Yeşil karabuğdayın insan vücudu için yararları ve zararları
Modern insanlar arasında çok moda olan sağlıklı bir yaşam tarzı, diyet takviyeleri, süper besinler ve sadece sağlıklı ürünlere ilgi uyandırdı. Bu nedenle, geleneksel karabuğday hayranları uzun zamandır yeşil karabuğdaya geçti.
Yeşil karabuğdayın neden sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarlarının yakından ilgisini çektiğini, nasıl yararlı olduğunu ve nerede kullanıldığını size anlatacağız.
Makalenin içeriği
Yeşil karabuğdayın bileşimi ve özellikleri
İlk önce, yeşil karabuğdayın kahverengiden ne kadar farklı olduğunu bulalım. Geleneksel karabuğday, tahılın kabuktan soyulması ve ardından kavrulmasıyla elde edilir - bu, karabuğdayın kahverengi renginin nasıl verildiğidir.
Yeşil karabuğday ısıl işleme tabi değildir, bu nedenle tahılın tohumu canlı kalır ve sadece çimlenme kabiliyetini, faydalı özelliklerini değil, aynı zamanda yeşil rengini, yumuşak tadını ve yapısını da korur.
Yeşil karabuğday Çiğ bile çiğnemek kolaydır, ancak besin maddelerinin daha iyi emilmesi için tahılların çimlenmesi önerilir.
Göstergeler BZHU yeşil karabuğday - aşağıdaki tabloda.
| maddeler | Gram cinsinden miktar | 100 g başına% |
| Protein | 12,6 | 15,4 |
| Yağlar | 3,3 | 5,1 |
| Karbonhidratlar | 62,1 | 48,5 |
Yeşil ürünün enerji değeri 100 g başına 310 kcal'dir, ancak bu kadar yüksek göstergelerden korkmamalısınız çünkü karabuğday proteini hızlı bir şekilde emilir ve parçalanması deri altı yağlardan alınan ek enerji gerektirir. bu nedenle kalori içeriği yeşil karabuğday, yağ yakma özelliklerinin özüdür.
Yeşil çekirdek proteini 18 amino asit içerir ve sağlıklı bir yaşam tarzının birçok taraftarının kaçındığı glüten içermez.
Yeşil karabuğday ne içerir:
- Vitaminler: neredeyse tüm B grubu, A ve E vitaminleri.
- Eser elementler: demir, çinko, selenyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve diğerleri. Bu unsurların eksikliği genellikle onkolojiye, ruhsal bozukluklara ve diğer ciddi hastalıklara yol açar.
- Quercetin. Kan pıhtılaşmasını ve kılcal kırılganlığı azaltır, dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi olan eritrositlere esneklik kazandırır. Varisli kişiler için her aşamada gereklidir.
- Flavonoid proantosiyanidin. Maddenin mükemmel antioksidan özellikleri vardır (biyolojik yanmayı veya hücresel solunumu destekler). Enerji eklenir, metabolizma hızlanır, yağ "yakılır".
Vücuda zarar ve faydalar
Yeşil karabuğday bir dizi hastalık için faydalıdır, tedavi ve önleme. Herhangi bir ürün gibi, karabuğday da kontrendikasyonları vardır.
Yarar
Yeşil tahılın çeşitli hastalıklar için vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- Diyabette, çekirdeklerin karbonhidratları yavaş yavaş glikoza dönüştürülür ve bu da kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Mide veya bağırsak ülseri ile karabuğdayın bir parçası olan rutin sayesinde iç organların mukoza zarındaki yaralar iyileşir.
- Ürün ayrıca anemi, hipertansiyon, iskemik kalp hastalığı için endikedir. Demir, bakır ve kobalt kan formülünü iyileştirir, saflaştırır ve hemoglobin düzeyini normalleştirir.
