Kışın balkonda patates saklamak mümkün mü ve nasıl doğru yapılır?

Patatesler diyetimizin ayrılmaz bir parçasıdır, bu yüzden onların mükemmel kalitede ve hatta daha iyi bir ev bahçesinden olmasını istiyoruz. Ve özel sektörde patates depolamada özel bir sorun yoksa, çok katlı bina sakinleri daha zor zamanlar geçirir.

Makaleden öğrenin patates nasıl saklanır kışın balkonda doğal tadını, pazarlanabilir görünümünü ve kullanışlı özelliklerini koruyacak şekilde.

Balkonda patates saklamak için uygun koşullar

Ekinleri depolamak için nem, toz ve böceklerden korunan, iyi hava sirkülasyonu olan kuru ve karanlık bir oda seçin.

Optimal için depolama patatesler sıcaklık + 2 ... + 6 ° C ve nem -% 70-80 olarak kabul edilir. Kışın depolama alanında hava çok sıcak olursa patatesler baharın yaklaştığını "hissedecek" ve filizlenen.

Balkonda patatesler hangi sıcaklıkta donar? 0 ° C'de, yumrularda bulunan nişasta şekere dönüşecek ve negatif değerlerde yumru kökler kaybolacaktır.

Depolamada bir fark var mı: ısıtmalı ve ısıtmasız bir balkonda

Yerden ısıtma sistemi sayesinde ısıtmalı balkonda önerilen saklama sıcaklığı + 2… + 6 ° C sabit kalacaktır. Bu durumda, patatesler bir karton kutuya veya herhangi bir havalandırmalı kaba yerleştirilir.

Ancak ısıtılmamış bir balkonda hava sıcaklığında yüksek bir düşüş riski vardır. Bu durumda, optimum koşulları sağlamak için konteyner depolama ek ısıtma ile donatılmıştır.

Bir fark var mı: camlı ve camsız balkon

Açık balkon, kışın sebzeleri saklamak için uygun değildir. Keskin kuvvetli bir rüzgar, yüksek nem, düzenli sıcaklık düşüşleri sebzeler için yıkıcı koşullardır. Bu nedenle yalıtımlı yapılar böyle bir balkon üzerine inşa edilir.

Kendilerine uygun olmayan bir yerde normal olarak çalışamayacaklarından elektrikli aletlerin kullanılması yasaktır.

Balkonda ne kadar kalabilirsin

Tüm koşullar yerine getirilirse, patatesler kışı güvenle geçirecek ve bahara kadar dayanacaktır. Önemli olan, sıcaklık ve nemin değişmemesidir. Patateslerin korunması için önemli bir koşul, sistematik havalandırmadır. Odadaki hava sirkülasyonunun olmaması, sebze çürüklüğünün yayılmasına neden olacaktır.

Patatesleri depolamaya hazırlama

Patatesleri balkonda kışa bırakmadan önce hazırlanırlar:

1. Mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için, kabuğun kendisine zarar vermeden yumrulardan yapışan toprağı dikkatlice çıkarın.
2. Patatesleri iyice kurutun. Güneşli havalarda balkonun zeminine bir battaniye, yatak örtüsü veya başka bir kumaş yayın. Kalan nem buharlaşarak çürüme riskini azaltır. 10-14 gün kurutun.
3. Patatesleri dikkatlice inceleyin. Yumrularda çürüme belirtileri varsa, onları atın. Kalan kürek izlerine sahip patatesler bırakılır, ancak önce tüketilir.
4. Sağlıklı patatesler önceden seçilmiş ve hazırlanmış bir kapta toplanır.

var yolları patates çürümesi riskini azaltın.Bunu yapmak için, üstüne bir pancar veya doğranmış sarımsak (100 kg patates başına 100 g sarımsak) ve ayrıca üvez, pelin, mürver veya soğan kabuğu yaprakları koyun.

Saklama kabının hazırlanması

Sadece patatesleri değil, kış boyunca saklanacakları kabı da hazırlamak önemlidir. Sebzeler kutularda saklanır... Torbalarda tam hava değişimini sağlamak daha zordur ve kutulardan patates toplamak çok daha kolay ve hızlıdır.

Her şeyden önce kutular dezenfekte edilir. Yeni olup olmadıkları veya daha önce kullanılmış olmaları önemli değil. Karışımı kendiniz yapın. Su, sabun ve soda içerir. Depolama için tahta kutuları seçtiyseniz, kuruyorken ek olarak bir bakır sülfat çözeltisi (1 litre su için 10 g toz) ve kireç ile muamele edilir.

Kutulara ek olarak, plastik kaplar veya bir ısıtma dolabı kullanırlar. Bazıları eski bir buzdolabını sebze dükkanına dönüştürüyor. Mahsul ayrıca bir karton kutuda saklanır.

Yalıtımsız ahşap kutu

Kapaklı bir ahşap kutu, tahtalardan veya kontrplaktan dövülür. Duvar kalınlığı en az 5 cm'dir.Cilalı, boya veya vernik ile kaplanmıştır. Saklama kutusu beton zemin ile temas etmemelidir, bu nedenle hafif bir yükselme üzerine veya hava yastığı etkisi sağlayacak özel sehpalar üzerine yerleştirilir.

