Tütün nedir, kökeni, yetiştiriciliği ve kullanımı

Tütünün tarihi yaklaşık 8000 yıldır. İlk olarak Amerika'da ve 16. yüzyılda evcilleştirildi. Avrupa ve Rusya'ya ithal edildi. Şimdi dünyanın 100'den fazla ülkesinde tütün tarlaları var, bitki piyasada sürekli talep görüyor.

Yüzyıllar boyunca tütün bir dizi iniş ve çıkışlar yaşadı. Bir zamanlar, her derde deva olarak kabul edildi ve birçok hastalığın tedavisi olarak kullanıldı, diğerinde - bitkiye ölüm cezasına kadar bir yasak getirildi.

Makaleden tütünün ne olduğunu, özelliklerinin neler olduğunu, üretimini ve ayrıca sigara içme özellikleriyle ilgili en önemli şeyleri öğreneceksiniz.

Menşei ve dağıtım

Tütünün yayılması 1. yüzyılda başladı. M.Ö e. Amerika topraklarında, ancak Avrupalıların gelişine kadar kıtanın ötesine geçmedi. Durum 1492'de H. Columbus Amerika'ya indiğinde ve Kızılderililer ona aralarında kurutulmuş tütün yaprakları olan hediyeler getirdiğinde değişti.

Bu ilginç!Columbus ile seyahat eden denizci Rodrigo de Jerez, Avrupa'nın ilk sigara içicisi olarak kabul ediliyor. İspanyol Engizisyonu, ağzından ve burnundan duman çıkan adamın şeytan tarafından ele geçirildiğini ve de Jerez'i hapse attığını düşündü.

16. yüzyılın başında İspanyollar ilk tütün tarlalarını kurduklarında, bitki tüm dünyaya yayılmaya başladı. Kısa süre sonra, bazı ülkelerde ve şehirlerde (Osmanlı İmparatorluğu, Bavyera, Zürih ve Saksonya) tütün yasaklanmasına ve sigara içmek ölüm cezasına kadar cezalandırılmasına rağmen, yüksek toplumda başarılı bir şekilde sigara içilmeye başlandı.

Rusya'da tütün ilk olarak Korkunç İvan'ın altında ortaya çıktı. İlk başta, sigara içmek Rus soyluları arasında popülerdi, ancak Çar Mihail Fedorovich tütünü yasaklayan bir kararname çıkardı. Sigara içmek sadece I. Peter tarafından yasallaştırıldı.

Biyolojik açıklama

Ortak tütün, Tütün (Nicotiana) cinsi olan Solanaceae (Solanaceae) familyasına aittir.... Yaklaşık 2 m yüksekliğinde, MÖ 6000 civarında yıllık (daha az sıklıkla çok yıllık) bir bitkidir. e. kültür şimdi bildiğimiz biçimde şekillendi.

Yapraklar iri, çiçekleri pembe, kırmızı veya beyaz ve huni şeklindedir. Ayırt edici özelliği güçlü aromasıdır. Corolla 5–6 cm uzunluğunda Pistilde bir üst yumurtalık ve bir kapitat damgası vardır. Meyve, içinde çok sayıda küçük tohum bulunan 1,5-2 cm boyutlarında bir kutudur.

Çeşit çeşitliliği

75 çeşit tütün vardır. En değerli çeşitleri yetiştirme ve işleme için (aşağıda açıklamalar ve fotoğraflar bulunmaktadır):

1. Broadleaf veya Maryland (lat.Nicotiana makrofilla). Özellikler - kırmızı çiçekler, uzun tübüler korolla ve geniş yapraklar. Üzerlerindeki yan damarlar ana damarlara dik olarak yerleştirilmiştir.
2. Virjinya (lat.Nicotiana tabacum). Pembe çiçekler ve keskin loblu tübüler bir korolla ile ayırt edilir. Yapraklar dikdörtgendir, sapsızdır.
3. Ortak sevişmek (Nicotiana rustica). Çiçekler kısa tüplerle sarımsı renktedir. Yapraklar yuvarlak uçlu ve ovaldir.
4. Kız gibi veya sakızlı (Nicotiana glutinosa). Küçük tüpleri olan pembe çiçekleri vardır. Yapraklar grimsi yeşildir.
5. Kıvırcık (Nicotiana crispa). Yükseklik - yaklaşık 1.8 m, pembe çiçekler, yapraklar karakteristik engebeli bir yüzeye sahiptir.

Kompozisyon ve özellikler

Tütün yaprakları gerçek bir kimya fabrikasıdır. Birçok yönden kompozisyon çeşitliliğe bağlıdırbir kurutma ve fermantasyon yöntemi, ancak ortalama olarak bir bitki yaklaşık 2500 farklı madde ve bileşik içerir.

Tütünün son derece zararlı ve sağlığa zararlı olduğu düşünülmesine rağmen, bileşimindeki bazı maddeler son derece değerlidir. Örneğin nikotinik asit endüstride, özellikle tıpta aktif olarak kullanılmaktadır.

Kimyasal bileşim

Tütün yapraklarının en aktif bileşenleri arasında alkaloidler bulunur:

• nikotin;
• nornikotin;
• kotinin;
• myosmin;
• anabazine;
• nicothirine;
• anatabine;
• 2,3-dipiridil;
• amino asitler;
• karbonhidratlar;
• steroller;
• fenolik bileşikler.

İşlenmiş yaprakların farklı bir bileşimi vardır. Fermantasyonun çeşitliliği, miktarı ve yöntemine bağlı olarak, yapraklardaki maddelerin hacmi değişir: nikotin -% 1 ila% 4; karbonhidratlar -% 1 ila% 13; uçucu yağlar -% 0,1 ila 1,7; organik asitler -% 5 ila% 17.

Vücuda yararları ve zararları

Tütün, bir niasin kaynağı olarak hizmet ettiği için tıpta değerlidir. Bu maddenin vücutta bir dizi işlevi vardır:

• enerji üretim sürecini uyaran metabolizmaya katılır;
• kan kolesterol seviyelerini düzenler;
• vücut için gerekli hormonların (serotonin, büyüme hormonu) sentezine katılır;
• sinir sisteminin genel durumu olan hafıza ve uykuyu iyileştirir;
• iskemik hastalık sırasında ve aterosklerozun ilk aşamalarında kalbin ve kan damarlarının çalışmasını destekler;
• vücudu temizler, bu yüzden sıklıkla sarhoşluk için kullanılır;
• sindirimi geri yükler ve iyileştirir.

Tütün, olumlu nitelikleriyle de ciddi zararlar getirir. Bitki, gübreden bitkinin yapraklarına geçen polonyum-210'u biriktirir. Sigara içenlerde bronş kanserinin gelişmesinin nedenlerinden biri de budur. Maddeyi bitkiden çıkarmak imkansızdır.

Dikkat! Reçineler, benzen ve formaldehit gibi maddeler son derece tehlikelidir. Onkolojinin gelişimini tetikler, akciğerleri ve solunum yolunu etkiler, sindirim ve dolaşım sistemlerini olumsuz etkiler.

büyüyen

Tütün tarlalarının çoğu Kuzey Amerika, Hindistan, Çin ve Küçük Asya'da bulunmaktadır. Eski Sovyetler Birliği topraklarında, Transkafkasya, Kırım, Krasnodar Bölgesi, Moldova, Özbekistan ve Kazakistan'da yetiştirilmektedir.

Başlangıçta tütün fidanları açık toprağa veya özel fidanlıklarda yetiştirilir. 13-15 cm'ye kadar büyüdüklerinde tarlalara aktarılır. Yaklaşık 40 gün sonra yapraklar hasat edilir. Ortalama olarak tüm süreç 15-17 hafta sürer.

Tedarik ve depolama

Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar hammadde toplayın. Maksimum ışık alan çalıların tepelerinden yapraklar koparılır. Alt katmanlar büyüdükçe kaldırılır.

Kurutma

Bu süreç iki aşamadan oluşur: baygınlık ve fiksasyon.... İlk durumda, tütün yaprakları hala canlıyken yaklaşık +25 ° C'lik bir sıcaklıkta tutulur. Fiksasyon sırasında yapraklardaki nem direkt olarak uzaklaştırılır.