- Görme keskinliği kaybı ve hafif glokom, A vitamini, B grubu, iyot, kükürt, magnezyum, flor ve silikon içeren değerli tahılların tüketilmesinin bir nedenidir.
- Zayıf potens ve metabolik bozukluklarla birlikte yeşil karabuğday da belirtilir.
Mucize ürün aşağıdakiler için etkilidir:
- bulaşıcı hastalıklar (kızıl, boğaz ağrısı, kızamık);
- tiroid bezi ile ilgili sorunlar;
- kronik stres, sinir krizi;
- aşırı kilolu problemler.
Yeşil tahıl vücuttaki olumlu süreçleri harekete geçirerek tedavi süresinin kısaltılmasına yardımcı olur.
Önemli! Yeşil karabuğdayın genetik modifikasyonları yoktur, sadece yaratılmamışlardır. Ek olarak, bitkinin kendisi yabani otları bastırdığı için yetiştiriciliğinde pestisitler kullanılmaz.
Yeşil karabuğdayın erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydaları:
| Kim kullanır | Ne işe yarar |
| Erkekler | Yeşil karabuğday, erkek gücü ve kısırlığın önlenmesi için gerçek bir süper besindir. Çinko içeren değerli tahıllar, cinsiyet bezlerinin işleyişini normalleştirir. Örneğin spor salonunda veya işte, büyük güç yüklerine maruz kalan erkekler için, kas büyümesine katkıda bulunan amino asitler (arginin, metiyonin ve treonin) açısından zengin oldukları için tahıllar diyetin temel besini haline gelmelidir. Yeşil karabuğday ve filizleri de erkek vücudunun yüksek enerji ihtiyacını karşılar. |
| Hamile kadınlar dahil kadınlar | Karabuğday, bir kadının vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirir, vücudu temizler, erken yaşlanmayı önler, hafızayı ve uykuyu iyileştirir. Hamilelik ve emzirme döneminde demir ve folik asit içeren yeşil karabuğday, kansızlığın önlenmesi görevi görür. Ayrıca fetal sinir sisteminin oluşumunda rol alan folik asit, bebeğin doğru intrauterin gelişimini sağlar. Karabuğday emzirmeyi iyileştirir ve bir kadının kilosunu kontrol etmesine yardımcı olur. |
| çocuklar | Dengeli proteinler, yavaş karbonhidratlar ve kolayca sindirilebilen lif ile düşük hipoalerjenitenin vazgeçilmez bir kombinasyonu, büyüyen bir vücut için faydalıdır. Krupa, sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir, peristaltizmi iyileştirir, hızlı ve tam büyüme sağlar ve çocuğun bağışıklık sistemini güçlendirir. Tahıllardan farklı olarak karabuğday taneleri, alerjik reaksiyon riskini artıran glüten ve glüten içermediğinden, çocuklarda bir ürüne karşı alerji oldukça nadirdir. |
Zarar
Ürün vücuda ciddi zarar verme kabiliyetine sahip değildir, ancak yine de birkaç kontrendikasyon vardır.
Hatırlamaya değer:
- Kabızlığa neden olmamak için küçük çocuklar için büyük miktarlarda yeşil tahıl kullanamazsınız.
- Kan pıhtılaşması yüksek olan kişiler için ürünün diyetten çıkarılması önerilir.
- Bir bitkinin tepesinden bir kaynatma içmek tehlikelidir - zehirli olabilir.
Doğru yemek nasıl
Beslenme uzmanları, günde yarım bardaktan biraz fazla yeşil tahıl, 150 g kuru tahıl yemeyi tavsiye ediyor. Aktif bir yaşam tarzı sürdüren sporcular ve insanlar günde bir bardak tüketebilirler.
Tıbbi amaçlar için 5-7 yemek kaşığı alınır. l. günde üç kez.
Karabuğday tanesi, günün herhangi bir saatinde herhangi bir yiyecekle birleştirilerek tüketilebilir. Aç karnına yemek yasak değildir - sabahları aç karnına düşen tahıllar bağırsakları temizlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Uygulama
Yeşil karabuğday sadece lezzetli ve sağlıklı bir garnitür veya bağımsız bir yemek olarak yenmez, aynı zamanda başka alanlarda da kullanılır.
Yemek pişirmede
Yeşil karabuğdayın pişirilmesi çok kolaydır: yıkanır ve kaynar suya dökülür. Kabuğu çıkarılmış tane, su tekrar kaynadıktan sonra neredeyse yemeye hazır kabul edilir. Köpüğü çıkardıktan sonra karabuğday 20-30 dakika sıcak suda demlenmeye bırakılır.
Bir termos içinde karabuğday pişirmek için bir tarif var: yıkanmış mısır gevreği kaynar su veya kaynar süt ile dökülür ve yaklaşık bir saat demlenmeye bırakılır.
Filizlenmiş karabuğday vücut için çok faydalıdır - böyle bir üründe vitamin ve amino asit hacmi artar.
Tahıllardan elde edilen una dayalı olanlar da dahil olmak üzere birçok yemek yeşil karabuğdaydan hazırlanır. Ev hanımları onu krep, ekmek, kek, köfte, ev yapımı makarna ve daha fazlasına ekler.
Önemli! Un glütensiz olduğundan, bitmiş ürünün şeklini koruyamadığı için fırınlamada bağımsız kullanım için uygun değildir.Yeşil karabuğday unu, örneğin buğday veya çavdar gibi karışımlarda kullanılır.
Fındık ve yoğurtlu yeşil karabuğday lapası
Ürün:% s:
- yeşil karabuğday - 150 g;
- doğal yoğurt - 150 g;
- fındık - 30 g;
- armut - 1 adet;
- karabuğday balı - tatmak.
Hazırlık:
- Kabuğu çıkarılmış tane su veya süt ile dökün. Fındıkları ayrı ayrı suyla dökün. Her şeyi 10 saat demlenmeye bırakın.
- Karabuğday ve kuruyemişlerden fazla suyu boşaltın, bir blendere koyun, yoğurt, bal ekleyin ve yulaf ezmesine karıştırın.
- Derin bir kaba koyun. Armut dilimleri ile süsleyin.
Halk hekimliğinde
Halk hekimliğinde sadece tahıllar değil, yeşil tahıllardan çiçekler, yapraklar ve un da kullanılır.
Yapraklar ve çiçekler, antiseptik bir etkiye sahip olan kaynatma işleminin temelini oluşturur. Yaraları yıkarlar ve konjonktiviti tedavi ederler, balgam söktürücü olarak kullanırlar.
Karabuğday unu, iyi yıkanmış ve kurutulmuş yeşil karabuğdayın bir kahve değirmeni içinde öğütülmesiyle hazırlanır. Un, iltihabı ve hatta burun akıntısını tedavi eden bir hamur yapmak için kullanılır: çürük, iltihaplı doku veya maksiller sinüsler gibi ağrılı bir noktaya bir kek uygulanır. Hemoglobini artırmak için anemi durumunda, pankreas ve tiroid bezlerinin tedavisi sırasında ağızdan un alınabilir.
Yeşil karabuğday, yağlı hepatozun ilerlemesinin zararını azaltabilir. Bunun için sabahları 1 yemek kaşığı yemelisiniz. l. mevcut yeşil tahıl.
Şeker hastalığı ile geleneksel tıp, kefir ile aşılanmış tahılların 9-10 saat boyunca alınmasını önerir.
Hatta bazı bilim adamları kanser tedavisinde yeşil çekirdeklerin faydalarını iddia ediyor. Bunun için geleneksel tıp uzmanları 6 günlük filizleri öğütüp kurutur ve% 70 alkol (etanol) içinde çözdükten sonra çözelti 6 saat su banyosunda tutulur ve süzülür.
