Deneyimli ev hanımlarından şalgam yemek pişirmek için sıra dışı ve lezzetli tarifler

Rutabaga, bugün haksız yere unutulmuş bir kök bitkidir. Tadına ek olarak bol miktarda besin içerir ve diyet ürünü olarak kabul edilir. Bu sebzenin benzersizliği, onu kesinlikle herhangi bir biçimde yiyebilmenizdir: çiğ, kızartılmış, buharda pişirilmiş, haşlanmış vb. Üstelik, Sibirya'da bile yetiştirilmesi çok kolaydır. Bu malzeme, kış için şalgam hasadı için en iyi yemek tariflerini ve ipuçlarını içerir.

İsveçlinin tat nitelikleri

Rutabaga tadı, şalgam ve lahana karışımıdır. Çiğ ve pişmiş, rutabagalar aromatik, sulu ve tatlıdır. Pişirdikten sonra tatlılığını kısmen kaybeder ve daha çok patates gibi olur.

Tavsiye... Böylelikle kök sebzenin tadı ve aromasını olabildiğince az kaybetmesi için kabuğunda pişirin.

Hazırlama yöntemi ne olursa olsun her türlü lahana, patates, et, balık, süt, peynir, bal, kuruyemiş ve elma ile uyumludur.

Rutabaga'dan hızlı ve lezzetli ne pişirilir

Rutabagalar için basit tarifler diyetinizi çeşitlendirecek ve onu daha sağlıklı ve sağlıklı hale getirecektir.

Rutabaga domuz eti ve patates ile

Doyurucu ve sağlıklı sıcak. Servis yapmadan önce maydanoz serpin. Soğanlar biraz daha erken eklenebilir - diğer sebzelerden 3-5 dakika önce. Sonra çok yumuşak olacak.

Malzemeler:

• 500 gr domuz eti;
• 750 gr rutabaga;
• 500 gr patates;
• 2 soğan;
• 5 kereviz kökü;
• 1 defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı Mercanköşk;
• 0.5 çay kaşığı kimyon;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Eti parçalara ayırın. Defne yaprakları ile kaynar suya koyun ve domuz eti yarıya kadar pişene kadar pişirin.
2. Bu sırada tüm sebzeleri soyun.
3. Rutabagayı, patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Ete ekleyin.
4. Baharatları bir tencereye dökün.
5. Patatesleri ve şalgamları yumuşayana kadar pişirin.
6. Pişirmenin sonunda soğuk suyla seyreltilmiş unu ekleyin.

Rutabaga pilav ve kıyma ile doldurulmuş

Tarif iki kişiliktir. Yemek güzel göründüğü için şenlikli bir masa için uygundur.

Malzemeler:

• 300 gr İsveçli (2 parça, her biri 150 gr);
• 50 gr kıyma;
• 40 gr pirinç;
• 1/2 yumurta;
• 70 gr krema;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Rutabaga meyvelerini, kabukta yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Üst kısmı dikkatlice kesin ve çekirdeği çıkarın.
2. Bu sırada pirinci tuzla kaynatın.
3. Kıymayı hafifçe kızartın.
4. Bir kapta yumurta, kıyma ve pirinci karıştırın. Tuzlayın ve kökleri bu karışımla doldurun.
5. Düşmemeleri için küçük bir tencereye koyun. Üstleri kesilmiş kapak
6. Suyu dökün ve 30-40 dakika pişirin.
7. Servis yapmadan önce kremayla çiseleyin.

Fındık ve elma salatası

Hafif vitamin salatası. Figürü takip edenler için mükemmel.

Malzemeler:

• 1 rutabaga;
• 2 elma;
• 1-2 yemek kaşığı. l. soyulmuş ve doğranmış ceviz;
• 1 yemek kaşığı. l. katkı maddesi veya ekşi krema içermeyen doğal yoğurt;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Rutabagaları yıkayın, kabuğunu soyup rendeleyin.
2. Tuzlu kaynar suyla haşlayın, bir kevgir içine koyun.
3. Elmaları soyun ve tohumlayın. Şeritler halinde kesin.
4. Elmaları, şalgamları ve fındıkları karıştırın.
5. Yoğurtla baharatlayın.