Kurutma için tütün bir ipe dizilir ve kurutuculara yerleştirilir. Bunlar tarlaların yakınında bulunan büyük dikdörtgen barakalardır. Orada yapraklar çiftler halinde bağlanır ve direklere asılır. Bitkiler kurudukça bu direkler tavana yaklaştırılır ve alttan taze yapraklar asılır. Çeşitliliğe bağlı olarak işlem 25 günden 1,5 aya kadar sürer. Nasıl görünüyor, fotoğrafa bakın.

fermantasyon

Fermantasyon, organik maddenin inorganiğe dönüştürüldüğü kimyasal bir reaksiyondur.

Her tür tütün için birincil fermantasyon yapılır. Bunu yapmak için yapraklar istiflenir ("direk" olarak adlandırılır) veya bir pres altında fıçılara gönderilir. Bu formda tütün, yaklaşık bir ay boyunca karanlık, kapalı bir odada saklanır.

Fermantasyondan sonra yapraklar ayıklanır, kalite açısından belirlenir ve puro ve normal sigara yapmak için dağıtılır. Puroların hammaddeleri yaşlanmaya, geri kalanı ise ikinci fermantasyona gönderilir. Tüm süreç 6 aydan 3 yıla kadar sürer.

Uygulama

Tütün kullanımı çok çeşitlidir. Tıpta (geleneksel ve halk), kimya endüstrisinde, bahçecilikte ve hatta yemek pişirmede kendine yer bulur. Tesis, bazı ev ihtiyaçları için başarıyla uyarlandı.

Sigara için

Bu, dünyanın en karlı endüstrisinde tütünün temel rolüdür. Her zevke uygun satışta tütün ürünleri.

Sigara ve pipo, sigara içenler arasında yeniden popüler hale geldi. Bu nedenle, her çeşit paketlenmiş tütün, çeşitli aromatik ve tatlandırıcı katkı maddeleri ile piyasaya arz edilmektedir.Genellikle tütünün tadını kökten değiştirirler. Nargile tütünü ayrı bir pazar nişini işgal ediyor.

Evde

Bazı mahsul çeşitleri, örneğin kanatlı tütün gibi dekoratif bir işlev görür.... Genellikle sadece güzellik için bahçelere ekilir.

Tarımda bitki, toprağın kalitesini ve verimliliğini artırır, bu nedenle genellikle buğday veya çavdar ekmeden önce tarlalara ekilir. Tütünün tentürü zararlıların (yaprak bitleri, kırmızı pireler veya tripler) kontrolüne yardımcı olur.

Bitkinin güçlü kokusu güveleri korkutur, bu nedenle bazı ev hanımları onu yünlü şeyleri korumak için kullanır.

Bu ilginç! Bazı şefler yemeklerinde tütün kullanırlar. Havana'daki XV Uluslararası Puro Festivali'nde konuklara alışılmadık yemekler sunuldu.

ethnoscience

Tütün, birçok hastalığı tedavi etmek için uyarlanmıştır. Hatta bazıları tüberküloz ve hemoroide karşı kullanıyor.

En popüler tarifler aşağıdaki gibidir:

1. Ezilmiş yapraklar soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
2. Deri hastalıklarına karşı bir tütün kaynatma maddesi kullanılır.
3. Hammaddeler votka konusunda ısrar ediyor ve baş dönmesi ve mide bulantısı alıyor.
4. Tütün merhemi ağrı kesici görevi görür.
5. Sigara tentürü, deri altı akarlarından kurtulmak için kullanılır.

Ayrıca oku:

Kavanozlarda kış için pancar turşusu için en iyi tarifler.

İsviçre pazı nedir, nasıl doğru yenir ve nasıl faydalı olabilir.

Tütün ürünleri imalatı

Hammaddelerin ana kullanımı, çeşitli tütün ürünlerinin üretimidir. Bunlardan sigara, puro, puro ve nargile şüphesiz liderliği elinde tutuyor.

En yaygın ürün sigaradır. İçinde ince kıyılmış tütün yapraklarının karışacağı bir kağıt çubuktur. Sigaralar, zararlı maddelerin akciğerlere girmesini önleyen bir filtre ile donatılmıştır.

