Mor patates çeşidinin yararlı özellikleri, yetiştirme özellikleri ve açıklaması

Alışılmadık bir mor renk, mineraller, vitaminler ve flavonoidler açısından zengin bir bileşim, lezzetli bir patates tadı - tüm bunlar bir Rus bahçıvan için inanılmaz görünüyor. Yine de mor patates ülkemizde giderek daha popüler hale geliyor. Bu sebzenin neden bu kadar iyi olduğunu ve onu farklı iklim bölgelerinde yetiştirmenin inceliklerinin neler olduğunu düşünün.

Çeşitliliğin tanımı

Mor patateslerin hassas bir ceviz tadı vardır ve ilginç yumru renkleriyle ayırt edilir: soluk leylaktan parlak mor tonlara. Özellikle faydalı özellikleri ve kimyasal bileşimi nedeniyle takdir edilmektedir.

Kökeni ve gelişimi

Leylak kabuğu ve posası genetik olarak tasarlanmamıştır. Muhtemelen renkli patatesler Güney Amerika'da ortaya çıktı, daha sonra dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak kullanıldı.

Referans! Gelecekte yeni çeşitler ve melezler elde etmeyi mümkün kılacak olan yetiştiricilerin geliştirilmesinde yaklaşık 120 ara patates örneği yer almaktadır.

Rusya'da kültür nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Bilim adamları, patates tutma oranlarını ve hastalık direncini iyileştirmek için çalışıyorlar.

Çeşit çeşitleri

Biraz var mor patates çeşitleri yabancı ve yerli seçim. Olağandışı renklerin bir kısmı sadece kabuğa sahiptir, diğerlerinin içi mor ve mordur.

Mavi Tuna

Bu orta erkenci İngiliz çeşidi hastalığa, mekanik hasara ve kuraklığa dayanıklıdır. Yoğun leylak-mor bir kabuğa sahiptir. Mavi Tuna patatesinin verimi yaklaşık 350 kg / ha'dır. Meyve eti beyaz, lezzetli, kaynatılmamış. Çorbalar, salatalar ve kızartmalar için kullanılır.

Çingene

Orta erkenci çeşit, kuraklığa, kansere, gri küflere, kabuklara karşı dirençli. Meyve eti sarımsı yumuşaktır. Yumruların ince bir cildi vardır, bu nedenle elle kazılması önerilir. Verimlilik - 200–250 kg / ha, bir çalıda 6 ila 14 patates oluşturulur.

Tüm mavi

İngilizceden çevrilen bu mor patates çeşidinin adı "Hepsi mavi" anlamına gelir. Yumruların ilginç bir rengi vardır: etin kabuğu ve ortası koyu mavidir ve üst katman açık mavidir. Bir patatesi keserseniz, kesim üzerinde hafif bir halka açıkça görülebilir. Isıl işlem sırasında hamurun rengi korunur.

Oval yumrular büyüktür: bazıları 200 gr ağırlığındadır Ürün uzun süre depolanmaz, yaklaşık 3 aydır ve çabuk filizlenir.

leylak

Rus mevsim ortası çeşididir. Yumrular orta büyüklüktedir, verim - her örgüden 150-180 kg. Patateslerin eti hafif badem tadı olan leylaktır. Salatalar için iyidir.

Mucize

Sezon ortası patates Mucizesi, Ural Tarım Araştırma Enstitüsü'nde oluşturuldu. Kabuğu ve özü mor ametisttir, tadı sıradan yumrulardan daha yumuşaktır. Sebzeler C vitamini açısından zengindir.

Kültür, mantar hastalıklarına, elverişsiz iklim koşullarına dayanıklıdır.Verim düşüktür: 100-180 kg / ha.

Adirondack mavisi

Amerikan seçiminin orta sezon patatesleri. Verim, yüz metrekare arazi başına 400 kg'a ulaşır. Kültür, kabuklanmaya ve geç yanmaya eğilimlidir. Hasat kötü depolanır, zaten kışın ortasında filizlenmeye ve yumuşamaya başlar. Kağıt hamuru mürekkeplidir, az kaynatılır, kızartma için daha uygundur.

Miami

Orta erkenci, geç yanıklığa dayanıklı, Moskova bölgesi, Sibirya ve Urallarda yetişmeye uygun bir çeşittir. Verimlilik - 350-400 kg / ha. Büyük yumru köklerin (110 g ağırlığa kadar) kabuğu ve posası mavi-mordur. Miami patatesinin tadı tatlıdır, sebzesi patates püresi için uygundur.

