"Harika" kışı için jölede domates pişirmek: tüm konuklar bir tarif isteyecek

Herhangi bir hostesin çok sayıda yemek tarifleri sebze boşlukları kış için. Örneğin, jöleli domates atıştırmalıkları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü jelatin kollajen açısından zengin, saçları ve tırnakları güçlendiriyor, bu nedenle bu domates pişirme yöntemi sadece masanızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda güzellik ve sağlık için de faydalı olacaktır.

Dikkatinize, "Harika" kışı için ilginç ve lezzetli bir domates tarifi sunuyoruz ve ayrıca jöle içinde domates pişirmek için daha ilginç seçenekler paylaşıyoruz.

"Harika" kış için jöleli domatesler

Müthiş tarifine göre kış için domates pişirmek çok fazla beceri ve zaman gerektirmez. Tarif son derece basit, acemi bir hostes bile halledebilir.

Sadece malzemelerin oranlarını gözlemlemek, bulaşıkları uygun şekilde sterilize etmek ve hazırlanan konserveyi saklamak yeterlidir. O zaman kışın masanızda harika bir atıştırmalık olacak.

Avantajlar ve dezavantajlar

Tarifin birçok avantajı var. İlk olarak, hazırlık kolaylığı. İkincisi, domatesler inanılmaz derecede lezzetlidir. Üçüncüsü, jelatinin özellikleri nedeniyle, böyle bir atıştırmalık güzellik ve sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Ve tabii ki, benzersizliği nedeniyle, yemek mükemmel bir masa dekorasyonu olacak.

Fotoğraf, servis edilen sebzelerin ne kadar ilginç ve güzel göründüğünü gösteriyor.

Harika kış için jöle domates pişirmek: tüm konuklar bir tarif isteyecek

Tarifin dezavantajlarına gelince, bazı ev hanımları yemek pişirirken turşunun donmayacağı kadar zorluk çekiyor. Ancak bu sorunun üstesinden gelmek kolaydır. Turşunun donması için kavanozların soğuduktan sonra soğuk bir yere çıkarılması gerekir.

Sıcakta jelatin katılaşmayacaktır. Bu basit kuralı izlerseniz, domatesler güzel ve lezzetli olacak.

"Awesome" jöleli domates tarifi

Malzemeler:

  • su - 1 l .;
  • domatesler - 800 g;
  • soğan - 1 adet;
  • Sarımsak - 2 karanfil;
  • defne yaprağı - 2 adet;
  • karabiber - 4 adet;
  • şeker m 5 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 40 g;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
  • sirke - 100 ml;
  • İstenirse çeşitli yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için adım adım talimatlar:

  1. Pişirmeye başlamadan önce kavanozları sterilize ediyoruz. Bunu herhangi bir uygun şekilde yapıyoruz: su dolu bir tencerede, bir fırında veya yavaş bir tencerede. Tarifimiz için bir litre kavanoza ihtiyacınız var.
  2. Jelatini bir kaba dökün ve bir bardak kaynamış su ile doldurun. 30-40 dakika şişmeye bırakın.
  3. Domatesleri yıkayın ve 40 dakika soğuk suda bekletin. Ardından, gerekirse kesin. Bütün domatesleri kullanırsanız, domateslerin tuzlu suyla daha iyi doyması için birkaç yerde iğne veya kürdan ile doğramanız önerilir.
  4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
  5. Sonra sarımsağı temizleyin ve dilimler halinde kesin. İsterseniz tam çatalları da ekleyebilirsiniz.
  6. Soğan, sarımsak, biber, defne yaprağı ve dilediğiniz yeşilliklerle birlikte domatesleri önceden hazırlanmış kavanozlara koyun.
  7. Bir sonraki adım turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Gazı kapatın, şişmiş jelatini ve sirkeyi ekleyin. Elde edilen turşuyu iyice karıştırın.
  8. Kavanozların içindekileri turşuyla dökün ve 20 dakika daha su banyosunda sterilize edin.
  9. Kutuları yuvarlıyoruz ve sonra baş aşağı sıcak bir yere koyuyoruz. Boşluklar soğuduktan sonra serin bir yere koyuyoruz.

Kışa "Funky" domatesleri nasıl saklanır

Boşlukların uzun süre saklanabilmesi için, kullanmadan önce kutuları uygun şekilde sterilize etmek önemlidir. Her ev hanımının, saklama kaplarını sterilize etmek için kendi uygun yolu vardır.

