Karpuzun glisemik indeksi nedir ve beslenme uzmanları bu konuda ne düşünüyor?

Karpuz esas olarak sudan oluşur ve şekerler... Ağustos ortasından eylül ayı sonuna kadar olan dönemde beslenme uzmanları, kilo kaybı da dahil olmak üzere karpuz tüketilmesini önermektedir. Yüksek glisemik indekse rağmen - 80 birime kadar, kalori içeriği düşüktür ve 100 g hamur için 30 kcal'dir.

Makalede meyvenin bileşimi hakkında konuşacağız, kullanışlı özelliklerini ve uygulama özelliklerini dikkate alacağız.

Karpuzun kimyasal bileşimi

Karpuz% 91 su ve% 6 karbonhidrattır ve yağ oranı düşüktür (% 0.1 DV).

Çok az lif içerir - 100 g'da sadece 0,4 g, ancak çeşitli vitamin ve minerallerin yüksek içeriği ile ünlüdür:

1. C vitamini (normun% 13'ü). Bu antioksidan, sağlıklı cilt ve bağışıklık sistemi için gereklidir.
2. A vitamini (normun% 11'i). Bir dizi işlevi vardır: Büyüme ve gelişme için, bağışıklık sistemini korumak ve iyi görmeyi sağlamak için önemlidir.
3. Potasyum (normun% 3'ü). Bu mineral, tansiyon kontrolü ve kalp sağlığı için önemlidir.
4. Magnezyum (normun% 2'si). Magnezyum iyonları, enzimatik kofaktörler olarak vücuttaki üç yüzden fazla biyokimyasal reaksiyonu düzenler.
5. Bakır (normun% 2'si). Element, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol alır. Hemoglobin sentezinde önemlidir. Kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirir, pigmentasyonu etkiler, kemik dokusunun kuvvetinden sorumludur.
6. Manganez (normun% 2'si). Manganez, kolesterol, karbonhidrat ve protein metabolizması için gereklidir.
7. B5 Vitamini (normun% 2'si). O pantotenik asit. Karbonhidrat ve yağların sentezine katılır, sindirim sistemi performansının korunmasında önemli rol oynar.
8. B6 Vitamini (normun% 2'si). Vücudun stresle başa çıkmasına yardımcı olan "sevinç" hormonu serotonin ve norepinefrini üretmesine yardımcı olur.
9. Tiamin (normun% 2'si). Tiamin, karbonhidratların gıdalardan vücut için besin maddelerine parçalanmasında önemli bir rol oynar.

Meyvede sitrülin ve likopen bulunur. İlki vücutta esansiyel amino asit argininine dönüştürülür. Hem sitrülin hem de arginin, kan damarlarını genişleterek ve gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olan nitrik oksit sentezinde önemli bir rol oynar.

Likopen, karpuza kırmızı rengini veren güçlü bir antioksidandır. Vücut, beta-karoten oluşturmak için likopen kullanır ve bu daha sonra A vitaminine dönüştürülür.

Referans. Karpuz tohumları zengin bir protein ve yağ kaynağıdır: yaklaşık% 35 protein,% 50 yağ ve% 5 diyet lifi içerirler.

Karpuzun glisemik indeksi nedir

Glisemik indeks (gi) Yiyeceklerin kan şekerinin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduğunun bir ölçüsüdür ve insanlar genellikle ne tür bir karpuza sahip olduğunu merak eder. Gösterge oldukça yüksektir - çeşitliliğe bağlı olarak 72 ve hatta 80.

Ancak bir porsiyon karpuz (150-200 g) karbonhidrat (15,2 g) bakımından düşüktür. yemek kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde etkilemeyecektir. Her 100 g ürün için glisemik yük 6 g karbonhidrattır (şeker). Bu arada, kavunun karpuzdan daha düşük bir glisemik indeksi var, ancak yine de ortalamanın üzerinde - 65.

Kalori içeriği

100g Çiğ Karpuz Başına Besinler:

• kalori içeriği - 30 kcal;
• su -% 91;
• proteinler - 0.6 g;
• karbonhidratlar - 7,6 g (şeker - 6,2 g, diyet lifi - 0,4 g);
• yağlar - 0.2 g

Karpuz diyeti, kilo vermenin ve vücudu doğal olarak detoksifiye etmenin etkili bir yoludur. Kilo kaybı için özellikleri ve faydaları:

• idrar söktürücü ve tonik özelliklere sahiptir;
• Düşük kalorili;
• su kaynağı: karpuz% 90 ila 95 oranında su içerir, bu nedenle doğal bir susuzluk gidericidir;
• metabolizma üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan bir lif kaynağı;
• şeker oranı düşük olduğu için şeker hastaları için uygundur.

Meyvelerin faydalı özellikleri

Karpuz, beta karoten ve likopen de dahil olmak üzere karotenoidler açısından zengindir - beta karoten kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve likopen bağışıklığı artırmaya yardımcı olur.

Cucurbitacin E, antioksidan ve antiinflamatuar etkileri olan oldukça oksitlenmiş bir steroiddir.

Karpuz, vücuttaki nitrik oksit seviyelerini artıran bir amino asit olan sitrülin içerir. Nitrik oksit, kan damarlarının genişlemesine yardımcı olarak kan basıncını düşürür. Karpuzdaki diğer vitamin ve mineraller de kalp için iyidir. Bunlar arasında A, B6, C vitaminleri, magnezyum ve potasyum bulunur.

