Çeri domatesin vücuda faydaları nelerdir?

Pek çok domates çeşidi var. Olgunlaşma oranı, termofiliklik, büyüklüğü, şekli, meyvenin rengi, çalı boyutu ve amacı ile ayırt edilirler. En küçük ve en lezzetli çeşidi ele alacağız - çeri domates... Çeri domateslerin vücut için faydalarının ve zararlarının neler olduğunu, kaliteli bir sebzenin nasıl seçileceğini, nasıl doğru saklanacağını ve nerede kullanabileceğinizi öğreneceğiz.

Çeri domates nedir

Çeri domates (İngiliz şeridinden - "kiraz"), Solanaceae familyasına ait bir çeşit otsu yıllık domatesdir. Domatesler küçük boyutludur, ancak büyük muadillerine göre tadı daha iyidir.

Kirazın anavatanı Peru'dur, 20. yüzyılın 70'lerinde Avrupa'ya getirilmişlerdir. İsrailli bilim adamları ilk kez, çeşitliliği değiştiren onlara dikkat çektiler: iyileştirilmiş besin özellikleri ve sıcak iklimlere karşı direnç ve depolama süresini uzattı.

Sebzenin boyutu, şekli ve rengi farklıdır. Boyut, büyük bir kirazdan orta boy bir elmaya kadar değişir, renk çeşitlidir: kırmızı, siyah, turuncu, yeşil... Şekil küresel, dikdörtgen, damla şeklindedir. Başlıca ayırt edici özellikler tatlı aromatik tadı, sıkı eti, sıkı tenidir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ortalama bir kiraz domatesinin ağırlığı 25 g'dır.Bir fırçada yaklaşık 20 meyve oluşur, çalı 1 m'ye kadar yüksekliğe ulaşır Kiraz, vitamin, makro ve mikro element içeriği için rekor sahibidir. Ayrıca bol miktarda likopen içerir.

Temel vitaminler - B4, B9, C, A, K; makro besinler - potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, klor; eser elementler - bakır, kobalt, manganez. Listelenen faydalı maddelerin tümü, normal domates çeşitlerine kıyasla, miktarın iki katı kiraz domatesinde bulunur.

KBZHU sebze: kalori içeriği 15 kcal, proteinler - 0.8 g, yağlar - 0.1 g, karbonhidratlar - 2.8 g.

Yarar ve zarar

Çeri domateslerin vücut için ne kadar yararlı olduğunu düşünün:

• kanserin gelişmesini önlemek;
• yumuşak dokuların iyileşmesini hızlandırır;
• kalp ve damar hastalıkları geliştirme riskini azaltmak;
• rahimdeki fetüsün kas-iskelet sisteminin normal gelişimine katkıda bulunur;
• kronik yorgunluk sendromunun tezahürlerini azaltmak;
• metabolizmayı hızlandırır.

Domateslerin iç organların ve sistemlerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Çeri domates kilo vermeye iyi gelir. Düşük kalorili içerikleri nedeniyle toksinleri, toksinleri giderir ve sindirim sisteminin çalışmasını harekete geçirirler.

Domates yemek, nikotinin vücut üzerindeki zararlı etkilerini azaltır, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve verimliliği artırır. Bileşiminde bulunan potasyum sayesinde vücuttan fazla sıvının çıkmasına katkıda bulunur, ciddiyetini azaltır veya ödem oluşumunu engeller. Domates gençliğin ve güzelliğin kaynağı olarak kabul edilir. Cildi canlandıran, temizleyen ve canlandıran maskeler hazırlamak için kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Bileşimdeki magnezyum, kış geldiğinde çok kullanışlıdır - vücudun soğuğa uyum sağlamasına yardımcı olur.

Beta-karotenin siklik olmayan bir izomeri olan likopen, domateslere kırmızı bir pigment verir ve vücutta bir antioksidan görevi görür. Ayrıca vücuttaki oksidasyon süreçlerini yavaşlatır, serbest radikallerin etkisini engeller, gençliği uzatır. Likopen suda çözünmez, ancak yağlarda mükemmel şekilde çözünür. Vücudu bu elementle zenginleştirmek için yağlı yiyeceklerle domates yiyin.

