Pancar pankreatit için nasıl düzgün kullanılır

Sindirim sistemi hastalıkları yaygındır ve bu, toksik, tıbbi ve viral etkilerdeki artışla ilişkilidir. Sıklıkla teşhis edilen hastalıklar arasında pankreatit sonuncu değildir. Bu, alt karın bölgesinde dayanılmaz ağrı ile kendini gösteren pankreas dokularının iltihaplanmasıdır. Akut dönemde, hastalara, bazı gastroenterologlara göre, ana gıda ürünlerinden birinin ortak pancar olduğu yumuşak bir diyet gösterilir.

Pankreas pankreatiti için pancar yemek mümkün mü, sebzenin ne şekilde yararlı olacağı ve sağlığa zararlı olabileceği durumlarda, hangi pancar yemekleri en faydalı ve lezzetli - daha fazla düşüneceğiz.

Bir sebzenin faydalı özellikleri ve insan vücudu üzerindeki etkisi

Pancar, tıbbi özellikleri ve patolojik süreçler üzerindeki yararlı etkileri ile bilinir. Büyük avantajı, ısıl işlemden sonra bile miktarı neredeyse hiç değişmeden kalan, yararlı bileşenlerin yüksek ve çeşitli içeriğidir.

Bir betanin kaynağıdır (kan oluşumunu iyileştirir), kurkumin (analjezik etkiye sahiptir), lif (metabolik süreçleri normalleştirir).

Ek olarak, bileşim, kalsiyum, potasyum, çinko, manganez, iyot, fosfor, bakır, demir, sodyum gibi A, B, C, PP vitaminleri, mikro ve makro elementler içerir.

Pancar sağlıklıdır Herhangi bir biçimde, ancak sindirim sistemi hastalıkları için gastroenterologlar onu kullanmanızı tavsiye ediyor haşlanmış veya pişmiş.

Pancarın faydaları nelerdir:

• yağ yakar, iştahı bastırır, metabolik süreçleri harekete geçirir, teşvik eder kilonun normalleşmesi;
• kan oluşumunu iyileştirir, genel lenf akışını hızlandırır, kardiyovasküler patolojilerin gelişmesini önler;
• ağrılı hisleri azaltır, kas dokusunun durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• yüksek tansiyonu düşürür;
• adet döneminde kadınlar için yararlıdır, çünkü anemi semptomları ile baş etmeye yardımcı olur: halsizlik, baş dönmesi, artan sinirlilik, ilgisizlik;
• insan bağışıklık sistemini güçlendirir ve destekler;
• vücudu temizler: toksinleri ve tuz birikintilerini giderir;
• A, B, C vitamini, mikro ve makro besinlerin eksikliğini giderir;
• ülserin iyileşmesini teşvik eder;
• idrar söktürücü özelliklere sahiptir: böbrek tübüllerinde sıvıyı tutar ve idrar hacmini artırır;
• bağırsak peristalsisinin fizyolojik hareketini uyarır (müshil etkisi);
• besinlerin emilimini kolaylaştırır, sindirime yardımcı olur, gastrointestinal sistem organlarının işleyişini iyileştirir.

Olumlu bir etki elde etmek için sebzeyi sistematik olarak tüketmek gerekir. Ayrıca diyette kök sebzelerin düzenli kullanımı tiroid problemleri, kronik kabızlık, ateroskleroz hastalarının genel durumunu iyileştirir.

Pancar, yüksek dozlarda folik asit içerdiğinden özellikle ilk üç ayda hamilelikte de faydalıdır.

Referans! Ham ürünün kalori içeriği 100 gr'da 43 kcal'dir.Vücut için gerekli olan çok çeşitli vitamin ve diğer maddelerin içeriğinden dolayı sağlığınıza zarar vermeden pancar ile kilo verebilirsiniz.

Çiğ pancar yemek ve pancar suyu içmek mümkün mü

Konservatif tedavi ile birlikte pankreasın kendi kendini iyileştirme mekanizmalarını uyarmak ve semptomların şiddetini hafifletmek için hastalara özel bir diyet gösterilir. Çiğ pancar ve pancar suyu yasaklanmış gıda kategorisine girer.

Sağlıklı bir insan için, çiğ pancar yalnızca fayda sağlar, ancak pankreas pankreatiti olan kişilerde, hastalığın alevlenmesine neden olabilir, genel refahı kötüleştirebilir. Lif bakımından da yüksek olan sebzenin iri lifinin parçalanması ve emilmesi zordur.

Ancak gastroenterologlar, diyete haşlanmış veya pişmiş pancarın dahil edilmesini bile önermektedir. Isıl işlem sonrası sebzenin tat özelliklerini kaybetmediğini ve neredeyse tüm yararlı bileşenleri ve tıbbi özellikleri koruduğunu bir kez daha tekrarlıyoruz.

Pankreatitli pancarları ne zaman yiyebilirsiniz?

Akut dönemde diyete pancarın dahil edilmesi pratik değildir. Bu aşamada hastaya oruç tutulur ve herhangi bir yiyecek vücuda zarar verebilir, yeni bir ağrı atağı tetikleyebilir. Kronik pankreatitte, hastalığın remisyona girdiği anda haşlanmış kırmızı pancarlara izin verilir.

Uygun ısıl işlemden sonra bir çay kaşığı ile başlayarak bir sebze tüketin, porsiyonu birkaç gün içinde kademeli olarak günde 100 g'a çıkarın.

Kompozisyonunda kaba lif bulunmamasına rağmen, akut dönemde pancar suyu içmek de yasaktır. Yüksek asit ve şeker içeriği, pankreas dokuları üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, ishali, ishali tetikleyebilir ve tansiyonu düşürebilir. Hastalığın kronik seyrinde pancar suyunun alınması, istikrarlı bir remisyon döneminde başlar.

Ayrıca saf halde değil, diğer sebze sularıyla (lahana, havuç, patates) seyreltilmesi tavsiye edilir. İçecek en az bir saat demlenmeli, her iki ila üç günde bir alınmalıdır. Günlük oran 100 ml'yi geçmemelidir.

Önemli! Mide bulantısı, kusma, gevşek dışkı gibi olumsuz bir reaksiyon meydana gelirse, pancar suyu bir belirti olabileceğinden diyetten çıkarılmalıdır. alerjiler.

Bu ürünle en sağlıklı yemekler için tarifler

Pancar bağımsız bir ürün olarak kullanılır veya çeşitli ürünlerin bir parçası olarak kullanılır. bulaşıklar... Haşlanır, buharda pişirilir, pişirilir. Bitmiş ürün bir karıştırıcı, rendeler kullanılarak ezilir, bir elek ile öğütülür - asıl şey, çıktının yumuşak bir kıvam olmasıdır.

Kalıcı bir remisyon döneminde izin verilen en popüler yemekleri düşünün.

Haşlanmış pancar salatası

Yemeği hazırlamak için 1-2 orta boy sebzeye ihtiyacınız olacak. Temiz pancarları soğuk suyla bir tencereye alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bunlar büyük meyveler ise, pancarların daha hızlı pişmesi için önce onları aynı parçalara ayırırız. Ortalama pişirme süresi 1.5-2 saattir.

Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol ediyoruz. Daha sonra, soğutulmuş sebzeyi soyun ve rende üzerine öğütün, bitkisel yağ ile doldurun, karıştırın. Tadı iyileştirmek için, biraz haşlanmış havuç veya kabuğu soyulmadan elma ekleyebilir, ayrıca ince bir rende halinde doğranmış.

Pankreatit için haşlanmış pancar

Pancar, önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Soğutulmuş bir sebzeyi bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütmek daha iyidir, çünkü ince kıyılmış pancar bile sindirim sistemi üzerinde ek bir yük oluşturur ve hastalığın alevlenme riskini artırır.

İsteğe bağlı olarak zeytinyağı, az yağlı ekşi krema ile baharatlayabilir, az yağlı rendelenmiş peynir veya yumurta akı serpebilirsiniz.

Konsey. Pankreatitli bir hasta için kök sebze hazırlanırsa pancarın kaynatıldığı suya sirke, sitrik asit, ekşi kvas veya limon suyu katılması yasaktır. Bu besinler sebzenin yoğun rengini korumaya yardımcı olur, ancak hastalığın yeni bir atağına neden olabilir.

Yağda pişmiş pancar

Tarif için, doğru şekle sahip orta boy kök sebzeleri, zengin koyu renkli alıyoruz.Pişirmeden önce, iyice ısınması için fırını 180-200 derece açın.

Şu anda sebzeyi hazırlıyoruz:

1. Kiri akan su altında temizliyoruz, üstleri ve kökleri kesiyoruz.
2. Kabuğu soymadan ikiye bölün.
3. Fırın tepsisini (yanlardan seçmek daha iyidir) folyo ile örtün, pancarları kesilmiş olarak üstüne koyun - böylece kabuğun yarısı üstte olsun. Bolca zeytinyağı serpin.
4. Üstünü folyo ile örtün ve 30-40 dakika fırına koyun. Kök mahsulün çeşidine ve boyutuna bağlı olarak pişirme süresi farklıdır. Sebze yumuşadığında fırından çıkarın.

Hazır pancarları garnitür olarak kullanın ve onunla bir salata hazırlayın ve biraz bal dökerseniz sağlıklı ve lezzetli bir tatlı elde edersiniz.

Konsey. Pancarla birlikte diğer sebzeler de aynı şekilde pişirilebilir: havuç, patates.

Pancar kökü

Pankreatit ile pancar suda veya hafif et suyunda pişirilirken etin kendisi tüketilmez.

Üç litrelik tavaya göre şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2-3 orta boy pancar;
• Orta boy 4 olgun domates (küçükse 5-6);
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• Defne yaprağı;
• yeşillik: maydanoz, dereotu;
• Fasulyeler kendi suyunda (isteğe bağlı).

Daha besleyici ve lezzetli bir pancar için ikincil et suyunda pişirin. Tavuk göğsü veya but ise daha iyi. Tavuğu yıkayın, suyla doldurun, kısık ateşte kaynatın, süzün.

Eti tekrar akan su altında yıkarız, arıtılmış suyu bir tencereye dökeriz, iki veya üç parmakla doldururuz, düşük ateşte pişiririz, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarırız.

Referans için. Yemeğe lezzet katmak için kaynattıktan sonra soyulmuş soğanı çapraz olarak kesin. Tat için tuz ve baharat kullanmamak daha iyidir.

Et suyu pişirilirken sebzeleri hazırlayın. Bir rende üzerine üç soyulmuş havuç, soğanı küçük küpler halinde kesin. Sıcak bir tavada 1 çay kaşığı. orta ateşte bitkisel yağ, soğanı şeffaf olana kadar kavurun, havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın.

Seçtiğiniz bir pancarı ince şeritler halinde doğrayın, rende veya blender ile öğütün. Et suyu pişince bütün sebzeleri aynı anda ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda bütün soğanı çorbadan çıkarın, üzerine otlar serpin. 1 yemek kaşığı kısmını dolduruyoruz. az yağlı ekşi krema.

Basitleştirilmiş bir pancar tarifi var, daha az lezzetli değil. İnce doğranmış patatesleri ve soğanları kaynar suya, doğranmış pancar ve havucuya dökün, 30-40 dakika pişene kadar pişirin. Otlarla baharatlayın. İsteğe bağlı olarak porsiyona 1 yemek kaşığı ekleyin. l. düşük oranda yağ içeren ekşi krema.

Sonuç

Gastrointestinal sistem hastalıkları için pancarlara sadece izin verilmez, aynı zamanda gereklidir. Metabolik süreçleri normalleştirir, toksinleri ve toksinleri giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir, hafif idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır.

Bununla birlikte, vücuda zarar vermemek ve hastalığın seyrini kötüleştirmemek için, ısıl işlemden sonra pankreas pankreatiti için pancar kullanılması tavsiye edilir. Hayal gücünüzü gösterirseniz, mayasız haşlanmış veya pişmiş pancar kolayca lezzetli bir salataya, garnitüre ve hatta tatlıya dönüştürülebilir. Afiyet olsun ve sağlıklı ol!