Haşlanmış yeşil karabuğdayın kalori içeriği ve BZHU'su
Sağlıklı beslenmedeki eko-trendler, nüfusun zihnini heyecanlandırmaya devam ediyor ve giderek artan sayıda destekçi kazanıyor. En ilgili yönler arasında, geleneksel termal olarak işlenmiş tahıl tanesinin yerini alan yeşil "canlı" karabuğdayın kullanımı yer almaktadır.
Medya yeşil karabuğdayı överken ve bu gevreği tüm hastalıklar için her derde deva olarak sunarken, hadi gerçek faydalarının ne olduğunu, ne içerdiğini ve kullanmanın mümkün olup olmadığını anlayalım. kilo vermek.
Makalenin içeriği
Yeşil Karabuğdayın Sağlıklı Besinleri
İşlenmemiş karabuğdaydaki vitamin ve minerallerin bileşimi, normal kahverengi çekirdekten farklıdır.
| Besin | 100 gr çiğ yeşil karabuğday içeriği | 100 gr haşlanmış yeşil karabuğday içeriği | 100 gr çiğ karabuğday çekirdeği içeriği | 100 gr haşlanmış taneli tahıl içeriği |
| A vitamini | 6 μg | 0.6 μg | 2 μg | 0.6 μg |
| B1 vitamini | 0,4 mg | 0.088 mg | 0,4 mg | 0.102 mg |
| B2 vitamini | 0.2 mg | 0.041 mg | 0.2 mg | 0,053 mg |
| B6 Vitamini | 0,4 mg | 0.1 mg | 0,4 mg | 0.135 mg |
| B9 Vitamini | 32 μg | 8.204 mcg | 32 μg | 10.839 mcg |
| E vitamini | 6,7 mg | 2.27 mg | 0.8 mg | 0.271 mg |
| PP vitamini | 4.2 mg | 1.9 mg | 4.2 mg | 1.9 mg |
| Potasyum | 380 mg | 95,29 mg | 380 mg | 126,14 mg |
| Kalsiyum | 20,7 mg | 26.44 mg | 20 mg | 10,27 mg |
| Silikon | 81 mg | 35.161 mg | 81 mg | 27.435 mg |
| Magnezyum | 200 mg | 76.46 mg | 200 mg | 67,19 mg |
| Sodyum | 3 mg | 294,5 mg | 3 mg | 1.72 mg |
| Kükürt | 88 mg | 25,5 mg | 88 mg | 30.61 mg |
| Fosfor | 296 mg | 98.4 mg | 296 mg | 98.9 mg |
| Klor | 34 mg | 479,89 mg | 33 mg | 12.31 mg |
| Demir | 6,7 mg | 2.455 mg | 6,7 mg | 2.225 mg |
| İyot | 3,3 μg | 1,49 mcg | 3,3 μg | 1,12 mcg |
| Kobalt | 3,1 μg | 1,168 mcg | 3,1 μg | 1,05 μg |
| Manganez | 1.56 mg | 0.5187 mg | 1.56 mg | 0.5297 mg |
| Bakır | 640 μg | 195,85 μg | 640 μg | 217,26 μg |
| Molibden | 34,4 μg | 12.112 mcg | 34,4 μg | 11.652 mcg |
| florin | 23 μg | 79,61 μg | 23 μg | 88,44 μg |
| Krom | 4 μg | 1,76 mcg | 4 μg | 1,35 μg |
| Çinko | 2,05 mg | 0.8162 mg | 2,05 mg | 0.6944 mg |
Yani haşlanmış yeşil karabuğday Aşağıdaki besinlerin içeriği, haşlanmış taneli tahıllara göre daha yüksektir:
- A vitamini;
- E vitamini;
- kalsiyum;
- silikon;
- magnezyum;
- Demir;
- iyot;
- kobalt;
- molibden;
- krom;
- çinko.
