Şalgam tohumları - en iyi çeşit nasıl seçilir

Şalgam, haklı olarak ilkel bir Rus sebzesi olarak adlandırılır. Kök mahsul o kadar popüler hale geldiğinde, birçok ünlü ve sevilen masalın kahramanı haline geldi. Bugün bu harika sebze nedense haksız yere unutuldu. Ve boşuna, iz element miktarı açısından menümüze sıkıca giren patateslerden çok daha üstün olduğu için şeker ve diğer hastalıklara yakalanma riskini azaltan glukorafanin içerir.

Pek çok şalgam çeşidi ve çeşidi vardır. Zengin bir hasat yetiştirmek için, ekim malzemesi seçiminde sorumlu bir yaklaşım benimsemek önemlidir. Fotoğraflar ve açıklamalarla en iyi şalgam çeşitleri hakkında konuşalım.

Şalgam tohumları neye benziyor?

Dışa doğru, şalgam tohumları dikkat çekicidir - 2-3 mm çapında küçük siyah veya koyu kahverengi toplardır. Tohumun rengi ve boyutu büyük ölçüde çeşide bağlıdır. Tohumlar çok küçük olduğu için ekimden önce genellikle kum veya toprakla karıştırılır.

Çoğu tohumun içi boş veya deforme olmuştur. Bazıları gözle tanımlanabilir, ancak kanıtlanmış bir yöntem kullanmak daha iyidir:% 5'lik bir sodyum klorür çözeltisi hazırlayın ve tohumları içine dökün. İyi tohumlar dibe batar, uygun olmayan tohumlar yüzer.

Referans. Turp insan tarafından yetiştirilen en eski bitkilerden biri olarak kabul edilir. Tarihçiler en az 5-6 bin yaşında olduğunu iddia ediyor. Sebzenin anavatanı Batı Asya'dır. Eski Mısır'da şalgam, nüfusun en fakir tabakalarının yemeğiydi, ancak eski Roma'da tam tersine, patrisyenlerin masalarını süslüyordu. Rusya'da şalgam, antik tarihlerde ve "Gümüş Çağı" literatüründe, hem halkın hem de üst sınıfın sofralarında neredeyse ana yemek olarak birden fazla kez bahsedildi.

Şalgam çeşitleri ve en iyi çeşitleri

Şalgam verimi büyük ölçüde yetiştirildiği çeşit ve bölgeye bağlıdır. Doğru tohum seçimi, uygun ekim ve bakım ile bu besleyici sebze yılda iki hasatla sizi memnun edecektir.

Çeşitler sofralık ve yemdir. Yemek odaları arasında bir salata grubu öne çıkıyor. Sofralık şalgamlarda sadece kök sebzeler kullanılıyorsa, salata sadece kök için değil, yapraklar için de değerlidir.

Çeşitler ayrıca olgunlaşma açısından da farklılık gösterir. Olgunlaşması en az 3 ay süren erken (1.5-2 ay), orta (2-3 ay) ve geç dönem vardır. Bitki iki yılda bir.

Bu sebzenin çoğu çeşidi, ekimden sonraki ikinci yılda tam bir hasat verir. Ancak bugün, hiper-erken olgunlaşma olarak adlandırılabilecek birçok çeşit yetiştirildi. Yılda 2 ürün veriyorlar. Bu arada, şalgam erken ilkbaharda ekilir.

Bugün piyasada birçok şalgam çeşidi ve çeşidi bulunmaktadır. Tohumların çoğu yerli kökenlidir, bazıları yurtdışında yetiştirilmektedir.

Şalgam sofra çeşitleri

Rusya'da uzun süre çocuklar şalgam yemeye zorlandı - bitki genç nesilleri raşitizmden ve diyetteki vitamin eksikliği ile ilişkili diğer hastalıklardan kurtardı. Kök sebze süksinik asit ve ayrıca C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir, çok miktarda karoten içerir (meyve ne kadar sarı olursa o kadar çoktur).

Şalgamın özellikleri arasında düşük kalorili içeriği bulunur. Son yıllarda kilo verme diyetlerinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Ancak bal ile karıştırılmış kökün suyu hem çocuklarda hem de yetişkinlerde öksürükleri mükemmel şekilde iyileştirir.

Petrovskaya

Yerli şalgam çeşitlerinin en ünlüsüdür. Ayrıca en eskilerinden biri. Petrovskaya, sezon ortası sofra çeşitlerine aittir. Fidelerin çıkmasından sonra kök mahsulün olgunlaşması için en az 2 ay geçmesi gerekir. Olgun bir sebze 60 ila 130 g ağırlığındadır, ancak 0,5 kg örnekleri vardır.

Bu çeşitten 1.5-3 kg şalgam 1 m²'den hasat edilir. Taze yenir, marine edilir ve güveç yapılır.

Genç fideler dondan korkmaz. Dikim sırasında Petrovskaya'nın öncüllerinin patates, salatalık veya domates olması iyidir.

Mahsul donmadan önce hasat edilmezse, dondurulmuş sebzeler saklanamaz.

