Karabuğdayın hangi ülkelerde yetiştirildiği ve yemeyi sevdiği ve ayrıca en iyi karabuğdayın yetiştiği ülkelerde

Karabuğday ekimi dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir. Rusya'da bu kültürün özel bir tutumu var: Başka hiçbir ülkede bu kadar yaygın olarak kullanılmıyor. Karabuğday zengin tadı, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sevilir. Biyolojik değeri yüksek bitki proteinlerinin en iyi kaynaklarından biridir. Dünyada karabuğdayın en çok nerede yetiştirildiğini öğreneceğiz.

Karabuğday ekinlerinin dünya ekimi

Küresel ölçekte en büyük üretici, karabuğdayın aynı zamanda ünlü bir yemek olduğu Rusya'dır. Rosstat tarafından yayınlanan 2018 rakamlarına göre dünya üretiminin% 39,8'i hububat Rusya Federasyonu'na düşüyor. Uzman ve Analitik Tarım İşletmeleri Merkezi "AB-Center" uzmanları tarafından 2018 yılı sonunda sunulan dünya tahıl pazarının genel analitiği aşağıdaki gibidir:

1. Rusya - 1 043,7 bin hektar arazi karabuğdayla dolu. Brüt hasat - 930,5 bin ton. 2019'da mahsul altındaki alan 806,6 bin hektara düştü.
2. Çin, karabuğday ekimi açısından ikinci ülke: 404.259 ton tahıl.
3. Ukrayna - 133 bin ton Yerel tarım işletmeleri, kendi tarım arazilerini kesmeye ve diğer bitkilerle birlikte tarlaları ekmeye zorlanıyor. Bunun temel nedeni, Ukrayna arıcılık endüstrisini riske atan Rusya'dan ucuz tahıl ihracatıdır.
4. Fransa - bu ülke en yüksek karabuğday verimine sahiptir: yıllık 3,5–3,8 t / ha.
5. Polonya - 118.562 bin hektar mahsul için ayrıldı.
6. ABD - ortalama karabuğday verimi 1,3–2 t / ha'dır. Ülkede tahıllar, çiftlik hayvanlarını beslemek ve çevre dostu yastıklar yapmak için kullanılıyor.
7. Brezilya - 62872 bin hektar.
8. Litvanya - 49 922 bin hektar.
9. Japonya - 28800 bin hektar. Karabuğday burada soba olarak adlandırılır. Japonlar Tatar karabuğdayı yetiştirir ve işleyerek un haline getirir. Karabuğday eriştesi ve sake ondan yapılır. Tohumlardan kalan kabuğun yastıkları doldurmasına izin verilir.

Dünyada yıllık karabuğday hasadı yaklaşık 2 milyon tondur ve bunun çoğu Rusya ve Çin'den gelmektedir. Aynı zamanda diğer ülkelere ithal edilen hammadde hacimleri yıldan yıla değişmektedir. Teslimat dinamikleri, hava koşullarına ve uygulanan teknolojilere bağlı olan verimden etkilenir.

Fotoğrafta - karabuğday.

Karabuğday hangi ülkelerde yetişir?

Bu tahıl her yerde yetiştirilmektedir. karabuğday termofilik ve zorlu hafif mahsulleri ifade eder. Bununla birlikte, diğer tarımsal mahsullerden farklı olarak, sürgünlerin uzun süre büyümesi, sınırsız sayıda yoğun döşeme kabiliyetine sahiptir. inflorescences (sürdürülebilirlik) ve yabani otların hayatta kalması. Bu avantajlar, bitkinin riskli tarım alanlarında Hindistan'da yabani olarak yetiştirilmesine izin verir.

Dünya liderleri

Dünyanın birçok ülkesine karabuğday kabuğu çıkarılmış en büyük lider ihracatçılar:

1. Rusya. 2018 yılında mahsul verimi, hasat edilen alandan 10 c / ha olup, bir yıl öncesine göre% 5,3 (0,5 c / ha) daha fazladır.
2. Çin. 404.259 ton toplanan bu ülke, yıllık ürün stokunda tamamen kendi kendine yeten, Japonya'ya ana hububat ihracatçısı olarak hizmet vermektedir. Daha rahat, ılıman ve daha sıcak bir iklim, iyi bir mahsul verimine katkıda bulunur. Çin'de, daha küçük meyveli bir karabuğday çeşidi yaygındır - Tatar. Rutin ve quercetin açısından zengindir ve tıbbi olarak kullanılır.
3. Ukrayna. 106 bin hektarlık bir alandan (% 98) 12,6 c / ha verimle 133 bin tona kadar karabuğday hasat edilmektedir. Ülke daha büyük tahıl yetiştirir Kazakistan'a ithalat için ihracat satışından çok.

