Beyaz turp hakkında özel olan şey: çeşitlerin tanımı ve özellikleri

Çoğu zaman, dükkanların ve marketlerin raflarında, normal turpları kırmızı ve pembe renkte bulabilirsiniz. Bununla birlikte, beyaz meyveli çeşitler hafif tadı ile giderek daha fazla hayran kazanıyor.

Makalede beyaz turpun kırmızıdan tam olarak ne kadar farklı olduğu, nasıl doğru şekilde yetiştirileceği ve nasıl kullanılacağı hakkında bilgi bulacaksınız.

Kültürün tanımı

Turp turpgiller ailesine aittir ve başka bir keskin kök sebzenin en yakın akrabası olarak listelenmiştir - turp... Güneydoğu Asya ve Akdeniz'de sebze birkaç bin yıldır yetiştirilmektedir.

İlk defa turplar Rusya'ya ancak 18. yüzyılda Fransa'dan getirildi, bu nedenle merak konusu "Fransız turpu" olarak adlandırıldı.

Beyaz turp, normal kırmızı turpla aynı bitki türüne, yani Ekim turpuna aittir.

Beyaz turp çeşitleri

Beyaz meyveli turp, henüz kırmızı olanla aynı çeşitliliğe sahip olamaz.

Ancak beyaz renkli kök bitkiler arasında bile şekil, olgunlaşma süresi ve tat nüansları bakımından birbirinden farklı örnekler bulunmaktadır.

Beyaz Diş

Uzatılmış konik şekle sahip minyatür meyve sadece 4 cm uzunluğa ulaşır Böyle bir turpun tadı baharatlı ve karakteristik bir acılıktır. Yalnızca açık havada yetiştirilir.

ateş böceği

Sezon ortası çeşididir. Kök bitkileri, saçağı şeklinde, 10 cm uzunluğa kadar küçüktür. Tadında tatlı bir not var. Seralarda ve açık alanda yetiştiriciliğe uygundur.

Alba

Belarus orta sezon, verimli bir çeşittir. Meyve, kar beyazı ve ince bir kabukla kaplı konik bir şekle sahiptir. İyi muhafaza kalitesi ve çekime direnç açısından farklılık gösterir.

Buz saçağı

15 cm uzunluğa ulaşan, kökün karakteristik şekline göre adlandırılan geç olgunlaşan bir çeşittir. Mahsul 35-40 gün sonra hasat edilir. iniş... Sulu ve gevrek bir ete sahiptir. Hem açık havada hem de serada yetiştirmek için uygundur.

Virovsky beyaz

Kök mahsulün klasik yuvarlak şeklinde yaklaşık 4 cm çapında farklılık gösterir. Kağıt hamuru pratik olarak keskinlikten yoksundur; depolama sırasında uzun süre sarkmayacaktır.

Açık tarla için tasarlanan mahsul, çimlenmeden 26-33 gün sonra hasat edilir (orta mevsim çeşidi).

Daikon

Asya mutfağında, özellikle salamura yapıldığında yaygın olarak kullanıldığı için genellikle Japon veya Çin turpu olarak adlandırılır. Daikon'un turpla uzak bir ilişkisi vardır, ancak her şey aynı tür bitkiye aittir - Ekim Turpu.

Belirli çeşitliliğe bağlı olarak daikon, konik, silindirik, daha kare veya yuvarlak bir şekil alabilir. Sebze, büyük boyunda sıradan beyaz turptan farklıdır - bazı temsilciler 40 cm uzunluğa kadar büyür ve yaklaşık 5 kg ağırlığındadır. Ayrıca daikon yaprakları kesilir ve az miktardaki hardal yağı nedeniyle posası acı tat almaz.

Kimyasal bileşim, eser elementler, vitaminler ve faydalı özellikler

Beyaz turp lif bakımından zengindir ve sadece 15 tane içerir kcal 100 g ürün başına, bu sebzeyi kilo vermede vazgeçilmez bir yardımcı yapar. Bitkinin aynı kısmı vücudu besler:

• Günlük askorbik asit değerinin (C vitamini)% 32'si;
• % 11 potasyum;
• % 10 bakır.

Diğer faydalı maddeler şunları içerir:

• e, PP, B grubu vitaminleri;
• makro besinler (sodyum, magnezyum, kalsiyum);
• demir tuzları;
• azotlu bileşikler ve kül maddeleri;
• doğal şekerler.

Bu kompozisyon sayesinde turplar:

• bağışıklığı artırır ve vitamin eksikliğine yardımcı olur;
• metabolik süreçleri, bağırsak peristalsisini iyileştirir ve kolesterolü normalleştirir;
• hafif bir choleretic ve diüretik etkiye sahiptir, ödemi hafifletmek için kullanılır;
• anemi için faydalıdır.