Tüm olumlu özellikleriyle ürünün ayrıca kontrendikasyonları vardır.Dikkatle, ülser diyetine dahil edilir, çünkü bileşimdeki asitler mide mukozasını tahriş eder. Ciddi metabolik bozuklukları olan hastalar için domates kullanımını sınırlamaya değer. Parlak renk nedeniyle alerji hastalarının deri döküntülerini önlemek için tüketilmemesi gerekir. Güçlü bir kolleretik etkiye sahip olduğu için, böbrek hastalığı ve kolelitiazis durumunda sebzenin dışlanması tavsiye edilir.

Önemli! Çocuk doğurma döneminde diyetteki domates miktarını kontrol etmek gerekir. Hamile annede, hamilelik sırasında istenmeyen kolik ve ishal ile fazlalık tehlikelidir.

Nasıl seçilir

Domates seçiminin kendine özgü özellikleri vardır. Güçlü domates kokusu olgunluklarını belirler. Yokluk veya zayıflık, mahsulün meyve olgunluğuna ulaşmadan çok erken hasat edildiğini gösterir. Toksinler içerdiğinden böyle bir ürünün kullanımı güvensizdir.

Daldaki meyveleri toplayın: yeşil, yoğun, parlak kırmızı domatesli, cilt hasarı ve zararlı izleri olmayan yeşil olmalıdır. Bir dalın olmaması, yanlış veya uzun süreli depolamanın bir işaretidir.

Çeri domatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın; buzdolabı kullanmak gerekli değildir. Kışı korumak için dondurulmuş veya konserve edilmişlerdir.

Yemek pişirmede kiraz domates

Faydalı özellikleri nedeniyle kiraz, dünyanın farklı ülkelerinden yemek pişirmek için kullanılır. Pizza, güveç ve soslara ilave edilen salatalarda (Yunan, Sezar, roka, vb.) Ana malzeme olarak kullanılırlar.

Kirazın turşusu oldukça kolaydır. Sadece bu çeşit, İtalya ve Fransa'da çok popüler olan güneşte kurutulmuş domatesleri hazırlamak için kullanılır. Kurutulmuş kiraz baharat olarak kullanılır.

En sıradışı pişirme seçeneği şekerlenmiş meyvedir (domates tatlısı). Sebze, hazırlama yönteminden bağımsız olarak yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Analoglar ve benzer ürünler

Kirazın antioksidan içeriği açısından kabak, patlıcan, kırmızı biber, havuç ve pancar gibi sebzeler benzerdir. Kabak benzer bir vitamin bileşimine sahiptir, düşük kalori içeriği, metabolizmayı hızlandırır, domates gibi diyete dahildir. Ancak tat özellikleri farklılık gösterir.

Patlıcan faydası açısından domatesten daha aşağı değildir: bağırsakları toksinlerden arındırır, su dengesini düzenler ve kolesterolü düşürür.

Büyük domates çeşitleri, bileşimde ve vitamin kompleksinde kirazlara benzer, ancak içlerindeki yararlı bileşenlerin içeriği yarıdır.

Tüm mevsim sebzeleri vitamin bakımından zengindir, bu yüzden bunlardan birinin üzerinde durmayın. Vücudun düzgün çalışması için, istisnasız tüm sebzelerin diyette bulunması gerekir.

Sonuç

Çeri domateslerin bileşiminin ve yararlı özelliklerinin açıklamasına dayanarak, bunun diyette yeri doldurulamaz bir ürün olduğuna şüphe yoktur. Diyet sebze kilo vermeye ve vücudu temizlemeye yardımcı olur, çok çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca yüz maskelerinde mükemmel bir yaşlanma karşıtı bileşen olarak kabul edilir.

Çeri domatesler ayrıca salatalarda, soslarda ve hatta tatlılarda bir bileşen olarak yemek pişirmede kullanılır.