Adım adım talimatlar: Bir karpuzun elektrikli bir kurutucuda nasıl kurutulacağı ve bitmiş ürünün nasıl saklanacağı

Karpuz yemek pişirmek için nadiren kullanılır. Genellikle ayrı ayrı ve orijinal haliyle yenir. Ancak, "karpuz" yemek pişirme fırsatları listesi geniştir. Fermente edilir, kızartılır ve reçel yapılır, salatalarda, tatlılarda ve içeceklerde kullanılır. Hem meyveler hem de sebzelerle uyumludur.

Kurutulmuş karpuzu denedin mi? Bunu yemek pişirmede nasıl kullanabilirsiniz - makalemizde.

Kurutulmuş karpuz: şaka ya da değil

% 91.5 su olan bu "su topu" hiç kurutulabilir mi? Kolayca, hatta cips aşamasına kadar. Bu meyveyi istediğiniz mevsimde karpuz cipsi harika bir incelik haline gelecektir ama satın alınacak yer yoktur. Ayrıca sıradan cipslerin aksine karpuz hem çok daha lezzetli hem de çok daha sağlıklıdır.

Kurutulmuş karpuz hazırlama teknolojisi, tüm besin maddelerini korumanıza izin verir ve bu:

• B vitaminlerinin çoğu;
• C vitamini;
• nikotinik asit - kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştiren bir vitamin;
• kalsiyum, demir, sodyum;
• pektin, yüksek derecede sindirilebilir şekerler;
• magnezyum - kan basıncını normalleştirmek, sinirsel uyarılabilirliği azaltmak için;
• lif - sindirimi iyileştirmek için;
• Likopen, karpuzun kırmızı renginden sorumlu olan faydalı bir antioksidandır. Diğer faydalı özelliklerinin yanı sıra kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.

Kurutmak için karpuz hazırlama

Kurutma için, yoğun hamurlu hafif olgunlaşmamış bir meyveye ihtiyacınız olacak.

Bir karpuzu elektrikli bir kurutucuda kurutmadan önce hazırlayın:

1. İlk önce yıkamalısın.
2. Sonra ikiye bölün ve soyun.
3. Sonra - dilimler halinde kesin. Kalınlık yaklaşık 5 mm'dir, genişlik sizin takdirinize bağlıdır. Kurutma sırasında hamur hacminin 10-11 kat azalacağını unutmayın.
4. Dilimleri soyup elektrikli kurutucunun tepsilerine yerleştiriyoruz. Her tepsi bir ürün katmanı içerir.

İşte bu, karpuz kurumaya hazır!

Bu ilginç:

Evde yüz ve saç için basit ve etkili karpuz maskeleri.

Bir karpuzun bozulduğunu nasıl anlarım ve olursa ne yapmalı.

Elektrikli kurutucuda kurutma

Kurutulmuş meyveleri elektrikli bir kurutucuda pişirme işlemi basit bir konudur. Ürünle birlikte tepsilerin doğru şekilde takılması ve cihazın açılması gerekir. Önemli bir soru pişirme sıcaklığıdır. Yüksek bir sıcaklıkta, ürün basitçe pişecek ve içinde hiçbir besin kalmayacaktır. Düşük bir karpuzda uzun süre kurur ve bu elektrik için ekstra bir maliyettir. Optimum sıcaklık 50 ° C'dir.

Pişirme süresi istenen sonuca bağlıdır. Pastil elde etmek için ürün en az 12 saat kurutulmalıdır. Çıtır çıtır çıtır istiyorsanız biraz daha bekleyin.

Hazır olup olmadığı kontrol ediliyor

Bir ikramın hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Hedefiniz yumuşak pastillerse, bir kama alın ve parmaklarınızla bastırın, ikiye bükün veya kırın. Ondan sıvı çıkmazsa, yemek hazırdır.

Durum cipslerde biraz farklıdır: dilim kontrol edildiğinde çatırdatmalıdır.

