Taze lahanada kaç kalori var

Beyazın popülaritesi diyette lahana düşük kalorili içeriği, yüksek lif içeriği ve sebzenin faydaları nedeniyle. Vücut, ürünü sindirmek ve asimile etmek için çok fazla enerji harcayarak kilo vermeyi sağlar. Makaleden lahanada kaç kalori olduğunu ve vücuda faydalarını ve zararlarını öğreneceksiniz.

Taze lahanada kaç kalori var

Lahana, yüzyıllardır Kuzey Avrupa mutfağının temelini oluşturmuştur. Sebze, vücudun tam çalışması için gerekli olan biyolojik aktif maddeler, enzimler, pantotenik ve folik asitler, çeşitli organik maddeler içerir.

100 g ürün başına BJU ve kalori içeriği:

  • kalori içeriği - 27 kcal;
  • proteinler - 1.8 g;
  • yağlar - 0.1 g;
  • karbonhidratlar - 4.7 g.

Taze lahanada kaç kalori var

Lahananın kimyasal bileşimi

Sebzenin karakteristik tadı, sebzenin potansiyel sağlık yararlarından sorumlu olan bir kükürt içeren glukozid sınıfı olan glukozinolatlardan gelir. Bitki genelinde bulunsalar da en çok tohumlarda yoğunlaşırlar.

Referans! 3,3'-diindolilmetan, lahana içinde radyasyonun olumsuz etkilerini önleyen bir kimyasaldır.

Beyaz lahanada hangi vitaminler var

Lahana C vitamini ve K vitamini kaynağıdır. Ürünün 100 g'ı sırasıyla günlük değerin% 44 ve% 72'sini içerir.

Sebze ayrıca diğer vitamin ve mineraller açısından da zengindir:

  • B6 -% 10,
  • B1 -% 7,
  • B5 -% 4,
  • B2 -% 3,
  • B3 -% 25,
  • B9 -% 11,
  • manganez -% 8,
  • kalsiyum -% 4,
  • demir -% 4
  • magnezyum -% 3,
  • fosfor -% 4,
  • potasyum -% 4,
  • çinko -% 2,
  • sodyum -% 1.

Lahanada başka ne var

Lahana, antioksidanlar - kolin, beta-karoten, lutein ve zeaksantin - ve flavonoidler - kaempferol, kersetin ve apigenin içerir.

Sebze, fitokimyasallar açısından zengindir: tiosiyanatlar, indol-3-karbinol, lutein, zeaksantin, sülforafan ve izotiyosiyanatlar.

Sebzede bulunan amino asitler şunları içerir:

  • alanin (% 0,6) - antikor üretiminde rol alır;
  • arginin (% 1,2) - amonyağın ortadan kaldırılmasında yeri doldurulamaz;
  • sistin (% 0.6) - kasların normal işleyişinden sorumludur;
  • glutamik asit (% 2) - zihinsel sağlığı iyileştirir, şizofreniyi önler, vücudu tonlandırır;
  • lösin (% 2) - amino asit biyosentezi işlemlerini aktive eder;
  • tirozin (% 0,4) - vücut hücreleri tarafından protein üretimi ve bir dizi nörotransmiterin üretimi için kullanılır: dopamin, norepinefrin ve adrenalin.

100 g ürün başına temel yağ asitleri:

  • linoleik asit -% 0.017;
  • linolenik asit -% 0,08.

