Patateslerin türüne göre sınıflandırılması

Dünyada yaklaşık 4.000 farklı patates çeşidi vardır. Rusya Devlet Sicili, ülkede ekimi için onaylanmış yaklaşık 300 çeşidi içerir. Hepsi birbirinden farklıdır, bu yüzden doğru olanı seçmek zor olabilir. Makalede, gruplara ve fotoğraflara göre sınıflandırılmış 15'ten fazla patates adı vereceğiz.

Patateslerin özellikleri nelerdir

Patatesleri çeşitli özelliklere göre kategorilere ayırmak gelenekseldir.:

• amaç (mahsulün yetiştirildiği nihai hedef);
• renk (kabuğun ve hamurun gölgesini dikkate alın);
• olgunlaşma şartları;
• Yol ver;
• çevresel faktörlere direnç.

Amaca göre patates çeşitleri

Patatesler amaca göre çeşitlere ayrılır:

1. Kantinleri... İÇİNDE yumrular yaklaşık% 18 nişasta, beta-karoten, vitaminler ve diğer değerli maddeler içerir. İnsan tüketimi için sofralık patates çeşitleri yetiştirilmektedir.
2. Teknik... Böyle bir ürün sadece elde etmek amacıyla işlenmek için kullanılır. nişasta ve alkol.
3. Yem... Kağıt hamuru çok miktarda protein ve nişasta içerir. Bu sebzeler hayvan beslemesi için tavsiye edilir.
4. Evrensel... Yüksek protein ve nişasta içeriği (% 16-18), çiftlik hayvanlarını beslemek için yumruların kullanılmasına izin verir. İyi lezzet profilleri, onları mutfak amaçları için uygun kılar.

Sofralık patatesler birkaç alt kategoriye ayrılmıştır:

1. VE. Meyve eti sert ve suludur. Mealy tamamen yok veya çok az. Yumrular pişirme sırasında kaynatılmaz. Ürün salata ve okroshka yapımında kullanılır.
2. İÇİNDE. Meyve eti orta derecede sulu, sert ve hafif etlidir. Isıl işlem sırasında zayıf bir şekilde kaynar. Kızartma ve çorbalar için en iyisi.
3. DAN. Meyve eti orta derecede etli, yumuşak ve hafif suludur. Kızartmak, üniforma içinde yemek pişirmek, patates püresi yapmak için uygundur.
4. D. Bu tür, patates püresi yapmak ve fırınlamak için kullanılan, yumuşak toz kıvamında yumruları olan tüm çeşitleri içerir.

Patates kabuğu ve küspe rengindeki farklılıklar

Bu sebzenin kabuğu birkaç renkte olabilir.:

• beyaz;
• sarı veya açık kahverengi;
• kırmızı (bu gölge, antosiyaninler nedeniyle oluşur - kan damarlarının duvarlarını güçlendiren doğal antioksidanlar);
• mor (renk yoğunluğu doğrudan antosiyanin konsantrasyonuna bağlıdır).

Hamurun farklı renkleri de vardır:

• beyaz;
• krem veya sarı - gölge ne kadar koyu olursa, sebzede o kadar fazla beta-karoten bulunur;
• kırmızı-mor - olumsuz koşullara, örneğin soğuk çıtalara ve kuraklıklara dayanıklıdır.

Olgunlaşma dönemine göre patateslerin sınıflandırılması

Patateslerin en önemli özelliği olgunlaşma dönemidir. Bu, ortaya çıkış anından hasada kadar geçen zaman aralığıdır. Olgunlaşma dönemine göre, mevcut tüm çeşitler birkaç kategoriye ayrılmıştır.:

• ultra erken (veya ultra erken);
• erken;
• orta erken;
• sezon ortası;
• geç.

Ultra erken

Bu tür patateslerin olgunlaşma süresi 35-50 gün arasında değişmektedir.... Sezon başına 2 ürün elde edebilirsiniz. Ana dezavantaj kısa depolamadır. En başından beri en popüler olanlar:

1. Alyona... Yumrular kırmızımsı deri ve kremsi et ile karakterizedir. 120-130 g ağırlığında oval şekillidirler.Tadı güzel olduğu için çorba, patates püresi kızartmaya ve pişirmeye uygundur. Sadece 45-47 günde olgunlaşır. 1 metrekareden uygun bakım ile m, 4 kg'a kadar toplanır.
2. Riviera... Bu patatesin küçük, yuvarlak yumruları sarımsı kahverengi kabukları ve sarı kesimleriyle tanınır. Tüm bakım tavsiyelerine uyulursa, mahsul filizlerin çıkmasından sonraki 35 gün içinde elde edilir.
3. Ariel... Çeşit, Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Bunlar açık tenli ve sarı etli büyük yumrulardır. Yaklaşık% 18-19 nişasta içerirler. Büyüme mevsimi 45-47 gündür. Bahçenin her yüz metrekaresinden 450 kg'a kadar sebze kazılabilir.

