1 gün 2 saatte hafif tuzlu ve lahana turşusu tarifleri

Hafif tuzlu hazır lahana, herhangi bir masa için idealdir. Çıtır çıtır sulu bir atıştırmalık, her türlü yemeği harika bir şekilde tamamlar ve kış için vitamin sağlar.

Önceden hazırlık yapmak için zamanınız olmadı mı? Zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacak üç basit tarif hazırladık. Biraz çabayla, kısa sürede lezzetli bir yemek yiyeceksiniz.

Havuçlu 1 günde anında tuzlanmış lahana tarifi

Bu tarif, stokta bir günü olanlar için uygundur. Tuzlu lahana baharatları ve sirkeyi emmelidir.

Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak malzemeler:

• beyaz lahana ー 2 kg;
• taze havuç ー 1-2 adet;
• su ー 1 l;
• sirke% 9 ー 125 ml;
• şeker ー 180 g;
• tuz ー 2 yemek kaşığı. l. slayt ile;
• bitkisel yağ ー 100 ml;
• baharatlar (kimyon, dereotu, biber, defne yaprağı) ー tadı.

Turşunun hazırlanması, parçalanması ve pişirilmesi yaklaşık 60 dakika sürecektir, ardından tabağı 1 gün bekletin.

Hazırlık:

1. Büyük, beyaz ve sulu lahana seçiyoruz. Kafayı iyice yıkayın ve üstteki yaprakları çıkarın.
   Güdükleri kesin ve yaprakları ince ince doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün. Saman ne kadar uzunsa o kadar iyidir.
3. Lahanayı havuçla karıştırın, suyunu hafifçe sıkın.
4. Kimyon tohumlarını ve dereotu tohumlarını arka arkaya ekleyin, birkaç kez iyice karıştırın. Baharatlar eşit olarak dağıtılmalıdır.
5. 3 litrelik bir kavanoz alıyoruz. Elde edilen karışımı defne yaprağı ve biberle sandviç yaparak çok sıkı bir şekilde istifliyoruz.
6. Şimdi turşuyu hazırlayalım. Kaynar suya (1 l) sirke, şeker ve tuzu dökün. Tamamen çözülmeleri gerekir, bu yüzden turşuyu sürekli karıştırıyoruz. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Turşusu soğumamışken kavanoza dökün. Bu sırada, sıvının sebzeleri tamamen ıslatması için bıçakla delikler açıyoruz.
8. Yemeğin üzerini peçete veya havluyla örtün ve bir gün boyunca ılık bir yerde bırakın. Çanağı üç güne kadar bırakabilirsin, sonra en sulu olur.

Dereotu ve hafif tuzlu salatalık ile servis yapın.

Referans. İnce kıyılmış sarımsaklı lahana daha keskin olacak, ancak sirke onu maviye çevirecek.

2 saat içinde havuçlu hafif tuzlu lahana nasıl yapılır

Çok hızlı ve basit yemek tarifi... Sadece 2-3 saat ve lahana masanın üzerinde. Ancak akşamları pişirmek, geceleri demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Malzemeler:

• beyaz lahana ー 2 kg;
• havuç ー 2 adet. (büyük);
• sarımsak ー 3-4 diş;
• su ー 0,5 l;
• ayçiçek yağı ー 120 ml;
• sirke% 9 ー 120 ml;
• tuz ー 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker ー 4 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı ー 3-4 yaprak;
• yenibahar ー 5-6 adet.

Yemek pişirme 1 saat sürecek ve lahana buzdolabında sadece 3 saat demlenecek:

1. Seçilen lahana başını elle veya bir kombine kullanarak parçaladık. Payetler çok büyük olmamalı, aynı zamanda yulaf ezmesine de dönüşmemelidir.
2. Havuçları kaba bir rende üzerinde şeritler halinde öğütün.
3. Sarımsakları ezmeyin, şeritler, dilimler veya küçük küpler halinde kesin.
4. Bir kapta lahana, havuç ve sarımsağı iyice karıştırın.
5. Sonra karışımı kavanozlara koyup dikkatlice sıkıştırıyoruz.
6. Turşuyu pişirmek. Belirtilen miktarda suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Tuz, şeker, sirke, yağ, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tekrar kaynatın ve kapatmadan önce 3 dakika bekleyin.
7. Turşusu sıcakken kavanozlara dökün. Sebzeleri iyice ıslatmasını, en dibe ulaşmasını bekliyoruz.
8. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, soğumasını bekleyip buzdolabına koyuyoruz.
9. 3 saat sonra havuçlu hafif tuzlu lahana servis edilebilir.

Lahana turşusu nasıl hızlı pişirilir

Bu tarif lâhana turşusu Üçü arasında en hızlı ve en faydalı olanı çünkü sirke içermiyor. Böyle bir yemek daha az saklanır, bu yüzden büyük bir marjla pişirmemek daha iyidir.

Faydalı! Küçük kavanozlar (0,5-1 l) alın, ardından turşusu karışımı daha iyi doyurur.

Malzemeler:

• lahana ー 1 büyük lahana başı;
• su ー 1 l;
• şeker ー 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz ー 1-2 yemek kaşığı. l.;
• biber, dereotu, defne yaprağı - tatmak.

Hazırlık:

1. Kutuları yıkayın, kaynar suyla haşlayın veya mikrodalgada hafifçe ısıtın.
2. Güdük çıkararak lahana başını doğrayın.
3. İçin şarap turşusu bir tencerede suyu kaynatın, bütün baharatları ekleyin, tuzşeker, tekrar kaynamasını bekleriz ve hemen kapatırız.
4. Pişmiş kavanozları lahana ile doldurup salamura için yer bırakıyoruz (yaklaşık 4-5 cm).
5. Soğuyana kadar turşunun içine dökün. Üzerine defne yaprağı ve birkaç karabiber koyun.
6. 7-8 saat bekleyip lahanayı ince bir bıçak veya tahta çubukla deliyoruz.
7. Köpük üstte toplanmaya başlayacak, tamamen çıkarılacak ve lahanayı bir gün buzdolabında bırakacaktır.
8. Bitmiş lahanayı rendelenmiş havuç, soğan, ayçiçek yağı ile baharatlayın. Çok hassas olduğu ortaya çıkacak, ancak taze ve gevrek kalacaktır.

Sonuç

Her üç tarif de lahanadaki vitaminleri ve besinleri korumanıza izin verir. Beğendiğiniz birini seçin ve havuç ve baharatlarla ev yapımı çıtır tuzlu lahananızı şaşırtın. Baharatların miktarı ve çeşitliliği ile denemeler yapın. Herkes bir tarifte kimyon ve defne yaprağını sevmez, bunları en sevdiğiniz baharatlarla değiştirebilirsiniz.