Sebze, sindirim sistemi hastalıklarında (ülser, gastrit, kolit, pankreatit) ve tiroid bezi ile ilgili sorunlarda kontrendikedir. Ürünü kalp krizi geçirmiş kişiler, 3 yaşın altındaki çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için kötüye kullanmayın.

Referans. Yenilmiş sadece kök sebzeler değil, aynı zamanda genç yeşillikler... Bitki taze, salamura edilmiş veya ısıl işlemden sonra et veya sıcak yemeklerin bir bileşeni olarak garnitür olarak kullanılır.

Hangi bölgeler için en uygun ve zorlu iklim hangisi?

Beyaz turp, dona karşı direnci nedeniyle, aşırı tarımsal-iklim koşullarına yakın bölgelerde yüksek verim gösterir: Kuzey ve Sibirya'da.

Orta şeritte ve Orta Kara Dünya bölgesinde, mevsim başına birkaç sebze mahsulü toplamak mümkündür, ancak uzun süreli ısının göstergeler üzerinde olumsuz etkisi vardır. Seralarda ve seralarda nem, aydınlatma ve sıcaklığı düzenlemek en kolayıdır.

Beyaz turpun ana avantajları ve dezavantajları

Beyaz turp, renkli muadilleriyle olumlu şekilde karşılaştırır:

1. Tadı ve sert dokusunu daha uzun süre korur.
2. Kırmızı çeşitlere göre daha narin bir tada sahiptir.
3. Kabuğu parlak bir renkte renklendiren ve insanlarda istenmeyen reaksiyonlara neden olabilen glikozit - antosiyanin grubundan boyalar içermez, bu nedenle diyetle beslenmeye daha uygundur.
4. Bitkisel dönemi kısaltılmıştır, bu nedenle her mevsimde birkaç ürün yetiştirilebilir.

Beyaz çeşitlerin tek bir dezavantajı vardır, çok şartlı bir: hassas tadı baharatlı turp severleri hayal kırıklığına uğratabilir.

Serada ve açık alanda dikim ve yetiştirmenin özellikleri

Turp, soğuğa dayanıklı ve iddiasız mahsullere aittir ve ilkbahar dönüş donlarını kolayca tolere eder. Bu sebze, Mayıs-Haziran aylarında yaz sakininin masasında görünen ilk olgunlaşanlardan biridir.

İniş için hazırlanıyor

Yatağın sonbaharda hazırlanması tavsiye edilir: toprağı kazın, yabani otları çıkarın ve toprağı gübreleyin. Üst pansuman olarak kış mineral gübreler - süperfosfat ve potasyum klorür - veya çürümüş kompost seçin. İlkbaharda besinler kolayca sindirilebilir formlara dönüştürülür.

Ekimden hemen önce azot içeren gübreler toprağa verilir: üre, gübre vb.

Referans. Tohumların daha hızlı filizlenmesi ve bitkinin daha hızlı gelişmesi için hazırlanan yataklar ılık bir sodyum humat çözeltisi ile sulanabilir.

Tohum materyali, pembe bir potasyum permanganat solüsyonunda yarım saat bekletilerek dezenfekte edilir, ardından gazlı bez veya başka bir yumuşak madde üzerinde kurutulur. Bazı bahçıvanlar tohumların ön sertleştirmesini gerçekleştirir: sıcak suda 15 dakika ısıtılır, hemen soğuk suyla soğutulur ve ardından bir gün buzdolabına konur.

Zemin gereksinimleri

Beyaz turp, gevşek, iyi havalandırılmış kumlu balçık veya tınlı toprakları tercih etmesine rağmen, toprak konusunda seçici değildir. Ağır killi topraklar kum veya turba ile dengelenir. Ek olarak, bitki toprak asitleşmesine tahammül etmez, bu nedenle sonbaharda toprak kireçtir.

Besin eksikliği, özellikle potasyum ile turp pratik olarak bir kök mahsulü oluşturmaz, bu nedenle ekimden önce toprağın dikkatlice hazırlanmasına ihtiyaç duyar.

Turpların ideal öncüleri salatalık, domates, soğan, patates veya sarımsaktır.

Referans. Dikim için bir yer seçimine özellikle dikkat edilir. Turplar ışık eksikliğine duyarlı olduğundan yatakların uzun süreli gölgelenmesine izin verilmez.

Zamanlama, plan ve iniş kuralları

Turplar kar eridiğinde ve toprak + 3 ° C'ye kadar ısındığında açık toprağa ekilir. Tohumlar 4-7 cm'lik bir adımla 2 cm derinliğinde oluklara serilir.

Kuru toprak karışımı ile kaplanmış üst kısım - 2: 2: 1 oranında bahçe toprağı, humus ve kum. Toprağın üst tabakası hafifçe sıkıştırılabilir ve bol miktarda olmalı, ancak ılık suyla dikkatlice sulanmalıdır.

Sıcak havalarda, fideler ekimden sonraki beşinci günde ortaya çıkar. Kök ürün büyümesi 1.5-2 hafta içinde başlar.

Filmin altına turplar nisan ayı başlarında ekilirken, güneş çok hareketli değil. Sıcak, rüzgarsız günlerde barınak kaldırılarak bitkiye "nefes alma" fırsatı verilir.

Referans. Toprak, siyah filmin altında şeffaf filmin altındakinden daha hızlı ısınır.

İlk mahsulü Mayıs ayı başında hasat etmek için turplar Mart ayında fide yöntemi kullanılarak ekilir. Fidelerin zaten birkaç yaprağı varken filizler açık toprağa veya seraya daldırılabilir - genellikle ekimden sonra 10-15 gün sürer.

Büyüyen özellikler

Üst ve kök bitkilerin tam gelişimi için +10 ila + 18 ° C arasında bir sıcaklık ve iyi bir aydınlatma gereklidir. Aynı zamanda, turp nispeten kısa gündüz saatlerini tercih eder, bu nedenle ilkbaharda veya yazın ikinci yarısında ekilir. Güneşe uzun süre maruz kaldığında bitki çiçek sapları oluşturur.

Yeşil sürgünler uzatılırsa, bu ışık yetersizliğini gösterir. Karağı yükseltip bahçe yatağına maksimum ışık erişimi sağlayarak durumu düzeltebilirsiniz. Bu, yalnızca ekim alanında değil, aynı zamanda koridorda da düzenli olarak ayıklamayı gerektirir.

Sulama modu

Turp, eşit, sık ve bol sulamayı sever. Toprağı en az 7-10 cm derinliğinde nemlendirin ve kök mahsul uzunsa - 20-30 cm Sulama sıklığı hava koşullarına bağlıdır: ılımlı yaz sıcaklıklarında, 2-3 günde bir, sıcakta ve kuraklıkta yatakları her gün, sabah ve akşam sulamanız gerekecek.

Toprağı gevşetmek ve ayıklamak

Ayıklama iki kez yapılır:

• ilk kez - çimlenmeden bir hafta sonra, 5 cm derinliğe kadar;
• ikincisinde - bir hafta sonra 7-10 cm.

Bitkinin kök sistemine zarar vermemek için toprağı dikkatlice gevşetirler. Ortaya çıkan kökleri yanlışlıkla çekmemek için yabancı otlar yere yerleşmeden önce çıkarılır. Ayıklama, turplara kesintisiz oksijen, güneş ısısı ve ışık sağlar.

Üst giyim

Ekimden önce gübreleme, büyüme mevsimi boyunca kök sargısını durdurmak için yeterlidir. Fazla azotlu gübreler, kök mahsullerinin aleyhine aşırı bir yeşil kütle oluşumuna neden olur.

Toprak tükendiyse ve az miktarda humus içeriyorsa, onu "yeşil çay" ile besleyebilirsiniz - karahindiba yaprakları ve ısırgan otunun fermente edilmiş infüzyonu.

Hastalık ve haşere kontrolü

Beyaz turp, aşağıdaki gibi mantar hastalıklarına karşı hassastır:

1. Keela - kök bitkilerinde büyüme oluşur, etli kısım kahverengileşmeye ve çürümeye başlar.
2. Toz halinde küf - Yapraklarda beyaz, yavaş yavaş koyulaşan bir plak olarak görünür. Üst kısımlar kurur ve bitki gelişmeyi durdurur.
3. Gri çürük - Kök bitkileri kahverengi lekeler ve kadifemsi gri çiçeklerle kaplıdır.

Hastalıklar esas olarak taze gübre veya kirli toprak yoluyla yayılır, bu nedenle ekimden önce toprağa odun külü (metrekare başına 100 g) eklemek ve olgunlaşmamış organik maddelerle üst pansuman yapmaktan kaçınmak yararlıdır. Mantar sporlarının aktivasyonu için elverişli koşullar, uzun süreli yağmurlar ve yataklarda durgun suyla soğuk yazlardır. Önleme amacıyla, ürün rotasyonu kurallarına uyun, sıra aralıklarını ve yabani otları zamanında gevşetin.

Bir hastalığın ilk belirtilerinde, bitkiler kireç sütü, bakır sülfat çözeltisi ve endüstriyel fungisitler ile muamele edilir.

Böcek zararlıları arasında beyaz turp için en tehlikeli olanı kökkurdu (klik böceğinin larvası), kök sebzenin sulu hamurunda derin pasajlar yiyerek ve turpgillerden pire - genç yeşil sürgünlerde ziyafet çekecek bir sevgili. Haşere kontrolü, böcek ilacı veya halk ilaçlarının kullanımını içerir. Örneğin, kül veya tütün ilavesiyle sabunlu su püskürtmek.

Hasat ve depolama

20. günde deneme hasadı mümkündür. Kökler olgunlaşmışsa, bitki çiçeklenme ve tohum oluşumu aşamasına girebileceğinden, hasatlarını geciktirmeyin.

Sonunda Temmuzgün azalmaya başladığında turpu ikinci kez ekebilirsin.

Toplanan turp, yapışan topraktan temizlenir, kurutulur ve serin bir yerde depoya gönderilir: buzdolabı veya kiler.

Referans. Sonbahar Devi gibi bazı çeşitler yoğun dokusunu ve tadını beş aya kadar korur.

Büyümedeki zorluklar ne olabilir

Sebzeye optimum koşullar sağlanmadıysa yetiştirmeturp aşırı bir hayatta kalma moduna girer - bitkinin tüm güçleri kök bitkileri yerine bir çiçek okunun oluşumuna yönlendirilir.

Kültür, ekimin kalınlaşmasına tahammül etmez... Üst kısımlar yukarı doğru uzanmaya başlar ve kalabalık kökler kıvrımlı ve içi boş büyür.

Yetersiz sulama ile kökler sert ve içi boş hale gelir ve içlerinde acı birikir. Aksine, su ile tıkanmış toprak, hamurun çatlamasına neden olur.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları

Böyle bir turp yetiştirmek birçokları için bir yeniliktir, bu nedenle deneyimli sebze yetiştiricileri dinlemeye değer:

1. Tehlikeli kimyasalların yardımına başvurmamak için, böcekleri keskin bir tütün tozu kokusu veya sarımsak infüzyonu ile püskürtmeniz önerilir.
2. Daha önce turpgillerden diğer bitkilerin yetiştirildiği bir bahçe yatağına dikim: lahana, turp ve şalgam turpun bağışıklığını azaltır.
3. Genç bitkileri sularken, özellikle toprağı aşındırmamaya ve hipoktal dizini açığa çıkarmamaya dikkat edin. Aksi takdirde kökler oluşmaz veya çirkin bir şekle bürünür.

Beyaz turp çeşitlerinin yorumları

Bir zamanlar turp yemiş olan birçok yaz sakini, yıllarca ona sadık kalır. Aşağıda tipik incelemelere ilişkin bazı örnekler verilmiştir:

Elena, Samara: «Midem kırmızı turpun acı cildine kötü tepki veriyor, bu yüzden okroshka pişirirken her zaman soymak zorunda kaldım. Alba çeşidini denedim. İlkbaharın başlarında, kar eriyene kadar, serada tohumlar hızla filizlenene ve bir ay sonra olgunlaşana kadar ektim. Bu turpun ne kadar ince olduğuna şaşırdım! Hamurun kendisi sulu, yumuşak ve lezzetlidir. Şimdi kırmızı tenli çeşitlere dönmeyeceğim. "

Lyudmila, Moskova: "Daikon Elephant Fang'in çeşitliliği beni memnun etti. Bakım konusunda iddiasız, diğer sebzeleri topladıktan sonra boş bir yere bile ekiyoruz, çabuk büyüyor ve bir yumru bütün bir salata için yeterli. Bodrumda 2-3 ay saklayın. Benim için tadı turptan daha lezzetli. "

Alexander, Belgorod: "En sevdiğim turp Mokhovsky. Meyveler, buzdolabının alt bölmesindeki plastik bir torba içinde mükemmel bir şekilde saklanır. Bir buçuk ay sarkmaz ve sulu kalır. Mümkün olan en erken tarihte veya şu saatte ekerim AğustosTurp dondan korkmadığından. Bir çiçek oku fırlatsam tohumları atmam, 4-5 yıl yaşayabilirler ”.

Sonuç

Beyaz turpun kırmızıya göre kuşkusuz avantajları vardır: renklendirici maddelerin bulunmaması nedeniyle diyetle beslenmeye daha uygundur, hafif bir tada sahiptir ve tazeliğini daha uzun süre korur. Ek olarak, bir sebzenin tarım teknolojisi basittir ve acemi bir bahçıvan için bile sorun yaratmayacaktır.

Erken olgun çeşitler ilkbahar beriberi döneminde işe yarayacak ve normal beslenmeyi çeşitlendirecektir.