Bu ilginç! Her zamanki haliyle sigaralar ancak 1913'te ortaya çıktı. O zaman dünyaca ünlü Camel markası doğdu.

Puro Sıkıca sarılmış yapraklardan yapılan tütün ürünüdür. Puro hammaddeleri en az iki fermantasyona tabi tutulur. Diğer bir özellik ise filtrenin olmamasıdır.

cigarillos şekil olarak purolara çok benzer, ancak imalatlarında kullanırlar kıyılmış tütün. Puroların da bir filtresi yoktur ve bunlardan çıkan duman solunmamalıdır.

Nargile - eski bir sigara içme cihazı. Suyun döküldüğü bir şişe (filtre görevi görür), ondan uzanan bir şaft (işlevi zararlı maddeleri tutmaktır), bir hortum ve tütün için bir kaseden oluşur.

Önemli! Nargilenin sigaraya güvenli bir alternatif olduğuna inanılıyor. Durum böyle değil: Nargile tütünü normal tütünle aynı zararlı maddeleri içerir. Su filtresi, bunların yalnızca en küçük kısmını filtreler.

Sigara içmenin sonuçları

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, tütün içmek dünyada önlenebilir ölümlerin önde gelen nedenidir... 20. yüzyılda sigara içmek 100 milyon kişinin ölümüne neden oldu.

Dumanla birlikte toksik kimyasalların (karbon monoksit gibi) solunması kalp ve akciğer hastalığı riskini artırır. Dumanda büyük miktarlarda bulunan kanserojenler (benzopiren ve katran) kansere neden olabilir.

Sigara içenler gelişme riski altındadır:

• kalp krizi;
• inme;
• kronik Obstrüktif Akciğer Hastalığı;
• amfizem;
• kanser (özellikle akciğer, gırtlak, ağız ve pankreas kanserine yakalanma riski).

Pasif sigara içenler neredeyse aynı dozda tehlikeli madde alırlar. Ayrıca karbon monoksit ve nitrojen dahil tütünün yanma ürünlerini solurlar. İkinci el sigara, yılda yaklaşık 600.000 ölüme neden oluyor, ölümlerin neredeyse üçte biri çocuklar.

Tütün kullanımı, gerekli miktarda oksijen almadığı için cilde kan beslemesinde bir bozulmaya yol açar. Sonuç olarak, cilt donuklaşır, hoş olmayan grimsi bir renk alır, elastikiyetini kaybeder ve susuz kalır.

Sigaralar nefesinizin kötü kokmasına neden olur ve diş minesiniz sararır.Ağız boşluğunun genel durumu bozulur, mukoza zarları büyük ölçüde zarar görür, diş etleri bozulur ve asit-baz dengesi bozulur. Sigara içenlerin periodontal hastalık geliştirme ve dişlerini kaybetme olasılığı daha yüksektir.

Tütünde bulunan nikotin bağımlılık yapar ve ardından bağımlılık yapar. Kadınlar ve ergenler buna karşı en savunmasızdır. Bağımlılığı erkeklerden çok daha hızlı geliştirirler.

Tütün hamile kadınlar için son derece tehlikelidir. Dumanın solunması üreme sistemi üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Sigara içmek bir dizi fetal patolojiye ve doğuştan hastalıklara neden olur.

Önemli! 16 Nisan 2008'de Rusya tütün kontrolü sözleşmesine katıldı. O zamanlar 145 ülke ve Avrupa Birliği bunu zaten kabul etmişti.

Sonuç

Tütün, modern bir insanın hayatına sağlam bir şekilde girmiştir. Bitki, bahçecilikten tıbba kadar çeşitli endüstrilerde uygulamalar bulmuştur. Bu alanlarda kültürün faydaları ve önemi tartışılmaz.

Ancak tütünün faydaları ne olursa olsun, sigara içmenin büyük zararlar getirdiğini unutmamalıyız. Aynı zamanda, sadece sigara içen kişi değil, yanındakiler de acı çekiyor. Perakendecilerin ve pazarlamacıların inançlarına rağmen, tütün içmenin güvenli bir yolu yoktur.