Patateslerde ishal veya kabızlık var mı ve bu gibi durumlarda yemek mümkün mü

Patates, modern insanın temel besinleri arasındadır. Ancak kullanımı her zaman eğlenceli değildir. Bazen ürün ishal ve kabızlık gibi sindirim bozukluklarını şiddetlendirir ve hatta kışkırtır. Bu sorun hem yetişkinleri hem de katı gıdaya yeni geçmiş bebekleri etkileyebilir. Yeme bozukluğu olan veya onlara yatkınlığı olan insanlar patatesin özellikleri hakkında her şeyi bilmelidir.

Makale size ishal ve kabızlık için patates yemenin mümkün olup olmadığını ve bu ürünün sindirim sisteminin işleyişini nasıl etkilediğini anlatacak.

Patates bileşimi

100 gr patates içerir:

• kalori - 86 kcal;
• su - 77,46 g;
• karbonhidratlar - 18.21 g;
• lif - 1.8 g;
• yağlar - 0.1 g;
• doymuş yağ - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• proteinler - 1.71 g;
• kül - 0.72 g.

Makro besinler:

• potasyum - 328 mg;
• kalsiyum - 8 mg;
• magnezyum - 20 mg;
• sodyum - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

Eser elementler:

• demir - 0.31 mg;
• manganez - 0.14 mg;
• bakır - 0.17 mg;
• selenyum - 0.3 mcg;
• çinko - 0.27 mg.

Vitaminler:

• A vitamini - 3 mcg;
• beta karoten - 0,02 mg;
• B1 vitamini - 0.12 mg;
• B2 vitamini - 0.07 mg;
• B4 vitamini - 11 mg;
• B5 vitamini - 0.3 mg;
• B6 vitamini - 0.3 mg;
• B9 vitamini - 8 mcg;
• C vitamini - 20 mg;
• E vitamini - 0.1 mg;
• H vitamini - 0.1 μg;
• K vitamini - 1.9 mcg;
• PP vitamini - 1.8 mg.

Patatesler B6, B4 C ve PP vitaminlerinde yüksektir... Bağışıklık sistemini uyarırlar, kan damarlarını iyi durumda tutarlar, vücudun genç kalmasına yardımcı olurlar, cilt durumunu iyileştirirler ve tam teşekküllü bir metabolizma sağlarlar.

Bu ilginç! Günlük C vitamini almak için bir kişinin sadece 450 g patatese ihtiyacı vardır.

Patatesler silikon ve kobalt bakımından zengindir... Ayrıca, tiroid bezinin normal işleyişinin imkansız olduğu iyot içerir. Kalsiyum kas-iskelet sisteminin gücünü korur, kemik dokusunun oluşumunda rol oynar. Selenyum, C vitamini ile birlikte bağışıklık sisteminin işlevlerini destekler ve ayrıca vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Bunu bilmek önemlidir patateslerin bileşimi sabit değildir ve bir dizi faktöre bağlıdır... Genç yumrular eskilere göre daha fazla su ve vitamin içerir ve ayrıca önemli ölçüde daha az nişasta içerirler. Patates yaşlandıkça ondan su buharlaşır, birçok vitamin yok edilir, böylece kışı geçiren patateslerin besin değeri çok düşük olur.

Yaşa ek olarak, yararlı unsurların içeriği büyük ölçüde bir sebze yetiştirme koşullarını belirler.: toprak tipi, çeşidi, gübreler. Aşırı kullanılırlarsa, tehlikeli nitrat konsantrasyonuna sahip yumru kökleri alma riski yüksektir.

Glisemik İndeks

Patateslerin glisemik indeksi pişirme yöntemine bağlı olarak dalgalanır.... Patates püresinde en yüksektir - 90. Haşlanmış patateslerin glisemik indeksi 70 ve ceketli patateslerde - 65.

Bunlar yüksek değerlerdir, bu nedenle şeker hastalarına patates tavsiye edilmez.

Patates özellikleri

Patateslerin herhangi bir besin değeri taşımadığına inanılıyor.... Bu nedenle genellikle çeşitli diyetlere dahil edilmemekte ve bazen işe yaramazlığı nedeniyle diyetten tamamen çıkarılması önerilmektedir. Ancak bu yanlış bir bakış açısıdır.

Zengin bileşimi sayesinde en çeşitli vücut üzerindeki etki.

