Kış için en iyi 10 sıradışı domates tarifi: lezzetli domatesler nasıl pişirilir ve doğru şekilde sarılır

Domates, bir kişinin bağışıklığı sürdürmesi gereken C vitamini içerir. Kışlık domates müstahzarları vitamin eksikliğini gidermeye yardımcı olur - pişirme işlemi sırasında sebzeler besin özelliklerini kaybetmez ve baharat ve otlar sayesinde daha lezzetli olurlar.

Tarifler özel beceriler gerektirmez, bu nedenle acemi bir aşçı da sulu atıştırmalıklar alabilecektir.

Kış için domates tarifleri

Domatesler, ızgara sebzeler ve garnitürlerle birlikte et ve balık yemeklerini uyumlu bir şekilde tamamlar. Hafif bir tat - otlar oluşturmak için yemeklere keskinlik katmak için baharatlar ve baharatlar eklenir. Kış hazırlıkları için orijinal tarifleri düşünün. Makalenin sonunda elmalı ilginç bir video tarifi bulacaksınız.

Litre kavanozlarında kışın domates tuzlama

Atıştırmalık hazırlama süresi - 1 saat. Yemeğin haşlanmış patateslerle birlikte sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Dört litrelik kutulara ihtiyaç duyulacak:

• 2,5 kg domates;
• bir soğan;
• bir baş sarımsak;
• bir demet maydanoz;
• 3 litre su;
• 60 gr tuz;
• 140 g şeker;
• 3 defne yaprağı;
• 200 ml sirke% 9;
• 6 bezelye karabiber.

Adım adım tarif:

1. Kutuları durulayın ve sterilize edin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve domatesleri küp küp doğrayın.
3. Altına soğan, birkaç maydanoz dalı ve sarımsak koyun.
4. Üzerine domates dilimlerini sıkıştırın.
5. Turşuyu hazırlayın: Suya şeker, tuz, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve kaynatın.
6. Sirkeye dökün, karıştırın, 20 dakika bekletin.
7. Kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.
8. Ters çevrilmiş kavanozları soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan ahududu yaprakları ile kış için domates turşusu

Sterilizasyon olmadan tarifler minimum zaman alır - sadece turşuyu ve malzemeleri hazırlayın. Ahududu yaprakları atıştırmalıklara ağız sulandıran bir lezzet katar ve domatesleri gevrekleştirir.

Malzeme listesi:

• 1,5 kg domates;
• 3 büyük ahududu yaprağı;
• 6 diş sarımsak;
• 2 litre su;
• 60 gr tuz;
• 110 gr şeker;
• 40 ml sirke% 9.

Nasıl yapılır:

1. Kavanozları ve kapakları soda ile durulayın. Ahududu yapraklarını her birinin altına yerleştirin.
2. Domatesleri durulayın, sapı çıkarın. Domateslerin arasına soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyerek kavanozlara koyun.
3. 20 dakika kaynar su dökün, sıvıyı bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ve sirke ekleyin.
4. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.
5. Turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
6. Soğutun, buzdolabında saklayın.

İlginç. Ahududu yapraklarının ateş düşürücü ve idrar söktürücü etkileri vardır.

Havuç yaprakları ve biber ile

Çeşitli sebzeler, et yemeklerinde kullanılmaya uygun, hassas ve tatlı bir tada sahiptir. Kırmızı ve sarı domatesler kullanın.

İhtiyaç duyulan şey:

• 2 kg domates;
• 100 gr havuç üstleri;
• 300 gr havuç;
• 500 gr dolmalık biber;
• 3 litre su;
• 100 gr şeker;
• 70 gr tuz;
• 20 ml sirke% 9.

Pişirme ve dikme teknolojisi:

1. Sebzeleri ve bitkileri akan su altında durulayın. Sapı ve tohumları çıkarmak için biber, şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın.
2. Tenekenin dibine üstleri, sonra domatesleri koyun. Biber ve havuç karışımını ekleyin.
3. Turşuyu hazırlayın: şekeri ve tuzu kaynar suda eritin. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin.
4. Turşuyu kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın.
5. Soğuyana kadar baş aşağı çevirin.
6. Bir kilerde saklayın.

Daha ilginç tarifler:

Kış için dilimler halinde domatesler: en iyi tariflerden bir seçim

Litre kavanozlarında kış için domatesler: en iyi tarifler

"Fıçı Gibi" kavanozlarda domates turşusu nasıl pişirilir

Kış için elma ve otlar ile ev yapımı ketçap

Aromalı ketçap, yan yemekler ve ana yemekler için sos olarak servis edilir. Elmalar, atıştırmalıklara tatlı bir tat katar ve otlar baharatlı bir aroma ekler.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 1 kg domates;
• 4 elma;
• 1 dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• 70 gr şeker;
• 40 ml elma sirkesi;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 50 gr tuz;
• 10 gr öğütülmüş kırmızı biber;
• 10 gr kuru sarımsak;
• fesleğen, kekik, kuru zencefil tadı.

Pişirme metodu:

1. Domates, elma ve biberleri durulayın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Suyu sıkıncaya kadar orta ateşte pişirin.
3. Yağ, sarımsak, baharat ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Kütleyi bir karıştırıcıdan geçirin.
5. Ketçabı kısık ateşte 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
6. Bitmiş ketçabı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Dereotu ve soğanlı jöle domates

Yemek masasında jöle benzeri domatesler nadirdir. Orijinal meze çekici bir görünüme ve hoş bir tada sahiptir. Yemek pişirmek için büyük domates veya çeri domates kullanın.

Ne gerekli:

• 600 gr domates;
• iki soğan;
• 1 demet dereotu;
• 10 adet karabiber;
• 0,5 l su;
• 20 gr tuz;
• 40 gr şeker;
• 30 ml sirke% 9;
• 30 gr jelatin.

Hazırlık:

1. Domatesleri durulayın, ikiye bölün. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Dereotu, karabiber, soğan ve domatesi temiz, steril kavanozlara koyun.
3. Jelatini çözün.
4. Su, tuz ve şekerle turşusu hazırlayın.
5. Kaynattıktan sonra üzerine sirke ve jelatin ekleyin.
6. Sebzeleri kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
7. Serin yerde saklayın.

Maydanozlu kışın domates dilimleri

Maydanoz bir vitamin deposudur. Yeşiller, B vitamini, diyet lifi, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir.

Sağlıklı bir atıştırmalık için hazırlanın:

• 700 gr domates;
• 3 dal maydanoz;
• bir soğan;
• 30 gr tuz;
• 50 gr şeker;
• 40 ml sirke% 9;
• 2 diş sarımsak.

Hazırlama yöntemi:

1. Domatesleri durulayın ve dilimlere, soğanları yarım halkada kesin.
2. Domates, maydanoz, soğan halkalarını temiz kavanozlara sıkıştırın.
3. Kaynar suda şeker ve tuzu eritin. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin, 5 dakika bekletin.
4. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
5. Bir buzdolabında veya bodrum katında saklayın.

Bir kavanozda fıçı domates

Fıçı domateslerin gevrek bir tadı vardır. Böyle bir meze bir yıla kadar saklanır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domates;
• 2 dereotu şemsiye;
• 10 gr yaban turpu kökü;
• 3 yaprak kuş üzümü ve kiraz;
• 5 diş sarımsak;
• acı kırmızı biber - ¼ acı kırmızı biber;
• 120 gr tuz;
• 2 litre su.

Pişirme teknolojisi:

1. Frenk üzümü ve kiraz yapraklarını teneke kutuların dibine yerleştirin.
2. Domatesleri durulayın, kavanozlara koyun.
3. Yaban turpu ve karabiberi parçalara ayırın, sarımsakları soyun. Domateslerin üzerine koyun.
4. Kavanozları tuzlu turşuyla dökün ve birkaç gün bekletin.
5. İş parçasını bir mahzende, bodrum katında veya buzdolabında saklayın.

İlginç. Fıçı domatesler sadece kavanozlarda değil tahta fıçılarda da hazırlanır. Doğal ahşaptan yapılmış kap, sebzeleri baharatlı odunsu bir aroma ile doyurur. Yemek büyük bir aile için hazırlanmışsa, bir kova kullanın.

Pancarlı Konserve Domates

Pancar çorbası veya salatalara iştah açıcı bir meze eklenir. Pancarlı konserve domatesler litrelik kavanozlarda hazırlanır.