Rusya'da nerede yetiştirilir

Rusya'da karabuğdayın işgal ettiği en büyük tarım arazileri güneydoğuda yoğunlaşmıştır. Ülkemizde karabuğdayın en çok yetiştiği yer:

1. Altay bölgesi. Burada, 2018 yılında, 2019 - 462.056 bin hektarlık karabuğday için 495.503 bin hektar ekilebilir arazi (Rusya'daki tüm karabuğday mahsullerinin% 47.9'u) tahsis edildi.
2. Başkurtya Cumhuriyeti - fabrikanın 2018 yılında işgal ettiği alan 90,8 bin hektar (% 8,6) olarak gerçekleşti. Bir yıl sonra rakam% 37,3 azalarak 56.931 bin hektara ulaştı.
3. Oryol Bölgesi - 2018'de 79 bin hektar, 2019'da 52,34 bin hektar.
4. Orenburg bölgesi - 2018'de 45.76 bin hektar ve 2019'da 28.644 bin hektar.
5. Novosibirsk bölgesi - sırasıyla 30,4 ve 27,3 bin hektar.

2019 yılında ülke genelinde ekilen alanların göstergeleri% 22,2 azaldı. Birçok tarım işletmesi, yetkililerin talimatları doğrultusunda bu karara varmıştır. Bu durum, 2017 ve 2018 yıllarında aşırı üretiminin arka planına karşı son 2 yılda karabuğday maliyetinin düşmesi nedeniyle oldukça bekleniyor.

Referans. Bitkinin anavatanı, siyah pirinç olarak adlandırılan Kuzey Hindistan olarak kabul edilir. Yunanlılar 17. yüzyılda Rusya'ya tahıl getirdiler. Bu, adının kökeninin versiyonlarından biridir - karabuğday.

Birçok çiftçi azalttı karabuğday ekilen alanlar, tarlaları başka, daha karlı ürünlerle - kolza tohumu ve yulaf ile işgal etmişti. Aynı zamanda, tahıllar mağaza raflarından kaybolmayacak, sadece fiyatı artacaktır.

En iyi karabuğdayın yetiştiği yer

Birkaç çeşit karabuğday vardır:

1. Karabuğday ekimi (Fagopyrum esculentum) - net kenarlı büyük, pürüzsüz meyveler.
2. Çok yapraklı karabuğday (F. multifolium) Uzakdoğu'da yetiştirilmektedir ve küçük kırışık meyvelere sahiptir.
3. Tatar karabuğday (F. tataricum), yem ve gıda ürünü olarak Hindistan, Tayland, Çin ve Japonya'da yaygındır. Meyvelerinden kek pişirilir, bitter çikolata ezmesi ve bitki çayı yapılır.

En iyi ve en lezzetli karabuğday büyüktür. Bu tür meyveler genellikle tetraploid çeşitlerde bulunur. Yüksek verim ve yüksek protein içeriğine sahip büyük taneler ile karakterize edilirler. Ünlü tetraploidler: Alexandrina, Lena, Elijah ve Martha. Lezzetli ve büyük karabuğdayın ana tedarikçisi Altay Bölgesi'dir.

Karabuğdayın popüler bir yemek haline geldiği yer

Rusya'da en çok tahılları seviyorlar. Haşlanmış karabuğday, et için mükemmel bir garnitür görevi görür, ilk yemeklerin, güveçlerin, sebze ve tahıl pirzolalarının hazırlanmasında kullanılır. İtalya ve Yunanistan'da karabuğdaya Türk tahılları, Fransa, Portekiz, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ise Saracen tahılı denir. Bu ülkelerin sakinlerinin görüşüne göre, karabuğday lapası yalnızca hayvan yemine layıktır, bu nedenle kültür sülün ve geyiği beslemek için yetiştirilmektedir.

Referans. Batı Avrupa'da karabuğday lapası "prestijli bir yemek değil" olarak kabul edilir. Ama boşuna, çünkü bu tahıl, vejeteryanlar ve protein içermeyen bir diyet uygulayan insanlar için et alımının yerini alıyor.

Sonuç

Bir çiftçi için karabuğday yetiştiriciliği birçok nedenden ötürü faydalıdır: kültür yabani otlardan korkmaz, ham maddeleri tahıllar için satılır, bal üretimi ve tıpta rutin bir kaynak olarak kullanılır. Son 6 yılda, Rusya'da karabuğday için tarım arazisi azaldı ve verim% 3,3 arttı. Bu, yeni teknolojilerin tanıtılması, modern çeşitlerin yetiştirilmesi ve doğal ve iklim koşullarının tahmin edilmesinden kaynaklanmaktadır.