Vitelot (Fransız yer mantarı)

Geç çeşitlilik, küçük yumrular (en fazla 10 cm uzunluğunda). Çalıların altında 60-75 ağırlığındaki 6-8 sebzeler oluşur, daha az sıklıkla - 100 g'a kadar Bahçıvanlar düşük bir verime dikkat çeker: uygun koşullar altında bile, yüz metrekarelik araziden 200 kg'dan fazla hasat yapılmaz.

Referans! Bu çeşitlilik özellikle Alexandre Dumas tarafından beğenildi.

Trüf mantarı patatesleri, kalın kabukları nedeniyle hoş bir ceviz tadı ve iyi bir kaliteye sahiptir. Gurme bir çeşit olarak kabul edilir. Koyu mor hamur, çok fazla antosiyanin, nişasta içerir. Püre için uygundur.

Mor Perulu (Perulu mor)

Orta verimli ve oldukça geç bir çeşittir. Yumru ağırlığı yaklaşık 80 gr olup, yüz metrekare araziden yaklaşık 180 kg patates hasat edilir. Hamurun belirgin bir fındık tadı vardır, bu nedenle genellikle çiğ bile salatalara eklenir. Dışı ve içi sebze mordur.

Kimyasal bileşim

Tüm mor patates çeşitleri şunları içerir:

• antosiyaninler;
• kalsiyum ve potasyum;
• fenolik asitler;
• B1, B2, B5, B6, A, C, E vitaminleri;
• karotenoidler.

Yumrular, beyaz-sarı muadillerinden önemli ölçüde daha düşük olan% 12-13 nişasta içerir. Bu nedenle, alışılmadık bir sebze diyet ürünü olarak sınıflandırılır.

Olgunlaşma dönemi

Genellikle ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından tam olgunlaşmaya 60-90 gün geçer. Bu değerler çeşide göre değişir.

Yol ver

Çoğu mor patates çeşidinin yüksek verimi vardır: 1 topraktan 400 kg'a kadar. İstisnalar Leylak, Vitelot ve Peru menekşesidir. Verimleri 1 adetten 200 kg'ı geçmemektedir.

Hastalık direnci

Leylak-mor patatesler, hastalıklara ve zararlılara normal olanlardan daha az dirençlidir.

Başlıca hastalıklar:

• geç yanıklık;
• kabuk;
• bakteriyel kanser;
• her türlü çürük.

Yumru özellikleri

Çeşidine bağlı olarak, hamur beyaz, sarı veya mürekkeplidir ve kabuğu her zaman renkli ve oldukça yoğundur. Dikdörtgen yumruların kütlesi 60 ila 150 g arasında değişmektedir.

Zorlu iklim

Renkli hamurlu patates henüz BDT'de endüstriyel ölçekte yetiştirilmemiştir. Bununla birlikte, denemelere hazır olan yaz sakinleri, bu sebzeyi Sibirya ve Uzak Doğu hariç, Rusya'nın tüm bölgelerinde eşit derecede başarılı bir şekilde yetiştiriyorlar: sert iklim nedeniyle kültür iyi gelişmiyor. Bazı çeşitler (Miami, Chuddesnik) olumsuz hava koşullarına daha dayanıklıdır.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Mor patatesin temel faydaları besin değeri ve zengin bileşimi. Ana dezavantajlar, hastalıklara yatkınlık ve kalitesizliktir.

Mor patateslerin özellikleri:

• olağandışı renkte yumrular ve et, ceviz tadı;
• kültür bakımda daha kaprislidir ve daha kötü depolanır;
• patatesler ısıl işlemden sonra bile renkli kalır.

Faydalı özellikler

Mor patatesler, kardiyovasküler sistemin düzgün çalışmasına katkıda bulunan potasyum içerir. Antosiyaninler ve polifenoller, antioksidan aktiviteye sahiptir, vücudun yaşlanmasını engeller.

Askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirmeye, E vitamini cildin nem dengesini ve güzelliğini korumaya, B vitaminleri ise sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Karotenoidler insan endokrin sisteminin tam olarak çalışması için vazgeçilmezdir, kalsiyum iskelet sistemi için önemlidir.

