Turpların insan vücudu için yararları ve zararları

İlkbahar ve yaz başında beslenme uzmanları kesinlikle diyete turp eklemeyi tavsiye ediyorlar. Meyveler az kalori (100 g'da 20 kcal) ve yağ içerir, ancak farklı gruplarda vitaminler, mineral tuzlar içerdiğinden tıp açısından faydalıdırlar. Tıbbi bir hammadde olarak sadece kök bitkileri değil, aynı zamanda tepeler de kullanılır. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, flor, demir, A vitamini, nikotinik ve salisilik asitler ve genel olarak sağlığın düzeltilmesi ve sürdürülmesi için gerekli diğer bileşenleri içerir.

Makaleden turpların insan vücudu için faydalarının ve zararlarının neler olduğunu, besinsel özellikleri, kullanım kuralları ve normları, turpları kim ve ne zaman yiyip yiyebileceğini ve sebzenin kimler için kontrendike olduğunu, turp pişirme ve halk hekimliğinde kullanıldığı için öğreneceksiniz.

Turp - kompozisyon, yararları ve zararları

Turp, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilen yenilebilir bir bitkidir.... Erkenci bir sebze olarak değerlenir: İlk sera turpunun hasadı Nisan ayında alınabilir. Okroshka, salata ve çorbada hem taze kök sebzeleri hem de üstleri bir bileşen olarak kullanırlar.

Sebzenin farklı kısımlarında yüksek içerik İnsan vücudu için gerekli olan vitaminler, mikro ve makro elementler, turpun kardiyovasküler, sindirim sistemi ve üriner sistem hastalıklarının tedavisinde ve önlenmesinde kullanımını belirler.

Kompozisyon

Turp kök bitkilerinin% 93'ü sudur, kalan% 7'si ise:

• besinsel lif;
• nişasta;
• kül;
• tiamin (B1 vitamini);
• riboflavin (B2 vitamini);
• kolin (B4 vitamini);
• pantotenik asit (B5 vitamini);
• piridoksin (B6 vitamini);
• folik asit (B9 vitamini);
• askorbik asit (C vitamini);
• alfa tokoferol (E vitamini);
• filokinon (K vitamini);
• PP vitamini;
• niasin;
• eser elementler: iyot, bakır, demir, kobalt, bor, lityum, vanadyum, alüminyum, nikel, manganez, molibden, krom, selenyum, flor, çinko;
• makro elementler: fosfor, klor, magnezyum, sodyum, kalsiyum, potasyum, silikon, sülfür;
• zorunlu olmayan ve esansiyel amino asitler;
• kolayca sindirilebilir şekerler;
• doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri.

Turp yapraklarının kimyasal bileşimi aynı bileşenleri içerirmeyveler olarak, sadece daha yüksek dozlarda, bu nedenle, tıbbi hammadde olarak üst kısımlar halk hekimliğinde büyük değer taşımaktadır.

Yarar ve zarar

Çeşitli kimyasal bileşimi nedeniyle sebzelerin meyveleri ve yeşillikleri vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudun B, C, E, K, PP, mikro ve makro elementlere olan ihtiyaçlarını karşılar, organ ve organ sistemlerinin işlevselliğini korur ve geliştirir.

Turpun faydalı özellikleri:

• kilo kaybını teşvik eder;
• metabolizmayı normalleştirir;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• antioksidan özelliklere sahiptir;
• damar duvarlarının elastikiyetini güçlendirir ve arttırır;
• kan dolaşımı süreçlerini normalleştirir;
• yara iyileştirici özelliklere sahiptir;
• vücuttaki patojenik enfeksiyonların penetrasyonunu, büyümesini ve çoğalmasını önler;
• ateroskleroza karşı korur;
• sindirim sistemini harekete geçirir;
• bağırsak peristaltizmini artırır;
• mide suyunun salgılanmasını artırır;
• kolesterol seviyelerini düşürür;
• kan şekeri seviyelerini düzenler;
• toksinleri ve toksinleri vücuttan temizler;
• büyümeyi yavaşlatır ve kanserin iyi bir şekilde önlenmesini sağlayan kanser hücrelerinin oluşumunu önler;
• vücudun savunmasını artırır;
• safra üretimini ve salgılanmasını artırır, durgunluğunu azaltır;
• Fazla sıvı ve tuzu vücuttan uzaklaştırarak şişkinliği azaltır.