Petrovskaya-1

Petrovskaya-1, orta-erken sofra çeşitlerine aittir. Kültür iddiasız, biraz donsa bile mükemmel bir şekilde saklanıyor. Meyveler sarı renkli, yuvarlak ve hafif basıktır.

Meyve sulu, 0,5 kg ağırlığında, ancak daha sık - 150-200 g, tatlı bir tada sahip. Petrovskaya-1 şalgamın meyveleri oldukça büyük olduğundan, ekim sırasında gelecekteki bitkiler arasında daha büyük bir mesafe bırakmak daha iyidir.

Milanese pembe

Erken olgunlaşan, yüksek verimli ve hastalığa dirençli çeşitlere aittir. Olgunlaşma 50-55 günde gerçekleşir. Kök mahsulün yuvarlak-düz, pembe-mor olduğu ortaya çıkıyor, hafif bir ucu var. Olgun şalgam 100 ila 200 g ağırlığındadır.

Milanese gülü toprak nemine daha fazla ihtiyaç duyduğundan, kumlu balçık ve tınlı tercih ettiğinden, bu çeşit sebzelerin diğer analogların çoğundan daha dikkatli sulanması gerekir.

büyükanne

Büyükanne, orta-erken yüksek verimli çeşitlere aittir. Teknik olgunluk en az 2 ay sonra gerçekleşir. Sebze olgunlaştığında yuvarlak, altın sarısı renkli, pürüzsüz ve parlak meyvelere sahiptir. Olgun bir kök sebzesi 200 g ağırlığa sahiptir ve mükemmel bir tada sahiptir.

Mahsul, uzun süreli depolamaya uygundur. Büyükanne tınlı topraklara doğru çekilir. Sitedeki en iyi öncekiler salatalık, domates, baklagillerdir. Kök mahsuller, ulaşılan olgunluğa bağlı olarak seçici bir şekilde hasat edilir.

böcek

Adını popüler peri masalının bir başka karakterinden alan şalgam, erken olgunlaşan çeşitli materyallere aittir. Çimlenme anından tam olgunlaşmaya kadar 1,5 aydan fazla geçmez. Kök bitkileri altın sarısı renkli, etlidir ve 0,5 kg ağırlığa sahiptir. En yüksek verimli çeşitlerden biri olarak kabul edilir. 1 m²'den 5 kg'a kadar toplayın. Sebze, hasattan önce dondurulmamışsa mükemmel şekilde depolanır.

Altın Top

Altın Top'un tuhaflığı iddiasızlığıdır. Soğuk havaya dayanıklıdır ve özellikle tınlı topraklarda sürekli olarak yüksek verim sağlar. Kök bitkileri yuvarlaktır, sarıdır, ağırlığı 200 g'a kadar çıkar, derileri pürüzsüz ve yumuşaktır ve meyve eti sulu ve yoğundur. Olgunlaşma 2 ayda gerçekleşir.

Altın top, ilkbaharın sonlarına ve serin iklime sahip bölgelerde yüksek verim sağlar. Diğer şalgam çeşitlerinin büyük çoğunluğunun iklim faktörlerinden muzdarip olduğu yerlerde, sürekli olarak yüksek sonuçlar gösteren Altın Top'dur.

Bu ilginç:

Havuç tohumları nelerdir, nasıl doğru seçilir, bitki.

Tohumluk patatesler için saklama kuralları: tohum hazırlama talimatları.

Dereotu ve tohumları ile lahana turşusu için en iyi tariflerden bir seçim.

Marul şalgamı

Şalgam salatası çeşitleri, yüksek askorbik asit içeriği ile ayırt edilir, beta-karoten, B ve E vitaminleri ve mineral tuzları bakımından zengindir. Yapraklar çok miktarda kalsiyum içerir. Düzenli şalgam salatası kullanımı ile kemik dokusu güçlendirilir ve kemik erimesi riski önemli ölçüde azalır.

Geyşa

Bu kadar ilgi çekici bir isme sahip çeşitlilik, erken olgunlaşma sofrası çeşitlerine aittir - Japonya'da yaygın olan kokabu şalgamının bir alt türüdür. Meyveleri beyaz, yuvarlak ve 200 gr ağırlığındadır.Geyşa sofralık salata kategorisine girer, bu nedenle sadece kök sebzeler değil, vitamin bakımından zengin ihale yaprakları da yemek için uygundur.

Dikim erken ilkbaharda yapılır, olgunlaşması 1,5 aydan fazla sürmez.Bahçıvanlara göre Geisha soğuğa dayanıklı, gölgeye dayanıklı ve çiçek açmaya dayanıklı bir çeşittir.

Komatsuna

Tanıdık ıspanağa bazen böyle denir. Bitki salata çeşitlerine aittir, kökler biraz ağırdır - sadece yaklaşık 20-30 g.

Komatsuna soğuğa dayanıklıdır, ev yetiştirme koşullarına iyi uyum sağlar. Sürgünlerin hasat edildiği andan itibaren sadece bir ay sürer. Yaprakların tadı acı değildir, yumuşaktır ve vitamin bakımından zengindir.