Beyaz lahananın özellikleri

Taze lahanada kaç kalori var

Bitkisel besin alımınızı artırmak, diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltır:

  1. Kanseri önleme... Lahanada bulunan potansiyel bir antikanser bileşiği sülforafandır. Kanser hücrelerinin gelişiminde rol oynayan zararlı bir enzim olan histon deasetilazın aktivitesini baskılama yeteneğine sahiptir.
  2. Kalp üzerinde faydalı etki... Polifenoller kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, kan pıhtılarını önler ve kan basıncını düşürür.
  3. Bağışıklığın iyileştirilmesi. C vitamini (askorbik asit), vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur.
  4. Metabolizmanın hızlanması. Sebze, sindirim sisteminin sağlığını destekleyen ve dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olan çözünmez lif içerir.Sebze, bağırsaklardaki faydalı bakteri sayısını artıran çözünür lif bakımından zengindir.
  5. Indirgenmiş basınç. Potasyum, temel bir mineral ve elektrolittir. Sodyumun vücut üzerindeki etkilerine karşı koyarak kan basıncını düzenler.
  6. Daha düşük kolesterol seviyeleri çözünür lif ve fitosterol içeriğinden dolayı.

Kadın sağlığı için yararlı olan nedir

Sebzenin kadınlar için birçok faydası vardır:

  1. Rahimdeki fetüsün gelişimi için son derece önemli olan plasenta oluşumunda faydalı etkisi olan folat içerir.
  2. Demir, erken doğum riskini azaltır.
  3. Sebze, antioksidan ve fitokimyasal içeriği nedeniyle cilde iyi gelir. Bu bileşiklerin varlığı, lahanayı sivilceye neden olan zararlı serbest radikallerle mücadelede etkili kılar.
  4. Lahana suyu kuru cildi rahatlatmak için yüz maskesi olarak kullanılır.
  5. Sebze, içerdiği potasyum nedeniyle cilt tonunu ve dokusunu iyileştirir. Detoksifiye edici özelliği vardır.
  6. Kükürt ve silikon saç büyümesini uyarır. E vitamini onları daha yumuşak ve ipeksi yapar.
  7. Beta-karoten, meme kanserini önlemede etkilidir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Fazla lahana, şişkinliğe, şişkinliğe ve ishale neden olabilir.

İnsanlar için bir sebze kontrendikedir:

  • alerji ile - nadirdir, herhangi bir tür sebzeden kaynaklanır - brokoli, beyaz lahana, renkli veya deniz ürünleri;
  • diabetes mellitus - sebze kan şekerini yükseltir;
  • hipotiroidizm - çiğ turpgillerden sebzeler yemek, tiroid hormonlarının işlevini daha da baskılar;
  • gastrointestinal sistem hastalıkları - asitliği arttırır ve bir alevlenme sırasında mukoza zarlarını daha da tahriş eder.

Hangi lahana en yararlı ve vitamin

Taze lahanada kaç kalori var

Yeşil ve beyaz çeşitleri 3-5 dakika pişirilir, kırmızı lahana yaklaşık yarım saat haşlanır:

  1. Beyaz başlı. C ve K vitaminleri bakımından zengindir, sulu. Pişirme sırasında faydalı mikro elementleri ve vitaminleri korumak için kendi suyunda haşlanır, pancar çorbasına eklenir.
  2. Redhead. Zencefil ve acı biber ile bu et, kümes hayvanları ve balık için mükemmel bir garnitür. Yararlı özellikleri korumanıza izin veren bir pişirme yöntemi pişirmektir. En fazla vitamin çeşidi Antrasit F1, Kissendrup'tur.
  3. Renkli. Çift kazanda pişirilir veya basitçe kaynatılır, fırında pişirilir, güveç veya çorba haline getirilir. En çok vitamin içeren çeşitler Snow Globe ve Express'tir.
  4. Brüksel. Pişirilir, haşlanır, bazen hamurda kızartılır. Pişirme sırasında eser elementleri ve vitaminleri korumanın en güvenli yolu pilav yapmaktır. En fazla vitamin çeşidi Franklin F1 ve Long Island'dır.

Sonuç

Lahana, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, düşük kalorili bir sebzedir. Sağlığa iyi gelir, metabolizmayı hızlandırır, bağışıklığı geliştirir. Ancak aşırı tüketim, şişkinliğe ve ishale neden olur. Sağlık yararlarını korumak için kızartmaktan, sotelemek veya buharda pişirmekten kaçının.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler