Kavanozlarda kışa aspirin ile lezzetli karpuzlar nasıl hazırlanır

Karpuz kışın kulağa cazip geliyor. Ama nerede ve nasıl bulunur? Cevap basit. Kendi kilerinizde! Karpuzu yazın marine edin ve kışın bütün ailenin yumuşak tadı ve aromasının tadını çıkarın. Karpuz dilimleri, sirke ve asit olmadan, sadece bir aspirin tableti ekleyerek turşu haline getirilebilir.

Makaleden neden aspirin eklendiğini, hangi miktarda ve neyle karpuz birleştirebileceğinizi öğreneceksiniz. Burada deneyimli ev hanımlarından kanıtlanmış tarifler ve ipuçları bulacaksınız.

Aspirinli karpuz boşluklarının özellikleri

Kışlık karpuzları aspirin ilavesiyle kavanozlarda hazırlamaya karar verirseniz, haziran ayından önce yiyebileceğiniz kadar hazırlayın. 9-10 ay sonra faydalarını ve tadını kaybedeceklerdir. Yılbaşı masasında misafirleri böyle bir yemekle şaşırtmak kesinlikle mümkün olacak, ancak yaz aylarında taze meyvelerin tadını çıkarmak daha iyidir.

Sterilizasyonu unutma. Çoğu tarif bunu içerir.

Neden aspirine ihtiyacınız var ve ne veriyor?

Bir bileşen olarak aspirin, bakterilerin büyümesini ve büyümesini engeller. Bunlar, turşuyu bulanıklaştıran ve kapağı şişiren bakterilerdir. Aspirin tek başına (1 litre suya 1 tablet aspirin) veya sirke veya sitrik asit için artırıcı bir bileşen olarak kullanılır.

Karpuzları marine etmeye gelince, tarife sirke eklememek daha iyidir, ancak tamamen doğranmış aspirin ile değiştirin. Bu yöntemin güvenilir olmadığını düşünüyorsanız, bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Ancak kışa asit ve sirke eklemeden karpuz hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederiz.

Önemli! Efervesan tabletler kullanmayın. Doğranmış katı aspirine ihtiyacınız var.

Bankalarda kış için en iyi tarifler

Karpuzların sebzeler kadar sık ​​turşulmamasına rağmen, birçok tarif ve konserve çeşidi vardır. Beş basit ama lezzetli tarifi ayrıntılı olarak ele alacağız. Sonuç sizi memnun edecek, başarısızlık riski en aza indirilmiştir.

Burada baharatlı, tatlı karpuz dilimlerinin yanı sıra birçok ev hanımının pek sevmediği sterilizasyonsuz bir tarif bulacaksınız.

Klasik tarif

Neye ihtiyacın var:

• 1800 gr karpuz;
• 50 gr tuz;
• 75 gr şeker;
• 2 aspirin tableti;
• 2 litre su.

Pişirme metodu:

1. Karpuzu iyice durulayın.
2. Üçgen dilimler halinde kesin.
3. Kavanozu dilimlerle doldurun, çok sert bastırmamaya dikkat edin yoksa et parçalanır.
4. Suyu kaynatın ve meyvenin üzerine kaynar su dökün.
5. 10 dakika bekletin.
6. Suyu 10 dakika sonra tekrar tencereye boşaltın.
7. Tuz, şeker, ezilmiş aspirin tabletleri ekleyin.
8. Kaynatın ve karıştırın.
9. Elde edilen turşuyu kavanozlara dökün.
10. Bir kapakla örtün.
11. 15 dakika sterilize edin.
12. Kapakları vidalayın ve 24 saat sonra uzun süreli bir saklama yerine koyun.

Konsey. Kabuğun kesilmesine gerek yoktur. İnce tabakası, hamurun deformasyonunu önlediği için bile kullanışlıdır.

Sarımsaklı ve aspirinli karpuz turşusu

Malzemeler:

• 1.5 kg karpuz;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 aspirin tableti;
• 1 dal maydanoz.

Nasıl turşu yapılır:

1. Kavanozları soda çözeltisiyle durulayın.
2. Karpuzu iyice yıkayın.
3. Kavanozun boynuna kolayca sığacak parçalar halinde kesin.
4. Aspirini öğütün.
5. Maydanozu doğrayın veya tamamen bırakın (kendi takdirinize göre).
6. Sarımsağı ve maydanozu kabın dibine koyun.
7. Kavanozu karpuz dilimleri ile doldurun.
8. Kavanoza tuz, şeker, ezilmiş aspirin dökün.
9. Suyu kaynatın ve bir kavanoza kaynar su dökün.
10. Örtün, 10 dakika sterilize edin.
11. Kapakları vidalayın.

Dikkat. Meyvelerin ve otların kombinasyonunu beğenmezseniz maydanozu tarifin dışında bırakabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için kiraz veya ahududu yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan aspirinli konserve karpuz

Malzemeler:

• 1.5-2 kg karpuz;
• 2 defne yaprağı;
• bir kereviz sapı;
• 2 aspirin tableti;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• karabiber isteğe bağlıdır.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları yıkayın, kurulayın.
2. Dibine defne yaprağı, karabiber, doğranmış kereviz koyun.
3. Temiz bir karpuzu parçalara ayırın. Kemikleri çıkarmayın. Kabuk da bırakılabilir.
4. Kavanozları dilimlerle doldurun.
5. Sarımsakları üstüne koyun.
6. Bir tencereye 2 litre su dökün, ateşe verin.
7. Kaynar suyu yavaş yavaş kavanoza dökün.
8. 20 dakika soğumaya bırakın.
9. Sonra her şeyi yeniden yapın: aynı suyu kaynatın, kavanozlara dökün, 20 dakika soğutun.
10. Suyu boşaltın, tuz ve şeker ekleyin.
11. Su kaynarken aspirini öğütün ve kavanoza ekleyin.
12. Kaynayan turşuyu ocaktan alın ve kavanozlara dökün.
13. Kapakları hemen sarın.

Bu tarifte sterilizasyona gerek yoktur, üçlü dolgu gerektirir. Kavanozların ve malzemelerin temizliğine özellikle dikkat edin.

Aspirinli baharatlı karpuz dilimleri

Malzemeler:

• 2 kg karpuz;
• 6 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 2 aspirin tableti;
• 1 acı biber;
• karabiber (gerekli);
• yaban turpu yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Nasıl tuzlanır:

1. Kavanozları yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Sterilize etmek daha iyi.
2. Kapakları kaynatın.
3. Karpuzu küçük dikdörtgen dilimler halinde kesin. Kabuğun bir kısmını bırakın.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Acı biberi, çekirdeklerini çıkarmadan küçük parçalar halinde doğrayın.
6. Kıyılmış biberleri ve doğranmış sarımsakları birleştirin. Homojen bir kütle elde etmeye çalışın.
7. Hazırlanan kavanozların altına bir yaban turpu tabakası yerleştirin.
8. Kavanozu yarısına kadar karpuz dilimleri ile doldurun.
9. Sonra, kaba bir sarımsak ve biber karışımı ekleyin.
10. Kavanozun geri kalanını karpuz dilimleri ile doldurun.
11. Her iki tür öğütülmüş biberi üstüne serpin.
12. 2 litre suyu kaynatın.
13. Kaynar suyu bir kavanoza dökün. Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.
14. Suyu tekrar kaynayan tencereye boşaltın, karabiber, tuz ve şeker ekleyin.
15. Kaynama.
16. Kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirin.
17. Bu sırada aspirini öğütün ve kavanoza ekleyin.
18. Cam kapları marine ile doldurun.
19. Örtün, ancak kapatmayın.
20. 14-15 dakika içinde sterilize edin.
21. Şimdi kapakları vidalayın, sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
22. Oda sıcaklığında iki gün soğumaya bırakın.

Dikkat. Böyle bir boşluk, 7 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir. Çocukların midesi çok hassas, baharatlı yiyecekler ağrıya ve yanmaya neden olur.

Aspirin, bal ve limonlu karpuz

Malzemeler:

• 2 kg karpuz;
• Kabuğu rendesi ile 4 limon dilimi;
• 1 çay kaşığı bal;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 defne yaprağı;
• 1 kuş üzümü yaprağı. İsteğe bağlı olarak, birkaç dal siyah veya kırmızı kuş üzümü meyvesi ekleyebilirsiniz;
• 1 aspirin tableti;
• yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
2. Temiz bir karpuzu dilimler halinde kesin. Şekil hayal gücünüze bağlıdır, ancak çok küçük olmamaya çalışın.
3. Kuş üzümü ve defne yapraklarını kavanozun dibine yerleştirin. Bu kombinasyon, hazırlığı güzel kokulu hale getirecektir.
4. Aspirini öğütün.
5. Kavanozu ortasına kadar karpuzla doldurun.
6. İki limon dilimi yerleştirin. Tohumları çıkarın, kabuğu rendesini kesmeyin.
7. Karpuz dilimleri yeniden yerleştirin.
8. Kalan iki limon dilimini üstüne yerleştirin.
9. Frenk üzümü eklemeye karar verirseniz, onları da karpuzun üzerine koyun.
10. Suyu kaynatın (yaklaşık iki litre).
11. Kaynar suyu bir kavanoza dökün.
12. Üstü kapalı olarak 10 dakika soğumaya bırakın.
13. Suyu bir kepçe veya tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın.
14. Su kaynarken önce kavanoza aspirin dökün, ardından bir kaşık bal ekleyin. Bal çok kalınsa eritin.
15. Kaynar suya tuz, şeker ve yenibaharı dökün. İyice karıştırın.
16. Birkaç dakika sonra ateşi kapatın ve kavanozları kokulu turşuyla doldurun.
17. 10 dakika içinde sterilize edin.
18. Kapat. Arkanı dön ve iki gün git.

Önemli. Bala alerjiniz olmadığından emin olun. Ekşili bir yemeği seviyorsanız, limon suyunu sıkın, dökmeden hemen önce bitmiş turşusuna ekleyin.

Faydalı ipuçları

Bir karpuzun marine edilmesi herkes için yaygın bir şey değildir, bu nedenle ev hanımlarından yararlı ipuçları ve önerileri paylaşmak için acelemiz var:

• Çok fazla tuz eklemeyin. Sadece dilimlerin baharatlı olması gereken bir tarifte iyidir. Diğer durumlarda şekere 3-4 kat daha fazla tuz koymaya çalışın.
• Hemen aspirin eklemeyin - son dökümden hemen önce. Daha az yaygın olarak, kaynayan bir turşuda çözülür.
• Olgunlaşmış karpuzları marine etmeyin. Hamurun sert ve elastik olmaması ihtimali iyidir. Bu, kışın patates püresi gibi görünen bir şey alacağınız anlamına gelir.
• Parçalar ince kesilirse, tohumları bırakmak daha iyidir, hamurda delik açmanıza gerek yoktur.
• Salamura karpuzları serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.
• Yeni yazdan önce biraz karpuz lezzetleri yiyin. Salatalık ve domates, dekapajdan iki yıl sonra yenebilirse, karpuzla denememek daha iyidir.

Ayrıca oku:

Karpuzdaki beyaz çizgiler ne anlama geliyor?

Karpuz tansiyonu yükseltir mi düşürür mü?

Aç karnına karpuz yemek mümkün mü?

Özetleyelim

Kış için konserve karpuz, lezzetli ve hatta sağlıklı bir yemektir. Aspirin, ürünü birkaç ay boyunca korumaya yardımcı olur, kapakların şişmesini önler ve bulutlanmayı marine eder. Karpuz dilimlerini soymamak daha iyidir ay çekirdeği ve yeşil kabuk. Karpuzu bal, limon, yaban turpu, sarımsak ve hatta biberle birleştirebilirsiniz. Küçük çocukların yüksek miktarda şeker ve bal içeren meyveler hazırlaması ve güçlü midesi olan yetişkinlerin keskin karpuz parçalarını denemesine izin verilmesi daha iyidir.

Afiyet olsun!