Faydalı özellikler

Öncelikle patates çok besleyici bir üründür.... Bu sebze, yüksek nişasta içeriği nedeniyle vücudu mükemmel şekilde doyurur, iyi emilir ve nadiren alerjiye neden olur. Bu niteliklerinden dolayı hipoalerjenik bir ürün olarak sınıflandırılır.

Başka bir değerli mülk, nişasta... Mide ve bağırsak duvarlarında, bu organları agresif gıda bileşenlerinin etkisinden koruyan bir kabuk oluşturur. Bu, gastrit, oniki parmak bağırsağı veya mide ülserinden muzdarip olanlar veya yüksek asitliği olanlar için önemlidir.

Faydaları sadece pişmiş değil, aynı zamanda çiğ yumru, özellikle suyu... Mide ülserlerinde ağrıyı hafifletebilir ve ayrıca şekeri aktif olarak parçalayan enzimler içerir, bu da tatlı yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlar. Patates suyu ayrıca vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olan temizleme etkisine sahiptir.

Patates, vücudun metabolik süreçlerinde yer alan bütün bir vitamin ve mineral kompleksini içerir. O da dolaşım, sinir ve boşaltım sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Zararlı özellikler

Ne yazık ki, patateslerin vücut üzerinde her zaman yararlı bir etkisi yoktur... Aynı zamanda insanlar için hoş olmayan bir dizi özelliğe sahiptir.

Patates yumruları, ciddi zarara neden olabilecek maddeleri sentezler... Bunların en tehlikelisi solanine... Her zaman yumrularda bulunur, ancak genellikle konsantrasyonu zararlı olamayacak kadar düşüktür. Bununla birlikte, uygun olmayan veya çok uzun depolama ile solanin içeriği kritik seviyelere yükselir.

Patateslerde oldukça bol bulunan hızlı karbonhidratlar kilo alımına katkıda bulunur.... Bu nedenle aşırı kiloluysanız veya metabolik bozukluklarınız varsa tavsiye edilir. kesinlikle doz bu ürün.

Yüksek glisemik indeks nedeniyle patatesler şiddetli şeker hastalığında tehlikelidir.

Patatesin sindirim sistemi üzerindeki etkisi

Patatesin sindirim sistemi fonksiyonları üzerindeki etkisi oldukça tartışmalıdır. Çoğu zaman insanlar patateslerin hem kabızlığa hem de ishale neden olduğundan şikayet ederler.

Patatesin bu etkisine birkaç faktör neden olur.:

• sebzenin bileşimi;
• diyet;
• pişirme metodu;
• insan vücudunun bireysel özellikleri.

Patates yemek, özellikle çiğ patates, beslenme ishali yaratabilir. - sağlıksız beslenmenin neden olduğu bir yeme bozukluğu. İshalin nedeni, patateste 100 g ürün başına 1.8 g içeren iri bitkisel liftir. Fazlalığı, şişkinliğe ve ishale neden olan gastrointestinal sistemin işlev bozukluğuna yol açar.

Kızarmış veya derin yağda kızartılmış patatesler özellikle zararlıdır... Yemek pişirmek, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde yeme bozukluğuna neden olabilecek çok fazla yağ kullanır. Patatesli yağlı et yemek tavsiye edilmez. İçerdiği hayvansal yağlar, patates lifi ile birlikte ishali de tetikleyebilir.

Dışkı incelmesi, patateslere alerjik reaksiyona bağlı olabilir.... Az sayıda kişide (özellikle 6 yaşın altındaki çocuklarda) hoşgörüsüzlüğü teşhis etmek bu sebze. Mide bulantısı ve ishale ek olarak, patates yedikten sonra deri döküntüleri ortaya çıkarsa, bir alerji uzmanına başvurmalısınız.

Patates kabızlığa neden olabilir... Bu, aşırı karbonhidrat nedeniyle olur. Nişasta da güçlendirebilir. Hazımsızlık riski özellikle haşlanmış, fırında pişirilmiş ve haşlanmış patates yerken yüksektir.

Küçük çocuklarda patates nişastası bazen tamamlayıcı beslenme sırasında kabızlığa neden olur.... Gastrointestinal sistem "yetişkin" yiyeceklerine yeni adapte olmaya başladığı için aşırı egzersiz hazımsızlığa neden olabilir. Bu nedenle tamamlayıcı besinler yavaş yavaş verilir ve bebeğin ürüne tepkisi izlenir.