Thermobox

Thermobox, termal dolap veya "kış mahzeni" olarak da adlandırılan hazır bir depodur. Bu tasarım herhangi bir özel mağazada mevcuttur. Avantaj tamamen otonom operasyondur. Kutunun içinde ayarlanan sıcaklık korunur. Bu çekmecelerin metal bir kasası vardır ve iç kısımları sebzelerin "boğulmaması" için havalandırma ile donatılmış ahşap kaplamadır.

Üreticiler geniş bir ürün yelpazesi sunar - istediğiniz boyut ve renkte bir termo kutuyu kolayca seçebilirsiniz.

Geçici "aşırı pozlama" için kap

Bu depolama yöntemi, büyük miktarlarda patates almayanlar için uygundur. Balkonunuz yalıtımlıysa, az miktarda sebze için sıradan plastik kutular veya torbalar yeterlidir.

Yalıtımlı ev yapımı kutu

Kutuya ısı sağlamak için 40-60 W akkor lamba veya düşük güçlü saç kurutma makinesi kullanın.

İkinci durumda hava, patatesli kutuya tüplerden girecek ve açma ve kapama otomatik olarak bir termik röle kullanılarak gerçekleştirilecektir. Bu, önerilen sıcaklık aralığını koruyacaktır.

Yapıyı monte etmek için gerekenler:

• kontrplak;
• 50 mm'den yalıtım;
• 40-50 mm çapında ahşap ve plastik borular;
• Saç kurutma makinesi;
• elektrik kontağı rölesi.

Nemi emdikleri için mineral yün malzemelerin kullanılması tavsiye edilmez. Penoplex kullanın.

Isıtmalı çekmece montaj teknolojisi:

1. Her şeyden önce, bir çubuktan bir çerçeve yapın, çubukları köşelere sabitleyin.
2. Kutunun duvarlarını örtün, tabakaları vidalara sabitleyin. Bunu yaparken, borudan hava beslemesi için delikler açmayı unutmayınız.
3. Yalıtım levhasını istenen boyutta kesmek için bir maket bıçağı kullanın. Kutunun kenarlarına ve içeriden kapağa yapıştırın. Ayrıca kutuyu folyo izolonla da kapatabilirsiniz.
4. Tüpü kutudaki deliğe yerleştirin ve saç kurutma makinesine takın.
5. Sıcak havayı eşit olarak dağıtmak için tüpte küçük delikler açın.

Güvenli, emniyetli kullanım ve kısa devre olmaması için tüm bağlantı elemanlarını ve tüm bağlantıları kontrol edin.

Patates saklama kutusunu yalıtmanın başka ve daha kolay bir yolu var. Teneke bir silindirin içine akkor bir lamba asın. Işık patateslerin durumunu olumsuz etkilediği için lambayı siyahla önceden boyayın. Böyle bir lamba çok fazla elektrik yakmaz ve üretilen ısı, depoda pozitif bir sıcaklık sağlamak için yeterlidir.

Patateslerin donmaya karşı korunması

Soğuk havalarda balkonda patateslerin donması çok yaygın bir olgudur.

İşte bundan kaçınmak için bazı ipuçları:

1. Uzun süreli depolamaya gönderilen patatesler kuru olmalıdır. Islak donar ve çok daha hızlı bozulur.
2. Sebzelerin donmasının ana nedeni, deponun zamansız izolasyonudur. Patatesler hafif bir donma bile almışsa, başka eylemler artık istenen etkiye sahip olmayacaktır.
3. Balkonda saklanmak üzere bırakılan patatesler açıkta bırakılır. Bu, üst tabakanın donmasına neden olur. Saklama kabını bir kapak, pamuklu battaniye veya şilte ile örtün.

Ek ısıtma

Patatesleri ısıtmasız bir balkonda tutmak çok daha zordur. Bu durumda, soğuk hava başladığında mahsulün tamamının donacağı sıradan bir kutuyla yapamazsınız.

Kontrplak ve levhalardan yapılmış kutuları yalıtın.

Araçlar:

• Tornavida;
• kendiliğinden takılan vidalar.

İzolasyon malzemeleri:

• talaş;
• köpük veya odun talaşı;
• çerçevenin boyutuna uygun sunta veya sunta parçaları.

Kutunun her iki tarafı kontrplakla kaplıysa, aralarına yalıtım yerleştirin. Üst kısmı bir kontrplak tabakasıyla boyutuna sabitleyin.

Kap panolardan yapılmışsa, aynı küçük kutuyu yapın ve büyük olanın içine yerleştirin. Aralarındaki boşluğu köpük veya cips ile doldurun ve üstüne bir kapak yapın. Bazıları onu samanla kaplar.

Yaygın hatalar

Patatesleri saklarken yapılan en yaygın hatalar:

1. Yumruları daha önce dizilmemiş kutulara yükleme.
2. Ürünlerin depolandığı kaplarda havalandırma eksikliği.
3. Kirli bir kutu veya oda kullanmak.
4. Kurutulmamış ıslak sebzelerin saklanması, yumru kesimler.
5. Yanlış seçilmiş patates çeşidi (erken). Bu, mahsulde hızlı hasara neden olur.

Sonuç

Bir şehir evinde yaşıyor olsanız bile patatesler soğuk mevsimde saklanabilir. Balkondaki boş alanı kullanın ve sebzeleri saklamak için kendi kaplarınızı yapın. Tüm kurallara ve sıcaklık koşullarına uymayı unutmayın.

İyi bir alternatif, bağımsız olarak çalışan ve ayarlanan sıcaklığı koruyan bir termo kutudur.