Yeşil filizlenmiş karabuğdayın yararları ve zararları

Birçoğu filizlenmiş karabuğdayın faydalarını duymuştur, ancak evde çimlendirmenin zor, uzun olduğuna ve bu yemeğin sadece vejeteryanlar için olduğuna inanılır. Ancak durum bu değil. Makaleden filizlenmiş karabuğdayın yararlarının ve zararlarının neler olduğunu, tahılların nasıl seçileceğini ve hızlı bir şekilde çimleneceğini öğreneceksiniz.

Filizlenmiş karabuğdayın bileşimi, kalori içeriği ve yararlı özellikleri

100 g ürün başına besin değeri:

• proteinler - 13 g;
• yağlar - 3 g;
• karbonhidratlar - 71,5 g;
• enerji değeri - 310 kcal.

Kompozisyondaki eser elementler: potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum, selenyum, demir, çinko, manganez, flor, bakır vb.

Vitaminler: A, C, PP, B grubu (B1, B2, B5, B6, B9).

Amino asitler: lisin, izolösin, triptofan, valin, treonin, lösin.

Kadınlar için faydalar:

• kolajen üretimini destekleyen lizin, tırnakları ve saçı güçlendirir;
• antioksidanlar genç ve sağlıklı görünen cildi destekler;
• A ve E vitaminleri adet döngüsünün normalleşmesinde ve kadınlık hormonlarının üretiminde rol oynar.

Erkekler için faydalar:

• besinler, yoğun fiziksel eforla bile gücü ve dayanıklılığı destekler;
• magnezyum ve çinko, üreme sisteminin çalışmasına yardımcı olur, güç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• antioksidanlar, tümör gelişimini engeller.

Düzenli olarak yeşil filizlenmiş karabuğdayın tüketimi gelişme riskini azaltır. hem erkeklerde hem de kadınlarda tromboz, varis ve hemoroid.

Çocuklar için faydalar:

• fosfor ve B vitaminleri, merkezi sinir sisteminin çalışmasını destekler, yüksek zihinsel ve duygusal stres ile stres semptomlarını hafifletir;
• vitaminler ve antioksidanlar bağışıklığı artırır;
• kalsiyum büyüyen kemikleri güçlendirir, iskeletin düzgün oluşumuna katkıda bulunur.

Sitede ilginç:

Yeşil karabuğdayın vücut için yararları ve zararları

Haşlanmış yeşil karabuğdayın kalori içeriği ve BZHU'su

Karabuğday nasıl çimlenir

Çimlenme için sadece yeşil kavrulmuş tahılları kullanın.

Satın alma anında:

1. Tahılları inceleyin. Sağlam, hasarsız, bej ve yeşil olmalıdır.
2. Üretim tarihini ve raf ömrünü kontrol edin. Yeni hasadın tohumları daha hızlı filizlenir.
3. Kabuğu çıkarılmış tane aynı yıl hasat edilmeli ve paketlenmelidir. Bu, depolama geliştirme işlemine tabi tutulmadığı anlamına gelir.

Ambalajı açtıktan sonra tahılların rutubet, küf kokmadığından emin olun.... Tahıl, yabancı maddelerden ve kirden arındırılmış olmalıdır.

Bir seferde ne kadar karabuğdayı filizlendirmeniz gerekir?

Karabuğdayı 1 porsiyon - 12 yemek kaşığı için en uygun şekilde çimlendirin. l. veya 150 g... Böyle bir hacim, ürünü bozmadan kısa sürede yenmesi kolaydır. Filizler tüm aile tarafından yenirse kişi sayısına göre porsiyonlar oluşturur.

Çimlenme için karabuğday nasıl pişirilir

Grubun özel olarak hazırlanmasına gerek yoktur... İlk olarak, karabuğday ağırlıkça satın alınmışsa sıralanır. Daha sonra suyu birkaç kez değiştirerek iyice yıkanırlar. Fasulyelerin çoğu biraz su emecek. Gövdeler ve küçük döküntüler yüzer - kaldırılmaları gerekir.

Sonra bulaşıkları alıyorlar. Tahılın geniş ve sığ bir porselen veya cam kapta çimlenmesi uygundur.

Çimlenme yöntemleri

Bir kevgir içinde:

1. Tahılları bir kaseye dökün. Karabuğday seviyesinden 1 cm daha fazla sıvı olması için soğuk içme suyu doldurun.
2. 2 saat bekletin. Bu süre zarfında su emilecek, karabuğday hacmi artacaktır.
3. Tahılları bir kevgir içine dökün.Akan su ile durulayın. Daha sonra klor tadı ve kokusunu gidermek için temiz içme suyu ile durulayın.
4. Karabuğdayı bir kevgir içinde bırakın. Duvarlarında delikler varsa, tahılları duvarlara dağıtın. Bu, ona iyi hava erişimi sağlayacaktır. Süzgeçleri derin bir kaseye koyun. Gazlı bezle örtün.
5. Filizler 24 saat içinde ortaya çıkacaktır. Odadaki sıcaklık ne kadar yüksek olursa, kabuğu çıkarılmış tane o kadar hızlı filizlenir.

Bankada:

1. Tahılları bir litrelik kavanoza dökün. Tekrar içme suyu doldurun, boynu elinizle veya kapakla kapatın. Kavanozu sallayın ve suyu boşaltın.
2. Temiz suyla tekrar doldurun ve 12 saat veya bir gece bekletin.
3. Islattıktan sonra karabuğdayı sallayın ve sıvıyı boşaltın. Mukusu çıkarmak için 2 kez suyla durulayın.
4. Kavanozu 12 saat boyunca oda sıcaklığında direkt güneş ışığından uzak tutun. Bu sürenin sonunda tahılları 2 kez durulayın ve 12 saat daha bırakın.
5. İlk sürgünler göründüğünde karabuğday hazırdır.

Filizlenmiş karabuğday nasıl saklanır

İlk filizler göründüğünde buzdolabına karabuğday konur.süreci durdurmak için.

3 gün boyunca filizlenmiş karabuğdayı yiyin... Bu dönemden sonra yeşil karabuğday fidanları faydalı özelliklerini kaybeder. Ürünü sıkıca kapatılmamış bir kapta 0 ila + 5 ° C sıcaklıkta saklayın.

Ayrıca oku:

Yeşil karabuğday neden iyidir ve nasıl pişirilir

Kilo kaybı için yeşil karabuğday nasıl pişirilir

Filizlenmiş karabuğday nasıl kullanılır

Filizlenmiş tahıllar yemek için en iyi zaman - kahvaltı ve öğle yemeği.

Kahvaltı: güler yüzlü kase

malzemeler: ½ fincan filizlenmiş karabuğday, 1 muz, ½ fincan dondurulmuş kuş üzümü.

Hazırlık: Tüm malzemeleri bir blenderde pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Dilerseniz taze meyveleri alıp, muzu kesip 3-4 saat dondurucuya gönderebilirsiniz.

Öğle yemeği: salata "Tabule"

malzemeler: yeşillikler, 1 havuç, 1 salatalık, 1 domates, ½ kap filizlenmiş karabuğday, sarımsak, sos.

Hazırlık: havuçları rendeleyin, salatalık ve domatesi doğrayın, otları ve sarımsakları doğrayın. Malzemeleri derin bir tabağa koyun, yağ ekleyin ve karıştırın.

Konsey. Filizlenmiş tahılların yendiği gün akşam yemeğinde dengeli bir diyet için balık, tavuk, deniz ürünleri pişirin. Sebzeleri garnitür olarak yiyin - taze, haşlanmış veya pişmiş.

Geleneksel tıpta uygulama

Halk hekimliğinde filizlenmiş karabuğday ile birçok tarif var. hastalıkların ve durumların eşzamanlı tedavisinin bir parçası olarak.

Anemi ile

Bal ve kuruyemişlerle tahıl yemek hemoglobin seviyelerini artırır... Filizler kurutulur ve un haline getirilir, fındıklar kıyılır. Malzemeleri balla karıştırın ve günde 1 yemek kaşığı alın. l.

Ateroskleroz ile

Önleme ve tedavi için filizlenmiş tahıllardan jöle içerler.... Önceden un haline getirilir. Bir bardak su için 2 yemek kaşığı alın. l. un. 200 ml jöle günde 2 defa alın.

Obezite ile

Diyete karabuğdayın dahil edilmesi faydalıdır.... Dilerseniz oruç günleri düzenleyebilirsiniz. Bunu yapmak için 3-4 porsiyon karabuğdayı çimlendirin ve gün boyunca eşit porsiyonlarda kullanın. Su ve bitki infüzyonları içtiğinizden emin olun.

Fazla toksin ve toksin içeren

Bir karıştırıcıda 1 bardak kefir, 1 yemek kaşığı birleştirin. l. filizlenmiş tahıllar, bir tutam öğütülmüş zencefil ve dereotu. Aç karnına iç. Ajanın idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır, tahıl lifleri bağırsak duvarlarını temizler.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Uzun bir avantaj listesi ile karabuğdayın da kontrendikasyonları vardır.:

1. Artan kan pıhtılaşması. Tahıllardaki rutin kan viskozitesini artırır. Bu, onları alıyorsanız pıhtılaştırıcıların çalışmasını engeller. Kanın artan viskozitesi, kan pıhtılarının oluşumunu teşvik eder, kardiyovasküler sistemin çalışmasını bozar.
2. Gastrointestinal sistem hastalıkları. Gastrit, pankreatit, ülserler ile karabuğday kullanımı istenmeyen bir durumdur. Filizler şişkinliğe, kabızlığa ve diğer istenmeyen etkilere neden olabilir.
3. Bireysel hoşgörüsüzlük ve 3 yıla kadar yaş.

Filizlenmiş karabuğday kolayca sindirilir, aşırı kullanımı gastrointestinal sistemin işlevlerini bozabilir... Karabuğdayın 3 günden fazla tek diyet formatında alınması, metabolizma, halsizlik, baş dönmesi, mide bulantısında dengesizliğe yol açar.

Doktorların görüşleri

Uzmanların diyete dahil olma konusunda olumlu bir tutumu var filizlenmiş yeşil karabuğday.

Dmitry Nikiforov, gastroenterolog: "Tahıl çimlenmesi başladığında, besinlerin oranı değişir - daha fazla protein ve daha az karbonhidrat vardır. Ayrıca sindirilemeyen liflerin kaynağı olan kabuğun bütünlüğü bozulmaz. Ayrıca filizler birçok eser element ve vitamin kaynağıdır. Bu yüzden, mümkünse ve kontrendikasyon yoksa, karabuğdayı filizlendirip yemenizi tavsiye ederim. "

Olga Bubnova, beslenme uzmanı: “Karabuğday filizi 1 cm veya daha uzunsa, bu tahılda yararlı hiçbir şey kalmadığının bir işaretidir. Bir seferde bir kilogramı buharlamayın, fideleri haftalarca saklamayın. Bu tür karabuğday zehirli hale gelmez, ancak onu yemek zaten işe yaramaz. Taze yiyecekler yemek ve diyete uymak daha iyidir, o zaman kilo normal olur. ".

Sonuç

Filizlenmiş karabuğday, 18 faydalı mineral, vitamin ve amino asit içerir. Cildin yaşlanmasını yavaşlatır ve vücudu kuvvetle doldurur. Temiz ve taze, işlenmemiş tahılları seçer ve bunları hızlı bir şekilde çimlendirirseniz, vücut önemli miktarda yararlı element alır.