Nasıl saklanır

Bitmiş dilimler bir cam kavanozda veya plastik bir kapta saklanır. Raf ömrü 12 aydır. Kuru cipsler katkı maddesi olmadan saklanır, ancak saklamadan önce pastiller, birbirine yapışmaması için pudra şekeri içinde yuvarlanması tavsiye edilir.

Tavsiye... Acı beklemeye dayanamazsanız ve pastilleri cips haline getirmediyseniz, o zaman buzdolabında saklayın. Bu sıcaklıkta karpuzun içindeki şeker karamelleşecek ve dilimler çatlayacaktır.

Karpuz başka nasıl kurutulur

Artık standart karpuz kurutma şemasını biliyorsunuz. Ancak birkaç alışılmadık yol daha var: örneğin, şekerlenmiş karpuz (kurutulmuş karpuz kabuğu) veya tuzlu karpuz cipsi.

Şekerlenmiş karpuz

Kurutulmuş karpuz pastilleri hazırlarken, hosteslerin acımasızca ayrıldığı birçok kabuk kalır - ve diğer durumlarda genellikle onları atarız. Ancak oldukça lezzetli şekerlenmiş meyveler yapabilirler.

Onları hazırlamak için aşağıdakileri yapıyoruz:

1. Kabuktan ince bir yeşil kabuk tabakasını kesin ve atın.
2. Kalan posayı küçük küpler halinde kesin.
3. Onları şekerli suda kaynatın. Şeker miktarı tercihe göre değişir, ancak litre suya yaklaşık 0,5 kg şeker önerilir.
4. Gelecekteki şekerlenmiş meyveleri bir kevgir içinde atıyoruz. Fazla sıvının boşalmasını bekliyoruz.
5. Küpleri elektrikli kurutucuya yüklüyoruz. Dilimlerle aynı şekilde kurutun: 50 ° C'de istenene kadar.

Bu tür şekerlenmiş meyveler plastik veya cam bir kapta saklanır. Unlu mamullere veya içeceklere eklenmeleri uygundur.

Önemli! Bu tür şekerlenmiş meyveler, diyabetli veya aşırı kilolu kişiler için kontrendikedir. Genitoüriner sistem ve gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarının alevlenmesi durumunda da kendinizi sınırlandırmaya değer.

Sağlık için karpuz kabuğu

Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Yeşil tabakayı keserek kabukları da aynı şekilde hazırlıyoruz.
2. Hafif posayı ince dilimler halinde kesin.
3. Kurutucuya yüklüyoruz, nemini tamamen kaybedinceye kadar 50 ° C'de kurutuyoruz. Kırılgan ve hafif hale gelmeleri gerekir.

Bitmiş kabuklar tıbbi amaçlar için kullanılır. Tüm yararlı maddeleri kendi içlerinde tutarlar ve gastrointestinal sistem bozukluklarına, kabızlığa veya sindirim sisteminin enflamatuar süreçlerine yardımcı olurlar. Bu tür kurutulmuş kabuklar, bir kaynatma veya infüzyon şeklinde alınır. Bazen, daha fazla verimlilik için, bu tür kaynaşmalara başka şifalı bitkiler eklenir. Örneğin, calendula veya civanperçemi.

Et suyunu hazırlamak için, ezilmiş kuru kabuklara 0,5 l kaynar su dökün ve bir su banyosuna koyun. Yirmi dakikalık bir durgunluktan sonra, ocaktan alın, yarım saat demlenmesine izin verin. Daha sonra et suyu süzülür.

Tatlı karpuz cipsi

Karpuz dilimlerini bu şekilde kullanmanın gerçek gurmeleri ve tatlı dişleri olanlar için çekici olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• hazır kurutulmuş karpuz (gevrek);
• süt (veya acı) çikolata - 100 g;
• antep fıstığı - 50 gr.

Hazırlık:

1. Önce antep fıstığını öğütün.
2. Ardından çikolatayı su banyosunda eritiyoruz.
3. Sonra her bir dilim karpuz çikolataya batırıyoruz.
4. Sonunda fıstık serpin.

En sofistike tatlı diş için bir yemek hazır!

Tuzlu karpuz cipsi

Özel bir yemek tuzlu karpuz dilimleridir. Hazırlıklarının teknolojisi pratik olarak standart karpuz cipslerinin hazırlanmasından farklı değildir. Bir fark: Kurutmadan önce dilimlere kaba tuz serpin. Bu cipslerin alışılmadık bir tadı var - denemeye değer!

Karpuz şekeri

Karpuz hatmi, herhangi bir çay partisinde unutulmaz bir incelik olacak, tatlılarınızı başarıyla süsleyecektir. Aynı zamanda basit kuru bir karpuzdan daha zor hazırlanmamaktadır.

Bir kurutucuda

Herhangi bir karpuz pastil yapmak için uygundur - olgunlaşmamış da iyidir. Gevşek, lifli et işe yarayacaktır.

Hatmi şu şekilde hazırlanır:

1. Karpuzu kabuklarından temizliyoruz. Hamuru parçalara ayırın, kemikleri çıkarın.
2. Hamuru bir blender ile derin bir kapta öğütün. Fazla suyu sıkın. Bırakmak daha iyidir - bir sonraki mutfak deneyi için kullanışlı olabilir.
3. Tadına bakıyoruz. Püre yeterince tatlı değilse, birkaç yemek kaşığı bal ekleyin veya tadına bakın.
4. Marşmelov tepsilerini bitkisel yağla yağlayın, patates püresini bir kaşıkla düzleştirin. Hatmi kabuğunun sertleşmesini önlemek için tabakayı 5 mm'den daha kalın yapmayız.
5. Bir kurutucuda 55 ° C'de dört saat kurutun. Daha sonra sıcaklığı 40 ° C'ye düşürerek yumuşayana kadar kurutun. Bitmiş hatmi, dokunulduğunda elde iz bırakmamalıdır.

Fırında

Başka bir deney ise fırında şekerlemedir. Hazırlamak için karpuz balı karpuz suyundan kaynatılır:

1. Karpuz suyunu tülbentten süzün.
2. Suyu kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarın. Pişirme süresi karpuzun tatlılığına bağlıdır. Ortalama olarak en az üç saat sürer.
3. Suyu bal kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Pişirme sırasında kararacaktır - bu normaldir.
4. Fırını önceden 100 ° C'ye ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Bitkisel yağ ile yağlayın.
5. Balı hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün, fırına koyun.
6. Kapı açık olarak 6-8 saat kurulayın. Hazır olup olmadığını da aynı şekilde kontrol ediyoruz - pastile dokunduğunuzda elinizde hiçbir işaret olmamalıdır. Baskılar kalırsa, sıcaklığı biraz düşürün ve biraz daha bekleyin.

Kolaylık sağlamak için, bitmiş pastil kareler veya uzun şeritler halinde kesilir. Tadına pudra şekeri serpmek caizdir.

Ayrıca oku:

Lezzetli ve sağlıklı bir karpuz kompostosu nasıl pişirilir.

Karpuz tohumları nasıl doğru şekilde filizlenir ve bitmiş ekim materyali ile daha sonra ne yapılmalı.

Kış için kendi suyunuzda lezzetli ve sağlıklı karpuzlar nasıl hazırlanır.

Sonuç

Elektrikli bir kurutucuda yiyecek toplamak ilginç ve çok da zahmetli olmayan bir iştir. Artık karpuzun farklı şekillerde kurutulduğunu biliyorsunuz. Bir kurutucuda veya kurutucuda pişirmenin avantajı, bu hasat yöntemiyle meyvenin faydalı maddeleri tutmasıdır. Sonuç olarak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı incelik de elde edeceksiniz.