En popüler yöntemler fırında, ocakta bir tencerede veya çok pişiricide sterilizasyondur:Harika kış için jöle domates pişirmek: tüm konuklar bir tarif isteyecek

  1. Fırının boyutları, büyük bir yemek grubunu hemen işlemenizi sağlar. Bunu yapmak için, kavanozları soğuk bir fırında bir tel rafın üzerine ters çevirin. Sıcaklığı 130 ° C'ye ayarlayın. Isıtma anından itibaren 15 dakika zaman aldık. Bu süre, her boyuttaki kaplar için yeterli olacaktır. Fırını, sıcaklıkta ani değişiklikler olmayacak şekilde yavaşça açın. Bir havluya temiz bulaşıkları koyarız.
  2. Bir tencerede tenekeleri sterilize etmek için, altına bir havlu ve ardından bulaşıkları koyun. Yan tarafta daha iyi, ama baş aşağı da olabilirsiniz. Onları suyla doldurun. Orta ateşte 10 dakika kaynatın ve pişirin. Temiz kutuları çıkarıp kurumasını sağlarız.
  3. Çok pişiriciye 300 ml su dökün, ızgaranın üzerine koyun ve 10-12 dakika "Buharlı pişirme" modunu açın. Kutuları tel rafın üzerine baş aşağı koyuyoruz. Kapları programın sonuna kadar birkaç kez beklettikten sonra çıkarıp kurumaya bırakıyoruz.

referans... Kapakları sterilize etmek için 10 dakika suda kaynatın. Kendiliğinden sıkılan kapaklar, birkaç dakika kaynar suyla kolayca dökülebilir.

Sterilizasyonsuz yöntem

Jöleli domatesleri, bulaşıkları sterilize etmeden pişirmenin bir yolu var. Pişirme süresini önemli ölçüde azaltır, bu yüzden popülerdir.

Kavanozları iyice durulayın ve pişirme sırasında turşuyu eklemeden önce 15-20 dakika sebze dolu kavanozların üzerine kaynar su dökün. Daha sonra sıvı boşaltılmalı ve bitmiş turşusu eklenmelidir.

Kış için jölede domates için diğer tarifler

Soğanlı jelatinde domates

Malzemeler:

  • domatesler - 600 g;
  • soğan - 2 adet;
  • dereotu - 1 demet;
  • karabiber - 10 bezelye;
  • su - 0,5 l;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l;
  • sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 1.5 yemek kaşığı. l ..

Hazırlık:

Kışın domatesleri jelatinde pişirmek için domatesleri durulayın ve kurumasını bekleyin. Sonra, onları ikiye böldük (büyük 4 parçaya). Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dereotu, birkaç bezelye karabiber, soğan ve domates koyun. Domates ve soğanı değiştiriyoruz. Jelatini şişmesi için suda seyreltiyoruz.

Suyu kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekliyoruz. Kaynatma sürecinde jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sirkeye dökün. Doldurulmuş kavanozları hazır turşuyla dökün ve yuvarlayın. İş parçasını serin bir yerde saklamak daha iyidir, böylece jöle kalınlaşır.

Dolmalık biber ile jelatinde kışlık domatesler

Pişirmek için:

  • 1,5 kg domates;
  • 1 kg dolmalık biber;
  • 0,3 kg soğan;
  • 3 litre su;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 3 yemek kaşığı jelatin;
  • 6 yemek kaşığı şeker;
  • 3 çay kaşığı % 70 sirke.

Yemek tarifi:

Jelatini 0,2 l su ile seyreltiyoruz. Çözünürken soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın. Biberin içini dikkatlice kesin ve ayrıca halkalar halinde kesin. Domates - 1 cm'lik daireler halinde Her şeyi bir kavanoza, katmanlar halinde koyarız.

Marine etmek için her şeyi karıştırın, seyreltilmiş jelatini ekleyin ve kaynatın. Tam olarak 2 dakika pişirin, kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve bir tencerede su ile 5 dakika sterilize edin. Kapatıp battaniyenin altına ve soğuduktan sonra baş aşağı gönderiyoruz - serin bir yere.

Frenk üzümü ve kiraz yaprağı tarifi

Malzemeler:Harika kış için jöle domates pişirmek: tüm konuklar bir tarif isteyecek

  • domatesler - 800 g;
  • su - 1 l;
  • tuz - 45 g;
  • şeker - 50 g;
  • sarımsak - 3 diş;
  • bulgar biber - 1 adet;
  • defne yaprağı - 4 adet;
  • karabiber - 8 adet;
  • sirke - 80 ml;
  • siyah frenk üzümü yaprağı - 4 çay kaşığı;
  • kiraz yaprakları - 4 adet.

