Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir ve nasıl düzgün pişirilir?

Kuşkonmaz tüm dünyada yaygındır. En popüler yenilebilir türler şunlardır: tıbbi kuşkonmaz (kuşkonmaz da denir).

Eski zamanlarda, erkek gücü üzerinde olumlu bir etki de dahil olmak üzere birçok mucizevi özellik, bu sağlıklı ve lezzetli incelikle ilişkilendirildi. Bu konudaki etkinliği nedeniyle bitkinin keşişler tarafından tüketilmesi bile yasaklanmıştır. Daha sonra doktorlar bu bitkinin vücut üzerindeki olumlu etkisini kanıtladılar.

Kuşkonmaz dondurulabilir mi

Kuşkonmaz dondurabilir ve dondurmalısınız. Elbette bahçeden taze taze sebzeler en sağlıklı ve en lezzetli olanıdır. Ancak dezavantajları uzun süre depolanmamalarıdır. Sonbahar ve kış aylarında kuşkonmazlı yemeklerle kendinizi şımartmak için dondurulmuştur.

Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir ve nasıl düzgün pişirilir?Sebze dondurulduğunda tüm faydalı özelliklerini, rengini ve şeklini korur. Ancak buz çözme işleminden sonraki karakteristik çatırtı devam etmeyecektir. Bu günlerde, dondurulmuş sebzeler tüm yıl boyunca satılıyor, ancak ev yapımı ürünler size çok daha ucuza mal olacak.

Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir

100 g ürün içeriği:

  • proteinler - 3.2 g
  • yağlar - 0.2 g
  • karbonhidratlar 4.1 g
  • su - 91.82 g,
  • kül - 0.62 g.
  • A, C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 ve B9 vitaminleri.

Kuşkonmaz, çok miktarda potasyum içerir - 100 g ürün başına 253 mg. Bu element kardiyovasküler sistem, kaslar, beyin, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirir. Fosfor içeriği - 64.0 mg, kalsiyum - 25.0 mg, magnezyum - 14.0 mg.

Fosfor, vücudun tüm doku ve hücreleri için gereklidir ve ana işlevi, diş ve kemiklerin oluşumu, hücresel metabolizmaya katılımdır. Kalsiyum aynı görevleri yerine getirir ve ayrıca kanın pıhtılaşmasını etkiler. Magnezyum, kalsiyumun emilmesi, kalp atış hızının dengelenmesi ve metabolik süreçlerin aktivasyonu için gereklidir. Bu minerallerin yanı sıra kuşkonmaz demir, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum içerir.

Ürünün kalori içeriği 24 kcal'dir.

Bir kişi için gerekli olan vitamin ve minerallerin varlığı bu bitkiyi çok değerli bir ürün yapmaktadır. Kuşkonmaz, karaciğeri temizler, kalp kasını güçlendirir, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve bağışıklığı geliştirir. Lifin bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Dikkat... Mide ve bağırsak iltihabı için kuşkonmaz tavsiye edilmez. Bitkideki saponinler iltihaplanma sürecini kötüleştirebilir.

Kış için kuşkonmaz nasıl düzgün şekilde dondurulur

Bahçeden toplanan veya satın alınan bir bitkinin kaybolmadan en kısa sürede dondurulması tavsiye edilir. kullanışlı özellikler. Buz küpleri önceden dondurulur. Gerekli miktarda taze sert kuşkonmaz her bir sapa dikkat edilerek su ile yıkanır. Taban, bıçak veya sebze soyucu ile temizlenir. Solmuş gövdeler ayrı ayrı yerleştirilir. Dondurulduktan sonra çok yumuşak olurlar ve yalnızca kremalı çorba veya krema için işe yararlar.

Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir ve nasıl düzgün pişirilir?

Bir tavada su kaynatılır, diğerine soğuk su eklenir. Saplar 2 dakika kaynar suda beyazlatılır, bu sırada soğuk suya buz eklenir ve belirlenen kaynama süresinden sonra kuşkonmaz buzlu suya aktarılır.

Donmadan önce bu 2 adım gereklidir. Ağartma yapmadan dondurucuda kararacak ve aromasını kaybedecektir. Ve buzlu suda hızlı bir şekilde soğutulmadan sindirilebilir ve yeşil rengini korumaz. Soğuduktan sonra, kuşkonmazın iyice kuruması için gövdeler birbirinden kısa bir mesafede temiz bir havlu üzerine serilir.

Dondurma yöntemleri, ürünü nasıl kullanmayı düşündüğünüze bağlıdır:

  • bütün saplar fırınlanmış ve kavrulmuş kuşkonmaz için dondurulur;
  • kısa veya doğranmış saplar - güveçler ve salatalar için;
  • hafif halsiz gövdeler beyazlatılır ve diğerlerinden ayrı olarak soğutulur, ardından küçük parçalar halinde kesilir ve dondurulur. Bu formda püre haline getirilmiş çorbalar, kremalar ve soslar için uygundurlar.