Önemli! Hem kabızlık hem de ishal için çocuklar ve yetişkinler daha fazla sıvı içmelidir.

İshal için patates yemek

Sindirim sistemi üzerindeki çifte etkisinden dolayı ishalli patates yemenin mümkün olup olmadığı sorusuna kesin bir cevap yoktur. Patateslerde bulunan nişasta güçlendirici bir etkiye sahiptir ve dışkıyı normalleştirir. Ancak aynı zamanda, yumru köklerdeki lif bolluğu, tersine peristaltizmi hızlandırır, dolayısıyla zıt etkiye sahiptir. Bu yüzden doktorlar bile ishal için patates kullanmanın mümkün olup olmadığı konusunda bir fikir birliğine varamadılar.

Patateslerin vücut üzerindeki etkisi büyük ölçüde hazırlanma yöntemine bağlıdır.... İshalde yağlı yiyecekler açıkça yasaklanmıştır, bu nedenle patates kızartmasından kaçınmalısınız. Çiğ patates de yiyemezsin.

İshal sırasında haşlanmış, haşlanmış veya fırında pişirilmiş bir sebze yemek en iyisidir.... Nişastanın en belirgin olduğu, ısıl işlem görmüş yumrularda, güçlendirici bir etkiye sahiptir.

bunu hatırla ishal ile birçok faydalı madde vücuttan yıkanırpotasyum ve selenyum gibi. İshal için patates yerseniz, bu maddelerin eksikliğini telafi edersiniz.

Çocuklarda ishal için patates

Birçok ebeveyn, çocukların ishal için patates haşlayıp yiyemeyeceğinden şüphe ediyor. Bu özellikle 6 yaşın altındaki bebekler için geçerlidir. Gastroenterologlar, çocuklara haşlanmış veya haşlanmış patates verilmesini tavsiye ediyor.

Yetişkinler gibi, ishalli bebekler de çiğ sebze ve meyvelerde kontrendikedir. Olası alerjik reaksiyonu unutmamalıyız. 6 yaşın altındaki çocukların patatese alerjisi daha yüksektir. Genellikle semptomları gıda zehirlenmesi ile çakışır ve buna ishal eşlik eder.

Çocuğun şiddetli ishali varsayani halsizlik, kusma ve karın ağrısı ortaya çıkar ve tuvaleti kullanma dürtüsü günde üç kez daha sık görülür, yiyecekler geçici olarak sadece bir sıvı alımı ile sınırlıdır. Bu belirtiler için mutlaka bir doktora görünün.

Önemli! Patateslerdeki solanin ishale neden olabilir. Hazımsızlık, bu toksinle zehirlenmenin belirtilerinden biridir. Patateslerin üzerinde yeşil noktalar ve filizler bulursanız, bu yumruları yemeyin.

Kabızlık için patates yemek

Kabızlık çeken insanlara lif bakımından zengin besinler yemeleri tavsiye edilir.... Bu madde bağırsak peristaltizmini iyileştirir ve dışkının atılmasını destekler. Patates bu gereksinimi karşılar. Yumruları kaba bir sebze lifi kaynağıdır, bu nedenle gastroenterologlar bu sebzeyi kabızlık için reçete eder.

Çiğ patates suyu da faydalıdır... İçerdiği enzimler dışkıyı inceltir ve nazik bağırsak hareketlerine izin verir.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş yumrulardan tülbentten meyve suyu sıkılır veya bir meyve sıkacağı kullanılır. Daha fazla verim için patatesler iyice yıkandıktan sonra kabuğu ile birlikte kullanılır. Hiçbir durumda meyve suyu yapmak için eski veya yeşil patates almamalısınız - zehirli solanin içeriği artmıştır. Daha az böcek ilacı içerdikleri için pembe patatesler en iyisidir.

Bir yetişkin için 150 ml meyve suyu yeterlidir... Sabah yemekten bir saat önce aç karnına alın. Seyreltilmeden veya pancar suyuyla karıştırılarak içilir.

Önemli! Sadece taze sıkılmış meyve suyu değerlidir. Depolama sırasında, buzdolabında bile ürün faydalı özelliklerini kaybeder.

Her kişinin vücudunun bireysel özelliklerini hatırlayın... Patatesler, kabızlığı tetikleyen karbonhidratlar bakımından zengindir, bu nedenle diyet ihlal edilirse ve yanlış pişirilirse, bu sebze sadece durumu kötüleştirebilir.

