Lahana dondurucuda, buzdolabında ve soğutma cihazları olmadan nasıl düzgün şekilde saklanır

Lahana, vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı bir mevsim sebzesidir. Örneğin C vitamini içeriği açısından turunçgillerden hiçbir şekilde aşağılık değildir. Sebzelerin yararlı özelliklerini ve tadını kaybetmelerini önlemek için, onları doğru şekilde saklamak önemlidir.

Nasıl doğru yapılır taze lahana sakla buzdolabında ve raf ömrünü 6 aydan 12 aya uzatmanın püf noktaları makalemizi okuyun.

Buzdolabında ne kadar lahana saklanır

Çoğu zaman, bir yemeği pişirmek için çok fazla lahana başı olduğu görülür. Çoğu ev hanımı, kullanılmayan artık ürünü daha sonra pişirmek için saklamaya çalışır. Bu amaç için bir buzdolabı mükemmeldir, özellikle lahana başı kesilmiş veya doğranmışsa.

Düzgün depolandığında ürünün tazeliğini 2 ay korur, kullanılırsa dondurucuraf ömrü 6-12 aya çıkarılır.

Lahana buzdolabında nasıl saklanır

Sebzeyi daha uzun süre taze tutmak için doğru olanı seçmek, nemden güvenilir bir şekilde korumak ve depolamadan önce hazırlamak önemlidir. Lahana yüksek nemde depolanırsa hızla siyaha dönecek, yapraklar solacak ve çürüme süreci başlayacaktır.

Satın alırken şunlara dikkat edin:

1. Daha sonra çeşitleri. Tazeliğini daha uzun süre korurlar, işlenmesi daha kolaydır ve saklama sırasında lezzetlerini kaybetmezler.
2. Yaprakları birbirine bitişik, yoğun ve gergin lahana başları.
3. Kusursuz taze sebzeler.

Lahanayı depolamaya hazırlayın:

1. Sapı kesin, sebzenin üstünü ve zarar görmüş yapraklarını çıkarın.
2. Lahanayı 2-3 kat streç filme sıkıca sarın. Ambalaj hava geçirmez olmalıdır, katlar arasında hava boşluklarına izin vermeyin. Bu, nemin içeri girmesini önleyecek ve çürümeyi önleyecektir.
3. Sarılı lahanayı buzdolabına koyun. Sıcaklığı 2 ° C'yi geçmeyen bir raf seçin.

Düşük sıcaklıklarda kırmızı ve beyaz lahana bütün, kesilmiş veya doğranmış halde saklanır.

Referans. Kesildiğinde, lahana özelliklerini iyi korur, ancak kesme noktaları hızla kurur ve sararır. Kuru alanları kaldırarak kesiği pişirmeden önce yenileyin.

Lahanayı 2-3 gün kullanmayı planlıyorsanız çantada saklamanıza gerek yok. Daha sonra pişirmek için hazırlanan sebzeyi taze tutmak için bir torbaya veya streç filmle sarın.

Lahananın çürümesini veya kararmasını önlemek için, çoğu modern buzdolabında sağlanan sebze tepsisinde saklanır. Modelin paleti yoksa, çatalları normalde sebzeleri depoladığınız yere yerleştirin ve sıcaklık ayarını mümkün olan en düşük seviyeye ayarlayın.

Ayrıca, zaman zaman solmuş yaprakları çıkarmayı unutmayın. Bu basit işlemi yaparak sebzenin raf ömrünü birkaç gün uzatacaksınız.

Lahana dondurucuda nasıl saklanır

Dondurucuda saklamak için:

1. Lahana başını yıkayın ve iyice kurulayın.
2. Üstteki yaprakları çıkarın ve bozulmuş alanları kesin.
3. Pirzola.
4. İş parçasının üzerine kaynar su dökün - bu, sebzenin rengini ve tadını korumaya yardımcı olacaktır.
5. Lahanayı hava geçirmez torbalara veya kaplara ayırın ve dondurucuya koyun.

Bu formda sebze bir yıla kadar saklanır. Bu boş çorbalar, lahana ruloları ve garnitürler için uygundur.

Buzdolabısız saklama

Oda sıcaklığında bütün lahana 3-4 ay kalacaktır. Bu yöntemin dezavantajları vardır: sebze, görünümünü ve yoğunluğunu hızla kaybeder. Yer çok sıcak veya nemli ise üst yapraklar kurur veya çürür.

Diğer bir depolama seçeneği mahzende. Erken lahana çeşitleri tazeliğini korur 3 ay içinde ve daha sonra - altı ay içinde.

İki ana depolama yöntemi vardır:

1. Streç filmde. Lahana, zararlı mikroorganizmalardan ve nemden korunur. Bu yöntem, hijyen açısından optimal kabul edilir.
2. Ahşap bir kutuda. İlk önce üstteki yaprakları çıkarın ve kütükleri kesin. Sebzeleri her ay çürümeye karşı kontrol edin ve bozulmuş sebzeleri zamanında temizleyin.

Bir şehirde yaşıyorsanız ve kiler yoksa, şunu kullanın:

1. Camlı ve yalıtımlı balkon... Sıcaklık 0 ° C'ye ve altına düşerse, lahana donacağından, yumuşayacağından ve çürümeye başlayacağından bu yöntemi reddetmek daha iyidir.
2. Kiler. Mahsul orada 2 ay yatacak. Lahana başlarını folyo veya kağıtla önceden sarın. Sebzeleri 10-12 günde bir kontrol edin ve bozulmuş olanları çıkarın.

Listelenen yöntemler yalnızca bütün lahana başlarını saklamak için uygundur.

Sonuç

Önerilerimizi takip ederek lahanalarınızı uzun süre rahatlıkla saklayabilirsiniz. Sadece zarar görmemiş taze sebzeleri seçin. Lahana kafalarını nemden koruyun ve kontaminasyonu önlemek için taze sebzeleri bozulmuş sebzelerden zamanında ayırarak solma sürecini kontrol edin.

Buzdolabında kesilmiş bir lahana başı saklarsanız, sıcaklığa dikkat edin. Optimum performans -1 ° C ila + 2 ° C'dir.