Kabuklu patateslerin yararları ve zararları

Beslenme uzmanları haşlanmış patateslerin faydalarından bahsediyor. Bazı doktorlar hastalara patates diyetleri. Büyüyen vücut için besleyici ve güvenli olduğu için çocuklara yaşamın ilk yılında patates püresi verilir.

Bununla birlikte, haşlanmış patates her zaman vücuda fayda sağlamaz. Ne kadar besin tuttuğu, büyük ölçüde pişirme yöntemine bağlıdır. Ek olarak, herhangi bir ürünün kontrendikasyonları vardır. Makale size patateslerin üniformalarında ne gibi yararları ve zararları olduğunu ve onları nasıl doğru şekilde pişirebileceğinizi anlatacak.

Kabuklu patateslerin kimyasal bileşimi, eser elementleri ve özellikleri

Patatesler esansiyel amino asitler içerir: kabuğunda 100 g haşlanmış patatesde 0,293 g ve fırınlanmış üründe 0,324 g.

Esansiyel amino asitlerden oluşan bir kompleks:

1. Lösin. Haşlanmış - 0.112 g, fırınlanmış - 0.119 g Kas yapısını ve yağ yakmayı destekler. Yağların ve karbonhidratların metabolizmasına katılır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Isolösin Haşlanmış - 0.076 g, fırında - 0.08 g.Amino asit, protein için temel teşkil eder, enerji alışverişi sürecine katılır. Fiziksel efordan sonra vücudun hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
3. Valin. Haşlanmış - 0.105 g, fırında - 0.125 g Büyüyen bir organizmanın bağışıklığının oluşumuna ve korunmasına katılır. Beynin artan zihinsel stresle çalışmasına yardımcı olur. Stresli durumlarda vücudun dayanıklılığını ve direncini artırır.

Dışında, yumrular vitamin içerir A, B grubu, lif ve organik asitler.

100 gr genç patates - 20 ml askorbik asit. Uzun süreli depolama ile C vitamini miktarı azalır ve ilkbaharda üç kat daha az olur.

Beslenme uzmanları, kabuklarında pişirilen patateslerin daha sağlıklı olduğuna inanırlar. Deri, vücut için değerli eser elementler içerir.

Patateslerde ne kadar şeker var

Patateslerde şeker varlığı (100 g'da):

• sükroz - 0.18 g;
• fruktoz - 0.28 g;
• glikoz - 0.33 g

Olgun yumrularda şeker içeriği küçüktür -% 0,5 ila% 1,5 arasında, saklama koşullarına bağlı olarak değişir.

Kompozisyonu ne belirler

Dünyada 5 binden fazla patates çeşidi var. Hepsi kompozisyon bakımından farklılık gösterir.

Çeşitliliğe ek olarak, kompozisyon şunlardan etkilenir:

• saklama koşulları ve süresi;
• yetiştirildiği iklim koşulları;
• gübreler.

Kabuklu patateslerin kalori içeriği, BJU ve besin değeri

Bir yiyeceğin ne kadar kalori içerdiği, nasıl hazırlandığına bağlıdır.

Üniformadaki ürünün kalori içeriği:

• haşlanmış - 87 kcal;
• pişmiş - 93 kcal.

Üniformalarında 100 gr haşlanmış ve fırında patates, günlük BZHU normunun aynı oranını içerir:

• proteinler -% 3;
• yağ -% 0;
• karbonhidratlar -% 7.

Kabuklu haşlanmış patatesler, 100 g ürün başına 20.1 g karbonhidrat içerir. Bu, bir porsiyondan gelen tüm enerjinin yaklaşık% 91'i.

Kabuğunda pişmiş - enerjinin% 89'u olan 21,2 g karbonhidrat.

Kilo vermeye uygun mu

Tuzsuz haşlanmış ve fırınlanmış ceket patates normalleştirir ve ağırlığı korur, bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden temizlemeye katılır.

Neden üniformalarındaki patatesler fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı oluyor:

• vücut tarafından kolayca emilir;
• düşük kalorili;
• nişasta basit şekerlere bölünür ve bu kilo almaya yol açmaz.

Uzmanlar, ana ürünün patates olduğu ve kefir, lahana, yumurtaların ek olarak sunulduğu diyetler geliştirdiler.

Kabuklu patateslerde hangi vitaminler ve faydalı özellikler bulunur?

Kabuklu patateslerde ne işe yarar? Günde 300 gr patates tükettiğinizde vücut faydalı minerallerle doyurulur.

Güzellik ve şekil için faydalar

A vitamini, yeni hücrelerin oluşumu ile vücudun gençleşmesine katılır, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Metabolik süreçlerde bir esansiyel amino asit kompleksi yer alır. Lösin yağ yakmaya yardımcı olur.

İnsan sağlığı için

B vitaminlerinin birçok vücut sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• B1, kardiyovasküler sistemin çalışmasına katılır, tiroid bezine yardımcı olur, sinir sisteminin aktivitesini düzenler;
• B4 hafızayı geliştirmeye yardımcı olur;
• B5 metabolizmayı normalleştirir, steroid hormonlarının üretimine katılır;
• B6, proteinlerin ve yağların metabolizmasından sorumludur, kolesterolü düşürür;
• B9, hamilelik sırasında embriyonik dokuların büyümesinden ve gelişmesinden sorumludur ve vücudun demiri emmesine yardımcı olur.

C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden sorumludur, hormon sentezine katılır ve iskelet sistemini güçlendirir.

K vitamini kanın pıhtılaşma sürecini etkiler.

Diğer faydalı özellikler

Patateslerin sağlıklı özellikleri vardır:

• diüretik;
• anti-sklerotik;
• antispazmodik;
• antienflamatuvar.

Hangi patatesler daha sağlıklıdır - soyulmuş veya üniforması içinde

Patatesin faydaları aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• genç veya yaşlı yumru;
• sebzenin hangi gübrelerde yetiştirildiği;
• Pişen ürünün ne ile kullanıldığı.

Henüz bir sebze deposunda depolanmamış genç bir patateste, faydalı maddeler tam olarak bulunur. Kabuğun içinde bazı vitaminler ve eser elementler bulunur. Bu nedenle, genç yumruların üniformaları içinde pişirilmesi ve kabuğun hamurla birlikte yemesi önerilir.

Pazarda veya bir mağazada patates satın alırken, sebzenin yetiştirme koşullarını veya kullanılan gübreyi öğrenmek zordur. Nitrat içeriği yüksek bir ürün satın alma riski vardır. Bu patates tavsiye edilir kullanım sadece saflaştırılmış bir biçimde.

Kendi yöresinde yetiştirilen patatesler kabukta pişirilir.

Haşlanmış soyulmuş kök sebze bazı vitaminleri ve mikro elementleri kaybeder - suda kaynatıldığında çözülürler. Bu nedenle, en iyi seçenek patatesleri fırında veya ateşte pişirmektir.

Sağlıklı özellikleri korumak için nasıl pişirilir

Kabuklarında haşlanmış patates pişirme aşamaları:

• bir tencereye o kadar çok su dökülür ki, daldırıldıktan sonra patates kaybolur, ancak derinlerde boğulmaz;
• soğuk suya tuz ekleyin;
• aynı büyüklükteki yumruları seçin;
• su kaynatıldıktan sonra daha düşük sebzeler;
• patatesin hazır olup olmadığı çatlamış kabuk ile belirlenir.

Kabuklarında kumpir pişirme aşamaları:

• aynı büyüklükte yumrular alın, yıkayın, bitkisel yağ ve tuzla kaplayın;
• 2-3 yerde, kabuğun patlamaması için çatalla delikler yapılır;
• fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve yumruları dokunmayacak şekilde yerleştirin;
• fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 30-35 dakika pişirin;
• hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatalla kontrol edilir.

Altın kabuk petrolden kaynaklanmaktadır.

Halk hekimliğinde ve kozmetikte kullanın

Patatesler sadece yemek pişirmede kullanılmaz.

Çiçekler ve yumrular halk hekimliğinde ve kozmetolojide kullanılır. Tıbbi maskelerde, losyonlarda, kaynatmalarda, kompreslerde, fitillerde, losyonlarda kullanılırlar.

Halk hekimliğinde

Bademcik iltihabı tedavisi için çare:

• kurutulmuş patates çiçeklerini şu oranda kaynatın: 1 yemek kaşığı. l. 1 bardak su için hammadde;
• güzel;
• 10 gün boyunca günde 3 defa et suyu ile gargara yapın.

Yanık çare:

• çiğ patatesler kaba bir rende üzerine sürülür;
• 2-3 kat gazlı bezle sarılmış;
• kompres yanık bölgesine uygulanır.

Soğuk algınlığı için soluma:

• üniformalarında patates pişirmek;
• yatmadan 5-10 dakika önce buharı soluyun.

Kozmetolojide

Patates maskesi "Tazelik":

• haşlanmış sıcak patatesler ezilir, çiğ yumurta ve 2 yemek kaşığı. l. Süt;
• malzemeleri karıştırın ve soğutulmuş kütleyi yüze uygulayın;
• maskeyi 15-20 dakika tutun;
• ılık suyla yıkandı;
• soğuk ve ılık suyla kontrast bir durulayın.

Yüz tazelenmiş ve ışıltılı.

El maskesi "Fransız kadın":

• iki yumru kaynatın ve patates püresi yapın;
• 10-12 damla gliserin, 5-6 damla limon suyu ekleyin;
• kütleyi ellere uygulayın ve 10 dakika tutun.

Çatlamış ve don kırmızısı eller için önerilir.

Sorunlu ciltler için losyon "Akneyi durdurun":

• bir patatesi ovalayın ve suyunu sıkın;
• bir papatya kaynatma hazırlayın - 2 yemek kaşığı. l. papatya çiçekleri 1 bardak kaynar su ile dökülür ve 30 dakika ısrar edilir;
• patates suyunu ve süzülmüş soğuk suyu karıştırın;
• yüzü pamuklu çubuk kullanarak hazır bir losyonla silin.

Kabuklu patateslerden insan vücuduna olası zarar

Yeşil kabuklu yumrular zararlıdır. Ürünün saklama koşullarına uyulmadığında ortaya çıkan zehirli bir madde - solanin içerirler. Çok miktarda solanin yutulması zehirlenmeye neden olabilir.

Dikkat! Filizlerin patateslerde görülmesi, içinde yüksek miktarda solanin olduğu anlamına gelir.

Vücuda zararlı bir elementin girme riskini azaltmak için yeşil yumruların kalın bir tabaka halinde soyulması tavsiye edilir. Bu tür patateslerin kabuklarında haşlanması kesinlikle yasaktır.

Kim kullanmamalı

Patateslerin belirli bir kontrendikasyonu yoktur. Bu ürüne alerji son derece nadirdir.

Şeker hastalığınız varsa patates kullanımı konusunda doktorunuzla görüşmeniz önerilir.

Sonuç

Sitenizde yetişen genç taze yumruları üniforma içinde pişirmeniz önerilir. Eşsiz bir vitamin ve mineral kombinasyonu içerirler ve zararlı kimyasallardan etkilenmezler.

Üniformaları içinde patates pişirirken faydalı maddeler olabildiğince korunur. Ve yanlış depolanırsa kaybolurlar. Yeşil tenli yumrular zehirli bir madde içerir - solanin. Vücuda girdiğinde sağlık durumu kötüleşir ve zehirlenme riski vardır.