Geleneksel bir tıp doktorunun reçetesine göre ve geleneksel bir doktora danıştıktan sonra kesinlikle böyle bir ilacı almak gerekir.
Zayıflama
Yeşil besleyici irmik bileşiminde yavaş karbonhidratlara sahiptir, bu nedenle onu kullanarak, bir kişi daha az ve daha az açlık hissi yaşar. Ek olarak, yavaş sindirimi, deri altı yağları yakmayı daha aktif hale getirir.
Filizlenmiş tahıllar bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden yoğun bir şekilde temizler.
Kilo vermek için beslenme uzmanları geleneksel olarak aç karnına bir çorba kaşığı filizlenmiş tahıl yemeyi ve oruç günlerini bu değerli yeşil tahılda geçirmeyi tavsiye ederler.
Kozmetolojide
Yeşil çekirdeklerin canlandırıcı ve tonik etkisi vardır. Un, toksinleri giderebilir ve yüzün cildini etkili bir şekilde temizleyebilir, bu nedenle kozmetikte aktif olarak kullanılır.
Kırışıklık önleyici maske
Malzemeler:
- karabuğday lapası - 15 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- badem yağı - 20 damla.
Yulaf lapasına yumurta sarısı ve badem yağı eklemeniz, her şeyi karıştırmanız ve 30 dakika buğulanmış bir yüze uygulamanız gerekir. Kalıntıları ılık suyla durulayın.
Nasıl seçilir ve saklanır
Yeşil karabuğdayı sağlıklı gıda mağazalarında ve büyük zincir süpermarketlerde satın alabilirsiniz. Ürün, kahverengi muadilinden daha pahalı olmasına rağmen nispeten ucuzdur. Uzmanlar, belirli bir üreticiyi dikkatlice seçmeyi önermiyor, üretim yerine dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Rusya'da yeşil kabuğu çıkarılmış tane çoğunlukla Altay'da üretiliyor, bir ürün seçerken bunu hatırlamanız gerekiyor.
Mucize mısır gevreğini sıkıca kapatılmış bir kapta, tercihen cam veya seramikte saklamak gerekir.
yorumlar
Popüler incelemeler, en geniş karabuğday olasılıklarını doğrulamaktadır.
Lydia, Sochi: «Emzirmemi yeşil karabuğdayla kurtardım! Filizlenen tahılları çiğnedi ve bir mucize oldu - süt gelmeye başladı. Ne karpuz ne zencefil çayı ne de karahindibanın bana yardım etmediği gerçeğine rağmen. Süt kaybı da yaşıyorsanız, bir deneyin. "
Anna, Nizhny Novgorod: "Yeşil karabuğdayla ilk tanışmam, ona göre bir ayak fırçalamasıydı. Sonra bir karabuğday lapası yüz maskesi denedim, sonra kahvaltı için yemeye geldi. Her evin sahip olması gereken çok kullanışlı bir ürün. "
Rodion, g.Minusinsk: “Eşim ve ben haftada bir yeşil karabuğday için oruç günleri düzenliyoruz. Bir ay sonra bağırsaklar gerçekten düzeldi, daha iyi uyumaya başladılar. Tahılları farklı şekillerde pişiriyoruz: bir termosa kefir ve buhar döküyoruz ve karısı filizlenmiş tahılları yer. Ailemiz bu ürünü sevdi. "
Sonuç
Yeşil karabuğday, temizlenmemiş ve ısıl işlem görmemiş bir tahıldır. Sağlık, güzellik ve uzun ömür için faydalıdır. Eşsiz tahıllar, tahıllar, tatlılar ve unlu mamuller şeklinde çiğ, filizlenmiş olarak yenir. Bununla birlikte, tüm faydalarına rağmen, tahıllar yaşamın ilk yılındaki çocuklara ve ayrıca yüksek kan pıhtılaşması olan kişilere verilmemelidir.