Hazırlık:

Kavanozun altını meyve yapraklarıyla hizalayın. Orta boy tatlı biberleri ikiye bölün (iç kısımlarını çıkarmak zorunda değilsiniz) ve ayrıca yarısını kavanoza koyun. Arkasında - soyulmuş sarımsak dişleri. Kabı domateslerle sıkıca doldurun ve malzemeleri kavanozun dibinde olduğu gibi aynı sırayla üstüne koyun.

Tüm ürünlerin üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, ayrıca kaynar su ile önceden haşlayın. Kavanozu gazete ve ılık bir battaniyeyle 15-20 dakika sarın. Ardından elde edilen sıvıyı tuzlu su yapmak için bir kaseye dökün. Tuz, şeker ve lokma ekleyin. Kaynatın - çözeltiyi kavanoza dökün. Ardından, geleneksel olarak kapağı açın.

Kavanozları sabaha kadar baş aşağı bırakın, ardından serin bir yere koyun.

Kış için hardallı jöleli domatesler

Pişirmek için:

  • domatesler - 700-750 g;
  • su - 1 l;
  • sarımsak - 1 diş;
  • karanfil - 1 adet;
  • karabiber - 2 adet;
  • defne yaprağı - 1 adet;
  • hardal tozu - 1 çay kaşığı;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 1 yemek kaşığı. l.;
  • sirke% 9-1 yemek kaşığı. l ..

Yemek tarifi:

Domatesleri yıkayın ve gerekirse kesin. Jelatini soğuk suda bekletin. Hazırlanan kavanozların dibine soyulmuş sarımsak, biber koyun bezelye, defne yaprağı ve karanfil. Sonra domatesleri kavanoza koyun.

Marine etmek için kaynayan suya şeker, tuz ve hardalı ekleyin, malzemeler çözülene kadar karıştırın. Turşuyu ocaktan alın, şişmiş jelatin ve sirke ekleyin, karıştırın. Bitmiş turşuyu kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozlar soğuduktan sonra serin bir yere koyuyoruz.

Sarımsaklı jelatinde domates (kış tarifi)

malzemeler:

  • domatesler - 1,5 kg;
  • sarımsak - 2 kafa;
  • karabiber - 5 adet;
  • su - 1 l;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 1 yemek kaşığı. l;
  • sirke% 70-1 çay kaşığı;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Jelatini şişmesi için suya batırın. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Domateslerim ve doğrayın. Hazırlanan kavanozlara domatesleri ve üstüne sarımsakları koyun. Biber ekleyin. Marine etmek için kaynar suda şeker, tuz, şişmiş jelatin ve sirkeyi karıştırın.

Elde edilen turşuyu kavanozlara döküyoruz ve kapatıyoruz. Serin bir yere koyarız.

Havuçlu jöle baharatlı domates

malzemeler:

  • domatesler - 1 kg;
  • havuç - 150-200 g;
  • su - 1 l;
  • şeker - 80 g;
  • tuz - 45 g;
  • acı biber - 1-2 bakla;
  • karabiber - 5 adet;
  • defne yaprağı - 2 adet;
  • sirke -1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:Harika kış için jölede domates pişirmek: tüm konuklar bir tarif isteyecek

Jelatini bir bardak suyla önceden ıslatın. Domatesleri durulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Bir rende üzerinde üç havuç. Burada bağımsız bir ürün değil, tuzlu su katkı maddesidir. Bir tencereye bir litre su dökün, tüm baharatları ve baharatları oraya ekleyin, ocağa koyun. Kaynayınca oraya jelatin, acı biber parçaları ve rendelenmiş havuç koyun. 5 dakika pişirin, ardından sirke ekleyin.

Bu zamana kadar bankalar zaten sterilize edilmeli ve domateslerle doldurulmalıdır. Sıcak turşuyu döküyoruz, kapakları gevşek bir şekilde kapatıyoruz, bir su banyosunda sterilize etmeye gönderiyoruz: 10 dakika - küçük kavanozlar için, 15-20 - 2 litrelik olanlar için. Sonra kapakları sıkar ve soğuruz. Soğuduktan sonra kavanozlar soğukta saklanabilir.

Sonuç

Kış için çok farklı turşular var. Bazı ev kadınları klasiğe bağlı yemek tarifleridiğerleri, aileyi ve misafirleri olabildiğince ilginç ve lezzetli hazırlıklar ile şaşırtmaya çalışır. Jöle domatesleri ikinci seçeneğe aittir.

Makale, kış için jelatinde domates için en lezzetli tarifleri sunuyor. Onlardan elde edilen sebzeler inanılmaz derecede lezzetli. Sadece harika bir atıştırmalık olmakla kalmayacak, aynı zamanda masanızı da dekore edecekler. Afiyet olsun!

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler