Emzirirken karabuğday kullanmak mümkün mü

Emzirme döneminde beslenme, birçok genç anne için acil bir sorundur: bazı ürünler yasaktır, diğerleri ciddi şekilde sınırlandırılmıştır. Emziren bir kadın için izin verilen küçükler listesinde karabuğdaya özel bir yer verilir.

Makalede, bu tahılın faydalı özelliklerini ele alacağız, anne sütü üretimi üzerindeki etkisini, olası kısıtlamaları ve kontrendikasyonları öğreneceğiz.

Karabuğdayın faydalı özellikleri

Karabuğday zengin bir besin setine sahiptir. Onların arasında:

• rutin - kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, farmakolojide avitaminoza karşı profilaktik bir ajan olarak kullanılır;
• lizin - kalsiyumun uygun şekilde emilmesi için gereklidir;
• diyet lifi - sindirim sürecini normalleştirir, uzun süreli tokluk hissi verir;
• bakır - tırnak, cilt ve saç sağlığından sorumludur;
• kalsiyum ve fosfor - kemik dokusu için yapı malzemesi;
• B vitaminleri - metabolik süreçlere katılır, sinir sistemini güçlendirir.

Birçok kadın doğumdan sonra demir eksikliği anemisi yaşar. Karabuğday yemek durumu iyileştirecektir, ancak tahıllar, hem olmayan bir eser element formu içerdiğinden, vücut tarafından hayvansal ürünlerde (karaciğer, sığır eti, hindi) ve ilaçlarda demirden daha kötü emildiği için sorunu tamamen çözmeyecektir.

Karabuğday laktasyonu nasıl etkiler?

Stabil emzirme için dengeli bir diyet gereklidir. Karabuğday, doğumdan hemen sonra genç bir annenin diyetine giren ilk ürünlerden biridir.

Bu tahılın avantajları, iyi sindirilebilirliği, alerjenlerin (özellikle glüten) olmaması ve büyüyen hammaddelerin özellikleridir. Bu nedenle, karabuğday yetiştirilirken kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanılmaz ve bu, genetik modifikasyona tabi tutulmamış birkaç üründen biridir.

Karabuğdayın anne sütünün miktarını ve kalitesini iyileştirip iyileştirmediği kesin olarak bilinmemekle birlikte, kullanımına yönelik doğrudan bir kontrendikasyon yoktur. Emzirme üzerindeki olumlu etki oldukça dolaylıdır - emziren anne gerekli besinleri alır ve vücudu süt üretmeye hazırdır.

Emziren bir anne için karabuğday yemek mümkün mü

Emzirmeye başlama döneminde menüye karabuğdayı katmak sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir.

Karabuğday lapası hipoalerjeniktir, uzun süreli tokluk hissi verir, kan şekerinde ani sıçramalara ve sindirim sisteminde fermantasyona neden olmaz. Bu nedenle anne, yediklerinin bebekte kolik olacağından veya ona alerjiye neden olacağından endişelenmeyebilir.

Herhangi bir biçimde

Pişirme sırasında, karabuğdaydaki karbonhidratlar pratik olarak işe yaramaz nişastaya dönüşür ve vitamin ve mineral konsantrasyonu keskin bir şekilde azalır. Bundan kaçınmak için, tahılları buharlamak daha iyidir: iyice durulayın, 1: 2 oranında kaynar su dökün ve bir gece bekletin.

Daha sağlıklı bir ürün elde etmenin bir başka yolu da, tahılları kuru sıcak bir tavada kızartmak ve ardından tohumları tohum gibi kemirmektir.Pek çok kansız insan bu tarife sezgisel olarak gelir.

Önemli! Emzirmenin ilk aylarında beslenme uzmanları tam yağlı sütten kaçınmayı tavsiye ederler, bu nedenle süt veya tereyağlı karabuğday lapası yasaktır.

Ne

Emzirme döneminde menü için seçin çekirdek - tam buğday taneleri. Bittiun ve tahıllar da diyette bulunabilir, ancak daha az yararlı oldukları için yalnızca çeşitlilik uğruna.

Hangi tahılın daha fazla işleme tabi tutulduğunu bulmak için rengi karşılaştırmak yeterlidir: daha koyu kahverengi karabuğday kızartılmış veya daha uzun süre buharda pişirilmiştir - kimyasal bileşimi daha zayıftır. Açık bej tonu tercih edilir - özellikler açısından tam tahıla daha yakındır.

Referans. Popüler yeşil karabuğday, çocuk doktorları arasında tartışmalıdır. Bir yandan kahverengiye göre% 30 daha fazla vitamin ve mineral içerir. Öte yandan ürün hem anne hem de çocukta hazımsızlığa neden olabilir.

Alternatif ürünler var mı

Sağlıklı beslenmenin temel kuralı yiyeceklerin çeşitliliğidir. Bu nedenle karabuğday bazen alternatif tahıllarla değiştirilir. Örneğin pirinç veya mısır. Bununla birlikte, dikkatli olun: pirinç kabızlığa ve mısır şişkinliğe neden olabilir.

Yulaf lapası bu reaksiyonlara neden oluyorsa, kabak, patates, karnabahar ve brokoli gibi yeşil veya beyaz sebzeler mükemmel bir seçenektir. Haşlanabilir veya buharda pişirilebilirler.

Beslenme dönemine göre karabuğday tüketimi

Bebek büyüdükçe annesinin menüsü de çeşitleniyor. Bu nedenle, emziren bir kadının beslenmesi büyük ölçüde çocuğunun yaşına bağlıdır.

İlk ayda

Doğumdan sonraki ilk ayda, bir kadının diyetine en ciddi kısıtlamalar getirilir. Bebeğin sindirim sistemi henüz yeterince gelişmemiştir, midede enzimler eksiktir.

Bu dönemde asıl görev alerjenlerden kaçınmaktır. En güvenli gıdalardan biri olan karabuğday menünün temelini oluşturur: kahvaltıda yenebilir, çorbaya eklenebilir ve garnitür olarak kullanılabilir.

Saniyede

Annemin diyeti giderek genişliyor, ancak birçok bebek kolikten muzdarip. Yüksek karbonhidratlı yiyecekler bunlara neden olabilir. Bu nedenle tahıllar yerine sebze güveçleri tercih edilir. Karabuğday porsiyon başına 150-200 g olmak üzere haftada 3-4 kez izin verilir.

Üçüncü

Menü daha da çeşitlenir. Garnitür olarak karabuğday, inci arpa ve darı lapası, makarna, pirinç ile değiştirilebilir. Yeni ürünler bebeği çeşitli tatlarla tanıştırır ve annenin diyette kalmasına yardımcı olur.

Dördüncü

Kural olarak, üçüncü ayın sonunda bebeklerde kolik var, sıkı bir diyet ihtiyacı ortadan kalkıyor... Bir kadın istediği gibi yemek yiyebilir (alkol ve fast food hariç). Örneğin, karabuğday lapasına süt ve tereyağı ekleyin.

Bununla birlikte, görev hamilelik sırasında alınan kilo vermekse, az yağlı kefir ile birlikte tuz ve şekersiz buharda pişirilmiş karabuğday inceliği yeniden kazanmak için harika bir yoldur.

Karabuğdayın emziren bir annenin diyetine dahil edilmesine ilişkin kurallar

Karabuğday dahil tüm ürünler kademeli olarak menüye giriyor. Alerjenleri erken bir aşamada tespit etmek ve gelecekte bunlardan kaçınmak için bebeğin tepkisini izlemek önemlidir.

Bir yemek günlüğü buna yardımcı olacaktır: oraya anne tarafından neyin, ne zaman ve ne miktarda yediğini ve bunun çocuğun refahını nasıl etkilediğini yazarlar.

Ne sıklıkla ve hangi biçimde kullanılmalı

Günde birkaç yemek kaşığı ile karabuğday yemeye başlarlar. Bir gün sonra bebekte istenmeyen reaksiyonlar yoksa (dışkı bozukluğu, şişkinlik, kızarıklık), kısım iki katına çıkar. Bu nedenle, annem günde 150 gr karabuğday lapası yiyene kadar prosedür tekrarlanır.

En uygun sıklık haftada 3-4 defadır, diğer günlerde ürün diğer tahıllar, makarnalar, patateslerle değiştirilir.

Hemşirelik için karabuğday ile tarifler

Karabuğdayın nötr tadı, mutfak fantezileri için geniş bir alan sağlar. Kabuğu çıkarılmış tane, bağımsız bir yemek, garnitür, çorbalar için bir sos ve hatta bir tatlı olarak hizmet edebilir.

Karabuğday çorbası

Yemeğin daha hafif, daha zayıf bir versiyonunu sunuyoruz. İsteğe bağlı olarak ikinci bir tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1.5-2 litre su;
• 100 gr karabuğday;
• 2 patates;
• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 defne yaprağı;
• tadı tuz ve otlar.

Hazırlık:

1. Kabuğu çıkarılmış tane ayırın ve su berraklaşana kadar durulayın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
2. Karabuğday ve patatesleri kaynar suya gönderin. 15-20 dakika pişirin.
3. Havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda güveç yapın. Çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha orta ateşte bırakın.
4. Çorbayı tuz ve defne yaprağı ile baharatlayın. Demlenmesine izin verin.
5. İnce doğranmış otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede dana eti ve sebzeli karabuğday

Emziren bir annenin sadece bitki proteinine değil, sürdürülebilir emzirme için proteine ​​ihtiyacı vardır. Bu dönemde sığır eti tercih edilir - iyi özümsenebilen ek bir demir kaynağı görevi görür.

Tarif zaman kazandırır - çok pişirici kaseye malzemeleri koyar, modu ayarlar ve cihaz yemeği hazırlarken başka şeyler yapar.

Malzemeler:

• 250 gr sığır eti;
• 1 yemek kaşığı. buğday;
• 1 havuç;
• 2 tatlı biber;
• 0.5 kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. Su;
• tadı tuz ve otlar.

Hazırlık:

1. Sığır eti yıkayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin. Çok pişiricinin kapağını kapatmadan "Fry" modunda sebzede 10 dakika kızartın. Ortaya çıkan kabuk sayesinde sıvı, parçaların içinde "mühürlenecek" ve et daha sulu olacaktır.
2. Rendelenmiş havuç, doğranmış kabak ve dolmalık biberleri ekleyin. "Kızartma" modunda 5 dakika daha pişirmeye devam edin, ancak üstü kapalı.
3. Sıralanmış ve yıkanmış karabuğdayı ete ve havuca dökün, tuz ve su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Cihazın modeline bağlı olarak "Kabuksuz" veya "Karabuğday" modunu ayarlayın. Yaklaşık pişirme süresi 35 dakikadır.
4. Hazır olana kadar doğranmış yeşillikleri 5 dakika ekleyin.

Et, tahıllardan ayrı pişirilirse bu yemek daha faydalı olacaktır - bu durumda, su miktarını yarıya indiririz. Bitmiş sığır eti buharda pişirilmiş karabuğdayla servis yapın.

Buharda pişmiş Yunan halkı

Kıymalı karabuğday pirzola hem sıcak hem de soğuktur. Buharda pişirilmiş Yunan halkı hassas ve diyetlidir.

Malzemeler:

• 1 bardak önceden buharda pişirilmiş karabuğday;
• 500 gr hindi eti;
• 1 yumurta;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Hindiyi yıkayın, parçalara bölün. Eti bir karıştırıcıda öğütün veya kıyın.
2. Karabuğday lapası, yumurta ve tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
3. Köfteleri oluşturun. Bunu yapmak için, kıyılmış eti ellerinizle soğuk suya batırılmış halde sıkıştırın ve avuçlarınızın arasına atarak biraz çırpın - bu aşırı nemden kurtulmanıza yardımcı olur ve Yunan halkı şeklini daha iyi koruyacaktır.
4. Pirzolaları çift kazana veya özel bir çok pişirici tabağa koyun. 30 dakika pişirin.

Hindi, kıyılmış tavuk için harika bir alternatiftir. Sulu olmak için üzerine yarım rendelenmiş soğan ekleyebilirsiniz.

Süzme peynirli karabuğday güveç

Bu yemek uzun sürmeyecek, ancak normal diyetinize çeşitlilik katacak. Güveç, kahvaltı veya ikindi çayı için servis edilebilir.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. buğulanmış karabuğday;
• 200 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 100 gr ekşi krema;
• şeker, tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir elekten geçirin, hazır karabuğday lapası ile karıştırın.
2. Ekşi krema ve yumurtaları çırpın. Tuzla tatlandırın ve tatlandırın.
3. Her iki kütleyi karıştırın ve bir fırın kabına koyun.
4. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Karabuğday ile pişmiş elma

Böyle bir tatlıya, annenin küçük bir kısım fındık ve bal alabildiği 3-4 aylık emzirme döneminden itibaren izin verilir.

Daha önceki dönemde, bu malzemeler olmadan yapabilirsiniz, ancak yemeğin tadı onlarla daha güzeldir.

Malzemeler:

• 2 yeşil elma (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. buğulanmış karabuğday;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz;
• 1 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
• 2 yemek kaşığı. l. bal.

Hazırlık:

1. Kuru üzümleri soğuk suda bekletin.
2. Elmaları yıkayıp kurulayın.Bir çay kaşığı veya özel bir alet kullanarak çekirdeği dikkatlice çıkarın.
3. Karabuğday lapasını kuru üzüm, fındık ve balla karıştırın. Elmaları dolgu ile doldurun.
4. 180 ° C'de 30 dakika pişirin. Elmalar altın renginde görünmeli ve dolgusu gevrek olmalıdır.

Ceviz, fındık, badem ve diğerlerine göre daha az alerjik olduğu için emziren bir annenin diyetine ilk girenlerden biridir (2-3 aylık emzirme döneminde). Haftada birkaç kez bir avuç kuru meyve ilk başta bile zarar vermez.

Karabuğday sütü

Emzirmenin ilk birkaç ayında tam yağlı inek sütü yasaktır. Karabuğday sütlü içecek harika bir alternatiftir. Tek başına çaya, tahıllara veya içilebilir.

Malzemeler:

• 60 gr yeşil karabuğday;
• 300 ml kaynamış su.

Hazırlık:

1. Kabuğu çıkarılmış tane ayırın ve durulayın, iki bardak temiz soğuk su dökün ve 5-6 saat şişmeye bırakın. Bunu geceleri yapabilirsiniz, ancak tahılların ekşi olmaması için suyu periyodik olarak taze olarak değiştirmek daha iyidir.
2. Mevcut karabuğdayı tekrar durulayın. Suyun boşalmasına izin verin.
3. Bir karıştırıcıda yüksek hızda çırpın, küçük porsiyonlarda kaynamış soğuk su ekleyin.
4. Elde edilen kütleyi bir elek veya çift katlanmış gazlı bezle süzün. Karabuğday sütü hazır.
5. Buzdolabında 12 saatten fazla saklanamaz.

Kontrendikasyonlar ve olası kullanım sonuçları

Orta düzeyde karabuğday tüketimi sağlıklı insanlara zarar vermez. Ancak bir dizi hastalıkta ürün kötüye kullanımı kontrendike:

• karaciğer ve böbrek yetmezliği;
• pankreas iltihabı;
• akut dönemde mide ve duodenum ülseri;
• artan kan pıhtılaşması.

Karabuğday, şeker hastalarının ve hipertansif hastaların diyetine dikkatlice sokulur. Tahıllardaki nişasta, glikoz seviyelerini artırır ve kan damarlarını genişletme yeteneği, kan basıncıyla ilgili sorunları şiddetlendirir.

Önemli! Kural olarak, bu tür hastalar için özel diyet tabloları reçete edilir. Emzirmeyle ilgili olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir değişiklik hakkında doktorunuzla konuşun.

Karabuğday çocukta alerji veya kolik oluşturabilir mi?

Karabuğday içermez glütenbu nedenle hipoalerjenik tahıllara aittir. Bu önerilen tahıllardan biridir bebeklerin ilk beslenmesi için.

Ancak glütene ek olarak diğer maddeler de istenmeyen reaksiyonlara neden olur. Örneğin, vücut diyet proteinini (albümin, prolamin, globulin, glutelin vb.) Reddedebilir. Karabuğday% 14-16 oranında protein içerdiği için alerjisi göründüğü kadar nadir değildir.

Anne sütüyle birlikte bebek, annenin yediği yiyeceklerin izlerini de alır. Aynı zamanda, yiyecekler bir kadın tarafından iyi emilebilir, ancak bağışıklık sistemi henüz oluşmamış bir bebekte alerjiye neden olabilir.

Tipik semptomlar: deri döküntüsü, sulu gözler, konjunktivit, hazımsızlık, burun akıntısı. Bunlar oluştuğunda karabuğday ve diğer olası alerjenler annenin diyetinden çıkarılır.

Kolik bebeklerde en sık görülen sorundur. Olgunlaşmamış bir sindirim sistemi çok fazla stres altındadır ve bu da gaz üretiminin artmasına neden olur. Özel egzersizler ve gaz giderici ajanlara ek olarak, bu süre emziren bir annenin diyetine uyumu kolaylaştıracaktır. Karabuğdayın iyi sindirilmesine ve diğer birçok tahıldan daha az nişasta içermesine rağmen aşırı kullanımı hem anne hem de bebek için rahatsızlık yaratır. Bu nedenle önlemi gözlemlemek önemlidir.

Çocuk doktoru tavsiyesi

Karabuğdayın emziren anne ve çocuğa fayda sağlaması için çocuk doktorları kurallara uymanızı tavsiye eder:

• günlük oran - 150 g'a kadar hazır yulaf lapası, sıklık - haftada üç defaya kadar;
• ürünü günde birkaç yemek kaşığı ile tanıtmaya başlayın, yavaş yavaş porsiyonu artırın;
• kabuğu çıkarılmış tane yüksek kalitede ve raf ömrü içinde olmalıdır;
• kirleri ve şımarık tahılları çıkarmak için karabuğday sıralanır;
• buharda pişirilmiş yulaf lapası pişirilenden daha sağlıklıdır.

Sonuç

Karabuğday, emzirme döneminde vazgeçilmez bir üründür: çok çeşitli yararlı besinler içerir, kolayca sindirilir, ekonomiktir ve hazırlaması kolaydır. Bir bebekte kolikten kaçınmak için, karabuğdayı ölçülü olarak yiyin, diğer tahıllarla değiştirin ve bitki ve proteinli yiyeceklerle akıllıca birleştirin.

Gıda alerjilerini önlemenin en kesin yolu bir gıda günlüğü tutmaktır. Böylece alerjeni erken aşamalarda belirleyebilir ve onu diyetin dışında bırakabilirsiniz.