Hamilelik sırasında lahana turşusu yemek mümkün mü ve ne miktarda

Çocuk sahibi olma döneminde, tüketilen yiyecek seçimine dikkatlice yaklaşmak gerekir. Fetal gelişim için çok çeşitli mineraller ve vitaminler gereklidir. Bu besinler açısından zengin gıdalardan biri lahana turşusudur. Bu yazıda, hamilelik sırasında bir lahana turşusu atıştırması yemenin mümkün olup olmadığını, nasıl kullanılacağını ve ne gibi faydalar veya zararlar getirebileceğini öğreneceğiz.

Hamile kadınlar lahana turşusu yiyebilir mi

Kontrendikasyonların yokluğunda, doktorlar hamile annelerin hamileliğin tüm aşamalarında lahana turşusu kullanmasını önermektedir. Ürün:

• genel refahı iyileştirir;
• toksikozu hafifletir;
• metabolizmayı ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• anemiyi önler;
• sindirimi uyarır, kabızlığı ve şişkinliği ortadan kaldırır;
• mide ekşimesini ortadan kaldırır;
• bağırsakları patojenik mikrofloradan kurtarır;
• sinir sistemini güçlendirir ve uykuyu normalleştirir.

Hamile kadınlar için lahana turşusunun bileşimi ve faydaları

Lahana turşusu, fetüsün gelişimi için gerekli olan bir dizi maddeyi içeren yararlı bir üründür:

• vitaminler - A, B, C, E, K, PP grupları;
• makro ve mikro elementler - potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor, demir, bakır, iyot, manganez, selenyum, çinko.

Sebzenin fermantasyondan sonraki besin değeri, bitmiş ürünün 100 g'ı başına 19 kcal'dir. Diyet lifi içeriği, gerekli günlük değerin yaklaşık% 11'ini karşılayan 2,2 g'dır.

İlk lahana turşusu tüketiminden önce evde alerji testi yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için az miktarda tuzlu su içmeniz ve sağlığınızı yarım saat boyunca izlemeniz gerekir. Alerjik reaksiyon yoksa (kızarıklık, kaşıntı, boğaz ağrısı, bulantı, mide ağrısı) kullanıma izin verilir.

İlk aşamalarda

Hamileliğin erken döneminde lahana turşusu özellikle kadınlar için önemlidir.

Yardımcı olur:

• iştahı artırmaya yardımcı olan bulantı belirtileriyle toksikozla savaşın;
• selenyum ve askorbik asidin katılımıyla bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• proteinli yiyeceklerin B6 vitamini ile asimilasyonu;
• saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.

İkinci üç aylık dönemde

Toksikoz çoktan geçtiği için gebeliğin ikinci üç aylık dönemi daha uygundur. Bununla birlikte, bu döneme özgü semptomlar ortaya çıkar:

• mide ekşimesi - lahana turşusu ondan kurtulmaya yardımcı olur;
• anemi - demirin aktif emilimini destekleyen selenyum tarafından önlenir;
• hemoroitler - dışkıların yumuşaması lif nedeniyle oluşur.

Üçüncü üç aylık dönemde

Gebeliğin son üç ayında her kadın aktif olarak kilo alıyor. Lâhana turşusu:

• doyurucu, ancak kalorisi düşük;
• Yağ birikimini yavaşlatır ve tartronik asit içeriği nedeniyle vücudu fazla karbonhidratlardan kurtarır;
• K vitamini nedeniyle kanın pıhtılaşmasını artırır;
• choleretic etkisi vardır ve ödemi azaltır.

Nasıl, ne kadar ve hangi biçimde yemek doğrudur

Ürünün herhangi bir zamanda kullanılması tavsiye edilir, ana şey ölçüme uygunluktur. Olumlu bir hamilelik için günde 100-200 gr yeterlidir.

Lahanayı fermente etmek için gerekli ana malzemeler:

1. Beyaz veya kırmızı lahana - sadece olgun kafalar.
2. Havuç, elma, kereviz sapı, kızılcık, çilek, kuru üzüm - yemeğe ekstra lezzet ve vitamin eklemek için.
3. Baharatlar - kimyon, siyah ve kırmızı biber, anason, rezene, dereotu, defne yaprağı.
4. Yemekler - sadece cam, emaye veya ahşap.

Lezzet tercihlerine bağlı olarak, lahana turşusunu bir salatanın parçası olarak taze sebzeler, otlar, bitkisel yağ veya saf formda - ana yemek için garnitür olarak az miktarda kullanmak mümkündür.

Turşu kendi başına yapılır veya bir mağazadan satın alınır. Ürünün koşullarına, raf ömrüne ve görünümüne dikkat edin. Gri bir lahana tonu kabul edilemez, tamamen tuzlu suyla kaplanmalıdır. Tutarlılık - çok sert değil, gevrek, baharatlı koku, baharatlı tadı.

Önemli! Lahana salamurası ve lahana turşusu içmek asla aç karnına - sadece yemekten sonra tüketilmemelidir. Ürünün içerdiği asit mide duvarlarını aşındırarak gastrit gelişimini tetikleyebilir.

