelsiz üçüncü sınıf - en kirli kabul edilir ve pakette% 10'a kadar yabancı kirlilik içerebilir.

Birinci sınıf tahıllar her zaman diğerlerinden daha iyidir. Ancak karabuğdayı yabancı safsızlıklarla ayırırsanız, tadı hiçbir şekilde en seçkinlere göre daha aşağı olmayacaktır.

Bu ilginç:

Pankreatit ile karabuğday yemek mümkün mü?

Sabah aç karnına kefir ile karabuğday yemenin faydaları.

En iyi karabuğday üreticilerinin değerlendirmesi

Alıcılar seçim yaparken kendilerine hangi üreticilerin karabuğdayın en kullanışlı olduğunu soruyor. Roskontrol kuruluşu, hangi üreticinin en iyisi olduğunu bulmak için bir çalışma yürüttü. Uzmanlar, çeşitli göstergelerde beş marka karabuğday kabuğu çıkarılmış tane değerlendirdiler.

Deneyin sonuçları tabloda sunulmaktadır.

En kullanışlı olanı karabuğday markası "Uvelka" idi. Tat kriterine göre maksimum puanda farklılık göstermez, ancak içinde kesinlikle gereksiz kirlilikler yoktur.

Diğer seçim kriterleri

Tahıl satın alırken, sadece üreticiye ve çeşide odaklanmak önemlidir. Parti yanlış depolanmış veya eksik teknolojik işlemden geçmiş olabilir, bu nedenle karabuğdayı seçerken ambalaj, koku ve tat ve görünüme dikkat etmelisiniz.

paketleme

Kural olarak, çeşit ve markaya bakılmaksızın karabuğday selofan torbalarda satılmaktadır. Bu tür ambalajlar, neme ve neme karşı iyi koruma sağlar. Satın almadan önce ambalajı yırtık, delik veya başka bir hasar açısından kontrol ettiğinizden emin olun.

İyi tahıllar yabancı maddeler içermemelidir. Çekirdeklerin aynı boyut ve renge sahip olması arzu edilir - bu, kavurma ve ayırmanın kalitesini gösterir.

Önemli! Paketin üzerindeki net ağırlığa dikkat edin. Genellikle aynı kalitedeki çeşitler aynı fiyata satılır, ancak paketin doldurulmasında farklılık gösterir.

Görünüm

İşlenmiş kabuğu çıkarılmış tane, değişen yoğunlukta hoş bir kahverengi renge sahiptir. Bu renk, karabuğdayın buharda pişirildiğini gösterir. Bu ürün çabuk kaynar ve ufalanan tahıllar için uygundur. Ancak buharda pişirilmiş nükleollerde birkaç yararlı madde bulunur, bu nedenle bebek veya diyet yiyecekleri için satın alınmamalıdır.

Buharda pişirilmemiş kabuğu çıkarılmış tane, yeşilimsi veya sarımsı bir renk veren soluk kremsi bir renk tonu ile karakterizedir. Buharda pişirilenden daha uzun süre demlenir, ancak bileşimde çok daha fazla besin tutar. Yüksek kaliteli taneler renkli olarak birbirine olabildiğince yakındır, tanelerin kenarları merkezden daha açık renktedir.

Dikkat! Tahılın rengi kırmızı bir tonla koyu kahverengiyse, böyle bir ürün almamalısınız. Yoğun bir şekilde kavrulmuş ve yararlı hiçbir şey içermiyor. Bu tür nükleollerin kenarları merkezden daha koyu.

Tat ve koku

Bunlar alıcı için ana seçim kriterleridir. Yüksek kaliteli karabuğday küf, nem, kimyasallar ve mantar kokusu yaymamalıdır - bu, yanlış depolama, kötü işleme ve düşük kaliteli hammadde olduğunu gösterir.

Pişmiş taneler acı veya ekşi olmamalıdır. Bu tür tahıllar, insanlar için tehlikeli olan mikroorganizmalarla enfekte olur ve zehirlenmeye neden olabilir.