Diyet lifi, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Düşük nişasta içeriği nedeniyle, sebzenin şeker hastalarının beslenmesine izin verilmektedir.

Dikim ve büyümenin özellikleri

Bu sebzeyi yetiştirirken bazı nüansları hesaba katmanız tavsiye edilir. Kültür, bakımında tuhaftır, sabır ve belirli beceriler gerektirir.

İniş için hazırlanıyor

Yumrular ekimden 1.5 ay önce pişmeye başlar. Depodan daha sıcak bir yere aktarılır ve tek bir katmana yerleştirilir.

Önemli! Yumru çimlenmesi için ideal sıcaklık + 10… + 12 ° C'dir. Filizlerin ortaya çıkmasını hızlandırmak için tohumlara periyodik olarak su püskürtülür.

Fideler 2 cm'ye ulaştığında, filizlerin fazla uzamaması için patatesler ışığa çıkarılır.

Zemin gereksinimleri

Sebzelerin verimi ve tadı, toprağın bileşimine bağlıdır. Mor patates için en uygun olmayan toprak tınlı, en uygun olanı hafif ve verimli, havaya doymuş. Sebze kuraklığa iyi tahammül etmez, ancak durgun su da hariç tutulmalıdır.

Ekimden önce toprak iki kez kazılır: sonbaharda, ilk donlardan önce ve ilkbaharda, ekimden hemen önce. Toprak çok sertse nehir kumu eklenir.

Zamanlama, plan ve iniş kuralları

Bitki ilkbaharda, toprak + 5 ... + 7 ° C'ye kadar ısındığında ekilir, çünkü bitki ilkbahar geç donlarına tahammül etmez.

Kazılan toprakta yaklaşık 10 cm derinliğinde delikler açılır, dezenfeksiyon için odun külü verilir. Çukurlar, çalıların köklenmesi ve oluşturulması için yeterli alan sağlamak üzere 35x60 cm'lik bir desende yapılmıştır. Hazırlanan deliklere seçilen yollardan biriyle patates ekilir.

Büyüyen özellikler

Mor patates yetiştirmek, geleneksel çeşitlerin yetiştirilmesinden farklı değildir.

İki ekim yöntemi vardır:

• geleneksel ocellar;
• fide.

Göz yöntemi ile hazırlanan tohum, odun külü serpilerek deliklere gömülür. İlk sürgünler genellikle ekimden 10-14 gün sonra ortaya çıkar.

İkinci versiyonda, tohumlar fide için evde ekilir. Bundan sonra bitmiş sürgünler kalıcı bir yere aktarılır. Ekim, toprak + 5 ... + 7 ° C'ye kadar ısındığında Mayıs ayında başlar.

Bakımın nüansları

Mor patateslerin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi ve zengin bir hasat elde edilmesi için bitkilerin, suyun ve yabani otların zamanında beslenmesi gerekir.

Sulama modu

Bitki bakımı, toprak neminin sürekli izlenmesini içerir. 10-15 gün yağış olmazsa fidanlar ılık suyla sulanır. Sulama özellikle tomurcuklanma döneminde ve çiçek açtıktan sonra önemlidir. Topraktaki suyun durgunluğundan kaçınmak gerekir.

Toprak kabuğu oluştuğunda dikkatlice gevşetilir.

Üst giyim

Mor patates çeşitlerinin periyodik beslenmeye ihtiyacı vardır: tomurcuklanma döneminde ve çiçek açtıktan sonra. Organik ve potas gübre kullanırlar. Dikimden önce, 1 m'de 0,5 kg humus eklenmesi tavsiye edilir.².

Ayıklama ve tepeleme

İlk yükselme, dost sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra gerçekleştirilir. Bu, genç çalıları tekrarlayan donlardan koruyacak ve nemi koruyacaktır. Bitkiler 30-35 cm yüksekliğe ulaştığında işlem tekrarlanır.

Yaz boyunca gerektiğinde birkaç kez ayıklanır.

Hastalık ve haşere kontrolü

Pek çok çeşit, büyük patates hastalıklarına karşı dirençlidir, ancak önlemler hiçbir zaman gereksiz olmayacaktır.

Dikkat! Ekimden önce tohumlar bir mantar ilacı ile muamele edilir ve potasyum permanganat ile salamura edilir. Bu, bitkileri geç yanıklıktan ve bazı zararlılardan koruyacaktır.