erken

Erken çeşitler 50 ila 65 günlük bir büyüme mevsimine sahiptir.... Rus çiftçiler aşağıdakileri tercih ediyor:

1. Karatop - Alman patates çeşididir. Sarımsı bir kabuğun üzerinde minimum sayıda göze sahip oval yumuşak yumrular ile ayırt edilir. Her yumru 90-140 g'a ulaşır Açık bej renkli etin granüler bir yapısı vardır, içinde% 13 nişasta bulunur. Karatop, çimlenmeden yaklaşık 60 gün sonra birlikte olgunlaşır. Her çalı genellikle 25'e kadar patates üretir.
2. şaka... Çeşit, yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Lark, Rusya'nın çoğunda ekim için çok uygundur. Oval, hafifçe düzleştirilmiş yumrular, altında hafif bir et bulunan kahverengi bir deri ile kaplıdır. Sebzeler 50 gün sonra hasat edilir. Her çalıdan 12-15 yumru elde edilir.
3. İmpala... Hollanda'da yetiştirilen bu patates, açık renkli ve sarımsı bir kesime sahiptir. Yumruları büyük (150 g'a kadar), oval, hatta minimum sayıda küçük gözle. Bahçıvanlar, mükemmel tadı ve hızlı olgunlaşması nedeniyle genellikle Impala'yı tercih eder - hasat 55 günde başlar.

Orta erkenci

Orta erkenci türlerde, büyüme mevsimi 65 ila 80 gün sürer.... Patates çeşitleri isimleri:

1. Ryabinushka... Yumrular 120 g ağırlığa, sarı ete sahiptir ve üzerinde nadir kırmızımsı gözlerin görülebildiği pembe bir kabukla kaplıdır. Nişasta içeriği ortalama, tadı yüksektir. Ryabinushka, bir sofra çeşidi olarak kabul edilmektedir. 70-80 gün sonra patates hasadına başlayabilirsiniz.
2. ördek yavrusu... Oval, hafif düzensiz yumrular 250 g ağırlığa kadar çıkıyor Sarı-kahverengi derinin altında işlem sırasında koyulaşmayan hassas sarı bir et vardır. Ördek yavrusu, kurak bir iklimi sıkıca tolere eder ve geç yanıklığa, kabuklanmaya, patates kerevitine karşı bağışıktır. 65-70 günde olgunlaşır.
3. Kırmızı Scarlett... Patates Hollanda'da ortaya çıktı, ancak birçok ülkede yaygınlaştı. Avantajlardan biri, yumru köklerin çekici görünümüdür. Pembe bir deri ile kaplı, hatta dikdörtgen şeklindedirler. Kesim, kremsi bir eti gösterir. Yüzden 420 kg'a kadar ürün alınmaktadır.

Sezon ortası

Bu patateslerin olgunlaşması daha uzun sürer, genellikle 80 ila 95 gün... Hasat daha uzun sürse de, mevsim ortası çeşitleri uzun raf ömrü, yüksek lezzet ve iyi verim gibi önemli faydalar sağlar. Onların arasında:

1. Hannibal veya Sineglazka... Çeşitlilik Devlet Siciline dahil değildir, ancak bahçıvanlar tarafından sevilir. Savaş sonrası yıllarda seçici olarak aldı. Hannibal, Rusya'nın çoğunda yetiştirme için mükemmeldir. 200 g ağırlığa kadar olan patates yumruları, mor gözlü gri deri ile kaplıdır. İçlerinde nişasta% 15'tir. Patates püresi ve fırınlama için Sineglazka kullanmak en iyisidir.
2. Agatha... Yumrular orta büyüklükte (yaklaşık 110 g), hoş bir sarı renkte kabuk ve hamur ile karakterize edilir. Yumrular genellikle elipsoidaldir. Agata özel bir bakıma ihtiyaç duymaz ve her iklimde büyür. 1 m2'den 85 gün sonra özenle. m 240 kg'a kadar toplar.
3. Hostes... Rus çiftçiler arasında yüksek talep gören bir diğer orta mevsimlik patates çeşidi. Büyük kırmızımsı oval yumrular genellikle 120-180 g'lık bir kütleye ulaşır.Kesim üzerinde bej, homojen renkli hamur görülür. Bir burcun altında 18-20 yumru oluşturulur.80-90 gün içinde olgunlaşırlar.