Ballı ve fındıklı tatlı rutabaga

Çocuklar bile böyle tatlı ve sağlıklı bir tatlıyı sevecekler. Maksimum fayda için doğal bal kullanılması tavsiye edilir.

Malzemeler:

• 700 gr rutabaga;
• 130 gr bal;
• 3-4 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
• 50 gr tereyağı.

Hazırlık:

1. Rutabagayı yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye gönderin ve yarı pişene kadar biraz suda pişirin.
3. Bal ekleyin ve pişene kadar pişirin.
4. Bu sırada fındıkları yağda kızartın.
5. Servis yapmadan önce bunları yemeğin üzerine serpin.

Yumurta ve peynirli fırında rutabaga

Tarif tek kişiliktir. Tüm aileyi beslemek istiyorsanız, tüm malzemelerin sayısını insan sayısıyla çarpın.

Malzemeler:

• 1 rutabaga;
• 2 yumurta;
• 50 gr peynir;
• 0,5 yemek kaşığı. Süt;
• 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı.

Hazırlık:

1. Rutabagayı soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Hafifçe tereyağında kızartın.
3. Peyniri kabaca rendeleyin.
4. Bir kasede yumurta, süt ve peyniri karıştırın. Her şeyi yendi.
5. Rutabagayı bir fırın kabına koyun.
6. Üzerine süt karışımını dökün.
7. 40-50 dakika pişirin.

Rutabaga lapası

Bu bir Estonya tarifi. Estonca'da buna "Kaalikapuder" denir.

Malzemeler:

• 2 şalgam;
• 1 orta boy soğan;
• 1,5 yemek kaşığı. Süt;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Kök sebzeyi soyun ve doğrayın.
2. Parçaları suda kaynatın ve yavaş yavaş un ekleyerek püre haline getirin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Püre haline getirin.
4. Her şeyin üzerine süt, tuz dökün ve ocağa koyun.
5. Sürekli karıştırarak 7-10 dakika minimum güçte pişirin.

Rutabaga çorbası

İpeksi bir dokuya ve sıra dışı bir tada sahip püre çorbası. Tavuk suyunda hazırlanır.

Malzemeler:

• 1 kg İsveçli;
• 80 gr soğan;
• 100 gr tereyağı;
• 160 gr havuç;
• 100 gr kereviz sapı;
• 80 gr taze adaçayı;
• 400 ml yoğun krema;
• 1.2 litre tavuk suyu;
• 50 gr un;
• 40 gr kabak çekirdeği;
• 2 gr kırmızı biber;
• 240 gram Çedar peyniri;
• zeytin yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Bir tencerede 50 gr tereyağı ısıtın. Yavaş yavaş un ekleyin.
2. Kremayı dökün, iyice karıştırın.
3. Karışıma tavuk suyunu dökün.
4. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Bu sırada tüm sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin.
6. Kalan yağda 10 dakika kızartın.
7. Sebzelere 40 gr doğranmış adaçayı ekleyin. Mix.
8. Et suyunu sebzelerin üzerine dökün ve her şeyi yarım saat daha pişirin.
9. Kalan adaçayı ve kabak çekirdeklerini biraz zeytinyağında kavurun.
10. Peyniri rendeleyin.
11. Bitmiş çorbayı püre haline getirin, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Peynire dökün.
12. Peynir erimeden önce her şeyi iyice karıştırın.
13. Çorbayı kaselere dökün. Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği ekleyin.

İsveçli kış hazırlıkları: tarifler

Soğuk günlerde bu sebzeye bayram yapabilmeniz için konserve edilir. İşte üç lezzetli tarif.

Sade konserve rutabaga

En kolay ve en hızlı seçenek.

Malzemeler:

• 1-2 rutabaga;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Hazırlık:

1. Kök sebzeyi soyun ve küpler halinde kesin.
2. Tereyağlı bir tencereye gönderin. 4 dakika haşlayın.
3. Salamurayı ayrı bir tencerede hazırlayın. Bunu yapmak için tuzu suda eritin ve 3-5 dakika kaynatın. Sonunda sitrik asit ekleyin.
4. Sebzeyi hazırlanan kavanoza koyun. Salamura dökün.

Sirke ve hindistan cevizi ile turşu rutabaga

Tarif sizi soğuk sonbahar veya kış günlerinde memnun edecek ve vücudun vitamin rezervini dolduracaktır. Karanfil ve hindistan cevizi yemeği çok baharatlı yapar.

Malzemeler:

• 1 büyük şalgam;
• 1 litre su;
• 200 gr bal;
• 100 ml elma sirkesi;
• 3 karanfil tomurcuğu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 50 gr tuz.

Hazırlık:

1. Rutabagayı soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Saklama için hazırlanmış bir kaba koyun.
3. Diğer tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Bal tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Çözümü soğutun.
5. Üzerine kök sebzeyi dökün.

Ayrıca oku:

Lezzetli ve sağlıklı bir kabak kompostosu nasıl pişirilir.

Kornişon salatalık nasıl tuzlanır, lezzetli, hızlı ve basit: 7 en iyi tarif.

Karpuz hamurundan reçel nasıl yapılır.

Kış için yağda haşlanmış İsveçli

Daha fazlasını yapabilir ve akşam yemeğinde biraz güveç servis edebilirsiniz. Çok miktarda yağ olması nedeniyle raf ömrü uzar.İş parçasını uzun süre çıkarmayı planlamıyorsanız, daha az dökebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 şalgam;
• 3 havuç;
• 1 soğan;
• 1 küçük kabak;
• 1 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
• 0,5 yemek kaşığı. sebze yağı;
• dereotu yeşillikleri;
• tuz, tat vermek için şeker.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Havuç ve şalgamları bir tavada kızartın.
3. Ardından kabak, soğan, otlar ve şekeri ekleyin. Tuz.
4. Her şeyi karıştırın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sonundan 5 dakika önce sirke dökün.
6. Güveçleri banklara yerleştirin, yuvarlayın.

Pişirme ve dikme ipuçları

Yemekleri en lezzetli hale getirmek için, doğru ana malzemeyi seçmek önemlidir - rutabagas. Düzgün olmalı ve ezik olmamalıdır. Ağırlığa göre, çok hafif bir meyve, içinde boşluğa işaret edebilir. Bu nedenle, bir mağazada seçim yaparken, onu elinizde tutmaya ve ona dokunmaya değer.

Konservasyonun başında ve sonunda teneke kutuların sterilize edilmesi gerekir. Bu, içlerinde mikrop kalmaması ve iş parçalarının daha uzun süre depolanması için yapılır.

Hazırlanmadan önce kavanozlar ve kapaklar soda ilavesiyle iyice yıkanır. Daha sonra buharda, kaynar suda veya bir fırında sterilize edilir.

Tavsiye... Bu tür prosedürler için özel sıcak maşalar satın almak daha iyidir. Havlu ve fırın eldiveni sıcaklığı uzun süre tutmaz.

Kutular doldurulduktan sonra büyük bir tencereye veya kaynar su kabına konur. 10-15 dakika sterilize edilir. Soğutmak için, ters çevirin - bu, teneke kutuların tamamen sızdırmaz olduğundan emin olmanızı sağlar.

Sonuç

Şalgam yapmak şalgam yapmaktan daha zor değildir. Ancak şalgamın aksine, bu kök sebze daha tatlıdır ve acı değildir. Rutabagadan yapılan yemekler aromatik ve tatlıdır. Daha önce denemediyseniz, yaptığınızdan emin olun. Ve makalemizdeki tarifler size doğru kombinasyonları söyleyecektir.