Menüyü akıllıca oluşturuyoruz: karabuğday ile doğru beslenme nedir

Karabuğday, çok çeşitli yemeklerin hazırlandığı yemek pişirmede vazgeçilmez bir üründür. Beslenme uzmanları, tahılların yararlı özelliklerini etkisiz hale getirdiği için onlara şeker eklemeyi önermiyorlar.

Karabuğdayın doğru beslenme ile ne ile birleştirildiğini ve en iyi nasıl kullanılacağını düşünün.

Doğru beslenen karabuğday

Doğru beslenme ile ürünün hazırlanma şekli ve diğer bileşenlerle kombinasyonu önemlidir.

Karabuğday kullanılırken türleri de dikkate alınır:

• büyük kepekli tahıllar - öğütülmemiş;
• ezilmiş tahıllar - tamam;
• Smolensk kabuğu çıkarılmış tane - ince öğütülmemiş öğütülmüş;
• yeşil - ham, işlenmemiş ürün.

Topraksız, doğru beslenme için çok uygundur. İçerisinde tüm vitamin ve mineraller korunur. Prodel, ezme sırasında bazı temel özelliklerini kaybettiği için daha az kullanışlıdır, ancak bir diyet ürünü olmaktan çıkmaz.

İnce öğütülmüş taneler, küçük çocuklar ve akut formda gastrointestinal hastalıkları olan hastalar için viskoz tahıllar hazırlamak için kullanılır.

Yeşil karabuğday, diyet ve sağlıklı beslenme için idealdir. Bu, hiçbir şekilde işlenmemiş organik olarak saf bir üründür.

Kompozisyon ve özellikler

Karabuğday dengeli bir besin bileşimine sahiptir. Emilmesi uzun süren nişasta ve lif başta olmak üzere yüksek karbonhidrat içeriği vücuda uzun süreli tokluk hissi verir.

Kabuğu çıkarılmış tane zengindir:

• e, PP, B grubu vitaminleri;
• makro elementler: potasyum, silikon, magnezyum, fosfor;
• mikro elementler: bor, vanadyum, demir, kobalt, manganez, bakır, molibden;
• amino asitler: valin, izolösin, lösin, triptofan, treonin, fenilalanin, arginin, glisin, prolin;
• fitosteroller.

Tahılların değerli özellikleri:

• kan damarlarını güçlendirir ve temizler;
• antioksidan özelliklere sahiptir;
• hemoglobin seviyesini arttırır;
• kalp fonksiyonunu iyileştirir ve bağışıklığı destekler;
• eklem ve kemik hastalıkları için vazgeçilmez;
• sindirimi normalleştirir, metabolizmayı hızlandırır, kronik kabızlığı ortadan kaldırır;
• tiroid bezi rahatsızlıkları için faydalıdır.

Yarar ve zarar

Karabuğday lapası herkes için değerlidir, ancak hemoglobin düzeyi düşük, sinir sistemi hastalıkları ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler buna özellikle ihtiyaç duyar. Kan pıhtılaşması, vücutta sıvı tutulması, yüksek kolesterol ve diabetes mellitus oluşturma eğilimi ile yemekte faydalıdır.

Zengin kompozisyon nedeniyle, karabuğdayın sınırsız kullanımı bazen mevcut hastalıkların komplikasyonlarına neden olur:

• kalın hapsedilme özellikle daha önce olmuşsa, kabızlığı ve gaz oluşumunu artırır;
• Ürünü şeker hastalarına ve kronik böbrek yetmezliği olan kişilere götürmeniz tavsiye edilir;
• gastrit, mide ülseri ve duodenum hastalıkları için tahıl kullanımını azaltmak.

Tamamen sağlıklı bir insan için bile karabuğday diyeti 5 günü geçmemelidir. Ayda 1 defadan fazla yapılmaz.

KBZHU

Kalori içeriği yüksek karabuğday - 100 g başına 308 kcal.

Besin değeri:

• proteinler -% 13;
• yağlar -% 3;
• karbonhidratlar -% 57;
• su -% 14;
• diyet lifi -% 11.

Karabuğday nasıl pişirilir

Doğru beslenme ile tahılları pişirmek değil, buharda pişirmek daha iyidir. Böylece maksimum miktarda değerli madde tutar.

Önemli! Haşlanmış yulaf lapası tercih ederseniz, tahıllar şekillerini kaybetmeden biraz sert bırakılır.

Doğru hazırlık için 1 yemek kaşığı ile iyice durulayın. tahıllar ve 2 yemek kaşığı ile doldurun.küçük bir tencerede kaynar su. Hemen kapatırlar, ılık bir havluya sararlar ve en az 3 saat suçlu bırakırlar.

Karabuğday, doğru beslenme ile ne birleştirilir?

Kabuğu çıkarılmış tane, et ve balık, sebze ve meyveler dahil olmak üzere birçok yiyeceğe iyi gelir.

Et ile birlikte

Yemekler için birçok seçenek var. Tahılın tadı domuz eti, kuzu eti, sığır eti, kümes hayvanları ve hatta sakatatla birleştirilir. Her anaokulunun menüsünde ciğerli karabuğday ve sos bulunur.

Et çorbalarına, pirzolalara yulaf lapası eklenir, bayramlarda kümes hayvanları ile doldurulur, turtalar ve krepler için dolgu olarak kullanılır ve pilavda pilav ile değiştirilir.

Bilgi! Et yerine mantarlar başarıyla kullanılmaktadır. Fırında pişirilmiş, haşlanmış, kızarmış petrol, beyaz mantarlar, çörek otu, chanterelles, çekirdeğe eşsiz bir tat verir.