Olumsuz yönleri de var.... Bağırsakta rahatsızlık duyduğunuzda, turp yemekleri semptomlarınızı şiddetlendirebilir çünkü sebzenin bir miktar müshil etkisi vardır. Mide ülseri, gastrit, enterokolit durumunda, meyvelerin bileşimindeki asitler, hastalığın nüksetmesi, artan ağrı, genel sağlık durumunun bozulması ile kendini gösteren gastrointestinal mukozada mekanik ve kimyasal tahrişe neden olur.

Meyvede siyanojenik glikozitler bulunduDiabetes mellitus seyrini ağırlaştıran, toksik etkisi olan, endokrin bezinin işlev bozukluğuna, tiroid bezinin patolojik genişlemesine (guatr oluşumu) neden olabilir. Büyük miktarda sebze mide için zordur, bağırsaklarda sindirimi uzun zaman alır ve şişkinlik, dolgunluk hissi, midede hoş olmayan bir yemek tutma hissi gibi rahatsızlıklara neden olabilir.

Ayrıca oku:

Turplarda hangi vitaminler bulunur

Açık zemin ve seralar için en iyi turp çeşitleri

Kalori içeriği ve BZHU

Meyveler düşük kalorili yiyecekler olarak sınıflandırılır.... 100 gr turp şunları içerir: 20 kcal, protein - 1.2 gr, yağ - 0.1 gr, karbonhidratlar - 3.4 gr.

Turpun organlar ve çeşitli vücut sistemleri için yararlı özellikleri

Kök sebzeler çok miktarda lif içerir, vücudun yaşamını sürdürmede büyük rol oynar. Diyet lifi, kilo kaybı için faydalı olabilecek karbonhidratların, yağların ve proteinlerin emilimini yavaşlatır. Ek olarak, bağırsaklara girerken, lifler şişer, hızlı bir doygunluğun meydana geldiği için boş alanı doldurur. Tokluk hissi uzun süre devam eder, bir sonraki porsiyon hacminin azalması nedeniyle atıştırmalıklara gerek yoktur.

Referans için. Bilim adamları, günde 210 gram lif içeren sebze ve meyve yemenin kardiyovasküler hastalıklardan ölüm riskini% 40 azalttığını bulmuşlardır.

Kök sebzelerde bulunan uçucu yağlarbakteri yok edici etkiye sahip, bulaşıcı hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesi, ARVI, ARI. Kompleksteki vitaminler, mikro ve makro elementler bağışıklık sistemini güçlendirir, vücuttaki toksinleri ve toksinleri giderir, cildi ve cilt durumunu iyileştirir, dayanıklılığı ve çalışma kapasitesini artırır.

Turp, kardiyovasküler sistem için faydalıdır... Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, elastikiyetlerini arttırır, kanın akışkanlığını ve viskozitesini normalleştirir, trombositlerin birbirine yapışma eğilimini azaltır, bu da ateroskleroz, tromboflebit için iyi bir önleme görevi görür. Meyveler miyokardın normal işleyişini destekler, kalpteki yükü azaltır, felç oluşumunu, miyokard enfarktüsünü önler.

Kalsiyum bileşiminde dişler ve kemikler için önemlidir. Makrobesin, kemik dokusunun mineralizasyonunu destekler ve yıkımını önler, kemik yoğunluğunu arttırır ve ayrıca kardiyovasküler sistemin stabil çalışmasını sağlar.

Magnezyum ve potasyum kan basıncını normalleştirir, su ve elektrolit dengesini düzenler ve nöromüsküler iletim sürecini iyileştirir. Çinko, saç yenilenmesini ve büyümesini teşvik eder, bakır - anemi, organ ve dokuların hipoksisini, askorbik asit gelişimini önler - doku rejenerasyonu, karbonhidrat metabolizmasının düzenlenmesi işlemlerine katılır.

Çeşitli hastalıkların yararları ve zararları

Turp benzersiz bir kimyasal bileşime sahiptirçok çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesinde kullanıldığı için. Hipovitaminozlu kişilerin diyetinde meyveler bulunmalıdır.Düzenli sebze tüketimi, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir, çinko, B vitamini, A, C ve E vitamini eksikliğini bir dereceye kadar telafi eder.

Turp, obezite, gastrointestinal sistemin disfonksiyonu için faydalıdır... Vücudu toksin ve toksinlerden arındırır, bağırsak peristaltizmini harekete geçirir, metabolik süreçleri normalleştirir, açlık hissini azaltır ve müshil etkisi vardır.

Turp, kardiyovasküler patolojiler için profilaktik bir ajan olarak kullanılır.... Kanın viskozitesini ve akışkanlığını iyileştirir, kan dolaşımını uyarır, doku ve organları agresif radikallerin etkilerinden korur, kan şekerini düzenler ve kolesterolü düşürür.

Turp, acı çeken hastaların menüsüne dahil edilir baş ağrısı, sırt ve eklem ağrısı, romatizmal hastalıklar. Ürik asit tuzlarının kristalleri ile birlikte idrar oluşumunu ve atılımını artırarak, gutun nüksetmesini ve alevlenmesini önlemek için üstler ve meyveler kullanılır.

Turp kabızlığa yardımcı olur, iştahsızlık, gece uykusunu normalleştirir, ruh halini iyileştirir, sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı görevi görür, stresin etkilerini azaltır.

Turp yemek için başka bir gösterge - çocuklarda raşitizm. Sebze bozulmuş mineral metabolizmasını düzeltir, kemik yoğunluğunu arttırır ve kemik erimesini azaltır.

Solunum hastalıkları içinöksürüğün eşlik ettiği (bronşit, bademcik iltihabı, grip) turp iyileşme süresini kısaltır, ilaçların etkisini arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonun alt solunum yollarına yayılmasını engeller, öksürüğün sıklığını ve şiddetini azaltır.

Meyveler ve tepeler idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve üriner sistem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Bir sebze kullanımı için endikasyonlar şişlik, nefrotik sendrom, yüksek tansiyon, hiperkalsemidir.

Önemli. Turpları Nisan'dan önce ve Eylül'den sonra almamalısınız. Doğada olgunlaşma dönemi dışında yetiştirilen meyveler, sebzelerin büyümesini ve olgunlaşmasını hızlandırmak için eklenen zehirli pestisitler içerir.

Erkekler ve kadınlar için yararlı olan nedir

Yapraklar ve kökler çinko içerirana erkek cinsiyet hormonu olan testosteron üretiminde aktif rol alan. Kas kütlesini arttırır, erkek genital organlarının gelişiminde rol alır, ikincil erkek cinsel özellikleri. Kadınlarda, testosteron yağ dokusunun dağılımından sorumludur, yumurtlama sırasında foliküllerin olgunlaşmasından sorumludur ve cinsel dürtü ve cinsel sağlığı düzenler.

B vitaminleriTurp meyveleri açısından zengin olan, menopoz öncesi ve menopoz sonrası dönemde semptomları hafifletir, hormonal bozulmanın neden olduğu kardiyovasküler bozuklukları durdurur. Meyvenin bileşimindeki folik asit, fetustaki organ ve dokuların normal büyümesi ve gelişmesi için gereklidir.

Kilo kaybı için başvuru

Turpun kilo kaybı için bariz avantajı düşük kalori içeriğidir (20 kcal)... Pratik olarak yağ içermez, ancak vücudu temizlemek için gerekli olan karbonhidratlar, proteinler, pektin içerir. Ayrıca bitki lifi, şişkinliğin azaldığı ve vücut hacminin azaldığı için vücuttan fazla suyu uzaklaştırır. Ürünün hafif bir müshil etkisi vardır.

Referans için. Kilo vermek için turp suyu kullanın. 21 gün içinde 200 ml tüketilmelidir.

Kullanım kuralları ve normları

Bir sebzenin günlük normu, sindirim sisteminin durumuna bağlıdır., kontrendikasyonların varlığı, yaş. Ortalama olarak, sağlıklı bir kişinin günde 100-200 gr'dan fazla turp yememesi önerilir. Her gün meyve yiyemezsiniz, en uygun miktar haftada 2-3 kezdir.

Taze meyve tüketin... Ancak sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltmak için kökler kaynar su ile ıslatılabilir.Bir turpu 1-2 saat soğuk suda ıslatırsanız içindeki zararlı madde miktarı azalacaktır.

Referans için... Üstleri olan turplar buzdolabında 7 gün, yapraksız kök mahsuller - en fazla 5 gün saklanır.

Yemek pişirmede turp kullanımı

Pişirmede taze kök sebzeler kullanılır... Bağımsız bir ürün olarak, örneğin bir atıştırmalık olarak veya ana yemeklere ek olarak kullanılırlar. Okroshka, sebze salatalarına, sandviçlere, meyve suyuna işlenmiş, konserve edilmiş ve tuzlanmış bir bileşen olarak eklenir. Kullanmadan hemen önce yemeğe taze turp eklenir, çünkü yarım saat sonra faydalı özellikleri kaybolur, tadı değişir.

Taze turp yaprakları da yemek pişirmede kullanım alanları buldu - salatalarda, okroshka, çorbalarda. Bazı ev kadınları yaprakları kurutur, öğütür, ardından soğuk ve sıcak yemekler için aromatik baharat olarak kullanır.

Hosteslere not:

Kış için en iyi 8 turşu turşusu tarifi

Kış için turp hasadı: sağlıklı atıştırmalıklar için basit ve lezzetli tarifler

Halk hekimliğinde

Turp üstleri özellikle halk hekimliğinde popülerdir.... Ağızdan alınan veya kompresler, losyonlar şeklinde harici kullanım için kullanılan kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.

İnfüzyon tarifi:

1. 20 gr yaprağı durulayın, kalan suyu bir kağıt havluyla alın, ince doğrayın.
2. Üstlerine 250 ml sıcak su dökün. Yaklaşık bir saat kapağın altında bırakın.
3. İnfüzyonu bir elek veya birkaç kat gazlı bezle süzün.
4. İlaç oral uygulama için ise, tadı iyileştirmek için biraz şeker veya bal eklenebilir.

Baş ağrılarının tedavisi için sırt ağrısı, eklemler, kompresler yapılır.... Birkaç katman halinde katlanmış kumaş, infüzyonda nemlendirilir, sıkılır, sorunlu bölgeye yapışır. Üstünü polietilen ile örtün, vücuda birkaç kez bandajla tutturun, sıcak bir fularla sarın. Bir böcek ısırığının bulunduğu yere uygulanan kök yulaf ezmesi, kaşıntıyı giderir, alerjik reaksiyon oluşumunu önler.

İnfüzyon eşit oranlarda su ile seyreltilirse, etkili bir öksürük ilacı alırsınız. Günde birkaç kez gargara yapın. İnfüzyonu içeriye de alabilirsiniz.

Turp kökleri kozmetolojide kullanılır... Yorgunluğu gidermeye, şişliği nötralize etmeye ve cilt rengini ve durumunu iyileştirmeye yardımcı olurlar. Sebze yaşlanma sürecini yavaşlatır, cildi iyi nemlendirir, canlandırır. Bunu yapmak için temiz, kuru bir yüzü yarım turpla bir veya iki günde silmek yeterlidir.

Bir maske hazırlayabilirsiniz:3-4 orta boy kök sebzeleri, kabuğu ile birlikte bir rende veya blenderde ezin, 1 yemek kaşığı ekleyin. Seçtiğiniz uçucu yağ, maskeyi yüzünüze uygulayın. 15 dakika sonra oda sıcaklığında suyla yıkayın.

Turp kime kontrendikedir?

Turp için mutlak kontrendikasyon - bireysel hoşgörüsüzlük bileşimin bir veya daha fazla bileşeni. Özellikle alevlenme sırasında mide ülseri ve duodenum ülseri, gastrit, enterokolit olan kişilere kök sebzelerin dikkatli kullanılması önerilir. Yakın zamanda geçirilmiş bir felç veya kalp krizi geçirdikten sonra bağırsak rahatsızlığınız varsa turp yiyemezsiniz.

Çocuklar için turp mümkün mü

Turplar 2 yaşın altındaki çocuklara tavsiye edilmez.... Bileşim, alt karın bölgesinde ağrı ve rahatsızlığa neden olan mukoza zarını tahriş edebilen asitler içerir. Hardal yağı içeriği nedeniyle meyvelerin belirli bir acılığı vardır, bu nedenle çocuk sebzenin tadını beğenmeyebilir.

Bir çocuğu turpla tanıştırmak için onu diğer sebzelerle birlikte kullanmak daha iyidir.örneğin, ince bir rende üzerine bir salataya rendeleyin. İlk defa, kök mahsulün ¼ kısmı yeterli olacaktır. Ürün iyi emilirse, yan etkisi ve alerji olmazsa, oran kademeli olarak artar. Üç yaşın altındaki çocukların, üç yaşından sonra - 50-100 g - haftada 2-3 kez sıklıkta günde 40 gr'dan fazla turp yememeleri önerilir.

Hamilelik ve HB sırasında mümkün mü

Turp hamilelikte faydalı yiyecekler listesinde... Kadın vücudunu sadece anne adayının sağlığı için gerekli olan B vitaminleri, C vitamini, E, K, PP, makro ve mikro elementlerle doyurur, aynı zamanda embriyonun doku ve organlarının normal büyümesi ve gelişmesi için uygun koşullar sağlar.

Folik asit özellikle bileşimde kullanışlıdır... Kısa süreli bir eksiklik bile, fetustaki sinir sisteminin normal gelişiminin bozulmasına neden olabilir. Yetersiz folik asit alımı durumunda, plasentanın kısmen ayrılması, düşük, ölü doğum ve fetal büyüme geriliği tehdidi vardır.

Hamile kadınlar için turpun diğer faydalı özellikleri: antimikrobiyal eylemde, şişkinliği nötralize etme, bağışıklık sistemini güçlendirme, dışkıyı normalleştirme, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirme yeteneği. Sağlığa bir tehdit olmaksızın vücuda maksimum fayda sağlamak için, geceleri sebzeyi tüketmemek için ölçüye uymak önemlidir.

Emzirme danışmanları, turpları diyetinizden çıkarmanızı tavsiye ediyor emziren anne. Ürünün sindirimi zordur ve bir çocukta artan gaz üretimi, kolik, şişkinlik ve hatta spazmı provoke edebilir. Çocuk altı aylık olduktan sonra, kademeli olarak ve sınırlı miktarlarda turpları annenin diyetine katabilirsiniz.

Önemli. En yararlı olanı, nitrat kullanılmadan yetiştirilen kendi hasadının bir turpu olacaktır. Böyle bir koşul mümkün değilse, "doğru" turp satın almak gerekir. İyi meyveler, dokunulduğunda elastik, bozulma izleri ve siyah nokta olmadan pürüzsüz, parlak bir kabuğa sahiptir.

Sonuç

Turp, değerli bir gıda ürünüdür. Besin özelliklerine ek olarak, diyet ve tıbbi özellikler bitkinin köklerinde ve yapraklarında bulunur. Turp, kalp, kan damarları, sindirim organları, solunum ve üriner sistem hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için kullanılması tavsiye edilir.

Tüm yararlılığına rağmen, sebze sağlık açısından tehdit oluşturabilir. Büyük miktarlarda, sağlıklı bir insanda bile, rahatsızlığa, karın bölgesinde ağırlık hissine ve dışkıların bozulmasına neden olur. Çocuklarda istenmeyen etkiler artan gaz üretimi, kolik ve lokal alerjik reaksiyonla kendini gösterir. Bu nedenle turp kullanımına ilişkin kural ve düzenlemelere uymak ve bir uzmana danıştıktan sonra ilaç olarak kullanmak önemlidir.