Çiğ karabuğday yararlı mı ve bu şekilde yenebilir mi?

Karabuğday, protein, vitamin ve diğer besinler açısından zengin en iyi diyet ürünlerinden biridir. Hazırlanması için birçok tarif var ve bazı bilgi kaynaklarına göre karabuğday çiğ olarak yenebilir. Bunun doğru olup olmadığını ve ne kadar yararlı olduğunu size söyleyeceğiz.

Çiğ karabuğdayın kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminleri ve makro besinleri

Karabuğdayın kimyasal bileşimi, uzun süre tokluk hissi veren proteinler ve yavaş karbonhidratlar açısından zengindir. Tahıl çok az yağ içerir. Bu, onu mükemmel bir diyet ürünü yapar.

100 gram tahıl için şunlar vardır:

• 12.6 g protein;
• 0,6 g doymuş yağ asitleri ve 2,29 g doymamış olanlar olmak üzere 3,3 g yağ;
• 61 g karbonhidrat, bunların 55.4 g nişasta ve 1.4 g di- ve monosakkaritler;
• 11.4 g diyet lifi.

Besin değeri: 308 kcal / 100 gr.

Vitamin ve makro besinlerden karabuğday şunları içerir:

• A ve beta-karoten cilt ve saç için iyidir;
• B1, B2, B6, B9, sinir sisteminin işleyişi, cildin durumu, tırnaklar ve saç üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• C kan damarları, bağışıklık, cilt durumu için faydalıdır;
• E'nin cilt üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• PP için yararlıdır sindirim ve kardiyovasküler sistem;
• potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, iyot, çinko ve sülfür.

Karabuğday çiğ yemek mümkün mü ve nasıl yapılır

Her zamanki pişirme yöntemlerinde tahıllar besin maddelerinin bir kısmını kaybederler, bu nedenle bazı insanlar onu çiğ olarak yer. Ancak ham, kuru anlamına gelmez. Çiğ pişmemiş ama yine de pişmiş tahıldır.

Önemli! Kuru karabuğday insan tüketimi için uygun değildir.

Karabuğdayı ısıl işlem görmeden pişirmenin iki yolu vardır - kefir ile ve suyla:

1. Kefirde. 2 yemek kaşığı ile durulayın. l. soğuk suda tahıllar, 200 ml kefir dökün, bir gece buzdolabında bırakın. Sabahları aç karnına tüketin.
2. Suda. 100 g tahıllara oda sıcaklığında 200 ml temiz su ekleyin ve bir gece bekletin. İstediğiniz zaman tüketin.

Çiğ karabuğdayın insan vücudu için faydaları

Islatılmış karabuğday, maksimum yararlı özellikleri korur ve insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Yani:

1. Toksinlerin ve toksinlerin atılmasını teşvik eder, karaciğer üzerindeki yükü azaltır. Bu, vücudun kilo vermesini ve tekrar kilo almamasını çok daha kolay hale getirir.
2. Protein eksikliğini yeniler ve sonuç olarak kas zayıflığını, düşük performansı ve dayanıklılığı ortadan kaldırır. Bu özellik, vejeteryanlığı seçen insanlar için çok önemlidir.
3. Gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu, kabızlık ve şişkinlikle başa çıkmaya yardımcı olan karabuğdaydaki nişasta ve lif içeriği ile kolaylaştırılır.
4. Etkili bir diyet ürünü olan karabuğday, kilo kaybetmek diyet sürecinde.
5. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini düşürür. Bu özellik şeker hastaları için önemlidir.
6. Safra taşı riskini azaltır.
7. Çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde kan basıncını normalleştirebilir.
8. Magnezyum sayesinde ekstremitelerin şişmesiyle savaşmaya yardımcı olur ve varis gelişme riskini azaltır.
9. Demir eksikliğini yeniler.
10. Kan damarlarını güçlendirir ve kanın pıhtılaşmasını iyileştirir.
11. Sinir sistemi, cilt, saç, tırnak ve dişlerin durumu (B vitaminleri) üzerinde olumlu etkisi vardır.
12. Görme keskinliğini korumaya yardımcı olur.

Yukarıdaki özelliklerden, karabuğdayın özellikle vejeteryanlar, şeker hastaları, anemik hastalar, kalp krizi geçiren ve kilo vermek isteyen kişiler için yararlı olduğu anlaşılmaktadır.

Önemli! Karabuğday tekli diyetleri, kilo verdikten sonra daha da fazla kilo almaya katkıda bulunur. Bu tür hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, tahılları diyette kalıcı bir ürün haline getirmeniz yeterlidir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

En kullanışlı ürün bile bazı durumlarda zararlı olabilir ve karabuğday bir istisna değildir.

Çok dik pişirilmiş yulaf lapası zarar verebilir. Özellikle kabızlığa yol açacaktır. hamileveya gazlama.

Karabuğday kontrendikedir:

• büyük miktarda rutin nedeniyle artan kan pıhtılaşması olan insanlar;
• mide ülseri, gastrit ve benzeri gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler.

Varisli damarlar ve böbrek yetmezliği olan kişiler karabuğday kullanırken dikkatli olmalı ve bir doktora danışmak daha iyidir.

Düzenli olarak kuru karabuğday yerseniz ne olur?

Biraz kuru karabuğday yerseniz ve suyla yıkarsanız hiçbir şey olmaz. Ancak çok fazla kuru tahıl yemek şişkinlik, ağrı ve iltihaplanma gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. Ve bunu düzenli olarak yaparsanız, gastrit veya alevlenmesi olabilir. Bu nedenle çiğ karabuğdayın suya batırılması veya kefir.

Beslenme uzmanlarının görüşü

Birçok beslenme uzmanı karabuğdayın faydalarından bahseder, ancak görüşleri biraz farklıdır.

Beslenme Uzmanı Ekaterina, Moskova: Karabuğday diyeti, diğer herhangi bir tek diyet gibi, dengesiz olduğu için vücuda zarar verme olasılığı daha yüksektir. Karabuğday gibi faydalı bir ürünü bile kötüye kullanmak imkansızdır. Karmaşık karbonhidratlar içeren monoton gıda tüketimi geri tepebilir - kilo artışı. Yararlılığı hakkında soru ortaya çıkarsa, yeşil karabuğday termal olarak işlenmediği için kahverengiden daha sağlıklıdır.

Tahılların faydalı özelliklerini korumak için pişirme süresini beş dakikaya indirmeli, ardından yulaf lapasının bir saat demlenmesine izin vermelisiniz, hatta bunun yerine daha iyi. yemek pişirme buharlama kullanın. Pek çok efsaneye rağmen, karabuğday lapası, her yaştan insan için önerilen, pratikte hiçbir kontrendikasyonu olmayan sağlıklı ve lezzetli bir üründür. "

Beslenme uzmanı Anastasia, St.Petersburg:“Tüm tekli diyetler geçici bir sonuç verir, karabuğday diyeti bir istisna değildir. Bu tür bir diyet sadece tıbbi açıdan ve her zaman bir uzmanın gözetimi altında uygulanabilir. Karabuğday diyeti için maksimum süre iki ila üç gündür ve en doğru yol, "karabuğday günlerini" tanıtmaktır. Hastalık durumunda yardımcı olan diyet değil, bu günlerin diyete dahil edilmesidir.

Yine de tek diyete karar verirseniz, karabuğday konusunda ısrar etmek en iyisidir. kefir, çünkü tam teşekküllü bir diyete yakın bir diyet oluşturmaya yardımcı olacaktır. Çiğ karabuğday yemek sağlığına bağlı olarak kişiyi etkiler ve onunla şaka yapamazsınız. Bu nedenle, herhangi bir rahatsızlık, ağrı veya halsizlik hissederseniz, derhal durun. Diyetten çıkmak ve kilo alımını önlemek için doğru ilkeleri öğrenmelisiniz. beslenme ve kendinize bir dönem değil, ömür boyu bir diyet düşünün. Sağlığın ve normal kilonun anahtarı, her şeyden önce, doğru beslenme ve kendinizi kontrol etme yeteneğidir ve sadece karabuğdayı yememektir. "

Sonuç

Çiğ karabuğdayı yiyebilirsiniz, ancak en önemlisi doğru yapın - suya veya kefire batırın. Bu tahıl özellikle pişirilmeden tüketildiğinde faydalıdır, düzenli kullanımı vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak, ürünün kontrendikasyonları olduğu için çok fazla taşınmanıza gerek yok.