Konserve kuşkonmaz nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilir: en iyi tarifler

Kuşkonmaz korumak, lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri depolamanın hızlı bir yoludur. Kuşkonmazın hangi kısmının konserve edildiğini, nasıl uygun şekilde hazırlanacağını, nasıl kapatılacağını ve ürünü saklayın. Ayrıca, lezzetli kış salataları hazırlamanıza yardımcı olacak, deneyimli ev hanımlarından fotoğraflar ve ipuçları içeren tarifler sunuyoruz. Çiğ kuşkonmaz yemeyenlere bile hitap edecekler.

Kuşkonmaz için ne konserve, hangi kısımlar

Gövdeler konserve için uygundur. Ama onlara yakından bakmalısın, hiçbiri işe yaramayacak.

İlk önce renge dikkat edin. Kremsi, süt gibi veya beyaza yakın olmalıdır. Sarı, yeşil, yanık renkler uygun değildir.

İkincisi, doku önemlidir. Gövdeler elastik ve yoğun olmalı, gevşek olanları hemen atın.

Konserve yapmadan önce hazırlanın:

1. Birkaç sapı birbirine katlayın, böylece yaklaşık 3 cm çapında bir salkım elde edin, salkımları çok büyük yapmayın. Kafalar aynı yönü göstermelidir.
2. Kökleri düzgünce kesin. Fazlalığı keserek aşırıya kaçmayın.
3. Demetteki sapları ip ile sabitleyin. Çok sıkı sarma.
4. Suyu ateşe verin.
5. Demetleri kaynar suya batırın ve 8-10 dakika haşlayın.
6. Aynı zamanda soğuk suyla başka bir kap hazırlayın.
7. 10 dakika sonra sapları soğuk suya aktarın. Beş dakika bekletin.
8. Kuşkonmazı kurutun ve konserve etmeye başlayın.

Hızlı ve lezzetli tarifler

Yedi tarifle tanışın Kuşkonmaz, temiz ve sebzeli konserve.

Katkısız tuz ile

Malzemeler:

• 1.8-2 kg kuşkonmaz;
• 2 litre su;
• 250 gr kaba tuz.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmazı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
2. Saplar kururken kavanozları sterilize edin.
3. Tuzu suda eritin. Zaman kalırsa solüsyonu tülbentten birkaç kez geçirmek daha iyidir.
4. Su ve tuzu ateşe verin.
5. Kuşkonmazı büyük parçalar halinde kesin. Çok küçük olmayın.
6. Kuşkonmazları hazırlanmış kavanozlara koyun.
7. Kaynayan turşuyu üç dakika pişirin.
8. Bir kuşkonmaz kavanozuna kaynar su dökün.
9. Bir kapakla örtün ve 20 dakika sterilize edin.
10. Kapakları tekrar vidalayın, kutuları ters çevirin.
11. 20 günde deneyebilirsiniz.

Konsey. Sapları parçalara ayırmanıza gerek yoktur, ancak bu şekilde daha lezzetli ve daha zengin hale gelirler.

Sarımsaklı

Malzemeler:

• 1.5 kg kuşkonmaz;
• 4 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı;
• 4 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke özü.

Nasıl korunur:

1. Kuşkonmazı 10 dakika haşlayın.
2. Pamuklu veya kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Kavanozları sterilize edin.
4. Dibine defne yaprağı ve diş sarımsak koyun.
5. Gövdeler çok uzunsa, büyük şeritler halinde kesin.
6. Kuşkonmazı kavanoza koyun.
7. Kaynatma su.
8. Kaynar suya tuz dökün. Karıştırmak. İki dakika kaynatın.
9. Sirke özünü dökün, karıştırın, ocaktan alın.
10. Kavanozları kaynar suyla doldurun.
11. 10 dakika sterilize edin. Kapaklarla kapatmayı unutmayın.
12. Kavanozları kapatın.
13. 2 haftadan daha erken değil deneyin.