Referans. Citrulline, vücudun DOMS (karmaşık kas ağrıları) ile başa çıkmasına yardımcı olur.

Enflamasyon, bağışıklık sisteminin yaralanma ve enfeksiyona verdiği tepkinin önemli bir yönüdür, ancak iltihaplanma çok uzun sürdüğünde ve kronik hale geldiğinde sorunlar ortaya çıkar. Karpuz, antienflamatuvar antioksidanlar likopen ve C vitamini açısından zengin olduğu için iltihaplanmayı ve oksidatif hasarı azaltmaya yardımcı olur.

C vitamini Vücudun cildi esnek ve saçı güçlü tutan bir protein olan kolajen üretmesine yardımcı olur. A vitamini, sağlıklı ciltler için gereklidir. Sadece kolajeni (cildin destekleyici yapısı) parçalayan ve vitriolü uyaran serbest radikalleri bastırmakla kalmaz, aynı zamanda güneşe duyarlılığı azaltarak güneşin neden olduğu kızarıklık ve pigmentasyona karşı doğal koruma sağlar.

Karpuzun avantajı, aynı zamanda birkaç taneden biri olmasıdır. çilekçok sayıda folik asit... Organların doğru gelişimi, çocuğun sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için önemlidir ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini normalleştirir. Hamilelik öncesinde ve sırasında folik asit almak bebeğin beyninde veya omurgasında ciddi doğum kusurlarını önler.

Uygulama özellikleri

Berry, halk hekimliğinde ve kozmetolojide kullanılmaktadır.

Geleneksel tıpta karpuz

Bu tür hastalıklara yardımcı olur:

1. Karpuz tohumları - Çin geleneksel tıbbında, doktorlar bunları böbrek taşları için en güçlü çare olarak kullanırlar. Karpuz tohumları magnezyum ve potasyum açısından zengindir.
2. Ateş olması durumunda ezilmiş meyve tohumlarının sıcak suyla karıştırılması önerilir. Bileşenlerin oranı 1: 10'dur. Tıbbi bir içeceğin kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur - bal veya şurupla tatlandırılabilir, her 2 saatte bir 3-4 yemek kaşığı ısıda verilebilir. l.
3. Gut ataklarından muzdaripseniz, 2-3 gün içinde sadece karpuz küspesi yiyerek açlık ayarlamanız yararlıdır. Her iki saatte bir 200-300 gr posa yemelisiniz. Bu yöntem, eklem sorunlarına yardımcı olur.

Kozmetolojide karpuz

Karpuz mükemmel bir cilt bakım ürünüdür:

1. Meyvede bulunan asitlerin peeling özelliği vardır. Bir bardak harmanlanmış posayı şekerle birleştirin. Limon suyunu ekleyin ve bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
2. Yüz germe için 150 gr karpuz posasını çırpın ve yüzünüze uygulayın. Maskeyi 10 dakika açık bırakın, ardından ılık suyla yıkayın. Yağlı cildiniz varsa karpuz posasını yoğurtla, cildiniz kuru ise muzla karıştırın.
3. Gözenekleri daraltmak için bir bardak karpuz suyunu ezilmiş nane yapraklarıyla karıştırın. Karışımı dondurun ve her gün yatmadan önce yüzünüzü ovalayın. Bunun cildinizde serinletici ve yatıştırıcı bir etkisi olacaktır.
4. Eşit miktarda karpuz ve salatalık hamurunu karıştırın ve yüzünüze ve boynunuza uygulayın. Yirmi dakika beklettikten sonra yıkayın. Bu maske güneş yanığı tedavisinde faydalıdır.

Kullanım için olası kontrendikasyonlar

Gastrointestinal sistem rahatsızlığı olan kişilerin karpuz tüketmesi tavsiye edilmez - ishale neden olabilir. Doğrudan bir kontrendikasyon, bozulmuş idrar çıkışı ile ilişkili herhangi bir hastalıktır:

• genitoüriner sistemin konjenital malformasyonları;
• nefrolitiyaz;
• prostat adenomu;
• postoperatif yapışkan işlemlerin ortaya çıkması nedeniyle ikincil piyelonefrit.

Meyvenin sindirimi uzun süren çok fazla selüloz içermesi nedeniyle fermantasyona neden olabilir. Bu nedenle, tifo ateşi olan hastalar için yararlı olan posa değildir, ancak meyvenin gergin suyu: posanın neden olduğu şişkinlik tehlikeli olabilir. Bu özellik ayrıca bebeklerde kolik oluşumuna neden olabilir, bu da dikkate alınmalıdır. emzirirken ve karpuzun annenin diyetine dahil edilmesi.

Bir kadının hamileliğinin son üç aylık dönemine gelince, o zaman bu durumda, rahatsızlığa ve sık idrara çıkmaya yol açacağından, çok fazla karpuz kullanımını sınırlamaktan bahsediyoruz.

Sonuç

Yüksek su içeriği (% 90'ın üzerinde) nedeniyle, yüksek GI karpuz aşırı karbonhidrat tüketimine yol açmaz.

Hamuru birçok faydalı element içerir. Antioksidanların tüm vücut sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Karpuz, ısıyı ve iltihabı giderir, bağışıklığı destekler, kan basıncını dengeler ve sindirimi iyileştirir. Meyveli özellikle böbrek hastalıkları için faydalıdır - diüretik eylem ve iyi temizler.