Aynı zamanda, grup B ve PP vitaminlerinin içeriği daha düşüktür. Bunun nedeni pişirme süresidir: Buharda pişirilmiş kabuğu çıkarılmış tane, "canlı" karabuğdaydan daha hızlı hazır hale gelir, bu nedenle vitaminler pişirme sırasında daha büyük miktarlarda depolanır.
Önemli. Gıda amaçlı tüketici ambalajlarında paketlenmiş yeşil karabuğdayı satın alın. Dikim için karabuğday tohumları, yutulduğunda vücuda zarar verebilecek bitki hastalıklarıyla savaşmak için kimyasal büyüme hızlandırıcılar ve ilaçlarla tedavi edilir.
Haşlanmış yeşil karabuğdayın besin değeri
Haşlanmış yeşil karabuğdayın kalori içeriği ve BJU ürünü tabloda sunulmuştur.
| Beslenme göstergesi | 100 gr haşlanmış yeşil karabuğday içeriği | Önerilen günlük alım miktarının% 'si |
| Kalori içeriği | 86,7 kcal | 5,53% |
| Protein | 3,2 g | 3,4% |
| Yağlar | 0,9 g | 1,3% |
| Karbonhidratlar | 16,4 g | 11,47% |
| Sindirimsel lif | 4,1 g | 20,5% |
| Su | 74 g | 2,66% |
Yeşil karabuğday lapası - sağlıklı diyet ürünü... Bu tür yulaf lapasının 100 g kalori içeriği, diyet lifi içeriğinin daha yüksek olması nedeniyle haşlanmış çekirdek yulaf lapasının (101 kcal) kalori içeriğinden daha düşüktür.
Kilo verme zorluğu, diyetteki fazla hızlı karbonhidratlardan kaynaklanabilir. Bir ürünü aldıktan sonra karbonhidratların kan dolaşımına girme oranına glisemik indeks denir.
Yeşil karabuğdayın glisemik indeksi 15'tir. Bu, yeşil karabuğday lapası tükettikten 2 saat sonra, içerdiği karbonhidratların sadece% 15'inin kan dolaşımına gireceği anlamına gelir. Örneğin 16.4 gr karbonhidrat içeren 100 gr yulaf lapası tüketildikten sonra 2 saat sonra kanda 2.46 gr glikoz bulunacaktır.
Bu tür göstergeler, sadece kilo vermek isteyenler için değil, aynı zamanda diyabet hastaları için de diyete haşlanmış karabuğday lapasının dahil edilmesini mümkün kılar.
"Canlı" karabuğdayın yararlı özellikleri
Vücut için faydaları, bu "canlı" ürünün kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Yeşil karabuğday içeren düzenli gıda tüketiminin etkileri:
- Cilt sıkılaştırılır ve durumu düzelir, kan damarları güçlenir. Bu etki, kollajen sentezini uyaran silikon içeriğinden kaynaklanmaktadır.
- Kardiyovasküler hastalık riski azalır. Yeşil karabuğdayın bu özelliği, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve bakır minerallerinin yanı sıra PP vitamininin optimal oranı ile ilişkilidir.
- Kemikler güçlenir, diş minesinin durumu düzelir. Yeşil karabuğdaydaki fosfor, florür, bakır ve manganez kemik dokusunu mineralize etmeye ve kırıklardan sonra kemikleri onarmaya yardımcı olur.
- Vücudun hematopoietik işlevi güçlendirilir ve karaciğerin bariyer işlevi geri yüklenir. Kırmızı kan hücrelerini sentezlemek için vücut tarafından demir, kobalt ve B vitaminleri gereklidir. Ayrıca demir, vücut için tehlikeli maddeleri nötralize eden karaciğerin oksidatif enzimlerinin bir parçasıdır. Kobalt, lipitlerin parçalanmasını aktive ettiği için kilo kaybına katkıda bulunur.
- Kanser riski azalır, vücut dokuları gençleşir. Bu etki, antioksidan vitaminlerin içeriğine bağlı olarak elde edilir: E ve A vitaminleri ile DNA yenilenmesinde ve kükürt içeren amino asitlerin değişiminde rol alan molibden.
- Sindirim geliştirildi. Diyet lifi, bağırsak düz kas hareketliliğini uyarır.
- Bağışıklık güçlendirildi. B vitaminleri ve PP vitamini ile kolay sindirilebilen amino asitler sayesinde vücudun savunması harekete geçirilir.
- Saç ve tırnakların durumu düzelir. Mineral ve vitamin kompleksi sayesinde, saç ve tırnakların yapısal bir bileşeni olan keratin proteininin sentezi etkinleştirilir.
- Sinir sistemi güçlendirilir. B vitaminleri ve fosfor, vücut tarafından sinir hücrelerinin sentezlenmesi ve sağlığının korunması için gereklidir. 100 gr yeşil karabuğday, serebral korteksin aktivitesinden ve gevşemesinden ve günlük biyoritimleri sürdürmekten sorumlu olan nöroaktif bir maddenin öncüsü olan 1.03 g amino asit glisin içerir.
- Metabolizmanın humoral düzenlenmesi geri yüklenir. İyot, tiroid sağlığını korumak için eser bir mineraldir. Krom, çinko, manganez ve bakır, adrenal bezlerin, üreme bezlerinin ve pankreasın normal işleyişinden sorumlu enzimlerin kofaktörleridir.
Reklam medyasının güvencelerinin aksine, yeşil karabuğday böbrek hastalığını iyileştiremez, karaciğeri iyileştiremez veya gastrit ve diyabeti iyileştiremez, ancak bu tahıla dayalı yiyecekler ve tabaklar soğuk algınlığı sırasında vücudu destekleyebilir ve obezite durumunda ağırlığı azaltabilir.
Yeşil karabuğday, özel beslenme ihtiyacı olan hastaların diyetine dahil edilmesine izin verilen bir gıda ürünüdür. Örneğin, diabetes mellitus (ancak iyileştirmez), çölyak hastalığı ve diğer metabolik bozukluklar menüsüne dahil edilmiştir.
Dikkat! Yeşil karabuğday, fenilalanin amino asitini içerir ve bu amino aside doğuştan hoşgörüsüzlük olan fenilketonüri için kontrendikedir.
Yeşil karabuğday ile nasıl kilo verilir
"Canlı" karabuğday kabuğu çıkarılmış tane temelinde bir dizi yağ yakıcı diyet geliştirilmiştir. Düşük kalorili içerik ve zengin besin bileşimi, vücuda zarar vermeden hızlı bir şekilde fazla kilo vermenize yardımcı olacaktır.
Yeşil karabuğdayla tek diyet yaygındır: bu diyetle diğer yiyecekler diyetten tamamen çıkarılır. Sıkı bir diyetle, haftada 7 kg'a kadar fazla kilo verebilirsiniz. Karabuğday, sağlığı korumak için gereken maddelerin tam bileşimini içermediğinden, mono diyet sırasında, vücudun besin ihtiyacını karşılamak için ek diyet takviyeleri alınır. Böyle bir diyetin süresi, bireysel olarak bir diyetisyen tarafından belirlenir.
Yeni bir diyete geçmekte zorlanan kişiler için, yeşil karabuğdayda oruç günleri ayarlamakta fayda var. Her hafta 1-2 gün seçilir ve bu süre zarfında diğer yiyecekler diyetten çıkarılır.Bu nazik diyet, istenen sonuçlara daha yavaş ulaşır, ancak sonuçlar daha uzun sürer.
Kefir ile yeşil karabuğdayla yapılan bir diyet bir buçuk haftaya kadar sürebilir ve bu süre zarfında 10 kg'a kadar fazla kilo verirler. Haşlanmış tahıllara ek olarak günlük diyete 1 litreye kadar% 1 kefir dahildir.
Dikkat! Her durumda bir diyet seçimi bireyseldir. Test sonuçlarınıza göre en iyi seçeneği seçmenize yardımcı olabilecek bir diyetisyen doktorla konuşun.