Sirke ile

Neye ihtiyacın var:

• 1.5 kg kuşkonmaz;
• 100 ml sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 0.5 çay kaşığı Sahra;
• 200 gr doğranmış ceviz (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz hazırlayın, durulayın, sağlıklı gövdeleri dikkatlice seçin.
2. Altı dakika haşlayın.
3. Sapları soğuk suya yerleştirin. Buz eklenebilir.
4. Bankaları sterilize edin.
5. Fındık kullanıyorsanız, onları doğrayın.
6. Kuru kuşkonmazları parçalara ayırın.
7. Kavanozun dibine somunları yerleştirin.
8. Tabakta fındık yoksa kuşkonmaz kutularını hemen doldurun.
9. Kaynatma su.
10. Tuzu kaynar suda eritin. Şekeri doğrudan kavanozun içine dökün.
11. Tencereyi dört dakika kaynatın.
12. Sirkeyi dökün, ocaktan alın.
13. Kavanozları yavaş yavaş kaynar suyla doldurun.
14. Dikiş anahtarını kullanarak kapakları hemen tekrar vidalayın.
15. İlk günü oda sıcaklığında baş aşağı saklayın.

Kullanışlı bilgi... Cevizle birlikte kuşkonmaz sapları, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ayrıca konsantrasyonu ve hafızayı geliştirir. Sınavlar sırasında okul çocukları ve öğrencilerin diyetine böyle bir yemeğin dahil edilmesi faydalıdır.

Domates

Malzemeler:

• 1.3 kg kuşkonmaz;
• 1 kg domates;
• 1 orta boy havuç;
• 4 küçük soğan;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet maydanoz;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (ayçiçek yağından daha iyi);
• 3,5 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş biber (siyah veya kırmızı).

Nasıl korunur:

1. Kuşkonmazı 8-10 dakika haşlayın, daha fazla değil.
2. Kuşkonmaz'ı beş dakika buzlu suya koyun. Kuru.
3. Sapları küçük parçalar halinde kesin.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Soğanı ince ince doğrayın.
6. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda açık altın rengine kadar kızartın.
7. Havuçları doğrayın, kaynar suda yedi dakika pişirin. Sonra, havuçları bir elekten geçirin veya bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
8. Dereotu ve maydanozu doğrayın.
9. Bir tencerede sirke dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
10. Beş dakika pişirin.
11. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
12. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara bölün.
13. Bitmiş ürünü 20 dakika sterilize edin.
14. Kapakları kapatın. İki gün boyunca ters çevirin.

Not! Yemeğin sulu ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Ancak daha lezzetli bir atıştırmalık isterseniz, pişirmenin en sonunda 1 çorba kaşığı dökün. l. kokulu yağlar.

Korece'de

Gereklidir:

• 500 gr kuşkonmaz;
• 2 büyük havuç;
• 4 diş sarımsak;
• 100 ml elma sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 150 ml kokulu bitkisel yağ;
• Defne yaprağı;
• karabiber;
• yenibahar;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz hazırlayın, haşlayın, doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları doğrayın.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Dibine defne yaprağı ve karabiber koyun.
6. Ardından kavanozu kuşkonmazla doldurun.
7. Havuç, sarımsak ve yağı karıştırın. Ateşe ver. Sürekli karıştırın.
8. 1-2 dakika sonra tuz, şeker, her iki tür karabiber, yenibahar ekleyin. Karışım çok kalınsa biraz daha yağ veya kaynamış su ekleyin.
9. İyice karıştırın.
10. Beş dakika sonra sirkeyi dökün, tekrar karıştırın.
11. Ateşten alın ve kavanozları karışımla doldurun.
12. 15 dakika içinde sterilize edin.
13. Kapat.
14. 10 saat sonra buzdolabına koyun. Yemek için iki günde yapılabilir.

Zencefil ile

Malzemeler:

• 0,5 kg kuşkonmaz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 3 diş sarımsak;
• 50 gr taze zencefil;
• yenibahar tadına bakın.

Nasıl korunur:

1. Kuşkonmazı beş dakika haşlayın, ardından kurutun ve saplarını iri bir şekilde doğrayın.
2. Sarımsakları doğrayın.
3. Zencefili büyük dilimler halinde kesin.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Altına sarımsak ve zencefil koyun.
6. Ardından kabı kuşkonmaz saplarıyla doldurun.
7. Kaynatma su.
8. Tuz, karabiber, kaynar suyu tatlandırın.
9. Üç dakika pişirin.
10. Sirkeye dökün.
11. Dolguyu kavanozlara dökün.
12. Sterilize edin, kapalı, 10 dakika.
13. Kapat.
14. 1-2 hafta içinde deneyin.

Önemli! Zencefilin güçlü bir tadı vardır, bu yüzden dereotu, maydanoz veya fesleğen eklemeyin.

Limonlu

Malzemeler son derece basit:

• 1 kg kuşkonmaz;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmazı 10 dakika haşlayın.
2. Bankaları sterilize edin.
3. Limonun yarısını dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
4. Kalan limonun yarısının suyunu sıkın.
5. Sarımsakları ve biraz limon dilimlerini kavanozların dibine koyun.
6. Kutuları kuşkonmazla doldurun; sapları kesmek isteğe bağlıdır.
7. Kalan limon dilimleri ile doldurun.
8. Kaynatma su.
9. Tuz, şekeri kaynar suya dökün, limon suyunu dökün. Karıştırmak.
10. 1-2 dakika sonra sitrik asit ekleyin, iyice karıştırın.
11. Ateşten alın ve kavanozları elde edilen turşuyla doldurun.
12. Kapları sekiz dakika içinde sterilize edin.
13. Kapakları tekrar kapatın ve 1-2 gün karanlık fakat soğuk olmayan bir yerde saklayın.

Nasıl saklanır

Saklama kuralları, diğer salamura sebzeler için aynıdır. Kavanozların oda sıcaklığında soğuması için ilk 24-48 saat gereklidir. Bunu yapmak için, daha önce baş aşağı dönmüş ılık malzemeye sarılırlar. Bir veya iki gün sonra kutular serin ve karanlık bir yere taşınır. Böyle bir boşluk saklamak dokuz aydan fazla olmamalıdır.

Tariflerde konserve kuşkonmaz kullanımı

Saf konserve kuşkonmaz severler var. Ama aynı zamanda başka bir kullanımı da var - bu bileşenin eklenmesiyle lezzetli salatalar.

Salata "Deniz"

Malzemeler:

• karides, kalamar, midye karışımı;
• 0,5 kg konserve kuşkonmaz;
• 2 diş sarımsak;
• 1 limon;
• Lahana Yaprakları;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş acı biber;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

1. Deniz ürünleri karışımını çözün. Fazla sıvıyı boşaltmayı ve malzemeleri durulamayı unutmayın.
2. Deniz mahsullerini zeytinyağında 10 dakika soteleyin.
3. Kuşkonmaz konservesini beş dakika pişirin.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Deniz mahsulleri tavasına sarımsak ve kuşkonmaz ekleyin. Tuz. 15 dakika kızartın.
6. Limonun yarısını dilimler halinde kesin.
7. Kalan yarısının suyunu sıkın. Zeytinyağı, karabiber ve bir tutam tuzla karıştırın. Bu benzin istasyonu olacak.
8. Bir salata kasesinin dibine marul yapraklarını, ardından limon dilimleri koyun.
9. Ardından deniz ürünleri, kuşkonmaz ve sarımsak karışımı geliyor.
10. Pansumanı üstüne dökün. Servis yapmadan önce karıştırın.

