Kış için litrelik kavanozlarda lezzetli ve orijinal tatlı domates nasıl pişirilir

Kendi hazırladığınızdan daha lezzetli ne olabilir? Turşu domatesleri hem şenlikli hem de her gün her masada uygun olacaktır. Tatlı domatesleri korumanın elliden fazla yolu olduğunu biliyor muydunuz? Değil? O zaman yiyeceklerinizi çıkarın ve tariflerimize göre hazırlıkları yapın!

Kış için tatlı konserve domates nasıl kapatılır

Lezzetli kış hazırlıklarının sırrı meyvelerin dikkatli seçiminde yatmaktadır. Çürük ve çok yumuşak domates kullanmayın. Tamamlamak için çok çeşitli malzemeler kullanın.

Acı biber ile tatlı ve baharatlı kış için domates turşusu

Tatlı domates ve acı biberin çok ilginç bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkıyor Şili... Bu meze, kızarmış veya fırınlanmış patateslerle uyumludur. Kavanozları sterilize etmeyi unutmayın.

Neye ihtiyacın var:

• 1 acı biber;
• 1 kilogram orta boy domates;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 1 litre su;
• 1 çorba kaşığı tuz
• Defne yaprağı;
• 1 çorba kaşığı sirke
• karabiber bezelye (2-3 gram);
• tadı yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

1. Konserveye başlamadan önce domatesleri hazırlamanız gerekir. Onları soğuk suyla iyice durulayın ve on beş dakika bekletin. Meyveyi bir havluyla kurulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynadığı anda tuz ve şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra en az yedi dakika iyice karıştırın.
3. Dibine defne yaprağı ve yeşillik koyarız. Domatesleri çok az boş alan olacak şekilde düzenliyoruz. Biberleri ortaya koyuyoruz.
4. Üzerine siyah bezelye serpin. Sıcak turşuyu doldurun, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekleyin, ardından suyu boşaltın ve işlemi üç kez tekrarlayın.
5. Üçüncü kez sirke ihtiyacın var. Turşuyla birlikte bir çorba kaşığı sirke ekleyin ve kapağı yuvarlayın.

Dikkat! Biberin kuyruğunu keserseniz domatesler çok baharatlı olur.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir havluya sarın.

Sirke ile ve sirke olmadan domates nasıl pişirilir

Bu tarif, minimum pişirme süresi ile çekici. Bu yöntem aynı zamanda sirke ile yemek yapmayı sevmeyenler ve sağlık nedenleriyle kullanımı kontrendike olanlar için de uygundur.

Malzemeler:

• 2 kg olgun domates;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 4 karanfil Sarımsak;
• tadı yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Steril bir kabın dibine otlar ve sarımsak koyun. Aynı zamanda suyu kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kürdan ile deldikten sonra domatesleri koyuyoruz.
3. Kaynar suyla doldurun, bir kapakla kapatın. Yirmi dakika ayrılıyoruz.
4. Sıvıyı boşaltıyoruz ve yeni kaynar suyla dolduruyoruz. Yirmi dakika sonra suyu boşaltın.
5. Son aşama suyu şeker ve tuzla kaynatmaktır. Sebzeleri turşuyla doldurun ve kapakları toplayın.
6. Pişirildikten hemen sonra kavanozlar ters çevrilir.

Turşu çeri domates

Tarif çok fazla malzeme gerektirir, ancak buna değer. Kompozisyonda sarımsak olmamasına dikkat edin.

İhtiyacın olacak:

• çeri domatesler;
• karabiber;
• yenibahar;
• ince bir tabak taze yaban turpu;
• hardal tohumları (litre kavanoz başına bir çay kaşığı);
• Defne yaprağı;
• Dereotu;
• maydanoz;
• 1 litre su;
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 çorba kaşığı sirke özü.

Pişirme metodu:

1. Kapakları kaynattığınızdan ve kavanozları fırında veya başka bir şekilde sterilize ettiğinizden emin olun.
2. Tüm baharatları dibe koyuyoruz.
3. Kirazları yıkayıp sıkıca kavanozlara koyuyoruz. Kaynar suyla doldurun, bir kapakla kapatın.
4. Su soğurken turşuyu hazırlayın. Tuzu, şekeri suda eritip kaynatın. Suyu boşaltıyoruz.
5. Turşusuna sirke ekleyin. Kiraz salamurası dökmeye başladık.
6. Kapakları kapatıyoruz.

Pişirmenin sırrı tenekeleri çok yavaş soğutmaktır. Bu nedenle, soğuk bir zemine, balkonun yanına yerleştirmeyin. Kavanozları birkaç kat sıcak eski giysiye veya bir battaniyeye sarmak en iyisidir.

Bal ve soğanla marine edilmiş domatesler

Bu, birçok kişinin seveceği çok sıra dışı bir tarif.

Bal ve soğan domatesleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 50 gram doğal bal;
• 2 yemek kaşığı tuz ve şeker;
• Dereotu;
• 3 diş sarımsak;
• defne yaprağı;
• Elma sirkesi;
• 1 soğan başı;
• domates.

Tarif basit, ancak geleneksel olandan biraz daha uzun sürüyor:

1. Sebzeleri çatal veya kürdan ile delmeyi unutmayınız.
2. Altına yeşillik, defne yaprağı ve sarımsak koyun.
3. Soğan kafasını kabın ortasına yerleştirerek domatesleri dikkatlice yerleştirin.
4. Suyu şeker ve tuzla kaynatmaya başladık.
5. Elma sirkesini dökmeden hemen önce marine ete ekleyin.
6. Kapaklarla örtüyoruz, ancak yirmi dakika değil, bir saat bekleriz.
7. Salamurayı boşaltın ve tekrar kaynatın.
8. En sonunda bal ekleyin ve domatesleri turşuyla doldurun.

Önemli!Tavayı ocaktan alarak bal ekliyoruz aksi takdirde tadı kaybolur.

Tarifi basit ama sebzelerin tadı çok ilginç. Evde ekmek kızartma makineniz varsa, içinde ekmek kızartın. Bal ve soğan domatesini mükemmel şekilde tamamlar.

Sterilizasyon olmadan ahududu yaprakları ile kış için domates turşusu

Pişmiş sebzeler özellikle taze ve aromatik olacaktır. Pirinçli turşu iyidir. Misafirleriniz, ahududu yaprakları ve pilavın eşsiz kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceklerdir.

3 litre için malzemeler şunları yapabilir:

• 2 kilogram iyi domates;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke;
• 3 diş sarımsak;
• yenibahar;
• 4-5 ahududu yaprağı;
• Defne yaprağı.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu kaynatmaya başladık.
2. Temiz kavanozların dibine bir defne yaprağı, biber ve iki ahududu yaprağı koyun. Yarısını domatesle doldurun.
3. Üzerine 2 tane daha ahududu yaprağı ve 2 diş sarımsak koyun. Bir sonraki katman yine domates.
4. Kalan sarımsağı en üstüne koyun.
5. Su çoktan kaynadı, kavanozun en üstüne kaynar su dökün. On beş dakika ayrılıyoruz.
6. Suyu boşaltıp tekrar kaynatıyoruz.
7. Her kavanozun üzerine şeker, tuz ve sirke koyun. Kaynar suyla doldurun ve hemen kapakları açın.
8. Kapalı kutuları ters çevirin.

Not! Bu tarifte tuz ve şeker suda kaynatılmaz.

Kışın dilimler halinde tatlı salamura domates

Tarif basit. Bitkisel yağ nedeniyle domatesler yumuşak ve parlaktır. Bu inceliği dört haftadan daha erken denemenizi önermiyoruz.

Malzemeler:

• sert domatesler;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı asetik asit;
• 2 litre su;
• yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz.
2. Alta yenibaharı koyun.
3. Sebzeleri birkaç parçaya böldük, dilimleri bir kavanoza koyduk.
4. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile doldurun.
5. Turşuyu pişirmeye başlayalım. Suyu kaynatıyoruz.Su kaynar kaynamaz şekeri ve tuzu ilave edip tekrar kaynatın. Üç dakika pişirin.
6. Tavayı ocaktan alıyoruz, turşuna sirke ekliyoruz. Doldurun.
7. Kapakları kapatıyoruz ve kutuları ters çeviriyoruz.

Kış için domates turşusu "Bayanlar parmak"

Domatesler, uzun şekilleri nedeniyle adını aldı. Yemek tarifi diğerlerinden farklı. Bu tatlı domatesler litrelik kavanozlarda kışa hazırlanmak için uygundur. Domateslerin kompakt boyutu nedeniyle, bir kap çok sayıda meyve tutabilir.

Malzemeler:

• domates çeşitleri Bayan parmaklar;
• frenk üzümü yaprağı;
• Defne yaprağı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 litre su;
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Dibine yeşil yaprakları, defne yaprağı, sarımsak koyun.
2. Delinmiş domatesleri bir kavanoza koyun.
3. Turşuyu pişirmek. Kaynar suya tuz ve şeker ekleyin, 1-2 dakika kaynatın.
4. Salamura domatesleri dökün. On dakika içinde sterilize ediyoruz.
5. Kavanozu bir kapakla döndürüyoruz.

Referans.Daha keskin bir tat için, turşuyu dökmeden önce domatesleri hardalı serpin.

"Köy" ballı tatlı domates

Litre başına içerik:

• domates;
• 1 defne yaprağı;
• 1 diş sarımsak;
• Dereotu;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 çorba kaşığı tuz
• 50 gram bal;
• litere su;
• 1 çorba kaşığı sirke

Yemek pişirme:

1. Kavanozları sterilize ediyoruz.
2. Dibe yeşil, sarımsak, defne yaprağı sürdük. Domates koyuyoruz.
3. Beş dakika boyunca domateslerin üzerine kaynar su dökün. Kaynar suyu süzüp tekrar dökün.
4. Şu anda turşuyu hazırlıyoruz. Suyu bal, şeker ve tuzla kaynatıyoruz. Su kaynadığı anda kavanoza bir çorba kaşığı sirke dökün.
5. Bankaları kapatıyoruz. İki hafta sonra deneyebilirsiniz.

Sarımsakla doldurulmuş tatlı tuzlu domateslerin korunması

Alışılmış salamura sebzelerden bıkmış olanlar için daha karmaşık bir tarif.

3 l başına içerik:

• domates;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 6 yemek kaşığı şeker;
• sarımsak (domates sayısına bağlı olarak);
• 1 yemek kaşığı sirke özü;
• 3 litre su;
• yenibahar ve karabiber tadı.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz.
2. Suyu ateşe veriyoruz.
3. Tüm baharatları teneke kutuların dibine koyun.
4. Sarımsakları kesmeye devam ediyoruz. Dikdörtgen dar dilimler halinde kestik.
5. Doldurmak hiç de karmaşık bir süreç değildir. Sap bölgesinde küçük bir delik açın. Kenarın hafifçe çıkması için oraya bir diş sarımsak yerleştiriyoruz.
6. Sebzeleri bir kavanoza koyarız.
7. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün.
8. 10 dakika sonra suyu tekrar tavaya dökün, kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. 1-2 dakika pişirin.
9. Domatesleri turşuyla dökün, üstüne bir kaşık sirke özü dökün.
10. Tenekeleri yuvarlamak ve çevirmek için kalır.

Önemli! Deliği olabildiğince dar yapın, aksi takdirde sarımsak düşecektir.

Sitrik asitli lezzetli tatlı domatesler

Sirke olmadan tatlı domates nasıl tuzlanır? Deneyimsiz bir hostes bile bu tür tuzlama ile başa çıkacaktır.

Yani 1 litre alıyoruz:

• 1 litre su;
• 0,5 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• Dereotu;
• frenk üzümü yaprağı;
• Defne yaprağı;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme algoritması:

1. Domatesleri yıkayın, kurutun ve delin. Suyu kaynatıyoruz.
2. Kavanozun dibine frenk üzümü yaprağı, dereotu ve defne yaprağı koyun.
3. Kavanozu domatesle dolduruyoruz.
4. 10 dakika kaynar su dökün, ardından sıvıyı boşaltın.
5. Turşusu yapmak. Suya hemen tuz, şeker ve sitrik asit ekliyoruz.
6. Kaynatma işlemi başlar başlamaz ocaktan alın ve sebzeleri dökün.
7. Kutuları sarıyoruz ve kışın örnek almasını bekliyoruz.

Referans.Bu tür müstahzarları makarna ve et yemekleri ile servis etmenizi öneririz.

Elma ve elma sirkeli domates - çok lezzetli bir tarif

Elmalarınızı dikkatli seçin. Yumuşak, kurtlu olmamalı, büyük siyah noktalar kesilmelidir. Çok yumuşak olan elmaları kullanmayın.

İhtiyacımız var:

• 1.5 kilogram domates;
• 0,5 kg elma (büyüklüğüne bağlı olarak);
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 30 gram elma sirkesi;
• frenk üzümü yaprakları.

Pişirme yöntemi standarttır:

1. Kavanozları sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz.
2. Elmaları büyükse dilimler halinde kesin.
3. Suyu kaynatıyoruz.
4. Meyveleri kavanozun dibine koyun, bir sonraki katman domates, sonra tekrar elmalar. Frenk üzümü yapraklarını katmanların arasına yerleştirin.
5. Kavanozların içindekileri kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin.
6. Turşusu basitçe hazırlanır: sıvıyı tekrar tavaya dökün, kaynatın. Tuz, şeker, sitrik asit ekleyin. 1-2 dakika kaynatıyoruz.
7. Bir kavanoza elma sirkesini dökün ve hemen turşuyla doldurun.
8. Bir kapakla kapatın, ters çevirin. Bitti.

Bir litrelik kavanozda kış için bal ve sarımsaklı tatlı salamura domates tarifi

Çok az içerik gereklidir:

• domates;
• 50 gram bal (1 kutu için);
• 4 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker;
• aralarından seçim yapabileceğiniz yeşillikler;
• 1 kaşık bitkisel yağ.

İki pişirme yöntemi vardır.

İlk:

1. Bitkileri ve baharatları altta sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. Sonra domateslerin 1 / 3'ünü yaydık.
3. Üstüne iki diş sarımsak koyun.
4. Sonraki iki katman benzer.
5. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, on beş dakika bekletin. Suyu geri boşaltıyoruz. Bitkisel yağa dökün.
6. Turşuyu hazırlayın: kaynar suya tuz, şeker ve bal ekleyin. Bir dakika pişirin, kaynar salamura doldurun. Kutuları kapatıyoruz, ters çevirip sarıyoruz.

İkinci tarif, yeşillikleri ve sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirmeyi ve domatesleri böyle bir bileşimle doldurmayı içerir. Turşuyu hazırlamak için algoritma benzerdir.

Kış için sterilizasyon olmadan domates turşusu nasıl yapılır

Sterilizasyon, karmaşık ve zaman alan bir süreçtir. Hatta aynı zamanda bankaların patlaması bile oluyor. Bu nedenle, birçok ev hanımı bu prosedürü atlamaya ve sadece temiz kavanozlarda şekerlemeler pişirmeye karar verir.

İpuçları & Hileler

Sebzeleri sterilize etmeden marine etmeye karar verirseniz, şunları unutmayın:

• sebzeler taze ve sert olmalıdır;
• banka temiz ve kuru olmalıdır;
• boyunda çatlak veya çukur olmamalıdır;
• sadece demir kapaklar kullanılır;
• sirke oranı ikiye katlanır.

Sonuç

Domates turşusu yapmak için sebzelere, en sevdiğiniz baharatlara, sirke, şeker ve tuza ihtiyacınız var. Bunlar, en kolay ve en hızlı dekapaj için gerekli malzemelerdir. Soğan, bal, elma veya ahududu yaprağı ile domates turşusu yaparak ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.