Kış için kahverengi domates hasadı için en iyi tarifler

Kahverengi domates genellikle lezzetli yemeklerde bir bileşen haline gelir. Olgun kırmızı domatesler kadar yumuşak değiller, ancak olgunlaşmamış yeşillikler kadar sert değiller. Ve bu onların özel cazibesi.

Deneyimli ev hanımları, kış için kahverengi domateslerden kaç yemek hazırlanabileceğini bilir. Çok fazla seçenek var. Sterilizasyon olmadan ve sterilizasyon ile. Dekapaj, tuzlama veya dekapaj. Salata ve atıştırmalıklarda bütün veya dilimlenmiş. Lezzetli kahverengi domatesler için en lezzetli tarifleri düşünün.

Tarifler

bulgu yeni tarif, hostes öncelikle birisi tarafından test edilip edilmediğini merak eder. İncelememizde, sadece deneyimli ev hanımlarının kış için kahverengi domatesleri topladığı kanıtlanmış tarifleri ele alacağız.

Sarımsakla marine edilmiş kahverengi domates

Çok popüler bir tarif. Fotoğraftaki gibi domatesler dekapaj için uygundur.

Kış için kahverengi domates hasadı için en iyi tarifler

Marine için ihtiyacınız olacak:

  • 1,5 litre su;
  • 2,5 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 12 Sanat. l. Sahra;
  • 15 Sanat. l. sirke (% 9).

Cam kavanozlara koyun:

  • defne yaprağı (kavanoz başına 1 adet);
  • yeşillikler (maydanoz, dereotu şemsiyeleri);
  • sapın yakınındaki kesiğe bir diş sarımsakla birlikte yoğun kahverengi domatesler.

Nasıl pişirilir:

  1. Hazırlanan teneke kutuların üzerine kaynar su dökün, yarım saat bekleyin ve süzün.
  2. İkinci kez kaynar su dökün. Soğuduktan sonra (20-30 dakika sürecektir), suyu boşaltın ve temelinde bir turşusu hazırlayın.
  3. Turşuyu üçüncü kez domateslerin üzerine dökün ve metal kapaklarla yuvarlayın. Ters çevirin, soğuyana kadar sarın.

Not... Kavanozun güzelliği için domatesin dilimine sarımsağın yanı sıra bir parça kırmızı dolmalık biber daha koyabilirsiniz.

Biberli

Çok sayıda hayran yorumu yemek tarifi biber turşusu domates.

Malzemeler:

  • 1.5 kg küçük çaplı kahverengi domates;
  • 2 adet tatlı dolmalık biber;
  • 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 3 çay kaşığı kaba kaya tuzu;
  • 1-1,2 litre su;
  • 100 gr sirke (% 6).

Nasıl pişirilir:

  1. Domates ve biberi yıkayın.
  2. Bütün domatesleri kavanozlara koyun, biberleri yaklaşık 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
  3. İki kez kaynar su dökün, süzün.
  4. Üçüncü kez haşlanmış turşuyu dökün.
  5. Kapakları toplayın, ters çevirin, tamamen soğuyana kadar örtün.

Kış için kahverengi domates hasadı için en iyi tarifler

Yaban turpu ve kereviz tarifi

Yaban turpu ile kış için kahverengi domates pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1,5 kg kahverengi domates;
  • 40 gr yaban turpu kökü;
  • 20 gr kereviz yaprağı;
  • 1 litre su;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 50 gr tuz;
  • 130 gr sirke (% 9).