Lahana turşulu lahana çorbası

Lahana çorbası pişirmek için gerekli malzemeler:

• 0,5 kg lahana turşusu;
• 1 baş soğan;
• 1 havuç;
• 60 gr un;
• 60 gr tereyağı;
• 3-4 patates;
• 200 gr kemikli sığır eti;
• 0,5 l su;
• tadı tuz ve baharat.

Hazırlık:

1. Sığır eti, soğan, havuçları soğuk suya koyun ve suyu yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin.
2. Sığır eti ve sebzeleri çıkarın ve küpler halinde kesin.
3. Suyu süzün, kaynatın, sıkılmış lahana turşusu, birkaç dilim patates ekleyin.
4. Unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın, ardından tereyağında 2-3 dakika kızartın.
5. Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce un sote, et, soğan, havuç ve baharatları koyun. Belirtilen süreden sonra lahana çorbası yemeye hazırdır.

Hamile kadınların kış için lahana tuzlaması mümkün mü: tarifler

Hamile kadınlar için uygun olan birkaç basit tarif sunuyoruz.

Kendi suyunda lahana turşusu

Malzemeler:

• 1 kg ağırlığa sahip bir lahana başı;
• 1 orta boy havuç;
• 5 gr şeker;
• 45 gr tuz.

Hazırlık:

1. Lahananın başını doğrayın, iri rendelenmiş havuç ekleyin.
2. Kütleyi tuzlayın, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve suyunu ellerinizle sıkın.
3. Lahanayı oda sıcaklığında 3 gün pres altında bırakın.
4. Fazla havayı almak ve acı tadı önlemek için günde iki kez karıştırın.
5. 3 gün sonra, bitmiş lahanayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve tüketim için buzdolabında kapatın veya bırakın.

Anında lahana

Malzemeler:

• 1 ila 1,5 kg ağırlığındaki bir lahana kafası;
• 1 havuç;
• 100 gr şeker;
• 50 gr tuz;
• 10 Sanat. l. sirke;
• 0,5 l su;
• 5 parça. siyah yenibahar bezelye.

Hazırlık:

1. Lahana başını doğrayın ve iri rendelenmiş havuçla karıştırın.
2. Soğuk suya şeker ve tuz dökün, sirke ve yağı ekleyin.
3. Kaynatın ve 1-2 dakika pişirin.
4. Sebzeleri hazır soğutulmuş salamura dökün ve bir pres yerleştirin. 3-4 saat sonra yemek yemeye hazırdır.

Çıtır lahana turşusu

Malzemeler:

• 2 kg'a kadar olan lahana;
• 3 havuç;
• 30 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 2-2,5 litre su.

Hazırlık:

1. Lahanayı şeritler halinde kesin, havuçları hafifçe rendeleyin, yemeğe bastırmadan ellerinizle karıştırın.
2. Sebze karışımını 3 litrelik bir kavanoza hafifçe kurcalayarak koyun.
3. Kabın üstüne tuz, şeker ve soğuk su ekleyin.
4. Kavanozu gazlı bezle örtün ve suyunu boşaltmak için derin bir kaseye koyun.
5. Kapatın ve soğutun. 3 gün sonra yemek yemeye hazırdır.

Kontrendikasyonlar ve olası zarar

Hamilelik sırasında lahana turşusunun bir takım kontrendikasyonları vardır:

1. Hipertansiyon, böbrek ve üriner sistem hastalıkları, ödem varlığı. Bunun nedeni, vücuttaki sıvıyı tutabilen yemeğin içindeki yüksek tuz içeriğidir. En fazla 1 çorba kaşığı kullanılmasına izin verilir. l. bir günde.
2. Şeker hastalığı ve fazla kilo.Şeker, fermantasyon sırasında kullanılır, bu nedenle lahana turşusu, kan şekeri seviyelerini ve kilo alımını etkileyen yüksek bir glisemik indekse sahiptir.
3. Gastritli kadınlar Yüksek asitli veya mide ülseri olan lahana turşusu, ürün organik asitler içerdiğinden, diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
4. Yellenme. Ekşime bir fermantasyon süreci eşlik eder, bu nedenle bitmiş ürün bağırsaklarda artan gaz oluşumuna neden olabilir. Fermantasyon ürünlerini çıkarmak için lahana turşusu kullanmadan önce su ile yıkanır.
5. Gastrointestinal sistemdeki ülseratif oluşumlar. Lahana turşusu, mide duvarlarını aşındırabilen ve mukoza zarını tahriş edebilen bir asit içerir.

Bu ilginç:

Brokoli kilo vermeye iyi gelir mi ve hangi formda?

Haşlanmış lahananın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği, hazırlanması için kurallar.

Brokolinin kadınlar için yararları ve zararları.

Sonuç

Lahana turşusu hamile bir kadın için sağlıklı bir üründür. Anne ve doğmamış bebeğin vücudunu vitamin ve minerallerle doyurur. Ancak bir doktora danışmak ve olası riskleri ortadan kaldırmak daha iyidir. Önlemi hatırlamak da önemlidir - günde en fazla 200 g.