Baklagiller ve turpgiller ile alandaki ekim alanlarını değiştirmek, ekim alanını değiştirmek önemlidir.

Patates hastalığı durumunda Bordo karışımı, bakır sülfat, Kuprikol, Kurzat R (bakır tuzlarına dayalı müstahzarlar), Ditan M-45 (aktif bileşen mancozeb'dir), Shirlan, Thanos kullanılır.

Colorado böcekleri ve klikleyicileri, kültürün ana düşmanlarıdır.Yumruların üst kısımlarını ve görünümünü bozar, verimliliği düşürür ve sebzelerin muhafaza kalitesini olumsuz etkiler. Zararlı böcekler böcek ilaçları ile yok edilir.

Hasat ve depolama

Mor patatesleri toplama ve saklama koşulları büyük ölçüde çeşitli özelliklere bağlıdır.

Nasıl ve ne zaman toplanmalı

Bazı yumru köklerin oldukça yoğun bir kabuğu vardır - sebzeler özel ekipman veya arkadan çekmeli bir traktör kullanılarak hasat edilir:

• Vitelot;
• Mavi Tuna;
• Peru moru.

Bir kürek veya dirgen ile daha yumuşak yumruları elle kazmak daha iyidir. Bu çeşitler şunları içerir:

• Tüm Mavi;
• Çingene;
• Leylak;
• Adirondack Mavisi;
• Olağanüstü;
• Miami.

Aksi takdirde, hasat tekniği normal patateslerle aynıdır. Olgunlaştıktan sonra çalılar önceden kesilerek sapları 10-12 cm yükseklikte bırakılır.

Yumrular sadece kuru havalarda kazılır. Sebzeler güneşte veya gölgelik altında kurutulur.

Depolama özellikleri ve kaliteyi koruma

Çoğu çeşit uzun süreli depolamaya dayanamaz. Bu nedenle, yaz sakinleri lezzetli bir sebze için küçük bir arsa ayırırlar.

Ürünü + 2 ... + 3 ° C sıcaklıkta, güneş ışığından korunan bir yerde muhafaza ederler.

Vitelot, Perulu menekşe, Mavi Tuna çeşitlerinde kaliteyi (4-6 ay) korumanın oldukça iyi göstergeleri. Geri kalanı 3 aydan fazla saklanmaz.

Büyüyen zorluklar

Mor patates yetiştiriciliğinin temel sorunu hastalıklardan ve zararlılardan korunmadır. Su basmasını ve kurumasını önlemek için toprağın su dengesini sağlamak önemlidir.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları ve incelemeler

Yaz sakinleri sebzelerin alışılmadık rengi, tadı, mahsul verimi gibi.

Serafima, Stary Oskol: “Geçen yıl Vitelot'u kulübelerine diktiler. Yumrular ilginç ve çekici çıktı. Torunlar olağandışı rengi severdi ve koca da ceviz tadı takdir etti. "

Sergey, konum. Zevk: “Karım denemeyi çok seviyor, bu yüzden bahçeye mor patates ekmeyi önerdi. Leylak çeşidini sipariş ettim. Yaklaşık yarım yüz metrekare ektik - bir buçuk çuval patates aldık. Yaz boyunca 2 kez suladım. Genel olarak, onu beğendim, lezzetli. Daha çok ekeceğim ”.

Bu ilginç:

Yerli yetiştiricilerden yüksek verimli mor patates çeşidi "Peygamber Çiçeği"

Orta erkenci sofra patates çeşidi Gurme mor

Patateslerin türüne göre sınıflandırılması

Sonuç

Leylak, leylak, mor renklerdeki patatesler, yerli amatör bahçıvanlar arasında hızla popülerlik kazanıyor. Yumrular, sadece hamurun alışılmadık rengi nedeniyle değil, aynı zamanda faydalı diyet özellikleri nedeniyle de takdir edilmektedir.

Endüstriyel ölçekte, sebze, tuhaf bakım nedeniyle ve bakım oranlarının olmaması nedeniyle henüz yetiştirilmemiştir. Ancak bilim hala ayakta değil, yetiştiriciler bu göstergeleri iyileştirmek için çalışıyor. Yakın gelecekte, mor patates yemeklerinin Rusya ve BDT ülkelerinin sakinlerinin masalarında sıradan hale gelme şansı var.