Bitki nemi sever, gövdeye dayanıklıdır. Mahsul, yılda en az üç kez hasat edilir. Ekim ilkbahar aylarında ve ağustos ortasında yapılır. Seralarda büyümek için harika.

Kız torun

Torun şalgamı aynı anda hem yemek odası hem de salata olarak kabul edilir. Melez çeşidi, 150 g ağırlığa kadar sulu köklere ve ayrıca narin ve hafif ekşi tada sahip mor yapraklara sahiptir. Ekimden hasada kadar 1.5 ay kadar sürer.

Çeşitlilik erken olgunlaşma olarak kabul edilir. Çok yönlülüğü, özellikle orta Rusya'nın yaz sakinleri arasında ona yüksek popülerlik kazandırdı. Torun dona dayanıklı bir çeşit olarak adlandırılamaz, bu nedenle ilk dondan çok önce hasat edilmesi önerilir.

Referans. Bugün popüler şalgam çeşitlerinin sayısı 30'a ulaşıyor. Aslında çok daha fazlası var. Yetiştiriciler sürekli olarak belirli bölgelerin özel koşullarına uyarlanmış, giderek daha fazla yeni tohum türü sunar: toprak, nem, hava koşulları vb.

Merkez Rusya için

Ilıman bölge, hemen hemen tüm şalgam çeşitlerini yetiştirmek için idealdir. Bu sebze Rusya'nın merkezinde iyi yetişir; burada sürekli olarak yüksek verim hasat edilir.

Esas olan, ekilen çeşide göre doğru toprağı seçmektir.

Açık alanda veya serada sebzenin tam olarak nerede yetiştirileceğine de karar vermek gerekir. Bir hasat planlarken, ön hesaplamalar yapmak daha iyidir, bu sizi güç ve kaynak israfından kurtaracaktır.

Sibirya için

Sibirya'nın zorlu koşullarında dona dayanıklı şalgam çeşitlerinin kullanılması daha iyidir. Yazın kısa olduğu bölgenin kuzey kısmından bahsediyorsak, erken olgunlaşmak daha iyidir, çünkü bu durumda olgunlaşma süresi 1,5-2 aydan fazla olmamalıdır.

Sibirya için en iyisi:

• Sarı olabilir;
• Ay;
• Erken mor;
• Tokyo.

Açık zemin çeşitleri

Sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir sebzenin iddiasızlığı, onu hem açık toprağa hem de seralarda ve hatta iç mekan koşullarında yetiştirmeyi mümkün kılar.

Açık zemin için en iyi şalgam tohumu çeşitleri:

• Geyşa;
• Petrovskaya-1;
• Lir;
• Büyük baba;
• Pamuk Prenses;
• Hemşire;
• Kartopu;
• Rus boyutu;
• Orbit;
• Safir.

Sera için

Bir serada yetişen şalgamlar, açık havada yetiştirilenlerden neredeyse hiç farklı değildir. Ancak uzmanlar seracılık için aşağıdaki çeşitleri önermektedir:

• Comet;
• Beyaz Gece;
• Kar bakiresi;
• Çocukluk hayali;
• Rus masalı;
• Hata;
• Komatsuna.

Hangi çeşitler çekime dayanıklıdır

Zamanında ele alınmazsa atış, mahsulün tamamen veya kısmen kaybına yol açacaktır. Kural olarak, aşağıdaki şalgam çeşitleri oka girmez:

• Rus masalı;
• Comet;
• Orbit;
• Tokyo;
• Petrovskaya-1.

Tatlı çeşitleri

Şalgamların pek çok çeşidi olabilir. Acı, tatlı ve hatta ekşi var. En sevilenleri, aralarında aşağıdakilerin bulunduğu tatlı çeşitlerdir:

• Altın Top;
• Dunyasha;
• Milanese pembesi.

En üretken

İster büyük bir tarım üreticisi, ister ortalama bir çiftçi veya sadece sıradan bir yaz sakini olsun, her tarımcı her zaman yüksek verim için çabalar. Uygun çeşitler:

• Petrovskaya-1;
• Tokyo;
• Pamuk Prenses.

Erken çeşitleri

Erken olgunlaşan şalgam çeşitlerini listeleyelim:

• Geyşa;
• Milanese pembesi;
• Büyük baba;
• Glasha;
• Sarı olabilir;
• Kız torun.

Sezon ortası çeşitleri

Sezon ortası çeşitleri şunları içerir:

• Dunyasha;
• Ay;
• Hemşire;
• Gribovskaya.

Geç çeşitleri

Geç olgunlaşma çeşitleri şunları içerir:

• Comet;
• Orbit;
• Gribovskaya local.

Sonuç

Bugün şalgam bir tür canlanma yaşıyor. Yenilenen ilgi, giderek daha fazla yeni çeşitlerin ortaya çıkmasına yol açar. Bu iddiasız sebze yine sofralarda düzenli hale geliyor ve halk hekimliğinde giderek daha fazla kullanılıyor. Halkın şalgam Rus ginsengi veya kraliyet kökü dediği boşuna değil.