Balık ile

Birçok insan karabuğdayla kızarmış balıkları sever. Bu iki kat tatmin edici ve sağlıklı. Yulaf lapasıyla pişirilen balıklar, özellikle vücut için önemli olan tüm meyve suları ve yağ asitleri tahıl tarafından emilerek pürüzlendirildiğinde iyidir.

Süt ürünleri ile

Un ve bir dilim tereyağı ile gevşekçe karıştırılmış, uzun zamandır Rus halk mutfağı için klasik bir tarif olmuştur.... Tatlı dişi olanlar böyle bir tabağa bal veya yoğunlaştırılmış süt ve hatta biraz kuru üzüm ekler.

Hızlı bir şekilde kilo vermek isteyenler için kefir ile karabuğday diyeti önerilir. Bu kombinasyon, vücudu toksinlerden hızlı bir şekilde temizler ve onu enerji ile besler.

Sebzelerle

Tahılların en doğru kombinasyonu sebzelerdir. Yulaf lapası onlarla birlikte ve ayrı ayrı pişirilir, soslar ve yağlarla seyreltilir. Havuç, soğan, kabak, karnabahar, patlıcan iyi sonuç verir.

Meyvelerle

Lezzetli bir muamele yapmak için kek veya mısır gevreği turtası pişirmenize gerek yok. Yulaf lapası ayrı ayrı kaynatılır ve üzerine bal ve meyve eklenir. Kuru meyveleri veya taze, ince kıyılmış veya rendelenmiş elma, armut, üzüm, ahududu, muz seçerler.

Yağlarla

Tüm olası seçenekler arasında bu en tanıdık ve en basit kombinasyondur. Yulaf lapasına sadece tereyağı değil, aynı zamanda her türlü sebze de eklenir.

Diyet zeytin, ayçiçeği, susam, keten tohumu ve diğer yağlarla çeşitlendirilir. Miktarlarıyla aşırıya kaçmamak önemlidir: yüksek kalorili içerik nedeniyle 1 çaydan fazla eklenmez. porsiyon başına.

Baharatlarla

Baharatlar, yulaf lapasının tadını tanınmayacak şekilde değiştirebilir. Çekirdek, öğütülmüş kişniş, hindistan cevizi, kereviz kökü, maydanoz, dereotu, kırmızı biber, kuru sarımsak, kekik ve diğer baharatlarla birleştirilir. Çoğu zaman soslara ve et suyuna veya pürenin kendisine eklenirler.

Karabuğday ile kötü kombinasyonlar

Diğer tahıl türleri, makarna ve patatesler karabuğday lapası içeren bir tabakta uygun değildir. Karabuğdayın kavun ile birleştirilmesi tavsiye edilmez.

Ağırlık hissinden kaçınmak için baklagillerle karabuğday yenmez.

Karabuğday diyeti

Tahıllarda salkım gibi bulunan lif, bağırsakları temizler, zararlı maddeleri özel bir yorgunluk ve açlık hissi olmadan uzaklaştırır.

Karabuğday için mono diyet maksimum fayda sağladı, temel kurallara uyun:

1. Kendinizi yulaf lapası miktarıyla sınırlamayın, ancak fazla yemeyin. Yavaş yiyorlar; doygunluk gelir gelmez masadan kalkarlar.
2. Kabuğu çıkarılmış tane özel bir şekilde hazırlanır: akşamları 1: 2 oranında kaynar suyla dökülür ve gece boyunca ılık bir havluyla sıkıca örtülür.
3. Yemeğe baharat ve sos eklemeyin.
4. Gün içerisinde gazsız en az 2 litre temiz su içiyorlar.
5. Günde en az 8 saat uyurlar.
6. Daha sık yürürler, jimnastik yaparlar, ancak bir diyette yarardan çok zarar verecek olan yorucu egzersizler olmadan.
7. Zayıflık ortaya çıkarsa, güçlü çay veya kahve içmesine izin verilir.
8. Diyet için önceden hazırlanın. 5 gün boyunca ağır yiyecekleri ve sağlıksız yiyecekleri diyetten çıkarın, daha fazla su için.
9. Geç bir akşam yemeği midenin dinlenmesine izin vermez, bu nedenle yulaf lapasını en son yediğinde yatmadan 3-4 saat öncedir.
10. Diyetten yavaş yavaş çıkıp menüye önce sebze ve meyveleri, ardından süt ürünlerini ve eti ekliyorlar.

Porsiyonlar küçük olmalı ve öğünler arasındaki molalar 3 saati geçmemelidir.

Karabuğday oruç günü

Oruç günü de bir diyettir, sadece azaltmada.

Aynı kurallar ve tavsiyeler burada da geçerlidir:

• 2 yemek kaşığı ile bir tencereye 250 gr tane dökülür. kaynar su, sıkıca kapatılmış ve bir gecede bırakılmış;
• sabah yulaf lapasını 6 porsiyona bölerler ve her 2-3 saatte bir yerler;
• tuz, şeker, baharat ve diğer katkı maddelerini kullanmayın.

Yemeklerden 20 dakika önce 1 yemek kaşığı içilir. Su.

Dikkat! Boşaltma ve diyet döneminde alkol tüketilmesi yasaktır. Kalorisi yüksektir ve vücudun kendi kendini temizlemesini engeller.

Sonuç

Karabuğday da dahil olmak üzere sağlıklı yiyecekler, doğru pişirildiğinde ve diğer malzemelerle birleştirildiğinde sağlıklı hale gelir. Kabuğu çıkarılmış tane demlemek değil, bir gecede buharda pişirmek daha iyidir. Yeşil karabuğday genellikle çimlenir.

Çekirdeği et ve balık, sebze ve meyveler, yağlar ve baharatlarla birleştirerek her seferinde yeni bir lezzetli yemek elde ediyorlar.