Geç olgunlaşma

Olgunlaşması en az 120-140 gün süren geç patates çeşitleri vardır.... Bu tür sebzelerin hasadı Ağustos - Eylül aylarında hasat edilir:

1. Zdabytak... Bu patates Belaruslu yetiştiriciler tarafından alındı. Temel farkı, artan nişasta içeriğidir (yaklaşık% 28). Büyük (120 g'a kadar) yumrular yakut derisiyle kaplıdır. Sebzenin içi bej renklidir. Ekimden 120-130 gün sonra hasat edilir. 1 çalıdan yaklaşık 15-18 yumru elde edilir.
2. Lorch... Çeşitlilik Rusya'da yetiştirildi. Yumrular oval ve gri tenlidir. 120 gr ağırlığındadır.İçinde patateslerin süt bej rengi vardır. Lorkh% 20 nişastaya sahiptir, mükemmel bir tada ve iyi bir kaliteye sahiptir -% 96'ya kadar.

En popüler sofra çeşitleri

Bazı sofralık patatesler yüksek talep görüyor mükemmel tadı nedeniyle:

1. Picasso... Mor çizgili çok renkli kahverengi bir cilde sahip olan Hollanda çeşididir. Hamuru lezzetlidir, yumuşak kaynatmaz, çoğu yemek türü için uygundur.
2. Paylaş... Bireysel yumrular yaklaşık 400 kg ağırlığındadır. Pai, lezzetli posası ve 100 m2'den 380 kg'a varan verimi ile büyük saygı görüyor. m.
3. Tuleyevsky... Ülkedeki ilk on çeşide dahil edilmiştir. Kullanımda çok yönlüdür, viral hastalıklara karşı yüksek bağışıklığa sahiptir ve kuraklık ve donlara karşı dayanıklıdır.

Yetiştirme bölgesine bağlı olarak patates çeşitleri

Urallar ve Sibirya'da ani sıcaklık değişiklikleri nadir değildir. Bu tür koşullar birçok kültür bitkisi için zararlıdır. Bu nedenle seçin dona dayanıklı seçenekler:

• erken hasat için Vali ve Lyubava;
• sezon ortasından itibaren Etkisi, Lukyanovsky, Korona, Hazar çeşitlerini seçmeye değer.

Leningrad bölgesinde ve Kuzey-Batı bölgesinde iyi büyürler.:

• Krinitsa;
• çiğ damlası;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Umut;
• Latona.

Çeşitlerin çoğu Kara Dünya Bölgesi'ndeki toprak için uygundur. erken, orta ve geç olgunlaşan patatesler.

Moskova bölgesinin iklimi yüksek nem ile karakterize edilirken, arazi en verimli olarak kabul edilmez. Bu gibi durumlarda, başarıyla büyürler:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

En dayanıklı çeşitler

Yetiştiriciler ayrıca kuraklık, aşırı sıcaklıklar ve don gibi olumsuz çevresel faktörlere karşı oldukça dirençli olan bir dizi patates çeşidi geliştirmeyi başardılar.

Kuraklığa dayanıklı

Aşırı sıcak koşullarda, topraktaki nem çok hızlı buharlaşır. Çoğu ürün bu tür koşullara iyi tahammül etmez. Patates çeşidi seçerken aşağıdakilere özellikle dikkat edilmelidir.:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Donmaya karşı dayanıklı

Bölge ılık bir iklime sahip değilse, dikim için dona dayanıklı çeşitler seçmek daha iyidir.... Aksi takdirde ürün olgunlaşmayacaktır. Deneyimli çiftçiler şunları tavsiye ediyor:

• Alyona;
• Baron;
• Kırmızı yıldız;
• Latona;
• Şans;
• Zhukovsky erken.

Değişen hava koşullarından etkilenmez

Sıcaklık düşüşleri ile aşağıdaki çeşitler tercih edilir:

• Aspia;
• Nevsky;
• Mavi.

En verimli çeşitler

Genellikle, ekim için çeşitli patatesler seçerken, önce dikkate alırlar. Yol ver. 100 metrekare başına maksimum patates miktarı m arazi verildi:

• Şans - yaklaşık 1400 kg;
• Zhuravinka - 640 kg'a kadar;
• Gala - yaklaşık 600 kg;
• Idaho - yaklaşık 560 kg;
• Kraliçe Anna - 480 ila 500 kg;
• Favori - 425 kg'a kadar.

En iyi tohum çeşitleri

En iyi tohum çeşitlerinin bir listesini derlemek mümkün değildir, ancak birkaç seçeneği vurgulamakta fayda var. minimum miktarda ekim materyali kullanırken maksimum verim almanızı sağlar:

• Vega;
• karlena;
• Riviera.

Sonuç

İyi bir patates mahsulü elde etmek için çeşidi dikkatlice seçmek önemlidir. Deneyimli çiftçiler ve bahçıvanlar, bölgenin iklim koşullarını dikkate alarak aramanıza başlamanızı tavsiye ediyor. Bundan sonra, bakım ve verim göstergeleri için gereksinimler karşılaştırılır.