Karpuz ve kavun meyvedir ya da değildir ve neden

Pek çok insan bu şaşırtıcı gerçeği çocukluktan biliyor: karpuz kocaman bir meyveden başka bir şey değildir. İlginç bir şekilde, buna benzer bir kavun bir meyve olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bu tamamen doğru değildir: Bitkilerin sınıflandırılması farklı pozisyonlardan karıştırılır - tarımsal, gastronomik ve bilimsel.

Günlük yaşamda ve yemek pişirmede iyi bilinen "meyveler-sebzeler-meyveler-mantarlar" sınıflandırması benimsenmiştir. Çocuklar, bitkiler dünyası hakkında ilk bilgilerini bu şekilde alırlar. Genellikle tatlı meyveler, meyveler, şekersiz olanlar sebzelere, salataya uygun olanlar olarak adlandırılır. Meyveler genellikle kuş üzümü, bektaşi üzümü, ahududu gibi küçük tatlı ve ekşi meyveler olarak adlandırılır. Bilimsel bir yaklaşımla bu kavramı yeniden düşünmek gerekir. Botanik açıdan karpuz mu yoksa kavun mu meyve olarak kabul edildiğini söyleyelim.

Botanik açıdan meyve nedir

Bilimsel gerçekler günlük yaşama girdiğinde kafa karışıklığı başlar. Botanik açısından bakıldığında, domatesin yapısı frenk üzümü ile benzerdir ve salatalıklar kavun, kabağa benzer. Karpuzun kocaman bir meyve olduğu versiyonu, özellikle halk arasında kök salmıştır. Bilimsel sınıflandırmaya göre, bu tamamen doğru değil. Gerçeği belirlemek için, botanik - sazan biliminin özel bir bölümüne dönelim. Ana görevi meyvelerin yapısını, yöntemlerini ve dağıtım alanını incelemek ve bir sınıflandırma oluşturmaktır.

Meyve, döllenmiş bir çiçeğin gelişimindeki son aşamadır. Bitkiler için bu, tohumların oluştuğu ve depolandığı üreme organıdır. Çiçeğin yumurtalık ve diğer kısımları meyve gelişiminde rol oynayabilir. Tohumlar özel bir doku ile çevrilidir - perikarp. Daha anlaşılır bir isim, üç katmana ayrılan perikarptır: ekzokarp (dış), mezokarp (orta), endokarp (iç). Tohumları çevreleyen son doku plasentadır.

Böyle bir yapının klasik bir örneği kiraz veya sert çekirdektir. Exocarp - ince dış zarlı zar, mezokarp - sulu hamur. Endokarp, içinde gizli bir tohum bulunan bir kemiktir.

Farklı özelliklere göre birkaç meyve sınıflandırması vardır:

Bitkilerdeki evrimsel değişiklikleri hesaba katan daha karmaşık sınıflandırmalar da vardır.

İlginç. Çoğu bitkide tohum oluşumu sırasında meyve artan miktarda asit içerir ve zehirli olabilir. Bu, yemeye karşı ek bir koruma görevi görür. Olgunlaşmamış bir karpuz sadece şekersiz değildir, aynı zamanda insanlar için tehlikeli olan azotlu bileşiklerle doyurulur. Olgunlaştıkça konsantrasyonları azalır.

Karpuz ve kavun çok tohumlu, sulu, açılmayan meyvelerdir. Çok çekirdekli sulu meyve çeşitleri:

1. Çilek. Çilek ve çilek bilimsel olarak çilek olarak kabul edilmez. Sulu kısımları gelişmiş bir kaptır, dış tarafında kuru perikaryumlu tohumlar vardır. Fındık olarak adlandırılırlar, bu nedenle botanikte çilekler bir tür çok somunlu model olarak kabul edilir.
2. Mnogokostyanka Çok sayıda küçük meyveden oluşan bir meyvedir. Her birinin ekzokarpı ince bir filmdir. Mezokarp sulu ve endokarp serttir. Böyle bir yapıda ahududu, böğürtlen ve kemik bulunur.
3. Portakal Narenciye meyvesidir. Dış katman, uçucu yağlar içeren glandüler bir dokudan oluşur. Mezokarp, cilt altında beyaz bir filmdir ve endokarp, sulu lobüllerdir.
4. Bir elma - elma ağaçları için karakteristik bir meyve. Dış katman sert bir cilttir. Orta - etli, sulu et. Alt kısım, tohumlarla bir boşluk oluşturan kıkırdaklı bir dokudur.
5. dut - küçük meyveler. Exocarp zor bir filmdir. Sulu hamur, mezokarp veya endokarp tarafından oluşturulur. İlk tip domates, ikincisi - bektaşi üzümü içerir. Tohumlar hamurun içine daldırılır.
6. Kabak - balkabağı ailesinin bir meyve özelliği. Karakteristik bir özellik sert, kösele bir üst katmandır - ekzokarp. Alt tabakalar suludur, meyvenin ortasında genellikle tohumlu bir boşluk oluştururlar.

Neden bir karpuz bir dut ve bir kavun değildir? Bu bakış açısı ne kadar meşru

Karpuzun çoğu balkabağı gibi sert bir ekzokarpı vardır... Ancak iç yapı farklıdır. Karpuz mezokarpı, tatlı bir tada sahip olmayan ve büyük ölçüde insanlara zararlı azotlu bileşikler içeren beyaz bir tabakadır. Tohumlar, şekerlerin oluştuğu kırmızı, tatlı hamur olan endokarpa batırılır. Karpuz yerken, çekirdeklerinin yenilebilir posadan çıkarılması gerekir. Bu yapısal özelliğine rağmen meyveye genellikle balkabağı adı verilir.

Neden bir karpuz bir dut ve bir kavun değildir? Bu versiyon, meyvenin yapısının özellikleri nedeniyle ortaya çıktı. Bitkiler arasındaki temel fark: karpuz tohumları, posa veya perikarpın aşırı büyümüş üçüncü tabakasında bulunur - genellikle yenen endokarp... Kavun tohumları, meyvenin merkezindeki boşlukta bulunur, tatlı et, meyve dokusunun orta tabakası - mezokarptır.

Karpuz tohumlarının meyveler için tipik olan sulu bir katmana batırılmış olmasına rağmen, işaretlerin geri kalanı onu bir balkabağı olarak nitelendiriyor: kabak ailesine ait kalın kabuk, üç farklı perikarp katmanı.

Kavun ne tür bir meyvedir

Kavun ve karpuz, balkabağı olarak adlandırılır. Ancak önemli yapısal farklılıkları vardır. Kavun meyvesi tipik bir balkabağıdır. Üst katman olan ekzokarp, yoğun ve köseledir. Mezokarp sulu ve tatlıdır. Fetüsün içinde, alt tabaka olan etli bir endokarpla çevrili tohumlarla küçük bir boşluk oluşur. Kavun keserken, tohumlar yenilebilir kısım bırakılarak hızla çıkarılabilir.

İlginç. Yediğimiz kabaklar açılmayan meyvelerdir. Doğada tohumlar hayvanlar tarafından taşınır veya küspe ve kabuk çürümesinden sonra toprağa girer. Ancak, meyveleri patlayan bir bitki var. Olgunlaştıktan sonra, çılgın salatalık zelentleri, birkaç metre boyunca tohumlarla mukus vurur.

Hangi aile karpuz ve kavun

Her iki bitki de benzer yapı, büyüme ve üreme özelliklerine sahiptir. Tarımda kavun ve su kabakları denir ve benzer yetiştirme teknolojilerini kullanırlar.

Kavun hakkında

Botanikte kavun, otsu bir yıllık bitki olarak nitelendirilir. Kabak ailesine aittir ve Cucumis veya Cucumis cinsine aittir. Antenlerin bulunduğu akslarda büyük yapraklı bir tırmanma kavunun çekimleri. Bitkinin normal gelişimi için sıcak havaya ihtiyacı vardır.

Bitki görünümüçiçekler, yapraklar ve aranjmanları normal salatalığı andırıyor. Ortalama günlük sıcaklık 25-30 ° C civarında olmalıdır. Sıcaklık + 15 ° C'ye düştüğünde büyüme ve gelişme yavaşlar, + 3 ° C'de tam ölüm gerçekleşir.

İlginç. Guinness Rekorlar Kitabı, dev bir kavunun boyutunu kaydetti - 118 kg, 1985'te Amerika Birleşik Devletleri'nde olgunlaştı. Karpuz kazanan sürekli güncelleniyor. Şimdi 122 kg ağırlığında bir cenin.

Kavun memleketi Orta Asya'dır. Şimdi tüm dünyada uygun iklime sahip yerlerde yetiştirilmektedir. Orta şeritte, bitki seralarda fidanlarla yetiştirilir.

Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip çeşitli çeşitler geliştirilmiştir. Meyvelerin tadı önemli ölçüde farklılık gösterir. Ağırlıkları 3 ile 15 kg arasında değişmektedir. Kavun sadece taze olarak değil, ondan şekerlenmiş meyveler de yapılır, reçel yapılır, turşu yapılır. İÇİNDE kavun etişekerin yanı sıra bol miktarda C vitamini, pektin, karotid ve mineral içerir. Diyet beslenmesinde taze ürün kullanılmaktadır.

Karpuz hakkında

Karpuz, kabak ailesine ait farklı bir Citrullus cinsidir.... Yıllık bir bitkidir. Yapraklar büyük, parçalara ayrılmış. Kirpiklerin uzunluğu 5 m'ye ulaşır. karpuz büyür Afrika, Asya, Avustralya'nın kurak bölgelerinde, uygun iklim koşullarının olduğu tüm dünyada çeşitli bitkiler yetiştirilmektedir.

Referans. Karpuz ve kavunun dalları vardır. Temel amaçları bitkiyi liana gibi yetiştirmek değil, toprağa tutunmaktır. Bu, kirpikleri çöl ve bozkır koşullarında şiddetli rüzgarlardan korur.

Seçim sonucunda çeşitler Sarı ve beyaz et. Asya ülkelerinde oval ve yuvarlak şeklin yanında kare ve dikdörtgen karpuz yetiştirilmektedir. Bu tür meyveler nakliye için uygundur. Farklı çeşitlerin tadı biraz farklıdır. Karpuz eti yaklaşık% 90 oranında sudur, C, A, B vitaminleri, lif, mineraller içerir.

İlginç. Mısır piramitleri incelenirken karpuz tohumları keşfedildi. Bilim adamları, eski bitkilerin DNA'sının yapısını incelediler. Sonuç olarak, binlerce yıl boyunca iki mutasyon keşfedildi. İlk değişiklik, hamurun kırmızı rengini veren bir madde olan likopenin korunmasıydı. İkincisi, acı tadı olan bileşenlerin üretimini engellemektir.

Sonuç

Karpuz ve kavun aynı balkabağı ailesinin bir parçasıdır. Akrabaları kabak, salatalık, kabak ve kabaktır. Meyveleri çok tohumludur. Amniyotik doku üç katmandan oluşur: sert bir zczokarp, sulu bir mezokarp ve lifli bir endokarp. Tohumlar üçüncü katmana dağıtılır. Bu tür yapıya balkabağı denir. Bir karpuzda, tatlı hamur, tohumların daldırıldığı endokarptır ve tüketildiğinde daha uygun olan kavun, sulu bir orta tabakaya sahiptir - mezokarp. Bu, yapı olarak benzer meyvelerin bölünmesinin ve karpuzun çilek olarak sınıflandırılmasının ana nedenidir.

Botanik açıdan meyve mi yoksa meyve mi sorusu yanlıştır. Bu sınıflandırma, yemek pişirmede ve çocuklara dünya ve doğa hakkındaki temel bilgilerin öğretilmesinde kullanılır. Bu açıdan karpuz ve kavunun iri ve tatlı meyveleri, haklı olarak meyve olarak sınıflandırılır.