Tavuk salatası

Malzemeler:

• 250 gr konserve kuşkonmaz;
• 1 tavuk veya tavuk fileto;
• 100 gr konserve yeşil bezelye;
• 1 taze salatalık;
• 1 limon;
• 1 domates;
• 2 orta boy soğan;
• pansuman için zeytinyağı;
• tadına bakmak için tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tozu.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu kaynatın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Tavuğu elinizle doğrayın veya iri taneler halinde kesin.
4. Bir tabakta tavuk ve kuşkonmaz karıştırın, bezelye ekleyin.
5. Salatalık ve domatesi küçük dilimler halinde kesin, sebzelere ve tavuğa ekleyin.
6. Buna soğan yarım halkaları ekleyin.
7. Hardal, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın.
8. Yemeği baharatlayın.

Kullanışlı bilgi... Böyle bir salata diyet olarak kabul edilir, şekle zarar vermez. Konserve bezelye tariflerden çıkarılabilir ve istenirse kızartılmış mantarlar ilave edilebilir.

Elena salatası

Ve bu özel günler için bir salata.

Neye ihtiyacın var:

• 250 gr kuşkonmaz;
• 4 tatlı biber;
• 3 adet olgun ve tatlı çekirdeksiz mandalina;
• 200 gr mantar;
• 1 çay kaşığı Konyak;
• pansuman için zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı sirke% 3;
• tadı tuz.

Pişirme metodu:

1. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Farklı renkteki meyveleri kullanmak daha iyidir, daha parlak ve daha lezzetli olur.
2. Mandalinaları dilimlere ayırın, tohum kalmadığından emin olun.
3. Bütün konserve kuşkonmaz saplarını doğrayın.
4. Mantarları kızartın.
5. Malzemeleri ve tuzu karıştırın.
6. Zeytinyağı, sirke ve konyağı karıştırarak sosu hazırlayın.
7. Et yemekleri ile servis yapın.

İpuçları & Hileler

Deneyimli ev hanımlarının tavsiyeleri asla gereksiz değildir. Bunlardan bazılarına aşina olmanızı tavsiye ederiz:

1. Yoğun, sert, açık renkli kuşkonmaz saplarını seçin. Yeşiller konserve için uygun değildir.
2. Ağartma bir zorunluluktur. Süresi 5 ila 10 dakikadır.
3. Kuşkonmaz tarifleri çok fazla malzeme eklemez. Genellikle bunlar fındık, domates, havuçtur.
4. Bankalar sterilize edilmelidir.
5. Bu tariflerde üçlü hatta çift dolgu kullanılmamaktadır. Bitmiş ürünün sterilizasyonu zorunludur.
6. Dilimlenmiş gövdeler dökülmeye daha yatkındır. Ama dilersen bütünüyle marine etmek kesmek zorunda değilsin.
7. Kavanozlara değil, turşunun içine sirke veya sitrik asit dökün.
8. Salataya eklendiğinde kuşkonmaz konservesi beş dakika haşlanabilir. Bu tadı daha iyi ortaya çıkaracaktır.
9. Salatalarda kuşkonmazı limonla birleştirmek iyidir. Ancak sapları zaten limon veya limon suyuyla konserve ettiyseniz, bu fazla olacaktır.
10. Konserve kuşkonmaz da masaya bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ve acı biberi karıştırın. Kuşkonmazı sosla servis edin.
11. Açık bir kutu kuşkonmaz beş güne kadar saklanabilir.

Özetleyelim

Kuşkonmaz konservesi kolaydır ve minimum zaman ve malzeme gerektirir. Böyle bir iş parçasını bozmak neredeyse imkansızdır. Koruma için gövde seçimini dikkatlice düşünün: beyazdan süt rengine kadar genç sürgünler idealdir.

Bir ip ile birbirine bağlayarak sapları beyazlattığınızdan emin olun. Kışın kavanozlarda domates, limon, havuç, sarımsak, zencefil ile birleştirin. Diğer konserve sebzelerle aynı şekilde saklayın. Ürünü tüketin saf haliyle ve ayrıca ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli salatalarla şımartın.

İyi şanslar ve yeni keşifler!