Malzeme listesi:

• 1,5 kg domates;
• bir pancar;
• bir havuç;
• 1 soğan;
• 1,5 litre su;
• 130 gr şeker;
• 70 ml sirke;
• 40 gr tuz.

Hazırlık:

1. Sebzeleri soyun ve dilimler halinde kesin. Bankalara bölün.
2. Turşuyu şeker, tuz ve sirkeyi kaynar suda eriterek hazırlayın.
3. Turşuyu kavanozlara dökün.
4. Yuvarlayın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevirin.

Ayrıca oku:

Bir kovada yeşil domates turşusu

Lezzetli yeşil domates turşusu tarifleri

Kore Biberli Yeşil Domates

Yemek pişirmek için aynı büyüklükte yeşil domates seçin. Baharatlı ve egzotik yemek severlerin damak zevkine hitap eden bir Kore mezesi.

Ne gerekli:

• 1 kg yeşil domates;
• bir havuç;
• 1 tatlı biber;
• 1 acı biber;
• 2 diş sarımsak;
• 30 gr tuz;
• 50 gr şeker;
• 20 gr kişniş;
• 40 ml beyaz şarap sirkesi;
• 70 ml susam yağı;
• 50 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tuzlayın ve bir saat bekletin. Ortaya çıkan suyu boşaltın.
2. Tatlı biberi şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
3. Tüm sebzeleri bir tencerede karıştırın, doğranmış sarımsak, kişniş, şeker ve sirke ekleyin.
4. Tavaya susam ve bitkisel yağ dökün. Tencerenin içindekileri sebzeli tencereye dökün.
5. Karıştırın ve soğutun.
6. 5 saat sonra tüketin.

Üzüm yaprakları, kirazlar ve yaban turpu ile

Üzüm yaprakları amino asitler ve lif bakımından zengindir, bu da kış hasadını daha da sağlıklı hale getirir.

Hangi malzemeler gerekli:

• 800 gr domates;
• 1 litre su;
• 45 gr tuz;
• 50 gr şeker;
• 3 diş sarımsak;
• 4 defne yaprağı;
• 8 karabiber;
• 80 ml sirke;
• 4 üzüm yaprağı;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• 4 kiraz yaprağı.

Hazırlık:

1. Kutunun tabanı yaban turpu, üzüm ve kiraz yapraklarıyla kaplıdır. Üzerine sarımsak dişleri yerleştirilir.
2. Kabı domatesle doldurun, defne yaprağı ekleyin. Üst katman da yapraklarla döşenmiştir.
3. Üzerine kaynar su dökün, 20 dakika sonra bir tencereye su dökün, sirke, tuz ve şeker ekleyin.
4. Turşusu kavanoza eklenir.
5. 10 saat bekletin ve soğutun.

Kavanozları hazırlamak ve yuvarlamak için ipuçları ve püf noktaları

Boşlukların hazırlanmasına geçmeden önce, ev hanımları gerekli malzemeleri, kavanozları ve mutfak aletlerini hazırlar.

Pişirirken tavsiyelere uymanız tavsiye edilir.:

1. Domatesler zarar görmeden sert olmalıdır. Domatesler dilimler halinde, ikiye bölünür veya bütün olarak salamura edilir.
2. Tüm sebzeler ve otlar akan su altında iyice yıkanır.
3. Domatesleri salamura ile daha iyi doyurmak için birkaç yere kürdan ile delinir.
4. Boşlukların uzun süre saklanabilmesi için, kullanmadan önce kutuları uygun şekilde sterilize etmek önemlidir. Kapları bir fırın, tencere veya çok pişiricide sterilize etmek uygundur.
5. Marine etmek için saf şişe su ve iri kaya tuzu kullanın.

Sonuç

Aileyi ve arkadaşları alışılmadık yemeklerle şaşırtmak için, hostesler orijinal domates atıştırmalıkları hazırlar. Domatesler bütün kış saklanır - bir aile yemeği veya şenlikli bir ziyafeti dekore ederler. Lezzet katmak için fesleğen, kişniş, yaban turpu veya kiraz yaprakları kullanılır.

Bu tür yemekler haşlanmış ve kızarmış patateslerle birleştirilir, çorbaları ve salataları tamamlar. Litre kavanozlarının taşınması veya yanınızda götürülmesi uygundur.