Yağ yakma etkisini arttırmak için yeşil tahılların kaynatılmaması, kaynar suyla buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Yüksek sıcaklıklara kısa süre maruz kalındığında, daha faydalı besinler korunur.
Fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmak için, "canlı" karabuğday tüketim oranını - günde 250 gr kuru tahıl - aşmayın.
Yeşil karabuğday tarifleri
Besin dengesini bozmadan yavaş yavaş kilo vermek için aşağıdaki lezzetli ve sağlıklı tariflere dikkat edin.
Yeşil karabuğday püresi çorbası
Çanak normal çorbaların yerini alacak. Püre çorbası protein ve vitamin bakımından zengindir ve yüksek yükler sırasında ve antrenman sonrasında güç rezervini yeniler.
Malzemeler:
- yeşil karabuğday - 250 g;
- taze veya dondurulmuş yeşil bezelye - 80 g;
- kereviz sapı - 1 adet;
- havuç - 4 adet;
- patatesler - 3 yumru;
- soğan - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.;
- tuz, fesleğen tadı.
Karabuğday 3 saat kaynar su ile buharda pişirilir.... Patates, soğan, havuç ve kereviz küp şeklinde doğranır ve bir tencerede zeytinyağında kızartılır. Tuz ve fesleğen ekleyin. Tencereye bezelye ekleyin ve 5-10 dakika daha kızartın. Karışım, sebzeler gizlenecek şekilde suyla dökülür ve kaynatılır.
Sebzeleri süzün veya oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir blender ile püre kıvamına getirin. Buharda pişirilmiş karabuğday ekleyin. Püre, sebze suyu ile çorbanın istenen kıvamına gelene kadar sıvılaştırılır. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 7-12 dakika daha pişirin.
Kefir ile yeşil karabuğday salatası
Karabuğday-kefir diyeti sırasında bu basit ve sağlıklı tarifi kullanırlar. Minimum hazırlık süresi ve çabası gerektirir. Toplam pişirme süresi 20 dakikadan fazla değildir.
Malzemeler:
- yeşil karabuğday - 250 g;
- kefir% 1-100 g;
- sarımsak - ½ diş;
- maydanoz, dereotu, tuz - tatmak.
Yeşil karabuğday biraz suda 10 dakika kaynatılır. Doğranmış otlar, rendelenmiş sarımsak ve kefir, tuz ekleyin, karıştırın. Salata sıcak olarak servis edilir.
Yeşil karabuğday, yulaf ezmesi ve muz ile kahvaltı
Sabahları tüm gün enerji artışı için bu hızlı ve besleyici tarifi kullanın. Bu kahvaltı kilo vermenize yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
- yeşil karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 250 g;
- yulaf ezmesi - 250 g;
- su - 500 ml;
- süt - 500 ml;
- muz - 1-2 adet;
- bal ve fındık tadı.
Tahıllar su ve süt karışımı içerisinde 10-15 dakika kaynatılır. Doğranmış muzu ekleyin, üzerine fındık serpin ve balla dökün. Tat vermek için tarçın, hindistan cevizi, zencefil, yıldız anason veya kakule ekleyin.
Sonuç
Haşlanmış yeşil karabuğday içeren yemekler düşük kalorilidir ve kilolarına dikkat eden kişiler için uygundur. Yeşil "canlı" karabuğday, vücut için yararlı olan, vücudu güçlendiren ve metabolizmayı destekleyen bir dizi vitamin ve mineral içerir. 100 gr haşlanmış tahılların kalori içeriği 86.7 kcal'dir.
Yağ yakıcı bir etki elde etmek için günde 250 gr'dan fazla tahıl tüketilmez. Diyetteki diğer yiyeceklerin uzun süre reddedilmesi, karabuğday vücut için gerekli olan eksik sayıda besin içerdiğinden metabolik bozukluklara yol açacaktır. Yeşil karabuğdayda mono diyet, organizmanın bireysel özelliklerine bağlı olarak süresini belirleyen bir beslenme uzmanının gözetiminde gözlemlenir.