Alıcılar İpuçları

Karabuğdayı seçerken ve kullanırken deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini kullanın:

• ambalaj üzerindeki "premium" ve "extra" yazılarına inanmayın, bu üreticinin yaptığı bir reklam hareketinden başka bir şey değildir;
• en yüksek ve birinci sınıf karabuğday alırken bile, nükleolleri yıkamak daha iyidir, çünkü torbaya girmeden önce üzerlerine hangi tozun çöktüğü bilinmemektedir;
• küçük üreticilere dikkat edin, genellikle ekipmandan tasarruf ederler ve karabuğday kızartılır, buharda pişirilmez;
• çekirdeğin maksimum raf ömrü 20 aydır, ancak konteynerin nakliyesi ve içeriğindeki hatalar nedeniyle azaltılabilir;
• sıcak bir dönemde ürünü güvelerden ve böceklerden koruyun;
• yulaf lapası tahılların suya 1: 2 oranında kaynatılır, karabuğday hızla şişer, karıştırılması tavsiye edilmez;
• topraksızlar en iyi balık yemekleri ve sebzelerde gider;
• su kaynattıktan sonra, gevreklerin kapağın altında 30 dakika daha tutulması önerilir;
• yulaf lapasını sadece kısık ateşte kaynatın.

Karabuğdayın raf ömrünü kısaltmamak için evde açılmış poşet içinde saklamayın. Tahılları hava geçirmez bir kavanoza, tercihen bir cam olana dökün. Daha sonra böcekler ve zararlı mikroorganizmalar ürüne girmeyecektir.

Ayrıca oku:

Sürekli karabuğday istiyorsanız, vücudun sahip olmadığı şey.

Oruç gününü karabuğday ve kefir üzerinde nasıl düzgün geçirirsiniz ve böyle bir diyetle ne kadar kilo verebilirsiniz.

Karabuğdayın insan sağlığına faydaları ve zararları.

Karabuğday hakkında yorumlar

Farklı üreticilerin tahıllarının müşteri incelemeleri, ihtiyaçlarınızı% 100 karşılayacak karabuğday türünü seçmenize yardımcı olacaktır.

Julia: «Uvelka markasını bir yılı aşkın süredir satın alıyoruz. Kullanım sırasında fazladan tek bir benek yoktu. Aynı zamanda tahıllar her zaman lezzetli ve aromatiktir. Tahılların kağıt ambalajlara konan küçük porsiyonlu torbalarda satılmasını seviyorum.Pişirme sırasında hoş olmayan bir koku yok, tadı hoş, ağızda kimyasal bir tat yok. "

Anastasia: Makfa ürünlerini tercih ediyorum. Genel olarak çok iyi bir karabuğday. Bazen öyle olsalar da içinde gereksiz safsızlıklar bulmak neredeyse imkansızdır. Pişirme sırasında yulaf lapası kaynamaz ve hoş olmayan bir şey kokmaz. Pirzola eklemek için iyidir. Ama ambalajı gerçekten sevmiyorum, açıldıktan sonra hızla kırılıyor, her şeyin dökülmesi gerekiyor. "

Ilmira: “Benim için yeşil karabuğday“ Herkese Fayda ”bir keşifti. Tabii ki yemek pişirmeye, kızartmaya veya pilav yapmaya hiç uygun değil. Ana amacı vücudu mineral ve vitaminlerle zenginleştirmektir. Filizlenmiş karabuğday yerler. Ambalaj kağıttan yapılmıştır, bu nedenle tahılları daha güvenilir bir kaba dökmenizi tavsiye ederim. Filizlenmiş nükleollerin kendine özgü bir tadı vardır ve herkes bundan hoşlanmayacaktır ”.

Sonuç

Yüksek kaliteli karabuğday satın almak, bir ailenin ve sevdiklerinin sağlığının temelidir. Bu tanıdık ürünün kalitesi ve aroması değişebilir. Her bir tahıl paketini dikkatlice kontrol edin - bu, klasik bir aroması ve rengi olan karabuğday vitaminleri açısından gerçekten sağlıklı ve zengin olmanın tek yoludur.