En iyi pancar reçeli tarifleri: meyveler, kuruyemişler ve şarapla en lezzetli tatlılar
Reçel, kış için en popüler koruma türlerinden biridir. Hemen hemen tüm meyveler, meyveler ve sebzelerden pişirebilirsiniz. Ancak, tüm ürünler onu gerçekten lezzetli ve sağlıklı yapmaz.
Pancar, birçok faydalı özelliğe sahip bir sebzedir. Bu nedenle, ev hanımları onu genellikle çiğ ve haşlanmış olarak kullanırlar ve ayrıca pancar reçeli gibi çeşitli müstahzarlar hazırlamak için kullanırlar. Sadece yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. En basit ve en popüler pancar reçeli için adım adım tarifler için okumaya devam edin.
Makalenin içeriği
Pancar reçelinin yararları ve zararları
Bu tür bir reçeli hazırlarken ve kullanırken, yalnızca faydalı özelliklerini hatırlamamanız gerekir.ama aynı zamanda böyle bir incelik belirli hastalıkların şiddetlenmesine neden olabilir.
Pancarın faydalı özellikleri:
- sebze B, E, C vitaminleri açısından zengindir ve ayrıca magnezyum, demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve potasyum içerir. Bileşim, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan organik asitler (sitrik, oksalik ve malik) ve lif içerir;
- Hamile kadınların ihtiyaç duyduğu doğal bir folik asit kaynağıdır;
- kabızlığa yardımcı olur.
Bir sebze aşağıdaki hastalıkları şiddetlendirebilir:
- ürolitiyazis - oksalik asit içeriğinden dolayı pancar böbrek taşı oluşumuna neden olabilir;
- mide rahatsızlığı ve ishal - sebzenin müshil etkisi vardır;
- osteoporoz - pancar nedeniyle kalsiyumun emilmesi daha kötüdür.
Pancar Reçeli Tarifleri
Size reçel yapmak için en popüler ve ilginç 8 seçeneği sunuyoruz bu vitamin açısından zengin sebzeden.
1. Limonlu pancar reçeli tarifi
En basit ve en ucuz tarif.
Malzemeler:
- pancar - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- şeker - 1,5 kg.
Hazırlık:
Önceden pişirilmiş sebzeyi soyun ve doğrayın (bir blender, mikser veya kıyma makinesi kullanın). Limonu iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ezilmiş malzemeleri şekerle karıştırın.
Ara sıra karıştırarak 1 saat kısık ateşte kaynatın. Hazırlanan reçeli kaplara dökün ve yuvarlayın.
Diğer sebzelerden yapılan müstahzarlar:
Bezelye kabukları - kış için tarifler
2. Pancar-muz reçeli
Malzemeler:
- pancar - 1 adet;
- muz - 1 adet;
- şeker - 1 bardak.
Hazırlık:
Pancarları soyun, yıkayın ve doğrayın. Muzu soyun ve etini doğrayın. Kaynamalarını önlemek için olgunlaşmış muzları kullanmaktan kaçının. Muzları bir tencereye, ardından doğranmış sebzeye koyun. Şeker ekle. Bulaşıkları orta ateşte koyun ve 40-60 dakika pişirin. Bitmiş inceliği toplayın ve kapağı sıkın.
3. Portakallı pancar reçeli
Malzemeler:
- pancar (yarı pişene kadar kaynatın) - 500 g;
- turuncu - 2 adet;
- şeker - 500 g;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Önceden pişirilmiş sebzeyi bir blender veya rende ile öğütün. Portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Dilerseniz portakalları soymamayı tercih edebilirsiniz.
Pancarları doğranmış portakal ve şekerle karıştırın ve biraz demlenmesini bekleyin. Sonra kısık ateşte bir saat pişirin.Pişirmeden 15 dakika önce limon suyunu ekleyin. Ortaya çıkan reçeli soğutun ve paketleyin.
4. Şarapla pancar reçeli
Malzemeler:
- pancar (yarı pişene kadar kaynatın) - 1 kg;
- limon - 2 adet;
- şeker - 500 g;
- kırmızı şarap - 100 ml.
Hazırlık:
Hazırlanan sebzeyi uygun bir şekilde doğrayın. Üzerine kırmızı şarap ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı ara sıra karıştırarak 1.5 saat orta ateşte pişirin. Sonra limonu soyup doğrayın. Bitmiş reçele ekleyin ve 15 dakika pişmesine izin verin.
İşlemi ocaktan alın, soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.
5. Fındık ve şarapla pancar reçeli
Malzemeler:
- pancar - 1 kg;
- şeker - 2,5 su bardağı;
- kırmızı şarap - 1 bardak;
- ceviz (öğütülmüş) - 2 su bardağı;
- limon - 3 adet;
- zencefil tozu - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
Sebzeyi yıkayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Pancarları rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Şeker ekleyin, şarap ekleyin ve ara sıra karıştırarak bir saat kısık ateşte pişirin.
Limondan tohumları çıkarın ve lezzetle birlikte doğrayın. Bu bir blender, mikser veya rende yapılabilir. Kıyılmış limonları pancarla birleştirin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Daha sonra öğütülmüş fındık, zencefil ekleyin ve 7 dakika daha pişirin, hazırlanan reçeli kavanozlara koyun, kapakları sarın ve soğumaya bırakın.
Ve boşluklar hakkında daha fazlası:
6. Pancarlı İsveç kirazı reçeli
Malzemeler:
- İsveç kirazı - 1 kg;
- pancar - 300 g;
- şeker - 400 g
Hazırlık:
Yaban çileklerini ayırın ve durulayın. Önceden haşlanmış pancarları rende üzerinde doğrayın. Meyveleri 3 saniye kaynar suda haşlayın, sebzeleri ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar bir saat pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara bölün.
7. Limonlu ve şaraplı pancar reçeli
Malzemeler:
- pancar - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- limon - 2 adet;
- kırmızı şarap - 100 ml.
Hazırlık:
Pancarları iyice durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın, ardından kabuğunu soyun ve uygun bir şekilde doğrayın. Üzerine şeker ve şarap ekleyip kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Sonra limon suyunu ve doğranmış kabuğu rendesini dökün. İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Bitmiş reçeli kavanozlara koyun, kapakları açın ve soğumaya bırakın.
8. Pancar reçeli
Malzemeler:
- pancar - 1 kg;
- şeker - 800 g;
- limon - 1 adet;
- tarçın, vanilya.
Hazırlık:
Çiğ kök sebzeyi bir blender kullanarak homojen bir kütleye öğütün. Bu yulafın içine limon suyu dökün, şeker, tarçın ve vanilin ekleyin. İyice karıştırın.
Ortaya çıkan karışımla birlikte kabı orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün.
Yemek pişirme ipuçları ve püf noktaları
Pancar reçeli pişirirken ev hanımları farklı numaralar kullanıryemeği daha lezzetli ve pişirmeyi kolaylaştırmak için.
Bazılarını sizinle paylaşıyoruz:
- reçeli lezzetli ve zengin hale getirmek için parlak ve sulu kök sebzeleri seçin;
- böylece pişirirken, reçeli karıştırırken, yavaş bir tencere kullanın;
- reçeli 0,5-1 litrelik küçük kavanozlara koymak uygundur;
- tarifte şarapla reçel yapıyorsanız, en iyisi Port veya Cahors gibi kırmızı bir tatlı kullanmaktır;
- Pancarların parlak kırmızı kalması için pişirme sırasında sitrik asit ekleyin.
Konsey. Pancar reçeli, unlu mamullere ve süzme peynir yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Bileşimine çeşitli baharatlar ve diğer aromatik bileşenler ekleyerek bitmiş yemeğin tadını niteliksel olarak değiştirebilirsiniz.
Sonuç
Pancar reçeli çok sıradışı, sağlıklı ve lezzetli bir hazırlama seçeneğidir. Kışın parlak rengiyle sofrayı süsleyecek ve soğuk havalarda bağışıklığınızı destekleyecektir.
Makale, kış için pancar reçeli için birkaç farklı tarif sunuyor.Herkes kendi zevkine göre bir şeyler bulacak. Pişirme sürecini basitleştirmek ve reçelinizi daha da lezzetli hale getirmek için faydalı ipuçları ve püf noktaları kullanmayı unutmayın.