Kabızlık ile gastroenterologlar, haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış patates yemekten kaçınmanızı önerir.... Sadece patates kullanımına izin verilir püre.

Patateslerin sıkılaştırıcı bir etkisi olmasına rağmen, genellikle reddetmeleri zordur. Bu sebzeyi menüden çıkaramazsanız, diğer ürünlerle birleştirmeniz önerilir.müshil görevi gören. Örneğin elma, kuru erik, pancar. Dışkınızın durumunu izlediğinizden emin olun ve kabızlık kötüleşirse, patatesleri tamamen bırakın.

Çocuklarda kabızlık için patates

Yetişkinler kadar kabızlık çeken çocuklar da diyetlerindeki lif miktarını artırmalıdır. Bunu hatırlamak önemlidir her yaşın kendi günlük bu madde alımı vardır:

• bir ila üç yaş arası bebeklerin 19 g life ihtiyacı vardır;
• 4 ila 8 yaş arası çocuklar - 25 g;
• 9 ila 13 yaş arası çocuklar: 31 g - erkekler ve 26 g - kızlar.

Lif miktarını önemli ölçüde gerekli normlara yükseltmeyin.... Süreç kademeli olmalıdır. Sindirim sistemi üzerinde en az zorlanma olduğu ve çok fazla sıvı içerdiği için çocuklara püre vermek en iyisidir. Dahası, müshil ürünlerle birleştirmek daha iyidir.

Çocuklara ve patates suyu verilebilir... Çocuk tadı beğenmiyorsa, bu ürünü havuç veya pancar suyuyla eşit oranlarda karıştırın.

Sitede ilginç:

Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için patates nasıl kullanılır

Patates gaza neden olur mu

Yüksek kolesterollü patates yemek mümkün mü

Doktor tavsiyeleri

Patates gibi belirsiz bir ürün beslenme uzmanları ve gastroenterologlar tarafından fark edilmedi. Uzmanlar, yumruların bileşimini ve bunların yetişkinlerin ve çocukların sindirim sistemi üzerindeki etkilerini ayrıntılı olarak incelediler. Araştırmaya dayanarak, bu ürünün olası tehlikeleri hakkında konuştular ve kullanım için önerilerde bulundular.

O. Medvedev, Tıp Bilimleri Doktoru: “Patates çok besleyicidir ve birçok farklı yemek yapımında kullanılabilir. Ancak bu ürünün ciddi dezavantajı, aşırı kilo alımına neden olabilmesidir. Sindirim sistemi için en zararlı olanı kızarmış ve derin yağda kızartılmış patatesli yemeklerdir.

Kızartma sırasında patates nişastası zararlı karbonhidratlara dönüştürülür ve bu da kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde artırır. Kızarmış patates de sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Haşlanmış veya haşlanmış patates yemek en iyisidir. Sindirim için en güvenli olanıdır ve en çok besini içerir ".

V. Golovenko, gastroenterolog: “Bir yetişkinin çocuğu beslerken asıl görevi endokrin sistemine zarar vermemek ve metabolizmayı bozmamaktır. Bebek mamasının porsiyon hacminden başka hiçbir şeyde bir yetişkinden farklı olmadığı unutulmamalıdır. Bir gün boyunca, bir çocuğun patateslerde bulunan 3-4 porsiyon karmaşık karbonhidrata ihtiyacı vardır.

Birçok ebeveyn, patateslerin abur cubur olduğuna inanır ve çocuklarının diyetinde onları minimumda tutmaya çalışır, ancak boşuna. Gelişim için çocukların gerekli karbonhidratları yiyeceklerden - günlük ve yeterli miktarlarda almaları gerekir. Dahası, yavaş yavaş glikoza dönüşürler ve size tokluk hissi verirler. Tabii ki, vücudun patateslere tepkisini izlemeniz gerekir ve mide ve bağırsakların çalışmasında rahatsızlıklar varsa, menüyü ayarlamaya değer..

Sonuç

Patates, kullanışlılığı açısından oldukça tartışmalı bir üründür. Yanlış veya aşırı kullanılırsa, hem yetişkinler hem de çocuklar sindirim sorunları geliştirebilir. Ancak patates pişirme kurallarını ihlal etmezseniz, aksine, ishal ve kabızlık gibi hoş olmayan olaylardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, kullanım talimatlarını izleyin ve ardından patatesler sadece herhangi bir rahatsızlığa neden olmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemin rahatsız edici işlevlerini de geri yükler.