Nasıl turşu yapılır:

  1. Yaban turpu kökünü yıkayın, soyun, daire veya küp şeklinde kesin.
  2. Kereviz yeşillerini yıkayın ve 1-2 cm'lik parçalar halinde kesin.
  3. Kahverengi domatesleri yıkayın ve yaban turpu ve kereviz dönüşümlü olarak steril kavanozlara koyun.
  4. Turşuyu su, şeker, tuz ve sirkeden kaynatın.
  5. Turşuyu domates kutularının üzerine dökün, bir dikiş kapağıyla kapatın.
  6. Suda bir tencerede boyuna kadar kavanozları sterilize edin. Bir buçuk litrelik teneke kutu için sterilizasyon süresi 30 dakikadır.
  7. Yuvarlayın, kapağı aşağı çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir kürk mantoyla örtün.

Önemli! Salamura domatesleri serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Kış için kahverengi domates salatası tarifi

Kış için lezzetli bir salata için kanıtlanmış bir tarif. kullanın:

  • 3 kg kahverengi veya yeşil domates;
  • 1,5 kg soğan ve havuç;
  • 100 gr tuz;
  • 300 gr bitkisel yağ (rafine edilmiş, kokusu giderilmiş);
  • 300 gr şeker;
  • 100 gr sirke (% 9);
  • 10 tane yenibahar ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

  1. Domatesleri yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin (meyveler küçükse - halkalar halinde).
  2. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın (ayrıca halkalar veya yarım halkalar halinde).
  3. Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin ve 10-12 saat bekletin.
  4. Serbest kalan suyu boşaltın (yaklaşık 1-1,5 litre olacaktır).
  5. Turşuyu tereyağı, şeker, sirke ve baharatlardan kaynatın. Turşuyu kaynattıktan sonra, doğranmış sebze kütlesine ekleyin.
  6. 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
  7. Steril kavanozlara koyun, kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

referans... Bitmiş salatanın verilen sebzeden çıktısı 3 litredir.

Kış için kahverengi domates hasadı için en iyi tarifler

Bir tencerede domates turşusu

Kahverengi domatesler, herhangi bir sterilizasyon olmadan kış için fermente edilebilir. Bu yöntem beğenmeyenler için uygundur. kutulama.

Üç litrelik bir kavanoz alın:

  • 1,5 kg kahverengi veya yeşil domates;
  • 2-3 adet siyah frenk üzümü ve kiraz yaprakları;
  • 5 diş sarımsak;
  • 40 gr maydanoz;
  • 3 dereotu şemsiye;
  • 60 g iri kaya tuzu;
  • 1.1 litre su.

Nasıl pişirilir:

  1. Domatesleri ve otları akan su ile durulayın ve dönüşümlü olarak geniş bir tencereye koyun.
  2. Turşu yap. Bunu yapmak için tuzu suda çözmeniz gerekir.
  3. Salamura domatesli bir tencerenin üzerine dökün.
  4. Domateslerin yüzmemesi için üstüne bir yük koyun. Genellikle bir tabak alırlar ve bir kavanoz su ile bastırırlar.
  5. Fermantasyon 14-20 gün sürer. Bundan sonra domatesler hazır.

Kahverengi turşu domatesleri için saklama kuralları

Denizcileri saklamak için en iyi yer bodrumdadır. Ama bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, böyle bir yeriniz yok. Daha sonra, dikişler kilere (yemek pişirme ve ısıtmadan kaynaklanan mutfak ısısının olmadığı yerde) veya yalıtımlı bir balkona (dışarıda don olmayan) yerleştirilebilir.

Alternatif olarak, boyutlar izin veriyorsa ve alan varsa, dikişleri buzdolabının alt rafında saklayın.

Sonuç

Kahverengi domatesler, kış için hasatta tam teşekküllü katılımcılardır. Tuzlanır, salamura edilir ve fermente edilir. Kahverengi domates, birçok kış salatasında önemli bir bileşendir.

Domatesler hem "tuz" olarak hem de sarımsak, dolmalık biber, yaban turpu ve kereviz ile birlikte pişirilir. Pişmiş dikişleri saklama kuralları basittir: serin bir oda kullanın. Koşullara uyarsanız bütün kış lezzetli domates yemeklerinin tadına varacaksınız.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler