Brokoli çiçek açıyorsa ne yapmalı ve bunu önlemek için lahana nasıl düzgün şekilde yetiştirilir

Brokoli, 20. yüzyılın sonunda Rusya sakinlerinin masalarında göründü. Nüfus iki kategoriye ayrıldı: bu lahanayı sevenler ve diyetlerine dahil etmeyenler. İlk grup, ürünün yararlılığını ve besin değerini anlayarak çok hızlı büyür. Çiftçiler brokoli yetiştirmeye başladı, ancak herkes bunda iyi değil. Bitkinin büyümesi zordur, çünkü bakımdaki en ufak bir hatada filizlenir veya çiçek açar, bu yüzden sunumunu kaybeder. Ve yakınlarda evcil hayvanların bulunduğu, çiftlik hayvanları yemi için lahana almaya hazır çiftlikler varsa iyidir.

Brokoli çiçek açmışsa ne yapmalı ve bu formda yenip yenemeyeceğini yazımızda anlatacağız.

Brokoli çiçekleri neden kötü

Brokoli toplanır ve çiçek açana kadar satılır veya yenir. Şu anda, yeşil lahana başları henüz açılmamış ve en fazla sayıda vitamin, mikro element ve diğer faydalı maddeler içlerinde yoğunlaşmıştır.

Bitki çiçek açarken tüm enerjisini tohum üretimine harcamaya başlar. Gövdeler nem kaybeder, sert ve lifli hale gelir, çiçek salkımları ve yapraklar acılaşır. Böyle bir ürün pazarlanamaz.

Brokoli neden renge dönüşür?

Brokoli +16 ila + 24 ° C arasındaki sıcaklıklarda rahat hissediyor Optimum hava nemi en az% 60'tır. Hava koşullarının baş bağlama üzerinde güçlü bir etkisi vardır. Ne soğuk ve nemli hava ne de yoğun sıcak ve kuru yazlar uygun değildir.

Neden zaten bahçede sunumunu kaybeden lezzetli ve sağlıklı bir ürün:

• nem eksikliği;
• yetersiz beslenme;
• fazla azot ve diğer gübreler;
• sıcak hava - oklar ve çiçekler + 25 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda görünür;
• soğuk hava;
• geç hasat - brokoli kesilmeye hazırsa hemen yapın.

İşaretler

Lahana başlarının durumunu tomurcuk rengine göre belirleyebilirsiniz. Parlak yeşile döndüğünde, hasat zamanı. Orta ve olgun bir kafayı çıkarmak, çiçek açmasını ve yüksek kaliteli bir mahsulü kaybetmesini beklemekten daha iyidir.

Neden kafa oluşturmuyor

Brokoli başının, granüler büyük lahana başları oluşturmak için zamanı yoktur, ayrı çiçek salkımlarına ayrılmaya başlar, aşırı büyümüş fideler ekilirse gevşer. En iyi durumda, sığ bir kafa oluşacaktır.

1-2 haftada 3-4 kez fide dikim tohumlarının alınması yardımcı olacaktır. Bu iyi bir güvenlik ağı olacak ve size sonbahara kadar brokoli hasadı yapma fırsatı verecektir.

Farklı çeşitler ekerseniz, tarihe ve farklı tatlara göre dağıtılmış bir ürün elde edebilirsiniz.

Lahana çiçek açtıysa ne yapmalı

Brokoli, doğal özellikleri nedeniyle çiçek açmalıdır. Bu nedenle çiçeklenme beklenmeden hasat edilir.

Bununla savaşmam gerekiyor mu

Çiçekler zaten oluşmuşsa, önce sadece merkezi başı kesin ve sapı bırakın ve tomurcuklarla yanal sürgünlerin ortaya çıkmasını bekleyin. Bununla birlikte, yanal lahana başları vermeyen çeşitleri vardır. Bu durumda bitki kökten doğranır.

Çiçeklenmesini önlemek için brokoli nasıl yetiştirilir

Kültürü, kafa oluşumu anında hava sıcaklığı + 18 ° C'nin üzerine çıkmayacak şekilde ekin. Geç olgunlaşan çeşitler, yumurtalıkların 20 Eylül'den sonra ortaya çıkması için ekilir. Erken olgunlaşan çeşitler için, Rusya'nın merkezinde bu dönem en geç Mayıs ayının sonudur.

Kuru ve sıcak havalarda bitki sulanır, böylece su köklerin tam derinliğine ulaşır.Gerekli hava nemini sağlamak için yatakların arasına su dolu kaplar yerleştirilir veya akşam yağmurlama yapılır.

Parlak güneşten gölgeleme yapılabilir. Ancak gölgede yumurtalıklar oluşmaz. Nemi korumak için koridorlar malçlanır. Bitki, bir film veya dokumasız kaplama malzemesi ile geçici düşük sıcaklıklardan korunur.

Sezon boyunca bitkiler 2-4 kez beslenir:

1. Zayıf büyüme, yapraklar sararır ve kurur - yeterli nitrojen yoktur.
2. Kenarlardaki yapraklar kurur ve rengi bronz veya mora döner - potasyum eksikliği.

Mineral pansumanlar organik olanlarla değişiyor.

Böyle lahana yemek mümkün mü

Çiçek açan brokoli sunumunu kaybeder ve satışa uygun değildir. Bununla birlikte, bu formda bile, lahana zehir ve zararlı maddeler biriktirmez.

Oluşan brokoli başları yenebilir. Lezzet azalır, ancak besin değeri neredeyse hiç değişmeden kalır.

Tamamen çiçek açan başları ve çiçek açan buketleri pişirmek zordur, çünkü saplar pürüzlü hale gelir, çiçekler acıdır, posası yoktur. Hayvancılık yemi için böyle yeşil bir kütle kullanmak daha iyidir.

Yarar ve zarar

Brokoli, potasyum, magnezyum ve sodyum açısından zengindir. Bitki, C vitamini içeriği açısından limonu geride bırakmıştır. Lahana, düşük kalorili bir gıda olarak sınıflandırılır ve birçok diyete dahil edilir.

Brokoli yemenin:

1. Böbrek, karaciğer ve safra kesesinin durumunu normalleştirir.
2. Kan damarlarını ve sinir sistemini güçlendirir.
3. Metabolizmayı normalleştirir.
4. Aterosklerozu önler ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
5. Kanser riskini azaltır.

Bireysel hoşgörüsüzlük ile, mide asiditesi, ülser, gastrit, akut pankreatit, brokoli artmış kişiler diyetten çıkarılmalıdır.

Bu ilginç:

Açık havada brokoli dikimi ve bakımı

Brokoli ve karnabahar arasındaki farklar

Sibirya'da açık havada brokoli lahanası yetiştirme ve bakım

Nasıl pişirilir

İlk kurslar, çoğu zaman - lezzetli püresi çorbalar olan brokoliden hazırlanır. Buharda pişirilmiş veya haşlanmış lahana iyidir. Salatalara, omletlere, güveçlere ekleyin. Turta, köfte, köfte, lazanya, pizza ve mantı dolgularına ilave olarak kullanılır.

Bilginize. Küçük yanal çiçekli başlıklar, ileride kullanılmak üzere en iyi şekilde dondurulur. Kışın soslar, güveçler ve yoğun püre haline getirilmiş çorbalar yapmak için kullanılabilirler.

Avrupa ülkelerinde brokoli çiçek çorbaları restoranlarda ve evde hazırlanmaktadır. Ancak bu yemeğin her yerde olduğu söylenemez.

Nasıl saklanır

Brokoli kesilerek 10 cm uzunluğa kadar yaprak sapı bırakılır. Hasattan hemen sonra taze lahana 6 saate kadar havada saklanır.

Buzdolabında çiçek açmadan brokoli tuttu 2 hafta içinde. Lahana başı yıkanmaz, bir kağıt torbaya konur, nemli bir havluya sarılır ve sebze tepsisinin dibine yerleştirilir.

Sapı kesilerek suyla bir kaba konulan sebze 2-3 gün saklanır. Bununla birlikte, çiçeklenme başladıktan sonra çiçeklerin artma eğiliminde olacaktır.

Brokoliyi saklamanın en güvenli yollarından biri dondurmaktır. Aynı zamanda, sebze çiçek açmaz ve tüm faydalı özelliklerini korur.

Önemli! Brokoliyi saklarken yanına muz veya elma konulmamalıdır.

Sonuç

Brokoli, tarım teknolojisinde karnabahar gibi hassas değildir. Dikim için doğru zamanı seçerek, ona iyi bir sulama sağlayarak, besleyerek, onu güneşten koruyarak büyük bir hasat elde edebilirsiniz. Önemli olan, hasadı geciktirmek ve lahananın doğru şekilde depolanmasını sağlamaktır.