Saklama hüküm ve koşulları

Gövdeler düz bir tabaka halinde bir torbaya yerleştirilir, sıkıca kapatılır ve düz olmayan yüzeylerde kolayca kırıldıkları için dondurucunun dibine veya dondurucudaki bir çekmecenin dibine yerleştirilir.

Dikkat! Dondurulmuş kuşkonmaz 10 aya kadar -18 ° C'de saklanır.

Doğru çözme nasıl

Pişirmeden önce kuşkonmazın çözülmesine gerek yoktur, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir. Donmadan önce, kaynar su ile kısa süreli bir işlemden geçmiştir, böylece buz çözülmeden hemen pişirilebilir.

Dondurulmuş kuşkonmaz nasıl kullanılır

Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir ve nasıl düzgün pişirilir?

Donmuş saplar kaynatılır, kızartılır ve pişirilir. En lezzetli tarifleri düşünün.

Kuşkonmaz püresi çorbası

Malzemeler:

  • 250 gr kuşkonmaz;
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı;
  • 50 ml krem% 35;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • ½ limon;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • tatmak için baharatlar;
  • 1 litre su.

Hazırlık:

Parçalar halinde dondurulmuş kuşkonmaz kaynar suya ilave edilerek 15 dakika pişirilir, un bir tavada kızarana kadar tereyağında kızartılır. Tavadan yarım bardak et suyu yavaş yavaş una eklenir, pürüzsüz olana kadar yoğurulur. Tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika sonra çorbayı blender ile püre haline getirin. Tekrar ateşe verin, un karışımını, krema ekleyin ve kremanın kesilmemesi için bir dakika ısıtın, ardından limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Çorba ince kıyılmış otlarla serpilebilir ve sarımsaklı krutonlarla servis edilebilir.

Önemli! Kremin yağ içeriği en az% 35 olmalıdır, aksi takdirde limon suyuyla temas ettikten sonra kıvrılırlar.

Hollandez soslu fırında kuşkonmaz

Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir ve nasıl düzgün pişirilir?

Malzemeler:

  • 400 gr kuşkonmaz;
  • tadına bakmak için tuz;
  • Tereyağı.

Sosu için:

  • 250 gr tereyağı% 82 yağ;
  • 3 yumurta sarısı;
  • 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
  • tuz, beyaz biber.

Hazırlık:

Her bir gövde, çözülmeden eritilmiş tereyağı ile yağlanır, bir fırın tepsisine parşömen kağıdına konur, tuz serpilir. Gövdeler birbirine yakın olmalıdır. Fırın tepsisi önceden 205 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve sebzeler 20 dakika pişirilir. Kuşkonmazı biraz gevrek yapmak için 12 dakikadan fazla pişirmeyin.

Sos için tereyağını eritin. Sarıları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, yumuşayana kadar çırpın, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı. l. sıcak su. Kase bir su banyosuna yerleştirilir ve sürekli karıştırılarak sos koyulaşana kadar 10-15 dakika bekletilir. Kuşkonmaz bir tabağa konur ve sos bir sos teknesinde servis edilir.

Ayrıca oku:

Soya kuşkonmaz nedir, nasıl faydalıdır ve nasıl doğru kullanılır.

Kuşkonmaz turşusu neden faydalıdır ve evde nasıl pişirilir.

Kuşkonmaz fasulyesinin evde hangi formda ve nasıl uygun şekilde dondurulacağı.

Bademli kuşkonmaz

Dondurulmuş kuşkonmaz neden iyidir ve nasıl düzgün pişirilir?

Malzemeler:

  • kuşkonmaz 1 kg;
  • badem 30 g;
  • tereyağı 15 g;
  • tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Badem blender ile hafifçe doğranır, tavada tereyağı ve acı biberle kızartılır. Doğrudan dondurucudan kuşkonmaz ekleyin ve hafifçe karıştırarak 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda fazla sıvıyı buharlaştırmak için ateş ekleyin, tabaklara koyun. Bağımsız bir yemek olarak veya et, balık veya kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilir.

Dikkat! Isı ekledikten sonra yemeğin yanmadığından emin olun.

Sonuç

Dondurulmuş kuşkonmaz, 15 dakikada sağlıklı bir yemek, sağlıklı ve lezzetli bir ürün hazırlamak için bir fırsattır. İki aşamada uygun şekilde dondurulduğunda bitki faydalı özelliklerini ve görünümünü korur. Kuşkonmaz, bağımsız bir diyet yemeği veya garnitür olarak servis edilir.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler